Ukr Story

Когда вы съели полезную мандаринку, получив порцию витаминов и улучшив свое настроение, не нужно выбрасывать корки, ведь они еще длительное время сохраняют свой аромат и полезные свойства.

Ежегодно засушиваю корки и делаю из них освежитель воздуха. Сушу я их на батарее, пока они не станут хрустящими. Поначалу кажется, что после сушки они больше не пахнут, но нужно лишь разломать корочку, как сразу же вся комната наполняется цитрусовым ароматом.

Чтобы сделать освежитель, нужно взять тканевой мешочек небольшого размера.

Туда складываются поломанные корки и засыпаются кофейные зерна. Мешочек завязать и освежитель готов к применению.

Такой натуральный освежитель прекрасно заменит покупные химические. Такие мешочки с пахучим содержимым можно положить на полку в шкафу, между вещами и в карманы шубы или пальто, чтобы отпугнуть моль.

Можно не добавлять кофе, достаточно и одних мандариновых корок. Тогда ваши вещи будут пахнуть цитрусом.

Еще сушеные корки можно поломать и перемолоть до порошка при помощи кофемолки. У такого порошка много полезных свойств и пахнет он потрясающе.

Этот порошок я пересыпаю в стеклянные баночки из-под детского питания и после добавляю его в тесто, когда пеку булочки. Ванилин отдыхает!

Еще мандариновым порошком приправляю мясо, он добавляет изюминку блюду.

Можно еще добавить его в чай, тогда он получится очень витаминным.

Только обязательно нужно купленные мандарины помыть под проточной водой.

Так что пользуйтесь сезоном мандарин по максимуму, чтобы извлечь как можно больше пользы.

Эти хрупкие экзотические растения нуждаются в тщательном уходе. Цветоводы рекомендуют использовать дополнительную подкормку, чтобы улучшить состояние цветов. Для этого нужно приготовить максимально простое удобрение. Нужны только вода и лимонный сок. Если с последним есть трудности, то подойдет альтернатива – лимонная кислота, которая чаще всего есть на кухне любой опытной хозяйки.

Как приготовить лимонную воду для орхидеи? В литре теплой воды нужно разбавить чайную ложку сока лимона или один грамм лимонной кислоты. Поливать цветы таким средством надо один-два раза в месяц погружным способом.

Вода должна быть комнатной температуры или чуть теплее. Такое простое средство поможет защитить растения от грибка и других болезней, а также повысит иммунитет растения. В итоге можно долго наслаждаться красивым и пышным цветением орхидей.

Про “женские” зубчики чеснока я знаю с раннего детства. Всегда помогала бабушке готовить посадочный материал осенью. И она меня учила, как их правильно выбирать. Расскажу и вам, чем они отличаются. Возможно, это только местечковое суеверие. У меня, если честно, нет опыта выращивания озимого чеснока из “мужских” зубчиков. Потому что автоматически каждую осень рука сама непроизвольно тянется к тем, которые “женские”. А те, которые на них не похожи, отбрасываются в сторону. Они в основном на еду идут.

Только правильно выбранные зубчики дадут на следующий год головки с яблоко. Отбор посевного материала я обычно начинаю заблаговременно до посадки. Отбираю самые крупные головки. Тщательно их очищаю и замачиваю в растворе фурацилина (2 таблетки на 1 литр воды, растворять в кипятке). Время экспозиции составляет 45 минут. Головки при этом не разобранные. Это необходимо для того, чтобы убрать все фитопатогены с поверхности покровных чешуек чеснока. После замачивания в фурацилине не промываю.

Вытаскиваю и сушу на бумажных полотенцах в течение 3-4 дней. И уже после этого все головки разбираю на отдельные зубчики. Лучший посадочный материал в принципе — это бульбочки Далее весь посевной материал у меня хранится именно в разобранном виде. Это нужно для того, чтобы вызревали покровные ткани. Если вы высадите зубчик, ку которого нарушена целостность покровной оболочки, то высока вероятность его инфицирования и загнивания.

Знаю, что многие начнут писать, что “я сто раз так делала и все хорошо». Но вы не проводили эксперимента с фиксацией результата. Т.е. вы не можете быть уверены в том, что именно “голые” зубчики у вас выжили до весны и взошли. А выпады на чесночной грядке бывают у всех. Я же специально высаживала целый ряд очищенных зубчиков. Все дела точно также, как с остальными рядами. Все посадки располагались на одной грядке. И вот в ряду “голых” зубчиков среди всходов выпады были примерно 60%. Т.е. из 10 высаженных взошло 4. Безусловно, это были полностью очищенные зубчики, у тех, у которых хоть какая-то чешуя сохранилась, шансов больше.

Но в целом это так. Поэтому лучше разбирать головки чеснока заблаговременно и пусть зубчики хранятся врассыпную. Перед посадкой я ничем посадочный материал не обрабатываю. И вам не советую в принципе мочить его. Подсыпьте немного просеянной золы или речного песка в бороздку, куда будете раскладывать зубчики. Этого будет достаточно для их защиты от загнивания в первое время. Замачивать в соли или фитоспорине вообще нет никакого смысла именно осенью. Если вы обработали головки фурацилином, то они уже обеззаражены в достаточной степени.

Итак, как же выбрать “женские” зубчики? Есть самый главный признак — они имеют форму, отдаленно похожую на яйцо. Т.е. это зубчики, которые скруглены. У них нет “граней” как у “мужских”. Они имеют более широкую часть в области донца и более узкую в районе верхушки.

“Мужские” зубчики чеснока более вытянутые, они больше похожи на столбики, чем на яйцо. И они в следующем году дают мелкие головки с большим количеством точно таких же зубчиков. Это со слов моей бабушки. Повторюсь, сама я такого эксперимента не проводила. Но вот решила написать эту статью. и теперь точно высажу несколько “мужских” зубчиков, чтобы убедиться в том, что данная теория точно работает.

Сегодня я хочу поделиться двумя рецептами салатов из трех ингредиентов. Эти блюда просты в приготовлении и не займут много времени.

Салат 1:

Берем консервированный ананас (200 г) и нарезаем кубиками. После нарезаем твёрдый сыр (200 г) и ветчину (300 г), также кубиками. Если хотите, добавьте пресованный зубчик чеснока. Заправляем майонезом и подаем на стол.

Салат 2:

Нарезаем пачку крабовых палочек. Далее берем два помидора и нарезаем крупно. И добавляем сыр (200 г), который нарезан кубиками (в моем случае это плавленый сыр). Прессуем зубчик чеснока, добавляем 2 ст.л. майонеза и хорошеньно перемешиваем. Оба салата готовы к подаче!

Приятного вам аппетита и хорошего дня!

Всем привет! Никогда не любила поролоновые губки для мытья посуды. У меня от них оскома, как только беру их в руки, на коже появляется «гусиная кожа».

Эти губки впитывают воду, долго остаются мокрыми и не просыхают, ведь посуду моешь по несколько раз в день. Почти сразу, после начала использования они теряют внешний вид и становятся облезлыми и сплющенными.

В основном мою посуду махровыми тряпками. Или беру одноразовые, которые продаются в рулонах.

Для более стойких загрязнений подходит металлическая губка.

Недавно вспомнила, как мама мыла посуду тряпками из тюля. Она складывала несколько слоев в небольшой квадратик и прошивала их нитками. А вместо скребка был согнутый квадрат из москитной сетки, в те времена она была металлическая, пластиковых в помине не было.

Как делать?

Взяла небольшой кусок старой тюли капроновой, которая в маленький квадратик, и вырезала полоску 15 х 80 см.

Собрала ее руками в гармошку.

Приготовила небольшой кусок резинки и связала ее на узел.

Сделала петлю и затянула тюль. Получился небольшой цветок.

Кстати, точно такую можно сделать мочалку для тела.

Новая губка прекрасно моет посуду, легко смывает прилипшую грязь. Кружки с чайным налетом отмывает на ура.

Прилипшие точки жира на кафеле также оттирает без труда и действует как абразив. То же самое на шкафах, особенно там, где ручки. Немного потерла — и всю грязь отмыла.

Особое преимущество таких губок в том, что вода быстро стекает и они сохнут. Надо только повесить ее на кран.

Чем больше ею пользуешься, тем белее она становится.

Несмотря на то, что поролоновые губки стоят дешево, как говорится копейка рубль бережет. А тут не надо тратиться, все бесплатно. Одной занавески хватит надолго.

Вместе с подготовкой у меня на это дело ушло 5 минут, поверьте, это отличная экономия семейного бюджета!

Всего Вам доброго!

С Новым годом на носу, я решила поделиться с вами уникальным рецептом салата с морковью по-корейски.

Хотя классические варианты этого салата знакомы многим, сегодня я предложу необычный и визуально привлекательный рецепт с добавлением куриного филе.

Для начала займемся ингредиентами. Отварное курное филе нарезаем небольшими кусочками.

Зеленый лук обмываем, нарезаем мелкими кусочками.

Для декорирования салата порежем свежий огурец кубиками.

Вареные яйца натираем на крупной терке, а твердый сыр — на мелкой.

Для слоев салата буду использовать разъемное кольцо диаметром 16 см. Внутри кольца размещаем ацетатную ленту и формируем салат.

В качестве основы используем сетку из майонеза. Первым слоем распределяем курицу.

Майонез наносим на края куриного филе. Затем слой зеленого лука.

Следующий слой — морковь по-корейски, оставив немного для декора.

На морковь идет яйцо, затем кукуруза без жидкости.

Завершаем сыром.

Как декор, делаем круг из моркови, используя стакан как шаблон. Вокруг стакана укладываем огурцы.

Центр салата украшаем кукурузой.

Даем салату «отдохнуть» в холодильнике 2-3 часа.

Перед сервировкой убираем кольцо и пленку.

Этот салат — один из моих фаворитов. Он сочетает в себе нежность, сочность и неповторимый вкус.

Сервируйте этот шедевр на праздничном столе и удивите своих гостей восхитительным салатом!

Лепешки «из воздуха» – так я нередко называю это блюдо. При минимальных затратах продуктов получаются изумительные результата. Их можно делать сладкими или солеными, и они всегда великолепны. После того как я впервые попробовала их, я была поражена простотой приготовления. Вам обязательно стоит попробовать!

1.В глубокую тарелку высыпаем 700 г просеянной муки. Добавляем 1 ч.л. соли и 1 ст.л. сахара и тщательно перемешиваем.

2. Далее, к сухой смеси добавляем 0,5 литра кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала используем ложку или лопатку из-за высокой температуры воды, затем переходим к работе руками. Рекомендуется использовать перчатки: это уменьшит прилипание и защитит от горячей воды.

3. Замешиваем тесто до момента, когда мука полностью впитается. Затем выкладываем тесто на рабочую поверхность. Тесто должно быть мягкое и немного липкое, это нормально.

Главное — добиться однородности. После замеса, возвращаем тесто обратно в тарелку, покрываем и даём отдохнуть 15 минут.

4. Рабочую поверхность посыпаем мукой, делаем из теста 2 равные части, и затем каждую делим на 4, получая 8 частей.

5. Формируем из каждой части шарики и выкладываем их по краям стола, прикрывая, чтобы не высыхали.

6. Берем одну порцию теста, раскатываем в очень тонкий слой толщиной 1-2 мм.

Слегка смазываем мягким сливочным маслом и посыпаем мукой. Складываем тесто, образуя конверт, мазывая каждый слой маслом.

7. Далее, раскатываем другой шарик теста, смазываем маслом, посыпаем мукой и кладем сверху первый «конверт». Снова формируем квадрат.

Проделайте это с оставшимися порциями теста. В итоге у вас должно быть 4 густых лепешки.

Если хотите сладкие лепешки, используйте сахар вместо муки. Я часто предпочитаю их хлебу, поэтому обычно делаю соленые.

Я также часто делаю лепешки на кефире, они идеальны в качестве замены хлеба. Затем каждую лепешку нужно раскатать в 2 раза больше своего размера.

Выкладываем на сковороду, смазанную сливочным маслом, покрываем крышкой и обжариваем до золотистой корки. Обжариваем с обеих сторон по 5-7 минут.

Готовые лепешки мажем сливочным маслом.

Квашеная капуста — настоящее сокровище на столе. Этот продукт украшает праздник и радует в повседневной жизни! Данный рецепт передавался из поколения в поколение в моей семье. Именно так бабуля и мама делали капусту: хрустящей, сочной, ни слишком кислой, ни слишком соленой. В прошлые времена, когда морозы стояли крепкие, она хранилась в больших бочках.

Сейчас, в условиях городских квартир, такие масштабы нереальны. Поэтому я приведу рецепт на одну трехлитровую банку. В холодильнике капуста остается свежей и сохраняет свою хрустящую структуру. Как только банка опустеет, готовлю новую порцию – так продолжается весь холодный сезон.

Для создания трехлитровой банки идеальной квашеной капусты:

Лучше всего взять поздний сорт капусты: кочан должен быть жестким и плотным. Отсекаю верхние листья, разрезаю на 4 части и тщательно режу. Вы можете использовать либо шинковку, либо просто нож.

Морковь я нарезаю тоненькими лентами с помощью овощерезки или терки. С такой нарезкой моркови салат выглядит привлекательнее.

Все ингредиенты перемешиваю в большой миске до равномерного распределения моркови по капусте. Подавив капусту до появления первых капель сока, добавляю соль и тщательно перемешиваю, после чего перекладываю в глубокую кастрюлю.

Ставлю на верх тяжелый груз и оставляю в прохладном месте.

Каждые сутки необходимо пронзать капусту, чтобы освободить газ. Это предотвратит появление горечи.

Процесс кваски длится от 3 до 5 дней, в зависимости от комнатной температуры. После завершения капусту перекладываю в банку и храню в холодильнике.

Подавая капусту, добавляю лук, ароматное масло — и вкусный салат готов! Его польза очевидна. Сначала банка у нас расходуется очень быстро, почти за неделю.

Этот рецепт является базовым. Если хочется разнообразия, в капусту можно добавить различные специи: семена укропа, тмин, горошек перца или лавровый лист. Но лично мы предпочитаем классический вариант.

На этом мои кулинарные рекомендации заканчиваются! Готовьте с радостью и наслаждайтесь вкусом!

Сколько в мире рецептов яблочных пирожков? Трудно сосчитать все огромное количество способов приготовления. Помимо классических яблочных пирогов, есть также американский яблочный пирог. Как правило, в США такой пирог готовят осенью, он открытый и весьма ароматный. В Беларуси готовят дзяд — аналог обычного яблочного пирога. А пирог с карамелизированными яблоками принято называть Трансильванским. Однако, лучше обычных пирожков с яблоками ничего нет. Поэтому стоит приготовить мягкие яблочные пирожки.

Ингредиенты теста для яблочных пирожков:
мука — 600 г;
яйца — 2 шт.;
молоко — 200 мл;
свежие дрожжи — 25 г;
сахар — 80 г;
ванильный сахар — 10 г;
соль — 1 ч.л.;
сливочное масло — 75 г;
растительное масло — 25 г.

Ингредиенты для начинки:
яблоки — 1 кг;
сахар — 120 г;
манная крупа — 2 ст.л.;
корица — 1 ч.л.

Приготовление яблочных пирожков: В миску с теплым молоком выкладываем дрожжи, высыпаем обычный и ванильный сахар. Перетираем венчиком дрожжи, растворяем песчинки в молоке. Если вы уверены в качестве своих дрожжей, то можно не оставлять их на 15 минут до активизации. Разбиваем в дрожжевое молоко яйца, вливаем растопленное сливочное масло и перемешиваем. Постепенно частями высыпаем в молочную смесь муку, лопаткой замешиваем тесто.

С последней частью муки вливаем в тесто растительное масло, соединяем все компоненты. После соединения сыпучих и жидких ингредиентов, продолжаем вымешивать тесто на столе, посыпанном мукой. Формируем из теста мягкий и слегка липкий колобок. Смазываем глубокую тару растительным маслом, выкладываем на поверхность тесто сперва швом вверх, затем швом вниз. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в выключенной духовке рядом со стаканом кипятка на 1,5-2 часа.

Для начинки очищаем яблоки от кожуры и семенных коробочек. Натираем яблоки на крупной терке, выкладываем на сковороду вместе с сахаром и корицей. Обжариваем яблочную массу на сильном огне до появления сока, постоянно перемешиваем. После испарения сока, всыпаем в начинку манную крупу и смешиваем. Оставляем начинку на плоской тарелке, распределяем тонким слоем по поверхности.

Тесто заново обминаем, делим на кусочки по 60 грамм.

Сформированные комки оставляем под пленкой и полотенцем на 7-10 минут, а затем раскатываем в толстые лепешки. Переворачиваем лепешки на другую сторону, выкладываем на них начинку.

Тщательно запечатываем начинку в тесте, кладем на застеленный пергаментом противень швом вниз. Оставляем пирожки под пленкой на 30 минут.

Для глянцевой поверхности смазываем пирожки смесью яйца, 3 ложек молока и щепотки сахара.

Выпекаем пирожки при 180 градусах 25 минут.

После выпекания можно смазать пирожки сливочным маслом. Они долгое время не будут черстветь, останутся мягкими и сочными.

Выпечка с орехами считается одной из самых ароматных и вкусных. Как правило, с орехами создаются интересные и необычные десерты. Несправедливо, что ореховые торты уступают по популярности шоколадным или фруктовым. Стоит обратить внимание на торты с грецкими орехами. Они полезные, так как орехи в начинке сохраняют свои полезные свойства.

Например, грецкие орехи защищают от старения организм. Также в грецких орехах есть много витаминов, нужных человеку. Создадим самостоятельно торт из грецких орехов.

Ингредиенты бисквита для торта с грецкими орехами:
сливочное масло — 70г;
сахар — 70 г;
ванильный сахар — 8 г;
яйца — 2 шт.;
сметана — 130 г;
мука — 150 г;
разрыхлитель — 10 г.

Ингредиенты для начинки:
грецкие орехи — 100 г;
сахар — 70 г;
сливочное масло — 30 г.

Приготовление торта с грецкими орехами: В тару выкладываем сливочное масло, высыпаем сахарный песок и ванильный сахар, взбиваем миксером до растворения песчинок. Разбиваем в сливочное масло яйца, взбиваем до однородности.

.

Аналогично взбиваем сметану в яичной смеси. Соединяем муку с разрыхлителем, просеиваем в яичную смесь, замешиваем тесто.

Грецкие орехи дробим в блендере до состояния крошки среднего размера. В крошку высыпаем сахар и растопленное сливочное масло, смешиваем.

В форму для выпечки выкладываем пергамент, а затем ½ часть теста, распределяем равномерно. На тесто кладем ½ часть начинки ровным слоем, накрываем остатками теста.

На слой из теста снова кладем ореховую начинку, также ровным слоем.

Выпекаем торт при 180 градусах 35 минут.

После приготовления достаем торт из формы и остужаем.

Получается итальянский простой торт, который похож на ореховый пирог.