Ukr Story

Секретный рецепт моего района: пирог на 4 стакана! Для определения объема применяем контейнер на 250 мл.

Сочетаем в одной посуде кефир, манную крупу, яичный продукт, сладкий порошок и жидкое сливочное масло. Позволяем смеси настояться, время от времени перемешивая содержимое.

Вводим ранее просеянную муку и лимонный экстракт, тщательно перемешиваем до однородности. Подготавливаем форму, облегчая ее отделение пищевой бумагой и легким слоем сливочного масла, после чего распределяем тесто внутри.

Обжариваем при температуре 180°C в течение примерно 50–60 минут. Убеждаемся в готовности с помощью тонкого прутика. Проливаем горячий десерт теплым молоком, затем даем ему возможность остыть в этой же форме.

Приготовленную сахарную пудру объединяем с лимонной жидкостью, образовавшейся глазурью, украшаем верхнюю часть пирога.

Очень классический как и Селедка под шубой»)В этом посте предложу свой вариант данного салата, сразу уточню-порция большая, можете сделать вдвое меньше порцию.

Для салата:
– 360 гр очищенной сайры в собственном соку;
– 300 гр очищенной, отварного картофеля;
– 250 гр очищенной и отварной моркови;
– 75 гр зеленого лука;
– 4 яйца категории С0 (или 150 гр белка и 70 гр желтка);
– 100 гр сыра;
– 310-320 гр майонеза.

ГОТОВИМ: Картофель, морковь, яйца промыть и отварить.Остудить и отчистить.Сайру отчистить от костей, мелко порубить ножом и размять вилкой.Охлажденный картофель и морковь натереть на мелкой терке.Яйца разделить на белки и желтки, натереть на мелкой терке.Подобную процедуру проделать и с сыром.Мелко нарезать зеленый лук.

⠀⠀

Сборка:
Салат укладываем слоями:
180 гр сайры+40 гр майонеза
300 гр картофеля+40 гр майонеза
250 гр моркови+40 гр майонеза
40 гр зеленого лука+30 гр майонеза
180 гр сайры+40 гр майонеза
150 гр белка+40 гр майонеза
100 гр сыра+40 гр майонеза+
35 гр зеленого лука+70 гр желтка.

Не пугайтесь количества майонеза, получается очень тонкий слой между основными ингредиентами.Сформировать салат можно как в кольце, так и просто на сервировочном блюде.

Этот яблочный пирог просто тает во рту! Готовится быстро и просто. А какой аромат…

Ингредиенты:
3 яйца;
150 г сахара (6 столовых ложек);
1 чайная ложка ванильной эссенции;
100 г сливочного масла (7 столовых ложек);
100 г натурального йогурта (4,5 столовых ложек);
240 г муки (1,5 стакана + 1 ложка);
10 г разрыхлителя (2 чайные ложки);
4 яблока + 1 столовая ложка лимонного сока;
абрикосовое варенье по желанию.

Готовим: 1. Яйца разбить в глубокую миску. Добавить сахар, ванильную эссенцию и соль. Гомогенизируйте ингредиенты венчиком. 2. После этого добавьте растопленное масло и натуральный йогурт. 3. Соедините муку с разрыхлителем и просейте в миску. Перемешайте тесто венчиком до однородности. Следите, чтобы не осталось комочков.

4. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Сбрызните их лимонным соком и хорошо перемешайте. 5. Высыпаем яблоки в тесто и перемешиваем. 6. Возьмите форму для выпечки 27х18 см и смажьте ее сливочным маслом. Вылейте в него тесто и равномерно распределите его. Сверху добавьте остальные яблоки.

7. Выпекайте пирог в разогретой до 180ºC духовке 40 минут. 8. Извлеките из духовки и формы. По желанию слегка смажьте его поверхность абрикосовым вареньем или просто посыпьте сахарной пудрой. После этого разрежьте полученный десерт и наслаждайтесь им с удовольствием! Желаем приятного аппетита в кругу ваших близких!

Горяченькая картофельная колбаса со шкварками, будет одним из самых вкусных блюд на вашем столе.

Продукты:
Картофель сырой — 500 гр.
Сало свиное несоленое — 100-120 гр.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Пшенная крупа — 1 ч. ложка
Соль, перец молотый, лавровый лист — по вкусу
Кишки свиные — 1 метр.

Готовим: Подготавливаем свиные кишки. Их нужно тщательно помыть. Вымочить в растворе лимонного сока и соли в течение 4-7 часов. Раствор готовится так. На 500 мл. воды добавляют 3 ст. ложки лимонного сока и 1 ч. ложку соли.

Начинка: очистите картофель и репчатый лук. Картошку нарежьте небольшими кубиками. Залейте водой, чтобы она не окислялась.Лук нарежьте мелкими кубиками. Сало тоже, как и лук, нарежьте мелкими кубиками. Приготовьте из сала и лука шкварки. Выложите на горячую сухую сковороду кусочки сала. Помешивая, сало обжарьте в течение 5 минут.После этого добавьте к нему измельченный лук.

Лук со шкварками пожарьте еще около 5 минут. Лук должен стать мягким и прозрачным. Сковороду снимите с плиты. Картошку пропустите через мясорубку. В миску с перекрученным картофелем выложите шкварки с луком. Всыпьте специи и соль, пропущенный через чеснокодавку чеснок.
Пшенную крупу промойте холодной водой.Добавьте ее к остальным ингредиентам, перемешайте. Начинка готова.

Удобнее всего начинять кишки картофельной массой с помощью горлышка пластиковой бутылки. У бутылки объемом 1,5 литра срежьте верх с горлышком длинной в 7-8 см. Конец кишки перевяжите плотно ниткой. В другой конец вставьте горлышко бутылки. Наполните его картофельной массой. Таким образом, наполните кишки плотно картофельной начинкой. Готовую картофельную колбасу сверните колечком.

Выложите ее на форму застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом. Запекайте в духовке в течение 40-50 минут при 180С. Чтобы колбаса не лопнула во время запекания, примерно 2-3 раза с интервалом в 15 минут необходимо сделать по всей ее площади проколы тонкой иглой. Воздух, скопившийся в колбасе, уйдет, и оболочка ее точно не повредится.

В отличие от мясной колбасы в кишках, картофельная колбаса не такая жирная, а это значит, что добиться румяной, корочки несколько тяжелей, но очень даже реально. Получить аппетитную и румяную корочку проще всего с помощью соевого соуса. Смажьте кисточкой колбасу соевым соусом за 10 минут до готовности. Приятного аппетита!

А Вы знали, что декабрист — это южное растение? На самом деле, он очень любит тепло, считается не прихотливым. Но если он неприхотлив, то это не означает, что его нужно полностью лишать подкормок и должного ухода. Приятного прочтения!

Наши цветоводы очень сильно полюбили декабрист. Особенно за то, что он очень прост в уходе. А также он всегда поднимает настроение на Новый Год своими красивыми цветочками. Но поднимает ли он настроение у Вас? Ведь цветёт данное растение отнюдь не у каждого. Даже если Ваш декабрист выпускает по 2-3 цветочка, то это тоже цветением назвать нельзя.

Способ, по которому декабрист зацветёт с вероятностью 99%: Самый простой и действенный способ заставить цвести этого южанина — это создать ему условия зимы. То есть просто понизить температуру на пару недель до +9-10 С. Это лучше всего делать в сентябре и октябре. Если Вы этого не сделали в этом году, то не расстраивайтесь, есть и другие отличные способы.

Стресс в виде засухи: Сейчас можно сделать следующее. Поставьте декабрист максимально близко к окну (так как там попрохладнее) и не поливайте его 3-4 недели! Только смотрите, не перестарайтесь. Такой подход вгонит растение в стресс, а после выхода из него декабрист зацветёт. Но это не всё. При таком подходе сразу после засухи нужна подкормка.

Важная подкормка: Нужны в первую очередь P и K. Можно дать их в виде быстроусвояемого комплексного удобрения. В 1,5 л. воды можно развести 1 ч. л. монокалия фосфата и полить растение. Не лишним будет сделать и применить сразу раствор из золы и шелухи лука: на 2 л. воды нужна 1 ст. л. золы и шелуха двух луковиц. Через 3 дня можно поливать декабрист.

Важное опрыскивание: Уже было сказано, что декабрист — это растение юга, тропиков. И там оно цветёт в период дождей. Поэтому каждые 2 дня до появление бутонов нужно опрыскивать декабрист следующим раствором: на 1,5 л. воды 1 капля «Эпина», 2 капли йода и 0,5 таб. янтарки. Такой душ тоже ускорит цветение.

Спасибо за прочтение! А есть ли у Вас какие-нибудь секреты, которые помогают заставить цвести Ваш декабрист?

Быстрый пирог на кефире. Активных действий всего на 10 минут, а остальное сделает духовка!

Ингредиенты:
2 яйца
2 ст. пшеничной муки
1 ст. кефира
1 ст. сахара
100 гр изюма
1 ст. лож. сливочного масла
10 гр разрыхлителя
ванилин.

Приготовление: Кефирное тесто готовится очень просто, его не надо ни раскатывать, ни отправлять в холодильник. Итак, с помощью блендера или миксера смешай яйца, сахар и кефир. Теперь медленно добавляй муку, помешивая массу. После добавь разрыхлитель, ванилин, изюм. Тщательно всё перемешай. Вот тесто и готово.

Вылей тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекай пирог при температуре 180 градусов примерно 30–35 минут. Готовность проверяй спичкой, по старинке. Пирог получается нежным, пышным и очень вкусным. Это самый простой пирог на кефире, который я только знаю.

Никакой горы грязной посуды, никакой лишней возни, всё быстро и легко. Пирог чудесно украсит праздничный стол, порадует как домашних, так и внезапных гостей и докажет, какая ты ловкая и умелая хозяйка!

Очень простой и вкусный яблочный пирог. В процессе готовки вам даже не потребуется миксер, можно обойтись венчиком и не прилагать массу усилий в процессе работы.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйца, 5 шт;
— сахар, 150 г;
— соль щепотка;
— ванильный сахар, 15 г по желанию;
— корица по желанию;
— масло сливочное, 100 г;
— разрыхлитель, 10 г;
— сметана, 3 ст.л;
— мука, 1 стакан;
— яблоки, 4 шт.

Процесс приготовления Взбиваем яичную массу венчиком немного, добавляем щепотку соли и сахар, еще немного взбиваем. Сливочное масло растапливаем, остужаем до комнатной температуры и вливаем в яичную смесь. Вмешиваем венчиком сметану, всыпаем по желанию ванильный сахар и разрыхлитель, перемешиваем.

Муку просеиваем и всыпаем в тесто, вымешиваем. Яблоки очищаем от кожуры, режем дольками и вмешиваем в тесто. Форму для запекания застилаем пергаментом и выкладываем тесто. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 20 минут.

В этот пирог я не всегда кладу яблоки – можно готовить с ягодами, только предварительно смешайте их с ложкой крахмала и потом добавляйте в тесто, в фруктами, сухофруктами. Если любите корицу, можно сверху посыпать сахарную пудру, смешав ее с корицей.

Такие пирожки не впитывают много масла, отлично сохраняются свежими и на следующий день – их можно разогреть в микроволновке или подогреть на сковороде в сливочном масле.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
отвар от картофеля, 400 мл;
яйцо, 1 шт;
дрожжи свежие, 10 г или сухие, 5 г;
соль по вкусу;
масло растительное, 50 мл;
мука, 600 г.

Для начинки отвариваем 800 г картофеля и потом смешиваем с обжаренной 1 луковицей, солью, перцем и укропом.

Процесс приготовления: Сцеживаем с отваренного картофеля воду, остужаем до теплого состояния и смешиваем с солью, дрожжами, яйцом. Растительным маслом. Муку просеиваем и частями вводим в тесто – масса должна быть мягкой, эластичной и плотной. Смазываем тесто и емкость растительным маслом и укладываем тесто, накрываем, отправляем в теплое место на 2 часа.

Картофель превращаем в пюре, смешиваем с обжаренным луком, перцем и измельченным укропом. Стол и руки смазываем растительным маслом и делим тесто на порционные кусочки, обкатываем их и потом раскатываем скалкой в лепешки. Выкладываем начинку и формируем пирожки. Обжариваем пирожки в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Я в начинку еще добавляю кусочки отварного куриного мяса, жареные грибы и вообще делаю другие начинки, как соленые, так и сладкие.

Булочки — это двигатель прогресса для всех европейских стран. Дело в том, что во многих европейских странах было весьма большое количество пекарей. Выпекали булочки в собственных домах и пекарнях. На одной улице могло располагаться до 5 пекарен. Поэтому у людей был выбор.

В Англии кондитеры придумали доставлять выпечку курьерами до дома своих клиентов. Во Франции пекарни стали делать на свежем воздухе в открытом пространстве. Однако, лучше домашней выпечки нет. Поэтому предлагаем сделать выпечку самостоятельно дома.

Ингредиенты для булочек:
Молоко — 450 мл;
Сахар — 4 ст.л.;
Соль — ч.л.;
Яйцо — 2 шт.;
Дрожжи — 10 г;
Разрыхлитель — ч.л.;
Растительное масло — 65 мл;
Сливочное масло — 50 г;
Уксус 9% — ст.л.;
Мука — 1250 г.

Приготовление булочек: В теплое молоко высыпаем дрожжи, сахарный песок, соль и разрыхлитель. Вливаем растительное масло, разбиваем яйца, перемешиваем.

Высыпаем в теплое молоко муку, замешиваем липкое эластичное тесто. Выкладываем в тесто мягкое сливочное масло и уксус, продолжаем вымешивать до однородности.

Выкладываем тесто в глубокую тарелку, накрываем пищевой пленкой и оставляем в тепле на 40 минут. Слегка вымешиваем тесто, делим на небольшие колобки по 85 грамм.

Смазываем растительным маслом противень, выкладываем на него булочки на расстоянии друг от друга. Накрываем целлофаном булочки и оставляем на полчаса.

Смазываем булочки смесью желтка и ложки молока.

По желанию посыпаем булочки кунжутом и выпекаем при 180 градусах 30 минут.

В итоге мы имеем мягкие пышные булочки. Вместо кунжута их можно посыпать маком перед готовкой, а в тесто добавить изюм.

Пироги с творогом весьма разнообразные. В отличие от других видов выпечки, эти пироги являются интересной альтернативой фруктовым и овощным пирогам. Они сытные, при этом полезные. Пироги с творогом содержат кальций, он находится внутри начинки.

Такая выпечка актуальна в особенности в детских садах и больницах. Чаще всего встречаются сочни — это самые популярные творожные пироги. Мы покажем, как можно приготовить классический творожный пирог.

Ингредиенты для творожного пирога:
Сливочное масло — 200 г;
Мука — 300 г;
Разрыхлитель — ч.л.;
Сахар — 350 г;
Яичный желток — 3 шт.;
Сметана — 4 ст.л.;
Творог — 400 г;
Яйцо — шт.;
Яичный белок — 3 шт.;
Сгущенное молоко — 100 г.

Приготовление творожного пирога: В сливочное масло высыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем рассыпчатое тесто. В тесто высыпаем 100 грамм сахарного песка, яичные желтки и сметану, перемешиваем.

Делим эластичное тесто на две части. ⅓ часть теста кладем в морозилку на 20 минут, вторую часть в холодильник. Не забываем закутать тесто в пищевую пленку.

Приготовим начинку из творога, смешиваем его с яйцом и 100 граммами сахара, взбиваем погружным миксером.

Взбиваем яичные белки миксером, постепенно всыпаем 150 грамм сахара.

В форму для выпечки кладем пергамент, на дно выкладываем большую часть теста равномерно.

Слой теста смазываем творожным кремом. На слой из творога равномерно выкладываем белковый слой.

Натираем на верхушку пирога остатки теста при помощи крупной терки.

Выпекаем пирог при 180 градусах 40 минут.

Как только пирог испечется, смазываем его сгущенным молоком.

Декорировать пирог рекомендуется кокосовой стружкой.