Ukr Story

После катастрофы на Чернобыльской АЭС женщина покинула родной город, но вскоре возвратилась обратно.

84-летняя Мария Василенко обитает в Чернобыле уже 36 лет. Она живет в одиночестве и самостоятельно занимается домашними делами. Мария относится к категории людей, которых называют самопоселенцами. Хотя на самом деле они просто вернулись в родные края, многие из них – в свои прежние дома.

До чернобыльской катастрофы Мария Василенко и её супруг проживали на Киевском переулке. Женщина рассказала о трудностях, с которыми столкнулась после аварии, когда им пришлось скитаться по разным местам.

«Я из деревни Копачи. До катастрофы работала там. Проработала 30 лет уборщицей в школе. В Чернобыль переехала за мужем, в его дом. Так мы здесь и жили. Когда в Копачах уничтожали дома, я плакала, ведь там осталось два наших родных дома. Никто в них уже не жил, потому что моя мама умерла до катастрофы, но это была наша земля… Дома разрушили и закопали, теперь их нет…», — вспоминает Мария Василенко.

После взрыва на АЭС жителей эвакуировали, и семья Василенко некоторое время жила в Чернигове, Киеве и Днепропетровске. В Днепропетровске они временно находились в общежитии, затем отправились в Чернигов, где проживала сваха. Однако места в доме было мало, и они решили вернуться обратно.

«Я приехала первой. Осталась незаметной среди ликвидаторов, которые возвращались с Зеленого мыса. В тот же день попросилась на работу и на следующий день уже начала работать в гараже на Чернобыльской станции. Так и проработала там уборщицей 16 лет,» — делится воспоминаниями женщина.

После возвращения в Чернобыль, через несколько лет, Мария потеряла мужа.

«Мой супруг тоже вернулся, устроился на работу. Через четыре года он умер в 1990 году. Его похоронили в Чернобыле, за вокзалом. Гараж помог. Вот уже 31 год живу здесь одна,» — говорит Мария.

У Марии Василенко есть сын, живущий с семьёй в Борисполе. Однако она не собирается покидать Чернобыль. Говорит, что привыкла к этой земле. Здесь и останется, хотя и признаётся, что управляться с хозяйством на таком большом участке ей непросто. Особенно тяжело заготавливать дрова.

Родственники у Марии есть, но проживают далеко. Она ничего не просила у своих гостей и почти ни на что не жаловалась, хотя ясно, что жить одной ей нелегко. Из всех благ цивилизации у неё имеются лишь телевизор и мобильная связь.

Давайте рассмотрим способ сохранения свежей зелени укропа без использования морозильной камеры, который позволяет хранить зелень в течение нескольких месяцев. Укроп богат витаминами и эфирными маслами, которые помогают бороться с раkом, избыточным весом и выводят токсины из организма.

Начните с того, чтобы стерилизовать банку стеклянную и крышку. Вымойте свежую зелень укропа, просушите ее и поместите в подготовленную банку. Закройте банку крышкой и поместите ее в холодильник.

Укроп благотворно влияет на почки благодаря своим мочегонным свойствам, а также помогает при цистите и других почечных проблемах. Если у вас есть почечная инфекция, рекомендуется употреблять свежевыжатого укропного сока 4 стол-е ложки.

Укроп также способствует здоровью суставов и костей благодаря высокому содержанию кальция. Он снимает вздутие, стимулирует работу кишечника и способствует устранению колик у младенцев.

Кроме того, укроп имеет антидепрессивное воздействие на систему нервную, успокаивает боль в зубах и освежает дыхание. Он также оказывает положительное воздействие на грудь и кожу женщин благодаря наличию эстрогенов.

Маринованные помидоры — идеальная закуска, особенно если они небольшие и хорошо просолены. Эти вкусные помидорки станут настоящим украшением стола.

Приступим к приготовлению:

Помойте помидоры, наколите их зубочисткой в районе плодоножки, чтобы избежать растрескивания, и уложите их в сухие, стерильные, горячие банки.

В каждую банку положите по зубчику чеснока, кусочку перца острого, зонтику укропа и несколько полуколец лука.

Добавьте туда же по листу лавровому, по половине ложки чайной зерен горчицы и 4-5 горошин перца черного.

Вскипятите воду и залейте ею помидоры. Прикройте крышками банки и оставьте на 15 минут. Слейте воду и помидоры залейте второй раз кипящей чистой водой.

Чтобы приготовить маринад, измерьте кол-во слитой воды и на каждый литр добавьте нужное кол-во соли и сахара. Прокипятите раствор, уксус добавьте.

Залейте помидоры маринадом кипящим, закрутите крышками прокипяченными, банки переверните вверх дном и укутайте одеялом до остывания полного.

После остывания банки можно убрать на хранение.

Эти маринованные помидоры — отличная закуска, проверенная временем! Приятного аппетита!

Когда мы с мужем переехали двадцать лет назад в старую съемную квартиру, я была поражена видом унитаза. Это была типичная модель, присутствующая в советских квартирах. Но меня больше всего удивило не это, а его внутреннее покрытие коричневым налетом от камня.

Несмотря на все мои попытки, я так и не смогла избавиться от этого отложения. И каждый раз, когда я начинала чистку сантехники, задавалась одним вопросом: как вообще удалось довести унитаз до такого состояния?

В моем туалете всегда стоит банка, наполненная содой и солью в равных пропорциях. Сода выполняет функцию щелочного чистящего средства, а соль усиливает его эффективность. Более того, соль действует как отличное абразивное вещество.

Я высыпаю щепотку или две смеси соды и соли, равномерно распределяя их по внутренней поверхности унитаза. Чтобы порошок хорошо прилипал к поверхности, я предварительно сливаю воду из бачка. Можно оставить эту смесь на ночь или на время отсутствия дома, когда я уверена, что никто не будет пользоваться унитазом.

Однако, даже получасовое воздействие вполне достаточно, а если это ежедневная профилактическая чистка, то можно сразу приступать к работе.

Это невероятно вкусное и не слишком жирное блюдо, которое легко приготовить. Когда я попробовала впервые этот рецепт, в нем было гораздо больше масла и уксуса. Но я адаптировала его под вкусы моей семьи, и теперь мы не можем насытиться этим вкусным соте или икрой, как бы вы его ни называли! Это блюдо можно есть каждый день, и оно не надоест. Я не жарю ингредиенты и не стерилизую их долго – лишь слегка, чтобы сохранить свежесть вкуса.

Если вы уже готовили что-то подобное, пожалуйста, оставьте отзыв в комментариях. Если еще нет – настоятельно рекомендую попробовать. Ваши родные будут в восторге!

Как приготовить:

Этот рецепт рассчитан на 1 кг баклажанов, но я всегда готовлю поболее, так как одного килограмма нам точно не хватит.

Для начала выберите баклажаны одинакового размера, молодые и небольшие. Я не очищаю кожицу, так как она не мешает вовсе, а наоборот, сохранить помогает форму кусочков баклажанов в блюде.

Хотя я не встречала давненько горьких баклажанов, для в этом рецепте я все же солю их предварительно, дабы они выпустили сок и готовились быстрее.

Баклажаны нарезаем кружочками по где-то 1,5 см толщиной, после каждый кружок разрезаем на четыре части. Складываем нарезанные баклажаны в миску, посыпаем солью и оставляем на минут 30.

Баклажаны промываем и отжимаем слегка, но это вовсе не обязательно.

В большом сотейнике разогреваем масло растит-е и выкладываем лук крупно нарезанный. До прозрачности обжариваем, после вносим морковь крупно нарезанную и обжариваем далее еще несколько минут, помешивая постоянно. Овощи не должны поджариться сильно.

Добавляем к моркови и луку перец и баклажаны. Обычно я перец острый добавляю, кружочками нарезанный, что блюду пикантность придает. Если ваша семья любит острее, можно перца больше добавить, или вовсе не добавлять, если не любите остроту.

Тушим овощи на среднем огне около 12-13 минут под крышкой, периодически помешивая. Овощи не должны мягкими слишком стать.

Добавляем помидоры крупно нарезанные и тушим еще около 7 минут. Я предпочитаю использовать твердые сорта помидоров, такие как сливки, и беру их в таком же количестве, как и баклажаны.

В конце соль добавляем, сахар и немного уксуса яблочного. Обязательно вносим чеснок мелко нарезанный, который придаст блюду особый вкус. Все тщательно перемешиваем и еще даем покипеть пару минут.

Сотейник снимаем с огня и раскладываем икру по стерилизованным банкам. Я стерилизую всегда банки в микроволновке – это надежно и быстро.

Ставим банки в большую кастрюлю, на дно которой выкладываем полотенце. Заливаем по плечики банок водой, до кипения доводим и стерилизуем около 7-8 минут. Так банки будут надежно храниться даже в обычном шкафу кухонном.

Готово! Это очень вкусное блюдо, попробуйте приготовить хотя бы небольшую порцию.

Из указанного кол-ва ингредиентов примерно выходит 5 полулитровых банок.

Привет всем! Сегодня мы приготовим знаменитый салат «Селёдка под шубой», без которого сложно представить настоящий праздничный стол. В этом видео я поделюсь с вами своим методом приготовления этого простого и в то же время изысканного блюда.

Салат получается особенно сочным и аппетитным.

Для начала берем отварные овощи — картофель, морковь, свеклу и яйца. Все это натираем на крупной терке. Овощи можно как сварить, так и запечь в духовке, завернув в фольгу.

Свеклу варим отдельно, чтобы избежать окрашивания других ингредиентов. Для салата нам также понадобится половина репчатого лука, который мы мелко нарезаем. Можно выбрать белый или красный лук.

Если хотите, лук можно мариновать: добавьте чайную ложку сахара и чайную ложку 9% уксуса, залейте кипятком и оставьте на 15 минут, после чего воду нужно слить.

Для салата берем филе сельди, нарезаем его на мелкие кубики. Я использую уже готовое филе сельди в масле. Затем смешиваем нарезанную сельдь с луком.

Слои салата укладываем следующим образом: Мне нравится собирать салат в прозрачной форме. Сначала выкладываю слой картофеля, который делает салат особенно вкусным и нежным.

Картофель слегка придавливаю, смазываю небольшим количеством майонеза и чуть подсаливаю. Затем следует слой сельди с луком, который также немного прижимаем.

После сельди идет слой тертых отварных яиц. Равномерно распределяем, смазываем майонезом и слегка подсаливаем.

Четвертым слоем идет морковь, снова немного майонеза и чуть-чуть соли.

И наконец, верхний слой из тертой свеклы, который также смазываем майонезом. Готовый салат ставлю в холодильник для пропитки.

Иногда трудно удержаться, чтобы не попробовать салат сразу же. Перед подачей салат украшаем.

Салат «Селёдка под шубой» получается не только вкусным, но и очень нежным.

Напишите в комментариях, как вы готовите этот салат. Приятного аппетита всем!

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом тонких вкусных чуду. Это вкусное блюдо готовится легко из простых ингредиентов.

Сначала в миске смешиваем муку с солью, добавляем воду и замешиваем тесто в течение 5-7 минут. Затем формируем из теста шар, оборачиваем его в пищевую плёнку и оставляем на некоторое время отдыхать. Пока «отдыхает» тесто, приступаем к начинке. Лук кубиками мелкими нарезаем, а тыкву на тёрке крупной натираем.

Разогреваем масло растител-е на сковороде и выкладываем лук нарезанный. Обжариваем его на слабом огне до мягкости, после чего добавляем тёртую тыкву. Перчим по вкусу и солим. Начинку готовим не более 5 минут, регулярно помешивая.

Тесто отдохнувшее делим на пять равных частей. Раскатываем каждый кусочек в тонкий лист. На одну половину раскатанного теста кладём начинку, равномерно распределяя её, затем второй половиной накрываем и закрепляем края. Если края выглядят неровно, их можно аккуратно обрезать ножом. Чуду жарим на сухой сковороде на слабом огне с обеих сторон. Лепёшки готовые с начинкой смазываем растопленным маслом сливочным с обеих сторон.

Наши чуду получаются сочными, аппетитными и очень вкусными. Подайте их на стол и наслаждайтесь их изумительным вкусом. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусной едой.

Это печенье объединяет лучшие качества дрожжевого и песочного теста, создавая непередаваемую текстуру. Называю его «2 в 1» за его уникальное сочетание пышности и хрусткости.

Приготовление начинаем с активации дрожжей.

В небольшую миску наливаем 80 мл теплой воды, всыпаем чайную ложку сахара и добавляем 7 грамм сухих дрожжей.

Тщательно перемешиваем и оставляем на 5-10 минут, чтобы убедиться в их активности.

250 грамм сливочного масла (должно быть мягким) смешиваем с ванилином и 80 граммами сахара, миксером взбиваем до образования пышной массы.

Поочередно добавляем в массу три яйца, каждое тщательно вбиваем перед добавлением следующего.

Затем вливаем дрожжевую смесь и постепенно всыпаем 550 грамм муки, замешивая гладкое тесто, которое не прилипает к рукам.

Тесто в прямоугольник раскатываем толщиной примерно 10-15 мм.

Поверхность посыпаем сахаром, слегка придавливаем его скалкой и нарезаем тесто на прямоугольники.

Выкладываем на противень печенье, оставляем на 15-20 минут для подъема, а затем отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекаем 15 минут до появления легкого золотистого цвета.

Оставьте печенье остыть немного перед подачей. Оно отлично сочетается с чаем или кофе. Сегодня я предлагаю попробовать его с малиновым киселем.

Вы получите два противня восхитительного печенья, которое по вкусу превосходит обычное песочное.

Попробуйте – и вы не останетесь равнодушными!

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом маринованных баклажанов, которые я делаю уже второй год подряд, и они получаются невероятно вкусными. Этот метод заготовки на зиму не требует стерилизации, что значительно упрощает процесс.

Приготовление:

Баклажаны (2 кг) мою и нарезаю кружочками толщиной около 0,5 см.

Затем перекладываю их в емкость и пересыпаю 2 столовыми ложками соли, после чего оставляю на 20 минут, чтобы ушла горечь.

Пока баклажаны отстаиваются, готовлю овощи для соуса, нарезая их и пропуская через мясорубку.

В результате должно получиться около 1 литра овощной массы.

После того как баклажаны постояли, их нужно тщательно промыть и отжать, так как они склонны впитывать воду.

На сковороде разогреваю небольшое количество растительного масла и обжариваю кружочки баклажанов до золотистого цвета с обеих сторон.

Этот процесс занимает некоторое время, поэтому лучше использовать две сковороды.

Овощную смесь ставлю на огонь, добавляю 2 столовые ложки сахара, довожу до кипения, добавляю 80 грамм 9% уксуса, перемешиваю и выключаю огонь.

Обжаренные баклажаны обмакиваю в соусе с обеих сторон и плотно укладываю в подготовленные 0.5-литровые банки, которые не требуют стерилизации.

Банки с баклажанами ставлю в кастрюлю, в которую предварительно кладу кухонное полотенце (если кастрюля не с двойным дном), заливаю воду до плечиков банок и довожу до кипения. 0.5-литровые банки стерилизую на медленном огне 15 минут.

После стерилизации закрываю банки, переворачиваю их для остывания. Укутывать их не нужно.

Эта заготовка отлично сочетается зимой с жареной картошкой.

Очень интересно узнать ваши методы заготовки баклажанов на зиму и ваши любимые рецепты. Не стесняйтесь делиться ими в комментариях!

Когда я эти котлетки приготовила впервые, мой муж даже не заподозрил, что они сделаны наполовину не из мяса чистого. Сегодня хочу поделиться с вами этим удивительным рецептом, который я открыла очень недавно. Эти котлеты настолько нам зашли, что теперь я готовлю обычные мясные котлеты намного реже.

Этот рецепт не только экономичный, но и позволяет приготовить много сочных котлет! Если у вас остался кусочек любого фарша, обязательно попробуйте их сделать. Получается невероятно вкусно!

Процесс приготовления таков:

1.Я использую погружной блендер для измельчения репчатого лука, яиц, соли, черного перца и чеснока.

2. Отвариваю картофель без кожуры в легко подсоленной воде и после остывания разминаю его.

3. К размятому картофелю добавляю фарш.

Я беру свиной фарш, но можно использовать говяжий или птицу.

4. Вливаю в картофель с фаршем яично-луковую смесь и хорошо перемешиваю все ингредиенты.

5. Жарю котлеты на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, не обваливая их в муке.

Обжариваю по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне без закрывания крышкой.

Благодаря добавлению картофеля, у меня вышло 11 больших, сочных и аппетитных котлет. Они оказались даже вкуснее, чем обычные котлеты из чистого фарша.

Мой муж, после первого раза, как попробовал их, теперь всегда просит готовить именно такие.