Ukr Story

Лимонная свежесть и лёгкая кислинка, вкус кокосовой стружки, песочное тесто – я думаю, вы уже представили вкус этого фантастически нежного пирога!

Начинка:
молоко — 500 мл
желтки — 5 шт.
сахар — 250 г
мука — 50 г
крахмал — 40 г
ванильный сахар — 10 г
сливочное масло — 80 г
сок лимона — 120 мл
цедра 2-х лимонов.

Тесто:
мука — 280 г
сахар — 150 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
кокосовая стружка — 100 г
сливочное масло — 225 г.

Сначала делаем начинку. Нам понадобится цедра и сок двух лимонов. Мы к ним вернёмся чуть позже, а пока в миске соединяем 250 г сахара, 10 г ванильного сахара, 40 г кукурузного крахмала и 50 г муки. Теперь в однородную сухую смесь отправляем 5 желтков и выливаем 100 мл молока комнатной температуры (берём от общего количества). Перемешиваем венчиком до однородной массы без комочков.

Оставшееся молоко (это 400 мл) переливаем в ковшик и доводим до кипения. Затем тонкой струйкой вливаем яично-мучную массу, при этом постоянно помешиваем венчиком, иначе всё осядет на дно и пригорит. Варим крем на медленном огне до загустения.

Снимаем с огня, добавляем 80 г сливочного масла комнатной температуры и перемешиваем ложкой до растворения масла. Затем добавляем цедру 2-х лимонов и 120 мл лимонного сока. Снова всё перемешиваем до однородного крема.

Переливаем в тарелку и накрываем сверху пищевой плёнкой «в контакт», даём полностью остыть. А в это время сделаем тесто.

К просеянной муке добавляем 150 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя и 100 г кокосовой стружки. Перемешиваем. Добавляем 225 г сливочного масла комнатной температуры и руками перетираем всё в крошку.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом. У меня форма размером 24х30 см. На дно формы выкладываем 2/3 крошки, ложкой придавливаем её ко дну.

Заварной крем к этому времени полностью остыл. Выкладываем лимонную начинку на тесто. Ложкой равномерно распределяем её по всему тесту и сверху присыпаем оставшейся крошкой.

Ставим пирог выпекаться. Если выпекаем в мини-печи. устанавливаем режим нагрева верх-низ, температуру 150 градусов и таймер на 30 минут.

Через полчаса режим нагрева не меняю, а температуру ставлю на 180 градусов и завожу таймер ещё на 15 минут. В стационарной электрической духовке выпекайте пирог при 180 градусах без конвекции 35-40 минут.

Пирог готов, достаём его из духовки и даём остыть. Затем нарезаем на порционные кусочки и по желанию сверху присыпаем сахарной пудрой. Пирог ароматный, нежный, вкусный, а лимон и кокосовая стружка идеально дополняют друг друга и получается прям взрыв вкуса! Очень рекомендую попробовать!

Готовим очень вкусный пирог с картошкой и сыром: тонкое хрустящее тесто, много начинки и никакой духовки, такой пирог точно стоит того, чтобы его приготовить.

Для теста:
Мука — 220-250 г. +-
Соль — 1/2 ч. ложки
Молоко — 150 мл.
Мягкое сливочное масло — 30-40 г.

Для начинки:
Картофельное пюре — 300-350 г.
Сыр — 150-180 г.
Зеленый лук — по вкусу
Растительное масло — для жарки.

Приготовление: В чашу отправляем молоко, размягченное сливочное масло, соль и муку в несколько приемов. Тесто сперва перемешиваем лопаткой, а затем замешиваем руками. Оно получается мягкое и не липнет к рукам, накрываем его и оставляем на минут 10. Этим временем можно подготовить начинку: здесь вчерашнее картофельное пюре, зеленый лук и сыр.

«Отдохнувшее» тесто раскатываем, выкладываем картофельное пюре и распределяем его лопаткой.

Далее — зеленый лук.

Затем слой натертого сыра, и снова зеленый лук.

И еще один слой пюре.

Тесто собираю, защипываем и, слегка придавливая, формируем лепешку.

Обжариваем «пирожок» в смазанной растительным маслом сковороде.

Готовим его на малом огне под крышкой на одной стороне примерно 10-15 минут.

Затем переворачиваем его с помощью тарелки и обжариваю на второй стороне еще минут 5.

Готовый пирог выкладываем на блюдо, нарезаем на кусочки и можно угощаться!

Приятного аппетита!

Мы сегодня готовим простую закуску из свеклы, попробуйте использовать этот рецепт, если на вашем столе давно не было этого продукта.

Ингредиенты для закуски:
свекла — 5 шт.;
лук — шт.;
чеснок — 3 зубчика;
соевый соус — ст. л.;
растительное масло — 30-40 г;
сахар — ч. л.;
соль — ч. л.;
перец.

Приготовление закуски: Отварную свеклу натираем на корейской терке. Добавляем одну столовую ложку соевого соуса. Пропускаем чеснок через пресс и отправляем к свекле. Всыпаем соль, сахар, перец по вкусу.

На сковороду наливаем 40 мл растительного масла. Выкладываем нарезанный полукольцами лук.

Жарим до золотистого цвета. После готовности соединяем со свеклой.

Тщательно перемешиваем.

Выкладываем закуску на красивое блюдце и подаем к столу.

Рецепт пирога простой — готовить очень легко. Пышный, слегка влажный и мягкий, вкусный кекс с красивым разрезом.

Ингредиенты:
Яйцо — 4 шт. С0
Соль — 0.5 ч.л
Сахар — 200 г
Ванильный сахар
Сметана 20% — 150 г
Растительное масло — 100 мл
Мука — 200 + 40 г
Разрыхлитель — 10 г
Какао — 30 г.

Приготовление: Миксером взбиваем яйца, добавляем щепотку соли и постепенно весь сахар. Взбиваем на высокой скорости, до пышной белой пены. В пену кладем сметану, растительное масло, ванилин и муку, смешанную с разрыхлителем. Взбиваем миксером на небольшой скорости, чтобы соединить все продукты. Делим тесто пополам.

В одну половину добавляем 40 грамм муки и перемешиваем. Во вторую часть 30 грамм какао. Перемешиваем. Форму D 23 см немного смазываем растительным маслом. На дно формы, в центр, поочередно, выливаем шоколадное и белое тесто. Сначала по 3 ст. ложки, а потом по 2. Чередуем, пока тесто не закончится.

Деревянной шпажкой или зубочисткой делаем узор сверху теста. Выпекаем пирог в духовке при 170° около 45 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой. Пирог получается вкусным, пористым, воздушным, немного влажным. Приятного аппетита!

Сегодня приготовим очень вкусное, нежное и хрустящее печенье! Приготовьте обязательно!

Продукты:
200 гр сливочного масла
200 гр майонеза «Провансаль»
1 яйцо
1 стакан сахара
3,5 стакана муки
2 ч. л. ванильного сахара
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
сливочное масло для смазывания.

Приготовление: Взбейте размягченное при комнатной температуре масло с майонезом, добавьте яйцо, соль, сахар, ванильный сахар и еще раз взбейте до однородности.

Добавьте муку, предварительно просеянную через сито вместе с разрыхлителем, и замесите гладкое тесто. Положите тесто в кулинарный мешок с фигурной насадкой.

Выстелите противень пергаментом, смазанным маслом. Отсадите на пергамент небольшие печенья на расстоянии 1 см друг от друга. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке, пока не зарумянятся, 15–20 минут. Приятного аппетита!

Эта скумбрия «по-корейски» с вареной картошечкой разлетается просто за несколько минут. Очень вкусная рыбка получается — в меру остренькая, пикантная — ну просто бомба! Если любите скумбрию — то этот рецепт вам точно понравится. Записывайте или запоминайте!

Ингредиенты:
скумбрия — 2 шт
лук — 2 шт
томатная паста — 1 ст.л.
уксус 9% — 50 мл
масло растительное -100мл
соль — 1 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
перец черный — 0,5 ч.л.
перец красный острый — 1 ч.л. (можно меньше, если не любите сильно острое)
кориандр молотый — 1 ч.л. (по желанию).

Приготовление: Скумбрию размораживаем, потрошим, нарезаем кусочками шириной примерно 1,5-2 см. Режем лук полукольцами. Приготовим маринад для рыбы. В сотейнике смешиваем растительное масло, томатную пасту и сахар. Ставим на огонь.

Как только масло закипит — снимаем с плиты, добавляем сразу же специи и соль, размешиваем и вливаем уксус. Маринад готов. Теперь берем банку или контейнер и укладываем скумбрию вперемешку с луком, заливаем горячим маринадом, сверху ставим гнет и убираем в холодильник на 12 часов.

Вот и все)) Вкусная скумбрия по-корейски готова. Осталось только сварить картошечку и наслаждаться рыбкой. Кстати, аналогично можно приготовить и селедку — тоже будет вкусно.

Этот маринад можно использовать и для маринования овощей. Приятного аппетита!

Медовик можно готовить не только в виде торта, но и печеньями. Так он выходит даже вкуснее. К тому же, печенья готовятся очень быстро, сделать их можно и пока закипает чайник.

Продукты на 20 штук:
100 гр сливочного масла
80 гра сахара
2 яйца
140 гр меда
1,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
430 гр муки
Для посыпки — 90 граммов грецких орехов.

Готовим: Растопленное сливочное масло переливаем в глубокую миску. Туда же пересыпаем сахар, взбиваем. Затем разбиваем в миску яйца, добавляем мед, снова взбиваем 2 минуты. Теперь вводим муку, разрыхлитель, добавляем соль и уже руками замешиваем медовое тесто. Оставьте его под пленкой в холодильнике на пару минут.

Грецкие орехи измельчаем блендером. Тесто достаем делим на 20 частей, из каждого формируем небольшое печенье. Каждое смазываем яичным белком, обваливаем в грецких орехах и выкладываем на застеленный пергаментом противень. Ставим в духовку на 10 минут при 180 градусах.

А теперь ставьте на плиту чайник, пока он закипит, печенье будет уже готово! Приятного аппетита!

Сегодня я вам покажу, как из обычного лука и батона приготовить вкуснейшее блюдо за считанные минуты.Это даже вкуснее, чем пирожки! Один из лучших вариантов, когда хочется чего-нибудь вкусного, а в холодильнике пусто.

Нарезаем мелко 2 луковицы, чем мельче, тем лучше. Но смотрите, не переборщите, не превратите лук в кашу. Теперь лук нужно обжарить на сковороде до легкой золотистости. Можно использовать обычное подсолнечное масло, но намного вкуснее будет со сливочным. Добавляем сюда же 1 столовую ложку муки. Постоянно перемешивая, обжариваем ещё 3 минуты.

Далее, разбиваем в миску 1 яйцо. Взбиваем. Добавляем натёртый сыр. У меня было буквально 67 грамм сыра. Если нет сыра, можно без него, но лучше, конечно, с сыром. Затем добавляем сюда обжаренный лук с мукой. Добавляем щепотку соли и щепотку перца. Перемешиваем. При перемешивании вы увидите, как сыр начинает плавиться, потому что лук горячий. Так и задумывалось.

Нарезаем батон или багет и намазываем начинку с одной стороны. Данное количество начинки хватит на 8 ломтиков. Противень для запекания обязательно смажем маслом, чтобы наши бутерброды поджарились снизу. Выкладываем бутерброды и отправляем в духовку примерно на 7 минут при температуре 200-220 градусов. Как только вы увидите, что бутерброды подрумянились — значит пора вытаскивать. Ну, вот и всё! Приятного аппетита!

Суп “Затируха”. Моя бабушка тоже так готовила! Очень вкусный, сытный, густой суп!

Ингредиенты:
300-400 г курицы (у меня 2 бедра)
500 г картофеля
150 г лука
150 г моркови
2 яйца
мука
2 лавровых листа
соль
растительное масло.

⠀
Как готовить: Курицу залить 2 л холодной воды. Сварить бульон. Курицу убрать в сторону. В тарелку разбить 1 яйцо, добавить 2 ст.л. воды. Слегка взбить. В другую тарелку насыпать немного муки. Чистые руки обмакнуть в яйцо. Затем в муку. Потереть ладони так, чтобы в тарелку сыпались мучные комочки. Продолжать пока не закончится яйцо. Пересыпать то, что получилось в сито. Просеять от лишней муки.

⠀
Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке. Картофель порезать кубиками. Куриное мясо отделить от костей и порезать или порвать на кусочки. В кипящий бульон добавить лавровый лист, посолить. Добавить картофель. Варить в течение 15 минут. В то же время на растительном масле обжарить лук и морковь.

⠀
Добавить морковь с луком в суп. Следом добавить затируху и куриное мясо. Варить в течение 10 минут. Второе яйцо взбить вилкой. Помешивая суп, влить тонкой струйкой яйцо. Варить еще 2 минуты и убрать с огня. Суп готов! Приятного аппетита!

Объедение, которое мои лопают за 5 минут… Готовится быстро и за копейки. Муж и дети просто обожают, хватают чуть ли ни со сковородки.

Продукты:
Яйцо куриное (2 варёных, 2 сырых) — 4 шт
Сыр твердый — 100 г
Лаваш (тонкий) — 1 шт
Сметана — 2 ст. л.
Молоко — 6 ст. л.
Лук зеленый — по вкусу
Укроп — по вкусу
Масло растительное — по вкусу.

Приготовление: Варёные яйца натереть на крупной тёрке. Добавить натёртый сыр и мелконарезанную зелень. Посолить, поперчить, добавить сметану и хорошо перемешать.

Лаваш нарезать на прямоугольники. На один край выложить начинку И свернуть трубочкой. Смешать сырые яйца и молоко. Каждую трубочку обмакнуть в смесь яйца и молока, затем обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности.

Подавать горячими. Приятного аппетита!