Ukr Story

Сегодня поделюсь с вами рецептом отличного пирога с яблочной начинкой, приготовленного из дрожжевого теста. Такие пирожки могут быть сделаны с любым наполнителем, но я выбрал яблоки.

Прежде всего, начнем с начинки. Берем твердые яблоки, очищаем их от кожуры и сердцевины, нарезаем на мелкие кусочки.

Далее, в сковороду добавляем две столовые ложки сахара, нарезанные яблоки и немного лимонного сока для вкуса.

Все перемешиваем и тушим до мягкости яблок. После этого перекладываем начинку в отдельную посуду, чтобы она остыла, а сами приступаем к приготовлению теста. Если ваши яблоки очень мягкие, их можно не тушить.

В миску наливаем 160 мл теплого молока (около 35 градусов), добавляем 80 г сахара, 4 г сухих или 12 г свежих дрожжей.

Все хорошо перемешиваем, накрываем миску и даем дрожжам активироваться в течение 10-15 минут.

Затем добавляем в миску яйцо, 60 г растопленного сливочного масла, ванильный сахар и соль. Снова все тщательно перемешиваем и постепенно добавляем просеянную муку.

Обычно уходит около 400-420 г.

Можно замешивать тесто вручную или используя миксер. Оно быстро соберется в ком, после чего его еще вымешиваем в течение 5 минут до получения мягкой, эластичной массы, которая не липнет к рукам.

Миску с тестом смазываем растительным маслом, накрываем и в место теплое ставим для подъема. Я обычно использую электрическую духовку, установленную на 40 градусов.

Спустя 40 минут тесто поднимется и увеличится в объеме. Выкладываем его на стол и делим на две равные части.

Тесто легко обрабатывается, не прилипает и не требует дополнительной муки.

Каждую часть формируем в «колбаску» и делим на шесть частей, получая в итоге 12 кусков. Из каждого куска формируем маленький мешочек и округляем его.

Раскатываем в овал каждый шарик, на середину кладем начинку, края скрепляем и защипываем. Очень важно делать это аккуратно, чтобы начинка не вытекала.

Формируем из теста аккуратные пирожки и выкладываем их на противень, бумагой застеленный для выпечки. Накрываем их и даем подняться на 20-30 минут.

Затем смешиваем желток с молоком, обмазываем полученной смесью пирожки и в духовку отправляем, разогретую до 180 градусов, на 18-20 минут.

Пирожки прекрасно поднимаются, становятся румяными и ароматными. Даем им остыть после выпечки.

Эти пирожки получаются очень мягкими и аппетитными, с обильной яблочной начинкой.

Если у вас большая семья или ожидаете гостей, смело готовьте двойную порцию. Они идеально подойдут к чаю или кофе утром или в качестве перекуса днем.

Приятного аппетита и удовольствия от готовки!

Сегодня я предлагаю вам создать дома невероятно вкусный пломбир.

Этот рецепт сливочного мороженого вас приятно удивит своей простотой и результатом.

Процесс приготовления:

На дно формы для мороженого равномерно раскладываем слой песочного шоколадного печенья, хотя подойдет любое другое печенье, которое вам по вкусу.

Дальше готовим мороженое.

В прохладную, сухую миску наливаем 400 граммов сливок с жирностью 30-35%, которые должны быть предварительно охлаждены. Начинаем взбивать на малых оборотах миксера.

Как только сливки начнут вспениваться, постепенно увеличиваем скорость до максимума, продолжая взбивать до образования мягких пиков.

Затем добавляем в сливки 200 граммов молока сгущённого и 10 граммов ванильного сахара, перемешивая на средних оборотах до получения гладкой массы.

Переливаем массу в форму, выравниваем поверхность. Сверху укладываем еще один ряд печенья.

Затем отправляем форму с мороженым в морозильник на 3-4 часа для полного затвердевания. Время зависит от размера вашей формы и мощности морозильника.

После замораживания достаем мороженое из формы, нарезаем на порционные кусочки.

Для любителей шоколадного вкуса предлагаю заменить ванильный сахар на какао, это придаст мороженому насыщенный шоколадный аромат.

Если предпочитаете крем-брюле, используйте вареную сгущенку вместо обычной.

Приготовьте это мороженое, и вы наверняка откажетесь от покупных вариантов в пользу домашнего лакомства.

Превосходное блюдо, словами не описать!

Способ приготовления:

Лук необходимо натереть на терке крупной, а морковь – на мелкой.

К этим ингредиентам добавляем фарш, кефир, измельченный чеснок, соль и разнообразные специи на ваш выбор, а также соду. Тщательно перемешиваем всё вместе, чтобы сода реагировала с кефиром.

Вводим в смесь яйцо и свежую зелень, после чего всыпаем муку. Вновь хорошо перемешиваем.

С помощью ложки котлеты формируем и обжариваем их на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом. Жарим на среднем огне до образования аппетитной золотистой корочки с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Сегодня я хочу рассказать вам о приготовлении домашних котлет, которые всегда актуальны на любом столе. Сочные мясные котлеты – отличный выбор для обеда.

Если у вас котлеты получаются сухими, жёсткими и разваливаются, давайте попробуем исправить это. На самом деле приготовить идеальные котлеты проще, чем может показаться.

Мой друг, работающий шеф-поваром, открыл мне секрет приготовления идеальных сочных котлет, которым я с удовольствием поделюсь с вами.

Для начала выберите два вида мяса для фарша: один жирный (например, свинина) и один более постный (курица или говядина). Лучше всего готовить фарш самостоятельно, чтобы контролировать качество и состав.

В фарш добавьте молотый чёрный перец и мелко нарезанный лук. Другие специи по вкусу, хотя я предпочитаю ограничиваться только перцем.

Соль добавляем только перед самой жаркой, чтобы избежать вытягивания лишней влаги из мяса, что может сделать котлеты сухими.

Тщательно перемешайте фарш и дайте ему настояться в холодильнике хотя бы 1,5 часа, а лучше — 3 часа.

Перед жаркой важно «отбить» фарш. Возьмите порцию фарша, поднимите на высоту около 20 см и резко бросьте на стол. Повторите этот процесс примерно 15 раз до получения однородной массы.

Сформируйте котлеты и обжарьте их до золотистой корочки с обеих сторон на сковороде с небольшим количеством масла.

Лично я предпочитаю запекать котлеты в духовке, так как это более здоровый вариант. Запекайте их при 180 градусах 40 минут. Если заметите, что котлеты начинают подсыхать, накройте их фольгой.

Независимо от способа приготовления, вы получите вкусные, сочные и сытные котлеты, которые понравятся всем без исключения.

Поделитесь в комментариях своими методами приготовления котлет или секретами их сочности!

Яблоки получаются острыми, с нотками соли и специй, и легким ароматом меда. Они отличные не только в качестве закуски к водке, но и как дополнение к рыбе или мясу. Я и просто так люблю такое яблочко съесть. На рынке у нас вкуснейшие продают яблоки моченые, но никто рецепта не раскрывает. Недавно я на рецепт наткнулась яблок моченых на меду из одного монастыря. Попробовала приготовить и получилось даже вкуснее, чем покупные.

Приготовление:

Тщательно вымытые яблоки укладываем в чистые банки, листья смородины добавляя, базилика и вишни. Готовим рассол: смешиваем воду холодную, соль и мед.

Если у вас вода колодезная, можно не кипятить. Я применяю кипяченую холодную водопроводную воду.

Заливаем яблоки в банках рассолом приготовленным . Убедитесь, что яблоки покрыты полностью жидкостью, при необходимости их придавите чем-нибудь.

Банки накрываем марлей или крышкой с отверстиями. Банки на неделю оставляем при комнатной темп-ре, после их убираем в погреб и забываем про них на месяц.

Через месяц можно снимать пробу и наслаждаться вкусными мочеными яблоками.

Сегодня хочу поделиться новым рецептом из кабачков.

Это действительно абсолютно новый вкус этих овощей.

Нарежьте кабачки кольцами.

Морковь также нарежьте кольцами.

Перец болгарский соломкой порежьте.

Луковицу четверть кольцами нарежьте. Мелко зелень порубите.

Обжарка: В сковороде глубокой разогрейте масла немного растит-го. Кабачки обжаривайте по 50 секунд с обеих сторон, дабы слегка их подвергнуть термической обработке.

В той же сковороде морковь обжарьте около 2 минут. Затем перец болгарский обжарьте около 1,5 минут. Лук до полупрозрачности обжарьте.

Смешивание: Положите все овощи обжаренные обратно в сковороду.

Добавьте перец и соль по вкусу (примерно 1/2 ложки чайной).

Пропустите чеснока пару зубчиков через пресс и к овощам их добавьте.

Всыпьте кунжут 1-2 стол-е ложки.

Перемешайте все ингред-ты и прогрейте их вместе в течение 1-2 минут, затем снимите с огня.

Подавайте готовое блюдо к столу. На горячее сегодня у меня картофель с мясом, томленный в сметане.

Эти налистники просто тают на языке, как готовила их моя бабушка, используя духовку.

Для начала взбиваем миксером 5 яиц с сахаром до однородности.

Постепенно добавляем крахмал, не переставая мешать, чтобы избежать образования комочков. После этого вливаем молоко комнатной температуры и добавляем подсолнечное масло. Тщательно перемешиваем всю смесь и оставляем на 15 минут, чтобы она немного настоялась.

Сковороду смазываем подсолнечным маслом. Выливаем немного теста, равномерно распределяя его по всей поверхности сковороды. Обжариваем блины с одной стороны до готовности. Приготовленные блины выкладываем на тарелку. Из предложенной порции теста получится примерно 25 блинчиков.

Для начинки нужно творог размять с сахаром и одним яйцом. Добавить мак или изюм по вкусу, хорошо все перемешать.

На каждый блин кладем творожную начинку. Заворачиваем их в виде конвертика или рулетика и укладываем в кастрюлю, казан или горшок, промазывая каждый слой сметаной и растопленным сливочным маслом. Отправляем блюдо в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

После того как блюдо приготовится, вынимаем его из духовки, даём немного остыть и подаём на стол.

Часто бывает, что стиральная машинка прыгает по полу и при этом так, что начинает казаться, вот сейчас она ускачет из ванной. Мы же знаем несколько хитростей, благодаря которым стиралка больше не будет прыгать.

Стиральная машина прыгает с первых стирок.

Порой новая стиралка начинает «танцевать» в процессе стирки. Скорее всего здесь причиной этому стали транспортировочные болты, которые нужны для перевозки бытовой техники. Вы только гляньте на наши дороги! Даже когда едешь по ровной дороге, то все равно чувствуешь вибрацию, так что тут говорить о ямах и выбоинах.

Поэтому бак стиралки фиксируют транспортировочными болтами. После того, как вы установили технику, их нужно убрать. Если вы этого не сделаете, то стиральная машина будет вибрировать в процессе стирки. Найти эти болты и снять абсолютно не составит труда.

Положение ножек. Почти всякий раз машинка не сбалансирована, так как ее ножки неправильно установлены. А это может создать серьезные и даже плачевные проблемы: стиралка упадет, сама выйдет из строя и повредит предметы вокруг.

Как же узнать, правильно ли отрегулированы ножки? Нужно осторожно покачать машинку из стороны в сторону. если у вас это получится и техника будет наклоняться, то требуется отрегулировать ножки. Просто закручиваем их более плотно и нет больше проблемы.

Неровный пол. Вариант простой, но он достаточно распространен. Если стиралкаустановлена не ровную поверхность пола, она точно будет скакать и при этом громко греметь.

При помощи одних глаз эти перепады трудно обнаружить, их можно найти при помощи строительного уровня. Если его нет, то можно поставить на пол тарелку или стеклянную мисочку, наполненную водой и посмотреть на положение жидкости.

Также стиральная машина может скакать и на ровной поверхности полу, если она скользкая. Тогда желательно под агрегат подстелить резиновый коврик или использовать специальные подкладки под ножки. Поверхность не должна быть перекошена более чем на 2 градуса, иначе стиралка заденет окружающие предметы.

Чем больше загружаешь машинку, тем выше будет нагрузка. Прежде всего нужно внимательно изучить инструкцию. Ведь стиральную машину нельзя перегружать и недогружать. Если вы решили постирать пару носков и пару трусов, то этого будет недостаточно. Однако и слишком большое покрывало не нужно пробовать запихивать в барабан. Барабан должен быть заполнен вещами примерно на 2/3.

Владельцы огородов знают эту траву и ведут беспощадную борьбу с ней.

Портулак выживает на любых грунтах, он отлично сам рассеивается на большие площади. Это растение – суккулент.

Собирая воду в тканях и листьях, оно обеспечивает себе выживание.

Даже длительная засуха для него не проблема.

Вот только сорняком портулак мы считаем зря, ведь он съедобный, его можно добавлять при готовке так же, как мы используем щавель и другую зелень.

Вкус портулака очень приятен, а есть его можно тогда, когда растение начинает цвести.

Вкус у траки с легкой кислинкой, в качестве приправы его применяют на Кавказе, это местная замена каперсам.

В Средней Азии портулак — известная приправа, здесь это деликатес, который внесен в меню ресторанов.

Самый простой способ приготовления портулака – замариновать. Закипятите воду, добавьте соль и портулак, оставьте на огне на 3 минуты, выключите и слейте жидкость.

На 100 грамм суккулента нужно взять маленькую ложку уксуса, чуть-чуть, добавляем также лавровый лист и перец.

Чтобы не готовить растение, просто нарежьте его в салат свежим.

Маринованный лук — отличное дополнение к мясу или рыбе, приготовленным на мангале. Однако, вкусно замаринованный лук может служить самостоятельной закуской, которая прекрасно сочетается с различными блюдами.

Маринованный лук способен обогатить вкус самых разных блюд, от шашлыков до пельменей.Такой может сделать сочнее даже слишком сухое мясо, например куриную грудку. Идеально маринованный лук подходит к селедке.

Сегодня я поделюсь рецептом, как вкусно замариновать лук, не используя уксус, что делает его не только вкусным, но и полезным.

Пошаговый процесс приготовления:

Очистите лук и нарежьте его кольцами или полукольцами. Сложите нарезанный лук в подходящую емкость. В теплой воде растворите соль и сахар, добавьте оливковое масло и выжмите сок лимона.

Залейте лук полученным маринадом. Оставьте его мариноваться на 1-2 часа. Затем слейте маринад, добавьте к луку свежую зелень — укроп или петрушку.

Маринованный лук готов.

В этот раз я его готовила к люля-кебаб.