Ukr Story

Благодаря своей текстуре кабачки могут приобретать разнообразные вкусы. Один из лучших способов их приготовления — сделать их по рецепту, похожему на мясо по-французски. После обжарки в панировке сырной кабачки могут и гарнир заменить, и основное блюдо.

Процесс готовки:

Подготовка кабачков:

Кабачки чистить не требуется, достаточно процарапать их вилкой по всей окружности — это поможет лучше прожарить овощи.

Нарезаем кабачки тонкими пластинками, кладем их в глубокую миску, перцем и солью засыпаем.

Оставляем на 15 минут.

Приготовление панировки: В одной миске 100 граммов сыра натертого смешиваем, мелко нарезанную петрушку, яйца и паприку.

В другой емкости соединяем муку и сухари панировочные.

Панировка и обжарка:

Каждый ломтик кабачка последовательно окунаем сначала в сырную смесь, затем в панировку.

Обжариваем на предварительно разогретой сковороде по 4 минуты с каждой стороны.

Благодаря обжарке в сырной панировке кабачки приобретают вкус, который напоминает мясо. Экспериментируйте с различными специями, чтобы каждый раз получать новое блюдо.

Несколько лет назад я узнала, что дерево денежное может цвести. Однажды, зайдя в гости к соседке, я была удивлена, увидев у нее на подоконнике цветущее денежное дерево. Сначала подумала, что она посадила рядом с толстянкой какое-то другое растение. Но при тщательном осмотре стало ясно, что это цветет именно денежное дерево.

Я расспросила соседку обо всех тонкостях ухода и применила эти советы к своему растению. Результат появился только через пару лет, но теперь мое денежное дерево регулярно радует меня цветением. Хочу поделиться с вами этими нехитрыми правилами ухода, их всего пять.

Эти рекомендации сработали на моей толстянке, но есть одно условие: растению должно быть не менее 5-6 лет, иначе цветов не увидеть.

Когда наступает середина осени, я убираю горшок с денежным деревом подальше от окна. Растению нужен покой, чтобы накопить силы для формирования бутонов. Света, проникающего вглубь комнаты, вполне достаточно.

Полив уменьшаю, давая почве слегка подсохнуть. Поливаю раз в три недели, иногда реже. Однако, если рядом есть отопительные приборы, нужно быть внимательнее, чтобы не пересушить землю. Все комнатные растения я поливаю только отстоявшейся водой комнатной температуры, поэтому у меня всегда на кухне стоит запас таких бутылок.

На осенне-зимний период нахожу самое прохладное место в доме и переставляю туда растение. Для этого использую утепленный балкон, где температура обычно составляет от 13 до 15°С. Если у вас нет такого места, найдите уголок, удаленный от отопительных приборов.

Обязательно подкармливаю растение. Если толстянка долго растет в одном и том же грунте, количество питательных веществ в почве уменьшается. Раз в месяц я подкармливаю её раств-м на основе кислоты янтарной, которую можно в аптеке купить. Одну таблетку растворяю в литре воды. Этот раствор укрепляет иммунитет растения и стимулирует формирование бутонов.

Если ваше денежное дерево готовится к цветению, опрыскайте крону раствором кислоты борной (1 грамм на 1 литр воды), чтобы продлить период цветения.

Пересаживаю растение только по мере необходимости. Любое растение должно адаптироваться после пересадки, и это может снизить шанс цветения. Я пересаживала свою толстянку всего дважды, каждый раз выбирая горшок на 2 см больше предыдущего. Если взять слишком большую емкость, дерево сначала будет наращивать корневую систему.

Если вам удалось добиться цветения, обязательно удаляйте увядшие бутоны, чтобы продлить процесс цветения.

С древних времен большой пирог собирал всю семью вместе. Причем это была не только малая семья из родителей и детей. Пироги часто были центральной частью больших семейных праздников.

Например, пироги пекли на свадьбы, рождение детей, а также для поминальных обрядов, где традиционно подавались капустные пироги. Для детей и взрослых пироги были символом важных жизненных событий. Вероятно, именно поэтому слово «пирог» происходит от слова «пир».

Сегодня выпечка утратила свою праздничную эксклюзивность, и это здорово, потому что теперь можно готовить пироги без повода.

Давайте приготовим простой пирог на кефире для завтрака.

В глубокой миске разбиваем яйца, добавляем соль и песок сахарный, взбиваем до полного растворения сахара. Затем кефир вливаем в массу яичную и перемешиваем.

Мелко петрушку нарезаем и в смесь кефира и яиц добавляем. Натираем на терке крупной сыр и колбасу, затем добавляем их в смесь.

Всыпаем муку и разрыхлитель в общую массу, замешиваем однородное тесто.

Посыпаем поверхность стола мукой и вымешиваем руками тесто в форме колобка.

Посыпаем верхушку теста мукой и раскатываем его скалкой в большой толстый пласт, равный по диаметру дну сковороды.

Разделяем этот пласт на 8 кусков, как пиццу.

В сковороде разогреваем масло растит-е и выкладываем куски теста на поверхность.

Обжариваем каждый кусок до корочки золотистой на среднем огне с обеих сторон.

Получаются очень простые пирожки для завтрака.

Эти пирожки также удобно брать с собой на работу в качестве перекуса.

Это угощение отлично подойдет к чашке чая!

Сначала нужно растереть холодное сливочное масло с мукой до образования мелкой крошки. Затем добавляем яйца, майонез, пекарский порошок, ванильный и рафинированный сахар. Тщательно замешиваем тесто, чтобы оно получилось мягким и податливым.

Затем покрываем тесто пленкой и отправляем на полчаса в холодильник.

После охлаждения пропускаем тесто через кухонный комбайн с насадкой для печенья и выкладываем его на противень, покрытый бумагой пергаментной.

Печем в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 20 минут.

Когда печенье готово, обсыпаем его сахарной пудрой. Желаю вам приятного чаепития!

Когда у нас в избытке оказались кабачки, вспомнился старый рецепт кабачков по-грузински от Нины Филипповны. Эта заготовка выгодно заменяет лечо и другие овощные консервации, а по вкусу получается очень остро и ароматно, с нотками сладости и кислоты, в духе кавказской кулинарии.

По этому рецепту я закрыла 15 банок.

Кабачки тщательно моем, чистим и режем на дольки среднего размера. Если используете цуккини, то их можно не чистить, поскольку кожица у них тонкая и делает ломтики более плотными и хрустящими.

Лук нарезаем полукольцами, сладкий перец — соломкой.

Смешиваем все подготовленные овощи, добавляем соль, 50 мл уксуса и щепотку черного перца. Всё тщательно перемешиваем и оставляем на 10-15 минут для маринования.

Из общего количества ингредиентов для маринада убираем уксус и соль.

Соус готовим из томатного сока или густого томатного соуса, разведенного до необходимой консистенции. Доводим до кипения с добавлением сахара, соли, черного и красного перца, гвоздики, молотого кориандра, затем вливаем растительное масло и уксус, и кипятим еще 5 минут, не забывая помешивать.

В кипящий соус опускаем овощную нарезку, которая должна провариться около 5 минут. Как только овощи начнут опускаться на дно, они готовы к консервации.

Важно не переварить овощи, чтобы кабачки и перцы сохранили свой хруст и вкус.

Закрываем овощи в стерилизованные банки, накрываем стерилизованными крышками, переворачиваем и укутываем в теплое одеяло или полотенце для сохранения тепла.

Приготовьте восхитительный, нежный и воздушный десерт с абрикосами и не пожалеете.

Процесс готовки:

Смешайте с кефиром крупу манную, пленкой накройте и на 20 минут оставьте для набухания.

В миске отдельной яйца взбейте с сахаром до появления массы пышной.

В миску с манкой яйца взбитые добавьте, разрыхлитель, муку и масло растопленное сливочное. Перемешайте тщательно до состояния однородного.

Смажьте сковороду маслом сливочным, в нее вылейте тесто и аккуратно сверху абрикосы разложите, от косточек очищенные.

Сковороду поставьте в разогретую до 165 градусов духовку и 40-45 минут выпекайте.

Манник готовый с абрикосами на тарелку переложите и к столу подавайте.

При желании, можете посыпать готовый десерт пудрой сахарной. Приятного аппетита!

Зимний период — это отличная пора для того, чтобы насладиться маринованными огурцами. Они идеально гармонируют как с острым кетчупом, так и с кетчупом чили.

Лично я предпочитаю использовать кетчупы марок «Хайнц» или «Махеев», но уверена, что и с другими марками вкус получится замечательным.

Первым делом я рекомендую замочить огурцы в холодной воде на некоторое время, чтобы они стали еще более хрустящими.

Затем тщательно промойте огурцы и удалите с них «хвостики», если вы не любите их оставлять.

На дно стерилизованных банок кладу немного зелени — чаще всего это укроп.

Также добавляю несколько долек чеснока и немного горчичных зерен.

Раскладываю огурцы в банки плотно друг к другу.

Заливаю их кипятком, закрываю крышками и оставляю на двадцать минут.

Параллельно приготавливаю маринад: в 1,5 литра воды растворяю сахар и соль.

После закипания добавляю кетчуп и уксус, кипячу смесь одну-две минуты.

Затем заливаю огурцы готовым маринадом и закатываю банки.

После закрутки переворачиваю банки вверх дном, укрываю одеялом и оставляю остывать до полного остывания.

Огурцы получаются с идеальным сочетанием кислого, сладкого, соленого и острого — настоящее удовольствие!

Этот рецепт я использую уже много лет, и каждый раз результат превосходный.

Если вы тоже делаете заготовки по подобному рецепту, рада была напомнить вам о нем. Желаю вам успехов в кулинарных экспериментах!

Маринованный перец обладает ярким пикантным вкусом. Он отлично сочетается с мясными и сырными блюдами.

Основное преимущество этого рецепта – простота и отсутствие варки.

Промойте перец, удалите плодоножки, оставив семена внутри.

Наполните стерилизованные банки перцем.

В каждую банку добавьте сахар, затем залейте яблочным уксусом.

Закройте банки крышками и тщательно встряхните, чтобы сахар полностью растворился.

После этого уберите банки в тёмное и прохладное место.

Приятного!

Обильный урожай помидоров вызывает вопрос: как сохранить их до конца года, чтобы зимой не покупать по высокой цене?

Попробуйте этот интересный, простой и вкусный рецепт консервированных помидоров с луком, который не требует стерилизации.

Тщательно вымойте и обсушите помидоры. Лук очистите и нарежьте кольцами толщиной около 5 мм. Простерилизуйте крышки и банки в воде кипящей.

На дно каждой банки положите по 5 зубчиков чеснока, добавьте гвоздику и несколько колец лука.

Затем плотно уложите помидоры так, чтобы они покрыли всё дно. Добавьте ещё несколько колец лука поверх первого слоя помидоров.

Повторяйте, пока банка не будет заполнена до верха.

Закипятите воду в чайнике и залейте ею помидоры в банках. Накройте крышками банки, но не закручивайте. Оставьте на 15-20 минут.

Слейте из банок воду в кастрюлю большую и до кипения её доведите.

Пока вода кипит, добавьте в каждую банку необходимое количество соли и сахара, отмеряя их десертными ложками.

При необходимости встряхните банки, чтобы кристаллы соли и сахара равномерно распределились.

Залейте помидоры обратно кипячёной водой, оставив немного места в банках. Добавьте по одной столовой ложке уксуса в каждую банку и долейте воды до верха.

Плотно крышками закройте банки и хорошенько встряхните, чтобы сахар и соль растворились.

Переверните вверх дном банки, дайте им остыть полностью и уберите в кладовку на хранение.

Приятного аппетита и удачных заготовок!

Домашний кетчуп на зиму. Вкусный и густой, без загустителей и крахмала, готовится всего за 30 минут. Этот кетчуп настолько вкусен, что магазинный отдыхает! Он отлично хранится при комнатной температуре.

Нарежьте 5 кг спелых помидоров на дольки и поместите их в кастрюлю с дном толстым, дабы не пригорало ничего.

Нарежьте 250 г лука кусочками произвольными и к помидорам добавьте. Крышкой накройте и поставьте на максимальный огонь, чтобы всё быстрее размягчилось. Перемешивайте пару раз для нагрева равномерного.

Через 10 минут помидоры практически полностью разварятся.

Чтобы сок долго не уваривать, установите на кастрюлю сито. В него сразу начнёт стекать прозрачная жидкость. Убирайте её половником до нужной густоты, уменьшите огонь.

Дабы пюре однородное получить, не снимая с плиты кастрюлю, измельчите всё блендером погружным.

Процедите кетчуп через сито, чтобы удалить семена и оставшиеся кусочки кожицы. Лучше использовать половник, который форму сита повторяет, это даст минимум отходов. В результате останется несколько ложек столовых семян и немного кожицы.

Перелейте густое пюре обратно в кастрюлю и нагревайте.

Специи подготовьте: семена горчицы, чёрный перец горошком, бутоны гвоздики и кориандр и поместите в ситечко специальное для заваривания чая.

Опустите в кастрюлю ситечко, закрепив за край. Кетчуп варите 20 минут с момента закипания, помешивая периодически. Слейте собранную жидкость, оставшуюся на дне чашки. Она прозрачная и её можно использовать для супов.

За 5 минут до окончания варки добавьте сахар, соль, корицу. Корицу тщательно размешайте, чтобы она полностью растворилась. Влейте 9% уксус и перемешайте хорошо.

Разлейте горячий кетчуп по стерилизованным банкам, положив под их дно нож (лайфхак от моей мамы, чтобы банки не лопнули). Закройте стерильными крышками.

Переверните банки вверх дном, накройте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!