Ukr Story

Привет, друзья! Сегодня расскажу вам, как приготовить идеальный шоколадный кекс!

Пошаговое приготовление:

В большую миску насыпаю муку, добавляю какао и разрыхлитель.

Всё тщательно перемешиваю венчиком до однородности.

В отдельной тарелке разбиваю яйца, всыпаю туда сахар, ванильный сахар и щепотку соли.

Всё взбиваю миксером до пышности.

Вливаю в смесь растопленное сливочное масло, добавляю растительное масло и молоко.

Снова всё аккуратно перемешиваю венчиком, чтобы ингредиенты соединились.

Постепенно добавляю смесь муки, перемешивая каждую порцию венчиком, а затем коротко обрабатываю миксером, чтобы тесто стало гладким.

Подготавливаю форму для выпекания, смазывая её растительным маслом и выстилая дно пергаментом.

Выливаю тесто в форму и разравниваю.

Ставлю в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаю около 50 минут.

По желанию, готовый кекс можно украсить растопленным шоколадом или просто посыпать сахарной пудрой.

Результат:

Шоколадный кекс получается необыкновенно нежным, с насыщенным вкусом и влажной текстурой. Это отличный вариант для семейного чаепития или в качестве угощения для друзей. Приготовление не занимает много времени и не требует особых кулинарных умений. Пробуйте и наслаждайтесь каждым кусочком!

Я хочу поделиться с вами рецептом, который действительно заслуживает внимания — маринованные помидоры по-армянски. Они плотные, с приятной остротой и пряностями, и приготовить их необыкновенно просто. Помню, как впервые попробовала их и не могла остановиться, съев целую банку за один присест!

Для приготовления вам понадобятся спелые, плотные помидоры, которые хорошо держат форму при мариновании. Лучше всего подходят помидоры сорта «сливки» красного или жёлтого цвета.

Процесс приготовления:

Подготовка помидор: Начинаем с того, что моем помидоры и аккуратно срезаем у них хвостики. Это поможет избежать трещин при термической обработке и лучше пропитать помидоры маринадом.

Выкладывание ингредиентов: На дно предварительно вымытых 1.5 литровых банок кладем нарезанный полукольцами или четвертькольцами лук.

Заполнение банок: Помидоры укладываем в банки до самого верха, время от времени слегка встряхивая банки, чтобы помидоры плотнее легли друг к другу.

Добавление специй: В каждую банку добавляем по одному лавровому листу.

Заливка кипятком:

Заливаем помидоры кипятком, закрываем крышками и оставляем на 20 минут для предварительного прогрева.

Приготовление маринада:

Тем временем готовим маринад. Овощи и зелень (укроп, петрушка, базилик) пропускаем через мясорубку.

В маринаде используем также морковь, болгарский и острый перцы, чеснок.

Варка маринада:

Воду из банок выливаем в кастрюлю, добавляем туда перемолотые овощи и зелень, соль, сахар и доводим до кипения.

После закипания варим 5 минут.

Добавление уксуса:

После того как маринад проварился, выключаем огонь и добавляем уксус.

Заливка помидор:

Горячим маринадом заливаем банки с помидорами, постоянно помешивая, чтобы молотые овощи и зелень равномерно распределились.

Закрытие банок:

Закатываем или закручиваем крышки, после чего переворачиваем банки и укутываем до полного остывания.

Эти маринованные помидоры отлично подойдут как закуска к любому столу, особенно в холодные зимние месяцы. С нетерпением жду вашего отзыва о рецепте в комментариях!

Давайте приготовим вкуснейшую запеканку творожную — это просто и очень вкусно!

Первым делом включите духовку, чтобы она разогрелась до 170 °С.

Возьмите большую миску и смешайте в ней следующие ингредиенты: творог, сметану, манную крупу, щепотку соли и ванильный сахар.

Для аромата можно добавить цедру 1/2 лимона — это по желанию.

Теперь разделите белки яиц от желтков.

Желтки добавьте к творожной смеси, а белки оставьте в стороне.

Хорошенько измельчите творожную массу с помощью погружного блендера до однородности.

Если у вас нет блендера, творог можно протереть через сито или использовать уже готовый пастообразный творог, который достаточно будет просто хорошо смешать с остальными ингредиентами.

Изюм предварительно следует промыть, немного обсыпать мукой и аккуратно вмешать в творожную массу.

После того как все смешано, оставьте смесь на несколько минут, чтобы манка набухла.

В это время можно заняться белками: взбейте их до крепких пиков, постепенно добавляя сахар.

Аккуратно, небольшими порциями, введите взбитые белки в творожную массу.

Подготовьте форму для выпекания диаметром 24 см, застелите дно пергаментом, а стенки формы смажьте маслом и также обложите пергаментом.

Переложите тесто в форму, равномерно распределите его.

Запекайте запеканку в течение часа одного или 1 часа 10 минут при температуре 170 °С. Запеканка должна подняться примерно на 2 см, зарумяниться и полностью застыть.

После выпекания немного приоткройте дверцу духовки и дайте запеканке остыть прямо там.

Перед подачей посыпьте готовую запеканку пудрой сахарной и со сметаной подавайте.

Ароматный, нежный, воздушный и насыщенный вкусом клубничным – именно таким этот зефир получается, который готовится всего из трёх ингред-в. Клубничный сезон ныне в самом разгаре, и если вы уже вдоволь ягодками свежими насладились, предлагаю вам сделать маршмеллоу клубничное.

Подготовка. Начнем с подготовки формы для застывания маршмеллоу.

Я использую форму размером 20 на 25 см, которую выстилаю пленкой пищевой и смазываю маслом растит-м.

Также заранее в кипяченой холодной воде замочим желатин.

Приготовление клубничного пюре.

Свежую клубнику очищаем и измельчаем блендером погружным до массы однородной.

Чтобы избавиться от семечек, перетираем через сито массу клубничную.

Приготовление сиропа.

Выливаем в кастрюльку полученное пюре клубничное, сахар добавляем и на плиту ставим.

Сироп доводим до кипения, дабы полностью сахар растворился. Затем кастрюлю снимаем с огня и желатин набухший добавляем, чтобы он в сиропе горячем растворился.

Взбивание массы.

Переливаем смесь горячую в чашу и взбивать начинаем миксером на оборотах максимальных около 7-8 минут, пока не остынет масса и тёплой не станет.

Масса при взбивании в объеме увеличивается, густеет и светлеет.

Застывание.

Переливаем массу пышную в форму подготовленную заранее и для застывания в холодильник отправляем минимум на 2-3 часа.

Нарезка и подача.

Когда зефир застынет хорошо, выкладываем на доску его, присыпанную смесью пудры сахарной и крахмала.

Обсыпаем сверху зефир этой же смесью и на кусочки порционные разрезаем.

В результате у нас получается упругое и нежное лакомство клубничное.

Мои дети просто в восторге от этого десерта, и я надеюсь, что и вам понравится этот рецепт.

Это угощение отлично подойдет к чашке чая!

Сначала нужно растереть холодное сливочное масло с мукой до образования мелкой крошки. Затем добавляем яйца, майонез, пекарский порошок, ванильный и рафинированный сахар. Тщательно замешиваем тесто, чтобы оно получилось мягким и податливым.

Затем покрываем тесто пленкой и отправляем на полчаса в холодильник. После охлаждения пропускаем тесто через кухонный комбайн с насадкой для печенья и выкладываем его на противень, покрытый бумагой пергаментной.

Печем в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 20 минут. Когда печенье готово, обсыпаем его сахарной пудрой.

Желаю вам приятного чаепития!

Этот пирог не только прост в приготовлении, но и невероятно вкусный и нежный!

Начнем с основы.

В чашу вбиваем два яйца, добавляем немного соли, 35 граммов сахара (примерно две столовые ложки) и чайную ложку ванильного сахара.

Все миксером это взбиваем на средней скорости около трех минут до образования пышной светлой массы. Можно также использовать венчик для взбивания.

Затем вводим в массу 20 граммов растопленного сливочного масла и перемешиваем до однородности.

Следующий шаг – просеиваем в тесто 50 граммов муки и чайную ложку разрыхлителя.

Тщательно перемешиваем, чтобы избавиться от комочков и сделать тесто гладким.

Последний ингредиент – 70 граммов молока, которое также вмешиваем в тесто.

Переходим к начинке. Берем консервированные ананасы, общим весом 400 грамм.

Сироп пригодится для других кулинарных целей. Ананасы хорошо перемешиваем.

Форму для выпечки (у меня 10 на 22 см) застилаем антипригарным пергаментом.

Выливаем в неё тесто, равномерно распределяя ананасы.

Пирог выпекаем в духовке заранее разогретой до 180 градусов в течение 30 минут.

Готовый пирог аккуратно извлекаем из формы вместе с пергаментом и остужаем, снимая бумагу.

Внутри пирога кусочки ананасов окутаны мягким тестом, которое превратилось в кремообразную массу.

Пирог получается особенно нежным и ароматным, а вкус ананасов ярко выражен.

Привет всем! Сегодня я расскажу о двух проверенных способах заготовки черной смородины на зиму, которые проверены временем и оказались для меня наиболее успешными.

Приступим к готовке!

Сначала смородину следует хорошо отобрать, удалить плодоножки, промыть под холодной водой и дать обсохнуть на полотенце.

Первый метод заключается в том, что я выбираю самые зрелые ягоды и складываю их в небольшие контейнеры, заполняя их наполовину.

Оставшиеся ягоды по частям измельчаю в блендере до состояния однородного пюре, которое затем перекладываю в чистую миску.

В полученное пюре добавляю сахар по вкусу и аккуратно перемешиваю.

После дегустации, если требуется, добавляю еще сахар.

Далее взбиваю сахар с пюре миксером на протяжении нескольких минут до полного растворения сахара, пока масса не станет гуще и не увеличится в объеме.

Затем выливаю эту массу сверху на ягоды в контейнерах.

Я использую контейнеры объемом 250 мл, это оптимально для моего потребления.

Важно помнить, что размороженную смородину следует употребить в течение двух дней, так как она не будет долго храниться в холодильнике. Чуть встряхните контейнер, чтобы мусс равномерно распределился.

В зимнее время такую смородину можно разморозить и употреблять как десерт прямо ложкой.

Для второго способа беру немного смородины и кратковременно обрабатываю в блендере до состояния мелко нарубленных ягод.

Слишком долгое измельчение превратит их в пюре, особенно если блендер перегружен.

Затем добавляю сахар — примерно 300 грамм на килограмм ягод, в зависимости от их сладости.

Тщательно перемешиваю до полного растворения сахара.

Получившуюся смородину расфасовываю по контейнерам и отправляю на хранение в морозильник. Такая заготовка идеально подойдет для блинчиков, оладий, творога или мороженого.

Эти рецепты оказались для меня наилучшими после многих лет экспериментов с заготовкой смородины на зиму.

Нравятся ли вам эти рецепты? Как вы заготавливаете черную смородину на зиму? Делитесь в комментариях!

Это печенье — истинное удовольствие для зимних чаепитий. Лимон, входящий в состав теста, обогащает его неповторимым ароматом. Во время его приготовления кухня наполняется теплыми ароматами, создавая уют и заставляя мечтать о теплом пледе, семейных фильмах и приятном времяпровождении в кругу близких.

Это печенье подаю не только к чаю, но и готовлю к нему вишневый глинтвейн или какао на молоке. Любителям лимона советую испробовать этот рецепт. Если же предпочитаете менее насыщенные вкусы, уменьшите количество лимонного сока и цедры.

Процесс приготовления следующий:

Взбейте куриное яйцо с сахаром до однородности.

Добавьте растительное масло без запаха.

Влейте лимонный сок – его можно выжать из свежих лимонов или использовать концентрат.

Добавьте натертую на терке цедру лимона и тщательно перемешайте всё венчиком.

Просейте муку, добавьте разрыхлитель и вмешайте в тесто.

Сначала замесите тесто венчиком, затем домешайте руками до формирования упругого, но не липкого кома.

Отщипните небольшой кусок теста, сформируйте шарик, обваляйте его в муке.

Выложите на противень, застеленный пергаментом.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут до золотистой корочки.

Надеюсь, вам понравится рецепт!

Не забудьте поставить лайк под статьей, если это так.

Печенье получается румяным, с трещинками на поверхности, внутри же оно мягкое и рассыпчатое, буквально тающее во рту.

В наше время трудно представить себе ассортимент овощных отделов без пекинской капусты.

Этот вид капусты стал столь же привычным для нас, как и традиционная белокочанная капуста.

Свеклу варим до мягкости, очищаем от кожуры и крупно трем.

Пекинскую капусту нашинковываем, мелко режем петрушку и лук зеленый.

В салатнике смешиваем свеклу, капусту, лук зеленый и петрушку.

Для заправки соединяем в отдельной емкости масло растительное, сок лимонный, горчицу французскую, мед и соль.

Полученной заправкой щедро заправляем салат и тщательно перемешиваем.

Рекомендуется использовать для салата ароматное нерафинированное растительное масло, которое придаст блюду более насыщенный и выразительный вкус.

Сейчас самое время наслаждаться ягодами: клубникой, малиной, вишней, смородиной, шелковицей красной и чёрной. Сегодня я предлагаю пирог испечь с красной смородиной. Этот рецепт универсален – можно применять любые ягоды или фрукты, каждый раз наслаждаясь новым вкусом.

Приготовление:

В миску яйца вбиваем, щепотку соли добавляем и около минуты взбиваем.

К яйцам слегка взбитым добавляем сахар ванильный и сахар обычный.

Взбиваем ещё 2-3 минуты.

Кефир вливаем в яичную массу и всё миксером соединяем.

В другой миске муку смешиваем и разрыхлитель, после пересыпаем смесь мучную в жидкие ингредиенты и на слабой мощности миксера до однородности перемешиваем.

Добавляем в тесто ягоды свежие или замороженные.

Сегодня я красную смородину использую, которая пирогу придаст кислинку легкую. Аккуратно ягоды вмешиваем в тесто.

Подготовим для выпечки форму. Можно использовать форму с отверстием по центру, квадратную или круглую. Я беру форму разъёмную диаметром 20 см, дно которой бумагой для выпечки застилаю.

Переливаем тесто в форму подготовленную, потрясём слегка, дабы оно распределилось равномерно, и сверху ягоды выкладываем.

Отправляем пирог в духовку до 180 градусов разогретую на 40-45 минут.

Готовность проверяем шпажкой деревянной – она должна выходить сухой и чистой.

Достаём из духовки пирог и даём ему в форме остыть.

Затем извлекаем его, бумагу для выпечки снимаем и на тарелку перекладываем.

Посыпаем сверху пудрой сахарной.

Пирог получается очень мягким, влажным и вкусным.

Он отлично сочетается с любой ягодой – пробуйте, экспериментируйте!

Главное, что этот рецепт очень простой и требует ингредиентов, которые всегда под рукой.