Ukr Story

Сегодня мы будем готовить изысканное мясное блюдо в духовке, которое станет украшением любого праздничного стола.

Простота приготовления и нежность готового мяса не оставят равнодушным никого.

Выбираем для блюда свинину, отлично подходят корейка или карбонат, нарезаем на широкие ломти толщиной около 2 см.

Делаем аккуратные крестообразные надрезы на каждом куске, чтобы мясо стало максимально мягким и сочным.

Мясо не требует отбивания, достаточно только правильно его подготовить. После надрезов мясные куски хорошо посыпаем солью и черным перцем.

Можно использовать любые другие любимые специи по вкусу.

Смешиваем в миске майонез с горчицей для маринада. Вместо майонеза можно использовать сметану для более легкой текстуры.

Этой смесью обильно смазываем каждый кусок мяса, после чего переворачиваем и повторяем процесс.

Для добавления аромата нарезаем две луковицы тонкими полукольцами, помидоры — кружочками. Смешиваем репчатый лук с ложкой майонеза или сметаны, добавляем немного сока лимона для более выраженного вкуса.

На каждый кусок мяса равномерно распределяем помидоры и лук, что придаст блюду особую сочность и мягкость.

Запекаем в духовке блюдо, разогретой до 200 градусов, в течение 35-40 минут.

За несколько минут до готовности мясо посыпаем сыром тертым, например, Пармезаном, и отправляем обратно в духовку для формирования аппетитной золотистой корочки.

Подаем мясо горячим, дополнив свежим овощным салатом.

Это блюдо несомненно станет звездой вашего праздничного стола и порадует всех ценителей мяса своей изысканной сочностью и нежностью.

Сегодня расскажу, как приготовить ароматный корейский перец для зимних заготовок, которыми вы будете гордиться!

Процесс приготовления:

Нарежьте сладкий перец длинными полосками.

Нарежьте мелко любую зелень по вашему вкусу: укроп, базилик, петрушку.

Используйте то, что вам нравится.

Добавьте колечки острого перца.

Регулируйте количество по своему вкусу, чтобы управлять остротой блюда.

В миску добавьте 5 измельчённых зубчиков чеснока, 2 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, влейте 100 мл уксуса 9% и 100 мл растительного масла, добавьте чайную ложку молотого чёрного перца.

Всё тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 3 часа, время от времени перемешивая, чтобы перец промариновался равномерно.

Распределите перец по чистым и сухим банкам, укладывая его плотно.

Сверху равномерно разлейте оставшийся маринад.

На дно большой кастрюли положите полотенце, поставьте на него банки и закройте крышками. Залейте в кастрюлю теплую воду до уровня плечиков банок и, дождавшись закипания, стерилизуйте 15 минут. После стерилизации закрутите крышки.

Полученный болгарский перец по-корейски отличается ярким вкусом и хрустом, станет отличным дополнением к вашему зимнему меню.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт. Пишите ваши отзывы!

Это печенье объединяет лучшие качества дрожжевого и песочного теста, создавая непередаваемую текстуру. Называю его «2 в 1» за его уникальное сочетание пышности и хрусткости.

Приготовление начинаем с активации дрожжей.

В небольшую миску наливаем 80 мл теплой воды, всыпаем чайную ложку сахара и добавляем 7 грамм сухих дрожжей.

Тщательно перемешиваем и оставляем на 5-10 минут, чтобы убедиться в их активности.

250 грамм сливочного масла (должно быть мягким) смешиваем с ванилином и 80 граммами сахара, миксером взбиваем до образования пышной массы.

Поочередно добавляем в массу три яйца, каждое тщательно вбиваем перед добавлением следующего.

Затем вливаем дрожжевую смесь и постепенно всыпаем 550 грамм муки, замешивая гладкое тесто, которое не прилипает к рукам.

Тесто в прямоугольник раскатываем толщиной примерно 10-15 мм.

Поверхность посыпаем сахаром, слегка придавливаем его скалкой и нарезаем тесто на прямоугольники.

Выкладываем на противень печенье, оставляем на 15-20 минут для подъема, а затем отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекаем 15 минут до появления легкого золотистого цвета.

Оставьте печенье остыть немного перед подачей. Оно отлично сочетается с чаем или кофе. Сегодня я предлагаю попробовать его с малиновым киселем.

Вы получите два противня восхитительного печенья, которое по вкусу превосходит обычное песочное. Попробуйте – и вы не останетесь равнодушными!

Если вы попробуете один раз, то возможно, что больше не захотите покупать мороженое в магазине. Стоит дешевле, чем качественное пломбир, и выходит очень вкусным. Многие, кто пробовал мое мороженое, не верят, что оно сделано дома. При этом нет необходимости вынимать его из морозилки, чтобы перемешивать несколько раз – у меня процесс максимально упрощен.

Лето – время для освежающего мороженого, не так ли? В магазине действительно можно найти вкусное мороженое, но стоит оно, особенно с хорошим составом, неприлично дорого. Поэтому я предпочитаю готовить его сама, и получается оно еще лучше. Мой муж даже окрестил его «правильным» мороженым, и я с ним полностью согласна!

Мой рецепт настолько прост, что справится любой, и занимает это не более 10 минут.

Давайте начнем готовить!

Беру 500 г сливок с 33% жирности, хотя можно использовать и 23%, но чем они жирнее, тем вкуснее. Взбиваю их миксером, это занимает у меня всего 5 минут. Не обязательно добиваться стойких пиков, достаточно чтобы «дорожка» ложкой не заплывала.

Маленькая хитрость: чтобы сливки лучше взбились, их нужно предварительно хорошо охладить.

Добавляю 250 г сгущенного молока и ванилин по желанию.

Можно остановиться на этом, но я делаю мороженое для взрослых и хочу удивить своих подруг, поэтому добавляю 250 мл шампанского. Они будут в восторге от такого мороженого!

Перемешиваю всё миксером на минимальной скорости, распределяю по формочкам и отправляю в морозилку до полного застывания.

Никаких кристаллов льда образовываться не будет!

Если готовите для детей, то используйте только сливки, сгущенное молоко и ваниль.

Получится идеальный домашний пломбир.

Украшаю мороженое по желанию: добавляю немного клубничного варенья, украшаю вишенкой и цветочками жасмина.

Выглядит не хуже, чем в ресторане, не правда ли? Жду ваших комментариев!

В прошлом столетии в нашей стране кондитеры и повара достигли значительных успехов в создании уникальных блюд. Были адаптированы рецепты из европейской кухни, а также созданы оригинальные блюда. Вдохновение многие черпали из рецептов дореволюционной эпохи.

Большинство десертов и блюд были настолько простыми, что каждая хозяйка могла их приготовить дома, заменяя ингредиенты на более доступные альтернативы. Среди забытых, но когда-то популярных лакомств был торт «Генерал», который пользовался большим спросом в кондитерских.

Мы предлагаем вам попробовать воссоздать этот замечательный торт у себя на кухне.

Вам понадобится приготовить тесто для трех коржей. Возьмите три миски, в каждую добавьте 100 грамм сахара, по чайной ложке ванилина и одно яйцо.

Тщательно взбейте содержимое каждой миски до однородности. В каждую миску добавьте 125 мл сметаны и половину ложки соды, дождитесь реакции и влейте в яичную смесь.

Далее просейте в каждую миску по 80 грамм муки и замесите тесто для бисквита. В одну миску добавьте заранее размягченный изюм, во вторую — мак, а в третью — орехи.

Выстелите форму для выпечки пергаментом и выпекайте коржи поочередно: сначала корж с изюмом при 180 градусах на 20 минут, затем остальные два коржа.

Для крема взбейте 200 грамм сливочного масла миксером около семи минут, затем постепенно добавляйте сгущенное молоко, продолжая взбивание до получения однородной массы.

Смажьте два коржа кремом и соберите торт, оставив верхний корж без крема. Поместите торт в холодильник на час.

В сотейнике смешайте оставшиеся сливочное масло, сахар и сметану, добавьте просеянное какао и на слабом огне доведите до загустения.

Готовой глазурью полейте верх торта после охлаждения.

Предлагаем украсить торт «Генерал» измельченным арахисом для привлекательности и вкуса.

Этот десерт познакомит вас с наследием советской кондитерской культуры.

Этот пирог не только прост в приготовлении, но и невероятно вкусный и нежный!

Начнем с основы.

В чашу вбиваем два яйца, добавляем немного соли, 35 граммов сахара (примерно две столовые ложки) и чайную ложку ванильного сахара.

Все миксером это взбиваем на средней скорости около трех минут до образования пышной светлой массы. Можно также использовать венчик для взбивания.

Затем вводим в массу 20 граммов растопленного сливочного масла и перемешиваем до однородности.

Следующий шаг – просеиваем в тесто 50 граммов муки и чайную ложку разрыхлителя.

Тщательно перемешиваем, чтобы избавиться от комочков и сделать тесто гладким.

Последний ингредиент – 70 граммов молока, которое также вмешиваем в тесто.

Переходим к начинке.

Берем консервированные ананасы, общим весом 400 грамм. Сироп пригодится для других кулинарных целей.

Ананасы хорошо перемешиваем.

Форму для выпечки (у меня 10 на 22 см) застилаем антипригарным пергаментом. Выливаем в неё тесто, равномерно распределяя ананасы.

Пирог выпекаем в духовке заранее разогретой до 180 градусов в течение 30 минут.

Готовый пирог аккуратно извлекаем из формы вместе с пергаментом и остужаем, снимая бумагу.

Внутри пирога кусочки ананасов окутаны мягким тестом, которое превратилось в кремообразную массу.

Пирог получается особенно нежным и ароматным, а вкус ананасов ярко выражен.

Любители ароматной выпечки с тонкой цитрусовой ноткой и бархатистым кремом обязательно оценят этот пирог! Он настолько вкусный, что забудете о желании попробовать торт.

В кастрюле смешайте компоненты для крема: яйцо, сахар, щепотку соли, крахмал, молоко, цедру и сок одного лимона.

Нагрейте на плите до кипения, затем уменьшите огонь и, не переставая помешивать, доведите до загустения.

Сняв с плиты, добавьте в крем кусочек сливочного масла, тщательно перемешайте.

Покройте поверхность крема пленкой, чтобы избежать образования корки, и оставьте остывать.

Параллельно подготовьте основу для пирога: в миске объедините яйца, сахар, ванилин, сметану, масло, разрыхлитель и муку, предварительно просеянную.

Вылейте тесто в подготовленную форму, выровняйте.

Лимонный крем переложите в кондитерский мешок и аккуратно выдавите поверх теста, создавая решетку.

По желанию украсьте поверхность миндальными лепестками.

Запекайте в духовке при 180°C около 40 минут.

Перед подачей немного присыпьте пирог сахарной пудрой.

Пирог получится ярким и пышным с изысканным лимонным кремом — обязательно попробуйте!

Сегодня я приготовила великолепный яблочный пирог. В этом пироге мало теста, зато много сочной начинки! Сверху я посыпала его хрустящей крошкой.

Готовится пирог очень быстро, буквально за считанные минуты.

Способ приготовления:

Для начала подготовлю крошку. В миксер высыпаю муку, сахар и добавляю сливочное масло.

Перемешиваю в течение 30 секунд. Убираю крошку в холодильник.

В миску кладу размягченное сливочное масло, добавляю сахар, ванильный сахар и щепотку соли.

Взбиваю миксером около 3-4 минут, пока смесь не станет светлее и не увеличится в объеме.

Поочередно добавляю 3 яйца, взбивая после каждого еще по одной минуте. Добавляю заранее просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваю и добавляю оставшуюся муку, замешиваю тесто.

Для начинки беру 4 крупных яблока, весом около 600 г. Очищаю яблоки и нарезаю их на небольшие кусочки. Добавляю в тесто яблоки. При желании можно добавить корицу.

Перемешиваю с тестом яблоки и выкладываю полученную массу в форму.

Лопаткой равномерно распределяю тесто по поверхности формы.

Сверху посыпаю подготовленной крошкой.

Ставлю пирог выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки около 40 минут.

Пирог получается сочным и ароматным, с мягкой тающей начинкой и хрустящей корочкой!

Этот рецепт кабачков очень простой, а результат радует своим вкусом. Готовятся они за считанные минуты и съедаются мгновенно. Минимум ингредиентов делает это блюдо дешевым и быстрым, но при этом невероятно вкусным.

Приготовление:

Приготовление соуса: Смешайте соевый соус, горчицу, чеснок измельченный, приправу для шашлыка, соль и укроп. Тщательно ингредиенты все перемешайте. Соус готов.

Подготовка кабачков: Очистите от кожуры кабачки и нарежьте их брусочками небольшими. Добавьте паприку и муку, перемешайте хорошенько.

Жарка кабачков: Обжаривайте кабачки на сковороде на сильном огне с небольшим кол-вом масла растител-го до золотистого цвета, помешивая постоянно. Выложите в миску обжаренные кабачки.

Смешивание с соусом: К горячим кабачкам добавьте приготовленный соус и хорошо перемешайте. Кабачки готовы.

Если вы еще не пробовали этот рецепт кабачков, обязательно приготовьте! Несмотря на простоту, они получаются невероятно вкусными. Пожалуйста, поделитесь в комментариях, пробовали ли вы такие кабачки и как их готовите вы? Мне будет очень интересно узнать ваши рецепты.

Приятного аппетита!

Кутабы – это аутентичное блюдо азербайджанской кухни, которое, несомненно, понравится каждому.

Эти ароматные лепешки можно приготовить с разнообразной начинкой по вашему выбору, но сегодня мы решимся на сыр с зеленью. Готовятся кутабы легко, и результат точно вас порадует. Попробуйте приготовить эти восхитительные лепешки по нашему рецепту и угостите своих близких изысканным блюдом.

Процесс готовки:

Для начала замесим тесто, смешав все необходимые ингредиенты до получения однородной массы. Из приготовленного теста формируем шар, который затем накрываем пищевой пленкой и оставляем на час для настаивания.

В это время мелко нарезаем зелень и натираем на крупной терке сыр моцарелла, добавляем соль по вкусу и щепотку копченой паприки. В сотейнике плавим сливочное масло. В зеленую сырную массу вливаем несколько ложек растопленного сливочного масла и хорошо все перемешиваем.

Затем тонко раскатываем тесто скалкой, при необходимости подсыпая муку, чтобы тесто не прилипало. Начинку выкладываем на одну половину теста, а другой половиной прикрываем. Обрезаем излишки теста и обжариваем кутабы на сухой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовые лепешки смазываем растопленным сливочным маслом, покрываем пленкой и оставляем на время, чтобы масло впиталось.