Ukr Story

Выпечка является одним из источников дофамина в теле человека. Приготовление хлеба и других изделий из муки — это искусство, которое оценивают пекари и кондитеры.

Однако для многих мука считается вредным продуктом, вызывающим заболевания кишечника и желудка. К сожалению, ученые доказывают, что мучные изделия приводят зачастую к неприятным последствиям для организма. Из-за сидячего образа жизни, малой подвижности выпечка приводит к набору лишних килограмм.

Давайте научимся готовить вкусные блюда без большого количества муки. У нас есть алгоритм готовки вкусных оладий без муки.

Ингредиенты для оладий на кефире:
яйца куриные — 2 шт.;
сахар — 2 ст. л.;
соль — щепотка;
кефир — 250 мл;
манная крупа — 250 г;
сода — ч. л.

Приготовление оладий на кефире: Смешиваем в миске яйца, сахарный песок и соль. Хорошо перемешиваем ингредиенты до полного растворения гранул в яйцах. Далее добавляем к яичной смеси кефир, интегрируем в массу венчиком. Высыпаем в кефирную смесь манную крупу, замешиваем тесто.

Высыпаем в тесто соду, перемешиваем. Убираем тесто под пленку, в теплое место на полчаса. Перекладываем тесто в кондитерский мешок. Разогреваем растительное масло на сковороде, оно должно покрывать все дно. Выдавливаем из мешка тесто порциями, обжариваем оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.

Без муки получаются полноценные вкусные оладьи. Если не хотите готовить на растительном масле, используйте сливочное.

Шикарные рёбрышки запеченные в духовке! У меня есть отличный рецепт приготовления свиных ребрышек, который я нашла у одного знаменитого повара из Монреаля. Этот рецепт настолько вкусный и ароматный, что я даже включила его в свой праздничный меню. Советую вам приготовить сразу двойную порцию – это будет просто идеально!

Вот как я готовлю этот рецепт:

Соус: Возьмите миску и смешайте в ней 100 граммов яблочного пюре (подойдет даже детское питание) с 100 граммами кетчупа. Добавьте 2 столовые ложки коричневого сахара, 3-4 столовые ложки соевого соуса и сок половины лимона.

Специи:

После этого добавьте половину чайной ложки сушеного чеснока, столько же черного перца, сладкой паприки и корицы. Корица придаст блюду праздничный аромат и неповторимый вкус, но если вы не любитель этой специи, можете исключить её из рецепта. Перемешайте все ингредиенты.

Маринование ребрышек:

Возьмите примерно 1,2 кг свиных ребрышек, залейте их подготовленным маринадом и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут, а если есть время, то и дольше.

Запекание:

По истечении времени маринования выложите ребрышки на противень, плотно закройте фольгой и отправьте в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 50 минут. Затем снимите фольгу, при необходимости слегка отлейте жидкость.

Подрумянивание: Полейте ребрышки соусом и верните их в духовку еще на 30-40 минут. Во время запекания каждые 10-15 минут снова поливайте ребрышки соусом.

Эти аппетитные, мягкие и сочные ребрышки обязательно понравятся вашим гостям. Приятного аппетита!

После этих блинов, других вы не захотите. Тонкие, нежные, самые вкусные! Просто тают во рту! Родные одобрят вас за эту вкусность.

Ингредиенты:
яйцо – 2шт
сахар – 2ст.л
ванильный сахар – 10гр (1 уп)
соль – 0.5 ч.л
молоко – 1ст
мука – 1ст
сливки 33% – 1ст
растительное масло – 2ст.л.

Начинка:
сыр – 400гр
сахар – 4ст.л
яйца – 2шт
ванильный сахар – 10 гр или ванилин щепотка
щепотка соли
изюм – 100гр (по желанию).

Заливка:
яйцо – 1шт
сахар -2ст.л
сливки – 33% – 200мл.

Приготовление: В глубокую миску отправляем яйца, сахар, ванильный сахар, соль и молоко, перемешиваем венчиком. Добавляем муку, снова размешиваем до однородности, добавляем сливки и растительное масло. Накрываем тарелку полотенцем на 15-20 минут, тесто должно настояться.

На растительном масле обжариваем тоненькие блины.

Начинка:

Смешиваем творог с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и изюмом.

Разрезаем блины пополам. Выкладываем начинку на половину блина, закрываем края и закручиваем.

Выходят такие маленькие и аккуратные блины.

Заливка:

В миске размешиваем яйцо, сливки и сахар. Хорошо перемешиваем.

В форму для выпечки выкладываем блины и заливаем заливкой. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку уже до 180 градусов на 1 час.

Если любите хрустящую корочку на блинах за 10 минут до конца выпечки можете забрать фольгу. Приятного аппетита!

Запекаю тыкву, никто не в силах отказаться. ТАКОЙ Вкусной ТЫКВЫ Вы ещё НЕ ПРОБОВАЛИ!

Ну ооочень соблазнительная еда!

Нужно прогреть духовку посильнее, до 200°С, расстелить на лист бумагу или силиконовый коврик.

Разложить на него тыквенные кубики примерно в полтора см, залить их медово-масляной смесью и рассыпать по ним специи. Перемешайте их прямо на листе. Печется тыква относительно долго, минут 35. В середине процесса хорошо бы перемешать эти кубики.

К концу из духовки будет пахнуть так, что захочется вытащить лист пораньше, но вы держитесь, дело того стоит. Получается удивительно вкусный и ароматный десерт, вы не пожалеете, что сделали.

В миску разобьем 2 яйца, туда же положим щепотку соли, вилочкой хорошо смешаем. Теперь берем столовую ложку, все продукты будем класть ею. Кладем 6 ложек молока и 6 ложек сахарного песка. Все смешиваем хорошенько. Туда же просеиваем 5 ложек муки + 1 ложка какао, после чего смешиваем. Соду гасим уксусом и добавляем в тесто. Туда же 2 ложки масла. Перемешаем и все тесто готово.

Переложить тесто в форму и поставить в микроволновку на 5 минут при 800 Вт. После выключения микроволновки корж оставляем там на 10 минут (не открывать). Снимаем корж, разрезаем и даем полностью остыть. Пока остывает приготовим крем. Берем сметану 20% жирности, добавим сахарную пудру, хорошо смешаем и все.

Смажем корж кремом. В серединку нарежем 2 банана, соберем торт, обмажем и посыпем шоколадной крошкой. Можете подать сразу, а можете оставить немного пропитаться.

Подробное описание рецепта вы можете посмотреть в видео…

Чтобы приготовить такую необходимо минимум времени и усилий, а результат оценят все без исключения!

Продукты:
2 тушки свежемороженой скумбрии;
2 столовых ложки кетчупа;
2 столовых ложки йогурта(+1 ч с горчицы к нему);
1 головка репчатого лука (крупная);
половинка лимона;
черный молотый перец и соль – по вкусу.

Рыбу необходимо разморозить при комнатной температуре, обрезать плавники и голову. Нарезаем ее порционными кусочками шириной около трех сантиметров. Затем вынимаем все внутренности и тщательно промываем рыбку. Обратите внимание на то, что черную пленку надо убрать, иначе рыба будет горчить. Работать с любой свежей рыбой легче, если она разморожена не до конца.

Лук очищаем от шелухи, разрезаем на две части и нарезаем тонкими полукольцами. Промытую рыбу перекладываем в миску, добавляем туда же любимый кетчуп, йогурт(с горчицей) и поливаем все лимонным соком. Солим и перчим по вкусу, аккуратно перемешиваем. Оставляем на полчаса мариноваться. Затем берем рукав для запекания, выкладываем в него лук и распределяем по все поверхности (делаем «подушку»).

На лук раскладываем кусочки рыбы. Рукав для запекания завязываем с двух сторон и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут. За 10 минут до готовности рукав разрезаем, чтобы рыбка подрумянилась. Приятного аппетита!

Сегодня я к Вам с рецептом вкуснейших вареников с сыром. Секрет, конечно же в тесте, но еще расскажу, как приготовить вкуснейшую творожную начинку. Такие вареники получаются нежными и не расклеиваются во время варки. Можно замораживать, что обычно делаю.

Ингредиенты:
Вода – 250 мл
Молоко – 250 мл (или сливки)
Мука – 900 гр (или сколько возьмет тесто)
Соль – 1 ч.л.
Яйца (желтки в тесто, белки в начинке) – 6 шт.

Для творожной начинки:
Сыр домашний – 1 кг
Сахар – 2 – 3 ст.л.
Яичные белки – 6 шт.
Сливочное масло – 50 гр.

Приготовление: Я готовлю сразу на 2 порции. 6 яиц разделим на белок и желток, белки отставляем в сторону, они нам пригодятся в начинке. Добавляем неполную чайную ложку соли в желтки, перемешиваем венчиком, вливаем 250 мл молока, молоко заменила на сливки 10 % и вливаем 250 мл воды. Теперь постепенно добавляем муку и замешиваем тесто, мне нужно примерно 900 грамм муки, тесто должно быть достаточно тугим, муку добавляем до тех пор пока тесто перестанет брать муку.

Закрываем тесто и убираем на 40 минут. Приготовим начинку. Кладем творог 1 кг, творог должен быть не очень влажным, если в нем много влаги, лучше его отжать, добавляем яичные белки и сахар 2-3 ст.л., вливаем растопленное сливочное масло 50 г. Тесто обходим, вот такое оно получается красивое в разрезе, приятное на ощупь, во время лепки мука дополнительно не нужна. Делим для удобства на 4 части.

Берем одну часть, разворачиваем тонкий пласт толщиной примерно 3-4 мм, вырезаем стаканом кружочки. Часть кружочков закрываем целлофаном, чтобы не заветрились. Кладем сыр чайной ложечкой и защипываем края, я защипываю самым обычным способом, так у меня большая производительность, так как готовлю всегда по 2-3 порции за раз и часть замораживаю, часть варю. Вот такие вареники выходят. Опускаю в закипелую подсоленную воду с момента закипания варю 5 минут.

Вот так они выглядят во время варки, надуваются, но не лопаются. Сами получаются желтенькие, особенно яркие, если готовить из деревенских яиц. Кстати, у нас любят больше всего вареники с сыром, но пользуются популярностью: сыр, картофель и вишня. С какой начинкой любите вареники больше всего? Друзья, если вы видите рецептики, то ставьте по вкусу, для меня это важно. Спасибо всем за понимание и поддержку!

Мыть полы в доме приходиться любой женщине, и даже многие мужчины сталкиваются с такой потребностью. Будь то уборка дома или на рабочем месте, без чистоты никак. Пару месяцев назад были в гостях у свекрови, и она как раз мыла полы. Только в воду добавляла соль. Сначала несколько удивилась такому способу, а потому решила узнать для чего же она так поступает. Решила рассказать для чего она так делает, и детальнее объяснить в чем же польза способа.

Советую узнать и попробовать такой метод лично, он очень полезен. Вода с солью для мытья полов? Что же может быть полезного в ней? Так вот, несколько месяцев назад увидела, как свекровь добавляет в воду соль, перед тем как вымыть полы и делать уборку. Естественно, меня такой подход удивил. Никогда не видела и не слышала подобной технологии.

Сразу решила узнать, что чего она так делает, зачем так поступает, и чем подобный подход может быть полезен. В доме скапливается большое количество микробов, бактерий, инфекций, и все это не новость, а в наши дни особенно актуально.

Как оказалось, соль это просто замечательное средство для дезинфекции, которые быстро работает. К тому же, никаких следов, разводов, еще и для аллергиков безвредно. Выходит, если делать уборку используя воду с солью, можно заодно обезопасить, продезинфицировать все поверхности, помещение, даже разные поверхности, а это очень даже большое достоинство.

Всего трех чайных ложек соли на половину ведра теплой воды будет достаточно. Все это нужно как следует размешать. Только лучше всего работать в перчатках, чтобы сохранить кожу рук.

Из всех известных мне рецептов приготовления свиных голеней, этот оказался наиболее привлекательным для меня.

Делюсь с вами этим методом, который позволяет получить исключительно нежную, мягкую и золотистую голень, и всё это — с минимальными усилиями.

Начинаю с того, что тщательно мою голень в холодной воде и просушиваю ее. Затем аккуратно удаляю остатки шерсти с помощью огня. В итоге у меня получается чистая, светлая голень.

Кладу две голени в подходящую кастрюлю, добавляю соль и зиру. Заливаю холодной водой и ставлю на огонь.

После закипания внимательно снимаю пену до тех пор, пока она не перестанет обильно образовываться.

Затем закрываю крышкой, уменьшаю огонь до минимума и оставляю вариться на полтора часа, периодически переворачивая голени.

За несколько минут до окончания варки готовлю простой соус, который придаст голени мягкость и золотистый оттенок. Смешиваю мягкую горчицу с медом до однородной консистенции.

После варки достаю голени из бульона, выкладываю их на тарелку и немного остуживаю, после чего поливаю их горчично-медовым соусом, тщательно смазывая всю поверхность.

Далее упаковываю голени в рукав для запекания и отправляю в духовку, предварительно разогретую до 175 градусов.

В течение часа голени запекаются, затем я срезаю верхнюю часть рукава, смазываю голени соком из рукава и ставлю их обратно в духовку уже на 15 минут при 180 градусах.

В результате получаются потрясающе красивые и невероятно аппетитные голени, с нежной и мягкой корочкой и сочным мясом внутри, которое легко отделяется от кости.

Этот рецепт — настоящее удовольствие для всех любителей мясных блюд!

Идеальная картошка, как в ресторане. Приготовила своим, съели и просят добавки, а главное готовить быстро, просто и за копейки.

Основное:
Картофель 1 кг.
Сливочное масло 25 г.
Паприка 1 ч.л.
Соль 1 щепотка.
Перец 1 щепотка.

Соус:
Сметана 2 ст.л.
Майонез 2 ст.л.
Огурцы малосольные 1 шт.
Чеснок 1 зубчик.
Зелень по вкусу.

Готовим: Картофель очистить от кожуры и нарезать вдоль на шесть частей. Варить картофель в кипящей соленой воде 5 минут. Откинуть на дуршлаг. Потом снова вернуть в кастрюлю. Сливочное масло растопить в микроволновой печи, добавить паприку и перемешать. Полить картофель пряным маслом, закрыть крышкой и встряхнуть ее, чтобы все ломтики оказались в масле. Противень застелить бумагой для выпечки и уложить картофель в один слой. Запекать при 250°C 15-25 минут. Пару раз перемешивать картофель лопаткой для равномерного хрустящего слоя!

Готовим соус. Смешать в миске сметану и майонез, тертый соленый огурец, измельченные чеснок и укроп, соль и перец. Все перемешать. Достать готовый картофель и сразу подавать, пока он хрустящий снаружи, а внутри — нежная мякоть. Приятного аппетита!