Эта скумбрия «по-корейски» с вареной картошечкой разлетается просто за несколько минут. Очень вкусная рыбка получается — в меру остренькая, пикантная — ну просто бомба! Если любите скумбрию — то этот рецепт вам точно понравится. Записывайте или запоминайте!
Ингредиенты:
скумбрия — 2 шт
лук — 2 шт
томатная паста — 1 ст.л.
уксус 9% — 50 мл
масло растительное -100мл
соль — 1 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
перец черный — 0,5 ч.л.
перец красный острый — 1 ч.л. (можно меньше, если не любите сильно острое)
кориандр молотый — 1 ч.л. (по желанию).
Приготовление: Скумбрию размораживаем, потрошим, нарезаем кусочками шириной примерно 1,5-2 см. Режем лук полукольцами. Приготовим маринад для рыбы. В сотейнике смешиваем растительное масло, томатную пасту и сахар. Ставим на огонь.
Как только масло закипит — снимаем с плиты, добавляем сразу же специи и соль, размешиваем и вливаем уксус. Маринад готов. Теперь берем банку или контейнер и укладываем скумбрию вперемешку с луком, заливаем горячим маринадом, сверху ставим гнет и убираем в холодильник на 12 часов.
Вот и все)) Вкусная скумбрия по-корейски готова. Осталось только сварить картошечку и наслаждаться рыбкой. Кстати, аналогично можно приготовить и селедку — тоже будет вкусно.
Этот маринад можно использовать и для маринования овощей. Приятного аппетита!