Ukr Story

Домашний яблочный пирог с хрустящей корочкой — это восхитительное блюдо, которое удивит вас своей воздушностью и ароматом. Процесс приготовления использует базовые и недорогие ингредиенты, а замешивание теста займет всего 5 минут.

Отличный выбор для домашнего чаепития.

Сначала в миску блендера вливаю растительное масло и добавляю одно яйцо.

Тщательно прижимаю яйцо к дну миски и включаю погружной блендер, держа его на месте, до получения однородной эмульсии.

Этот метод позволяет сделать выпечку более пышной и убирает любые нежелательные запахи масла.

Затем второе яйцо взбиваю с сахаром и щепоткой соли, используя миксер.

В смесь ввожу сметану, после чего добавляю уже готовую эмульсию из масла и яйца и снова все тщательно перемешиваю.

Вмешиваю в тесто муку с разрыхлителем.

Тесто получается довольно жидким, что является нормой.

Выливаю тесто в форму диаметром 20 см, предварительно выстланную пергаментом и смазанную маслом по бортам.

Нарезанные яблоки выкладываю сверху на тесто в любимом порядке.

Для создания ароматной корочки смешиваю сахар с корицей и посыпаю этой смесью верх пирога.

Пирог выпекается в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 40-50 минут.

Время может варьироваться в зависимости от особенностей духовки.

После выпечки оставляю пирог в выключенной духовке на дополнительные 10 минут.

Готовый пирог остывает и готов к подаче. Подавать пирог можно как в горячем, так и в холодном виде.

Яблоки лучше брать кислые, чтобы контрастировать с сладостью блюда. Этот простой и быстрый рецепт станет прекрасным дополнением к вашему чаепитию.

Беру чесночка головку и уже спустя пять минут на моем столе будет ароматная приправа. Этот способ всегда выручает, когда в доме нет готового сушеного чеснока, а он срочно нужен. До магазина идти дольше, чем приготовить его по этому рецепту. Можно конечно же чеснок нарезать и высушить его естественным путем, но это несколько дней займет.

Можно использовать духовку или сушилку, но это тоже не самый быстрый вариант, и сушилки есть не у каждого. А вот этот метод доступен практически каждому. Кроме того, это отличный способ переработать оставшийся чеснок с прошлого урожая.

Итак, очищаем чеснок и нарезаем его тонкими полосками примерно одинакового размера.

Отправляем нарезанный чеснок в микроволновку на минуту, затем перемешиваем и ставим еще на минуту. Повторяем, пока чеснок не подсохнет. У меня при мощности 800 Вт уходит около двух минут, но сразу на две минуты не включайте, лучше делайте это по 30 секунд четыре раза.

Спустя две минуты (или больше немного, в зависимости от мощности микроволновки) чеснок становится полностью сухим и ломается легко.

Затем сухой чеснок можно в кофемолке измельчить, но она потом долго сохраняет специфический запах, который удалить трудно. Поэтому я толкушку применяю.

Измельчается чеснок легко довольно, можно довести до состояния порошка или оставить небольшими крупинками.

Можно через сито просеять, но я обычно так оставляю.

Чтобы чеснок не слипался при хранении, его нужно смешать с солью в пропорции 3 части чеснока на 1 часть соли. Расфасовываем в сухие банки и плотно закрываем крышкой.

Сушеный чеснок можно в первые и вторые блюда добавлять, мясо, соусы и т.д.

Я обычно немного делаю, на несколько раз, и долго не храню.

Можно также смешать такой чеснок с сушеным укропом и также хранить в банке.

Попробуйте, это очень быстро и всегда выручает. К тому же, чеснок получается таким ароматным, что с магазинным не сравнить.

Проблема, связанная с пожелтением у огурцов листьев, до боли знакома большинству огородников. Из-за нехватки питательных веществ, наличия вредителей или недостатка воды, листья могут менять свой цвет на желтый. Даже опытным садоводам может быть сложно определить точную причину этого явления. В данной статье я расскажу вам о нескольких эффективных методах, которые помогут вам справиться с этой проблемой.

Один из способов профилактики состоит в использовании следующего раст-ра. В 10 л. воды нужно развести йода 30 капель и добавить молока 1 литр. Также следует натереть мыла хоз-го 20 грамм в этом же ведре.

Этим раств-м нужно опрыскать растения, начиная с момента появления первых 5-6 листьев. Проводите опрыскивание один раз в 10 дней.

Для того чтобы сохранить зеленую ботву огурцов до осени, можно использовать следующий раствор. Замочите полбулки хлеба в 5 литрах воды на 12 часов, а затем добавьте полмаленького пузырька йода. Перед применением разведите раствор водой 1:10 и поливайте этим раств-м огурцы 2 раза в неделю.

Кроме того, молочная сыворотка оказывает положительное влияние на формирование новых завязей. Для этого добавьте 2 литра молочной сыворотки в ведро с водой (10 л) и сахара — 100 грамм. Поливайте огурцы этим раствором в конце периода плодоношения.

Шелуха луковая также хорошо справляется с проблемой пожелтения листьев. Для приготовления раствора добавьте луковую шелуху из одной литровой банки в ведро с водой (10 л.) и доведите до кипения.

Оставьте раствор настаиваться на протяжении 12 часов, затем процедите его. Перед использованием разведите раствор водой в соотношении 1:4. Этим раствором опрыскивайте листья огурцов периодически и поливайте растения у корней.

Самое сложное в приготовлении этой закуски — дождаться, когда всё промаринуется. Нельзя точно сказать, что вкуснее: сами помидоры, маринованный лук или маринад, которого получается достаточно много.

Эта закуска настолько вкусная, что о ней забываешь обо всём на свете! Сезон томатов уже не за горами, поэтому советую сохранить этот рецепт. Он прост в приготовлении и идеально подходит к мясным блюдам. Этапы приготовления:

Приготовление маринада: Смешайте сахар, соль и сок лимонный, тщательно размешайте, дабы соль и сахар растворились полностью.

В эту смесь добавьте травы прованские. Добавьте через пресс выдавленный чеснок и залейте всё маслом растител-м. Маринад готов.

Подготовка овощей: Нарежьте красный лук тонкими полукольцами.

Томаты нарежьте тонкими кольцами.

Лучше выбирать плотные сорта, так как салатные сорта могут размягчиться и потерять форму.

Сборка закуски: Выложите в контейнер слоями томаты и лук, чередуя их.

Каждый слой поливайте маринадом.

Используйте контейнер с плотной крышкой, чтобы помидоры были полностью покрыты маринадом.

Маринование: Поставьте закуску на 10-12 часов в холодильник. За это время томаты и лук хорошо пропитаются маринадом, а специи раскроются и придадут блюду неповторимый аромат.

Время от времени встряхивайте контейнер, чтобы маринад равномерно распределялся.

Эта закуска готовится всего за 5 минут, а получается невероятно вкусной. Особенно хорош маринад — макнете в него хлебушек, и… наслаждение обеспечено!

Обязательно попробуйте приготовить эту закуску. Она действительно очень вкусная, и мои близкие оценили её очень высоко. Я точно буду готовить её чаще.

Я попробовала новый способ приготовления капусты: нежная капуста в хрустящем и румяном кляре. Это блюдо сильно отличается от обычных капустных оладий:

вместо теста здесь используется нежный кляр, а сама капуста получается ароматной и очень вкусной.

Подготовка капусты.

Капуста не должна быть сырой, поэтому ее нужно бланшировать до умеренной мягкости. Есть два способа бланширования, как и для приготовления голубцов.

Первый способ: полностью опустить кочан капусты в кипяток, постепенно снимая верхние листья. Для удобства можно использовать нож или вилку.

Второй способ: сначала снять листья, а затем положить их в кипящую воду.

После бланширования охладите капусту и нарежьте ее квадратиками, удалив основание листа и тонкий рваный край. Листья складывайте стопкой по 2-3 штуки, это и будет ваша «капустная основа». Можно сделать тонкие изделия в один слой или более высокие в три слоя капусты.

Приготовление кляра.

Если у вас есть свой любимый рецепт кляра — прекрасно. Важно, чтобы кляр был тонким и вам нравился.

Вот мой универсальный рецепт:
3 яйца
муки — 3 ст.л.
2 ст.л. сметаны
газировка — 100 г
по вкусу — соль и перец.

Ингредиенты можно корректировать, ориентируясь на густоту кляра.

Можно добавить специи по вкусу, например, щепотку тмина, паприки для аромата и пикантности или итальянские травы. Кляр можно готовить на воде, чтобы он был более хрустящим, на газировке — еще более тонким и хрустящим, а на кефире — более пышным и высоким.

Жарка капусты.

Окуните стопки капусты в кляр так, чтобы они были хорошо смочены со всех сторон. Выложите капусту на хорошо разогретую сковородку и жарьте с двух сторон до золотистой корочки и полной готовности кляра. Вторую сторону можно немного подержать под крышкой, но не слишком долго, чтобы кляр не стал слишком мягким.

Готовую капусту выкладывайте на блюдо и накрывайте, чтобы она не остывала. Хотя в холодном виде капуста в кляре тоже очень вкусна: ее можно подавать как гарнир с любым соусом или просто так.

Этот простой и необычный рецепт действительно стоит попробовать.

Приятного аппетита!

Сезон кабачков в разгаре, и вот еще один интересный на зиму рецепт заготовочки: «Кабачки в стиле шашлыка». Конечно, кабачки не станут настоящим шашлыком, но вкус получается потрясающий. Уже в третий раз готовлю по этому рецепту, и только на этот раз решила закатать в банки (предыдущие порции улетали сразу!). Надеюсь, вам также понравится!

Ингредиенты:
Кабачки — 2 кг
Лук — 3 головки
Чеснок — 5-6 зубцов
Специи для шашлыка — 30 г
Соль — 1 стол-я ложка
Сахар — 2 стол-е ложки
Черный перец молотый — 0,5 ч. ложки
Уксус — 50 мл
Масло растит-е — 50 мл.

Приготовление:

Кабачки нарезаем: молодые — тонкими кружочками без очистки, более старые — очищаем, удаляем семена и толщиной до 1 см режем дольками.

В миску перекладываем, добавляем масло и тщательно перемешиваем.

Обжариваем кабачки до румяного цвета на сухой сковороде с обеих сторон.

Лук полукольцами нарезаем, а чеснок — мелкими кусочками или через пресс (если хотите крупнее).

В миску добавляем соль, сахар, перец, специи для шашлыка и уксус.

Тщательно перемешиваем, лук можно слегка раздавить.

Покрываем тарелкой, устанавливаем нагрузку около 4-5 кг и отправляем в холодильник на маринование на ночь.

Утром увидите, как много жидкости образовалось.

Заполняем банки кабачками, доливаем маринад, закрываем крышками (пока не крутим).

В кастрюлю на дно полотенце кладем, банки ставим, водичкой заливаем до уровня «по плечики».

Далее до кипения доводим и стерилизуем на среднем огне 15 минут.

После крышками закручиваем.

Готовый салат оставляет за собой яркий аромат, придает пикантность и просто невероятно вкусен!

В сезон баклажанов всегда готовлю эту аппетитную закуску. Готовится легко, а результат потрясающий.

Приготовление:

Помойте баклажаны и нарежьте их пластинками. Обжарьте с обеих сторон на растительном масле. Лук и перец болгарский полукольцами нарежьте.

Зелень порубите мелко, на терке мелкой чеснок натрите. Смешайте все сырые овощи, добавьте соль, специи и уксус. Оставьте мариноваться на 30 минут, чтобы выделился сок.

Укладывайте слоями овощи и баклажаны в стерилизованные банки.

На дно кастрюли постелите полотенце. Поставьте банки и залейте воду до уровня плечиков банок. Поставьте на огонь, доведите до кипения и стерилизуйте 25 минут.

Готово!

Этот рецепт прекрасно подходит для всех, кто ищет простое и быстрое блюдо. Приготовление не займет много времени и не требует особых кулинарных умений: достаточно ингредиенты смешать, добавить начинку и обжарить на сковороде!

Лепешки получаются очень мягкими и тают во рту, оторваться невозможно. Особенно понравится это блюдо тем, кто любит капустные изделия. Процесс приготовления:

Подготовка теста:

В глубокой миске взбиваю яйца, добавляю соль, сахар, дрожжи сухие, а также смесь теплой воды и молока.

Замешивание теста:

Постепенно всыпаю муку, замешивая тесто до состояния, напоминающего блинное тесто. Миску накрываю пленкой и ставлю в тепло на 20-30 минут.

Приготовление начинки:

Капусту шинкую и заливаю кипятком на 10 минут. После этого сливаю воду, добавляю натертую на тонкой терке морковь, солю, перчу по вкусу и хорошо перемешиваю.

Соединение теста и начинки:

В подошедшее тесто добавляю капусту с морковью и зелень — у меня это замороженные укроп и зеленый лук. Тщательно все перемешиваю.

Жарка лепешек: На хорошо разогретой сковороде с маслом растит-м выкладываю по 1,5-2 половника теста, равномерно распределяю по дну.

Обжариваю под крышкой каждую сторону: первую около 3-4-х минут, после переворачиваю и жарю вторую сторону еще 2 минуты.

Подача: Выкладываю лепешки готовые на блюдо, нарезаю на порции и подаю к столу.

Эти лепешки станут отличным дополнением к вашему столу и обязательно порадуют всех, кто их попробует. Приготовьте и наслаждайтесь вкусом!

Эти кутабы с обилием начинки настолько вкусные, что добавки захотят все. Поэтому готовьте сразу поболее.

Инструкции по приготовлению:

Приготовление теста: В миску муки 200 граммов насыпьте и соли 3 грамма добавьте. Влейте масла растит-го 10 мл и воды фильтрованной 95 мл. Замесите тесто до однородного состояния, накройте фольгой или пленкой пищевой и уберите на 30 минут в холодильник.

Подготовка начинки: Мелко зелень нарежьте и лук зелёный. Добавьте к зелени и луку сыр натертый сулугуни. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

Формирование кутабов: Достаньте тесто из холодильника и разделите его на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в тонкий лист. В центр листа каждого начинку выложите, смажьте растит-м маслом и сложите тесто пополам, заворачивая края. Обрежьте неровные края для аккуратного вида.

Жарка кутабов: Обжаривайте кутабы на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Готовые кутабы смажьте сливочным маслом и выложите на тарелку.

Вот и все, ваши вкуснейшие кутабы с обильной начинкой готовы! Подавайте их к столу и наслаждайтесь. Готовьте с радостью и радуйте своих близких. Приятного аппетита!

Ароматный, легкий и пышный хлеб — это настоящая находка для ценителей хорошей выпечки. Я хочу поделиться рецептом таких великолепных лепешек, которые обладают невероятным вкусом и текстурой.

Приготовление этих лепешек простое и не требует особых хлопот, но включает некоторые маленькие тонкости, которые делают их особенно вкусными.

Ингредиенты для хлебных лепешек на сковородке:
2 ст-на муки
1,5-1,8 ст-на водички тепленькой
1 ч-я ложка соли
Щепотка сахара (для баланса вкуса)
соды — 1 ч-я ложка
1,5-2 ч-е ложки уксуса
1-2 стол-е ложки сметаны (по желанию)
2-4 стол-е ложки масла раст-го.

Вот рецепт и ингредиенты для хлебных лепешек на сковородке: Сначала необходимо смешать «сухую» часть теста: соль, муку, соду и сахар. Затем приготовьте «жидкую» составляющую, включающую теплую воду (не молоко), уксус, масло растит-е и, при желании, сметану.

Соедините «жидкую» и «сухую» составляющие и после замешивайте тесто до получения консистенции, напоминающей тесто для оладий, но более густой. Если нужно, добавьте больше муки для более пышных лепешек или меньше для более тонких. Оставьте тесто на расстойку под полотенцем в течение 30-40 минут.

Нагрейте сковородку с маслом растительным и на нее выложите порции теста в форме лепешек. Если хотите приготовить тонкие лепешки, используйте мокрую ложку для выкладывания теста. Если тесто более густое, формируйте мокрыми руками лепешки или смазанными маслом.

Жарьте лепешки на сковородке до готовности, переворачивая их и подавая сочные, ароматные и аппетитные. Вот и все! Таким простым способом вы сможете приготовить вкусные и легкие хлебные лепешки на сковородке.

Порадуйте себя и своих близких этой изысканной выпечкой и насладитесь настоящим хлебом, который превосходит все ожидания.