Ukr Story

Вкусный, не сложный в приготовлении, сладкий пирог, тесто слегка рассыпчатое, немного напоминает печенье)яблоки дают приятную кислинку)очень вкусно!!

Ингредиенты:
мука — 3 стакана;
яблоки — 1 кг;
яйца — 2 шт;
разрыхлитель — 1 ч.л;
корица — 1 ч.л;
сахар — 0,5 стакана + 1 ст.л. для посыпки;
маргарин — 250 г;
ванильный сахар — 1 пакетик;
крахмал — 1 ст.л;
соль — щепотка;
масло сливочное — 2 ст.л.

Приготовление: Муку смешиваем с солью и разрыхлителем. Нарезаем ножом маргарин и добавляем частями муку, перетираем массу руками до образования крошки.
Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем яичную массу в крошку и замешиваем мягкое и не липнущее к рукам тесто.

Делим готовое тесто на 2 части, укладываем каждую часть в пакет и убираем в морозильную камеру на 2 часа. Очищенные от кожуры яблоки трем на крупной терке и сбрызгиваем соком лимона. Натираем одну часть теста в форму для выпечки, застеленную пергаментом.

Сверху выкладываем яблоки и кладем кусочки сливочного масла, посыпаем сахаром и корицей. Сверху натираем вторую часть теста. Выпекаем при 230 С до готовности. Приятного чаепития!

Прекрасный рецепт отличного слоеного теста, которое отлично подходит к пирожкам с разной начинкой. Можно просто сделать без начинки, пропитать медом или сиропом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
масло сливочное, 50 г;
соль щепотка;
мука, 250 г;
масло сливочное, 125 г;
желток и сахар для смазки и посыпки.

Процесс приготовления: В теплой воде растворяем соль. Муку просеиваем и вместе с размягченным сливочным маслом перетираем в крошку. Вливаем воду и вымешиваем мягкое и очень податливое тесто. Накрываем тесто и оставляем на 10 минут. Стол присыпаем мукой и раскатываем тонкий пласт, смазываем сливочным маслом, складываем и раскатываем.

Таким образом делаем много раз – смазываем маслом, складываем, раскатываем и даем отдохнуть по паре минут.

Раскатываем пласт толщиной около 5 мм, разрезаем на порционные кусочки и оставляем на 10 минут.

Формируем пирожки.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем пирожки смазывая их взбитым желтком, посыпаем сахаром.

Выпекаем при 200 градусах около 20 – 30 минут.

Пирожки мягкие, слоеные, нежные, а если вы еще добавите прослойку из джема или варенья, получается прекрасный сладкий десерт к чаю.

ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА! Вкусное лакомство родом из детства!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печенье (любое) – 600 г
Какао – 3 ст.л.
Молоко – 150 мл
Масло сливочное – 200 г
Сахар – 8 ст.л.
Грецкие орешки 100 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1) Печенье и орешки раскрошить мелко, но не в крошку. 2) Какао перемешать с сахаром. 3) Масло растопить в ковшике с молоком, какао и сахаром. Держать на огне до полного растворения сахара, но не кипятить.

4) Смешать печенье с жидкой смесью до образования густой липкой массы. 5) Скатать три колбаски и завернуть в пищевую пленку. Отправить на 6 часов в холодильник. Приятного аппетита!

Чтобы приготовить такой домашний мармелад потребуется всего три ингредиента. А в результате получится лакомство вкуснее магазинного.
К тому же магазинный мармелад не совсем полезен и стоит недешево. Хотя приготовить его самим дома очень просто.

Ингредиенты:
Сок вишни (или другой любимой ягоды) — 1 л
Желатин — 6 ст. ложек
Сахар — 200 гр или по вкусу
Лимонная кислота — щепотка.

Приготовление: 1. Желатин распустить в воде (пропорции должны быть 1:5, желатин : вода). Вода должна быть ледяная (можно даже заранее поставить ее в морозильную камеру на полчаса). Перемешиваем массу до однородности. Даем желатину набухнуть в течение 30 минут (примерно). По истечении времени желатин «возьмёт» всю воду, и у нас получится желатиновая масса.

2. Для мармелада нам потребуется любой сок или компот. Я взяла сок вишни. Так как он немного кисловатый, я приготовила побольше сахара. Но если ваш сок сладкий количество сахара можно уменьшить по вкусу. Сок вылить в кастрюлю и смешать его с сахаром. Добавить лимонный сок или лимонную кислоту (по желанию). Перемешать.

3. Кастрюльку с соком поставить на огонь и затем добавить в него желатиновую массу. Обязательно постоянно помешивайте и не доводите до кипения. Смесь должна стать однородной. 4. Форму (можно взять любой контейнер) смазать растительным маслом без запаха, чтобы потом можно было легко вытащить мармелад из формы. (Если используете силиконовую форму, не смазывайте). Затем вылить в нее полученную смесь через сито.

5. Форму с будущим мармеладом оставить при комнатной температуре на 10 минут. 6. Когда смесь начнет слегка застывать, поставить форму в холодильник на несколько часов до полного застывания. 7. Когда масса хорошо застынет, пройти ножом по краю и поддеть мармелад лопаточкой, чтобы легко вытащить его. Разрезать мармелад на кусочки. Обсыпать мармелад сахаром. Храним мармелад в баночке. Приятного аппетита!

Как можно оставаться равнодушным перед сладеньким кусочком пышного бисквита? А если еще промазать его сливочным кремом… то без разгрузочных дней потом не обойтись! Мы уже публиковали рецепт классического бисквитного теста, а сегодня хотим вам представить еще один очень интересный рецепт! Бисквит получается упругим, очень мягким и воздушным — идеальные коржи для домашних тортов, пирогов, рулетов. Да и в чистом виде он прекрасен!

Соблюдайте правильное соотношение ингредиентов.
6 яиц,
1 стак. сахара,
1 стак. муки,
1 щепотка соды или 0,5 ч. л. разрыхлителя.

Перед тем как взбивать яйца, подержите их в морозилке 10–15 минут, они должны быть хорошо охлажденными. Взбивайте яйца в глубокой миске миксером на высокой скорости. Венчик должен «ходить» по поверхности и только иногда опускаться на дно емкости. После того как яичная масса увеличилась в объеме в 4–5 раз, начинайте небольшими порциями добавлять сахар. Выключите миксер и всыпьте просеянную муку, перемешайте смесь ложкой, добавьте соду или разрыхлитель.

Некоторые кулинары советуют гасить соду уксусом или лимонной кислотой, поочередно добавляя их в тесто (не смешивая заранее в ложке). Форму для выпечки застелите пергаментом и присыпьте мукой, вылейте бисквитное тесто. Ставить форму с тестом следует в уже разогретую духовку и выпекать при температуре не более 180 градусов. Если вы заметили, что края выпечки подрумянились, а серединка жидкая, постепенно убавьте жар.

Выпекается изделие около 45 минут, время приготовления зависит от диаметра формы. Во время выпечки дверцу духовки лучше не открывать: бисквит может осесть! Готовому коржу дайте остыть прямо в форме, затем вынимайте. Умение выпекать пышный бисквит — один из немаловажных навыков, присущих искусной хозяйке. Из бисквита можно сделать настоящий шедевр, добавив в него орехи, а затем смазав кремом или помадкой. Просто проявите немного фантазии! А полезной статьей поделитесь с друзьями.

Кабачок — это простой, при этом вкусный и полезный овощ. К сожалению, у многих людей сложилось весьма отрицательное мнение о кабачках. Некоторые предпочитают избавляться от кабачков или хранить на дальних полках. Дело в том, что не все знают, как вкусно готовить этот овощ.

Нет каких-либо сложностей в том, чтобы сделать из кабачков сытный ужин. Например, приготовить кабачковую запеканку. Расскажем, как быстро сделать запеканку из овощей и кабачка.

Ингредиенты для кабачковой запеканки:
кабачки — 2 шт.;
лук репчатый — шт.;
морковь — шт.;
сладкий перец — шт.;
чеснок — 3 зубчика;
яйца — 3 шт.;
молоко — 150 мл;
мука — 120 г;
кинза — пучок;
соль — ½ ч. л.;
черный перец — ⅓ ч. л.

Приготовление кабачковой запеканки: Очищаем кабачки от кожуры и удаляем плодоножки. Нарезаем кабачки на полукольца, выкладываем в глубокую миску. Солим кабачки и перемешиваем. Нарезаем лук полукольцами, в сковороде с растительным маслом обжариваем. Очищенную морковь и сладкий перец также нарезаем полукольцами.

Выкладываем морковь к луку, обжариваем. Далее добавляем к овощам сладкий перец, перемешиваем и продолжаем жарить.

Давим чеснок и мелко шинкуем.

Кладем чеснок в сковороду к размягченным овощам. Сливаем с кабачков лишнюю жидкость, добавляем к овощной массе.

В миске взбиваем яйца, перчим и добавляем соль. Высыпаем к яичной смеси муку, тщательно перемешиваем. Шинкуем пучок кинзы, добавляем в жидкое тесто.

Снимаем с огня овощную массу, вливаем к ней жидкое тесто, смешиваем.

Можно украсить поверхность запеканки тонкими кружками помидора и натертым сыром.

Запекаем блюдо при 180 градусах в духовке 20 минут.

В итоге мы имеем вкусную овощную запеканку, в основе которой кабачки. Так вы перестанете раздавать и выкидывать столь полезный продукт.

Как можно вкусно приготовить это знаменитый салат?

Ингредиенты для винегрета:
свёкла — 3 шт.;
морковь — 2 шт.;
картофель — 3 шт.;
маринованные огурцы — 3 шт.;
консервированный горошек — 6 ст. л.;
лук репчатый — 1 шт.

Ингредиенты для заправки:
растительное масло — 5 ст. л.;
соль — 2 щепотки;
сахар — 1/2 ч. л.;
горчица — 1 ч. л.;
уксус 9% — 1 ст. л.

Приготовление винегрета: Отвариваем до готовности свеклу, отдельно варим картофель и морковь. Очищаем овощи от кожуры и нарезаем маленькими кубиками. Свекольные кусочки смазываем растительным маслом, чтобы овощ не окрасил картофель и морковь.

Нарезаем мелко репчатый лук и маринованные огурцы, выкладываем в салатник вместе со свеклой, картофелем, морковью, зеленым горошком. Для заправки смешиваем растительное масло с солью, сахаром, горчицей и уксусом. Можно по вкусу добавить черный молотый перец.

Заправляем винегрет полученным соусом, тщательно перемешиваем компоненты. Этот полезный салат может заменить классический винегрет. Вкус у блюда получается более насыщенный и яркий.

ШТРУДЕЛЬ ЯБЛОЧНЫЙ! Очень вкусный и полезный десерт. Такой штрудель можно готовить даже в пост.

Ингредиенты:
Мука пшеничная небеленая — 400 г
Вода — 150 мл
Масло оливковое — 2 столовые ложки
Уксус яблочный — 1,5 чайной ложки
Соль — по вкусу
Яблоки — 4 штуки
Изюм — 70 г
Орехи грецкие толченые — 60 г
Миндаль -50 г
Сироп из топинамбура -3 столовые ложки
Корица молотая — 2 чайные ложки
Клюква свежая — 50 г
Бананы — 1 штука.

Приготовление: 1. В емкость влить теплую кипяченую воду, добавить соль и яблочный уксус. Размешать. 2. Начинаем всыпать муку и замешивать тесто. В процессе замешивания понемногу добавляем оливковое масло. 3. Тесто хорошо вымешиваем, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Оставить тесто под чашкой «отдохнуть» на 30 минут.

4. Пока тесто настаивается — готовим начинку. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать небольшими плоскими дольками. 5. Изюм промыть. Орехи перемолоть или растолочь, но не до состояния муки. 6. Все перемешать в одной миске, добавить подсластитель и корицу. 7. Настаивать пока тесто не будет готово.

8. Тесто раскатать тонко-тонко, смазать оливковым маслом и подсластителем с внутренней стороны, ровным слоем выложить начинку и скатать рулет. Концы закрыть. 9. Поставить в разогретую духовку до 170 градусов на 15 минут. Наблюдайте, что бы не сгорело тесто. Оно должно стать румяным. 10. Делаем соус: клюкву или клубнику перемолоть в блендере с бананом и подсластителем. Протереть через сито, что бы избавиться от косточек и кожицы.

11. Подавать теплым с соусом. Так же можно подать с клюквенным сорбетом. Приятного аппетита!

На кухне каждой хозяйки несомненно есть специальные полотенца. Они достаточно быстро пачкаются, пятна от продуктов зачастую до конца не отстирываются. И, конечно, остается специфический кухонный запах, которые полотенца впитывают в себя ежедневно.

Раньше женщины справлялись с этими проблемами с помощью кипячения. Однако есть и более действенные способы, которые не потребуются столько времени, чтобы вернуть полотенцам былую белизну.

Сегодня делюсь рецептом чистоты: Наберите воду в большую емкость для стирки, добавьте 2 столовой ложки соли и два раза больше соды, а также несколько капель средства для мытья посуды.

Полотенца замачиваем в таком растворе примерно 50 минут, затем отжимаем и сушим. Эффект отбеливания получается довольно хорошим. Но через несколько дней приходится повторять процедуру, так как кухонные полотенца загрязняются почти не ежесекундно). Всего вам доброго!

Для приготовления вкуснейшего домашнего сыра не нужно ничего, кроме обычного магазинного молока. Процесс приготовления занимает 15 минут, после добавления дрожжей нужно только оставить заготовку на ночь и уже к утру сыр будет полностью готов. На пять литров молока понадобится 3 чайные ложки свежих дрожжей.

В этом рецепте мы не будем использовать никаких специй и в итоге получим сыр с достаточно нейтральным вкусом. Такой лучше всего подходит к завтракам.

Переходим к процессу, тут все совсем просто. Молоко переливаем в кастрюлю, ставим на плиту и доводим до кипения. Держим 15 минут, затем снимаем и разливаем по банкам.

Температура молока в банках должна быть 45 градусов для дальнейшей работы. Лучше воспользоваться простейшим кухонным термометром, такие продаются во многих кулинарных магазинах и редко стоят больше 300 рублей.

В отдельную миску собираем по ложке теплого молока из банок, туда же добавляем дрожжи и перемешиваем. Получившуюся смесь распределяем равномерно по банкам.

Каждую банку накрываем бумажным полотенцем и сверху ставим крышки, закручивать их не нужно. Оставляем до утра и сыр готов.

Разнообразить вкус приготовленного таким образом домашнего сыра будет просто. Достаточно на этапе проваривания молока добавить к нему любимых специй.