Ukr Story

Моя семья очень любит жареные пирожки. Это тесто для меня лучшее!

Ингредиенты:

Для дрожжевой болтушки:

сахар — 1 ч.л.
вода — 50 мл
сухие дрожжи — 1 ч.л. (5 г)

Для теста:

молоко/вода/кефир — 250 мл
желток — 2 штуки
сахар — 2 ч.л.
соль — 1\2 ч.л.
мука — 500 грамм (может понадобиться чуть больше или меньше)
растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

Насыпаем в чашку сухие дрожжи, 1 ч ложку сахара и наливаем 50 мл теплой воды, размешиваем. Ставим в теплое место для поднятия.

** Если дрожжи хорошие, то через 15 минут они должны ожить и подняться пенной шапочкой. Если «шапочки» не получилось, то следует поменять дрожжи!

В глубокую емкость наливаем теплое молоко. Добавляем: сахар, соль, желтки, растительное масло, влить поднявшиеся дрожжи и все хорошо перемешиваем. Просеиваем 2\3 муки от общей массы и замешиваем (понемногу подсыпая оставшуюся муку) очень мягкое, липкое тесто.

** Не забивайте тесто мукой, пирожки получатся жесткими, резиновыми. Лучше в дальнейшем, при лепке пирожков, использовать больше муки для присыпки.

** Замешивайте тесто минут 10 — 15 (это время необходимо, чтобы начала работать клейковина муки), ТЩАТЕЛЬНО, пока не будет отставать от рук.

Вымешанное тесто помещаем в миску, смазанную растительным маслом, накрываем верх пищевой пленкой и ставим в теплое место для подъема.

** Я убираю миску с тестом в холодильник (на ночь).

Примерно через 1,5 – 2 часа делаем первую обминку, затем снова накрываем и оставляем для поднятия.

После чего, с тестом можно работать.

Удачной выпечки!

Ещё в нашей молодости колготки являлись неотъемлемым аксессуаром каждой женщины. Конечно, сейчас гораздо практичнее и дешевле носить джинсы и брюки, в виду того, что новая пара колготок быстро рвётся. Не знаю с чем это связано, но раньше их качество было значительно лучше. А сейчас в среднем колготки стоят по 300 рублей, их хватает на несколько дней: быстро рвутся и появляются стрелки.

С приходом зимы спрос на колготки увеличивается и очень бы не хотелось по несколько раз на неделе покупать новые пары. Я пользуюсь проверенным способом, который узнала от подруги. Для этого нужен любой лак для волос. Когда покупаю новые колготки, распечатываю упаковку и сразу обрабатываю их лаком для волос, особенно в тех местах, где они чаще всего рвутся. Первый раз думала, что они станут колом. Ничего подобного, после высыхания остаются такими же мягкими.

После стирки процедуру повторяю, действительно колготки носятся намного дольше.Также разбрызгиваю лак на капроновые носочки и гольфы. Что делать с колготками, которые носили, потом постирали? То же самое, обрабатываем везде лаком. Как еще продлить скок носки колготок?

Чтобы избежать дырок стоит надеть под колготки следки, такого же цвета. Если дырки появляются в районе большого пальца надо на ноготь приклеить лейкопластырь. Когда колготки тонкие, а ногти длинные надо надеть на руки перчатки и тогда надевать колготки. Колготки лучше стирать вручную. Перед тем как надеть колготки надо сжать их гармошкой и постепенно подтягивать их вверх, равномерно распределяя капрон.

В данном рецепте используется очень удачное тесто на кефире для жареных пирожков, которое легко готовить и с которым легко работать. Для подачи таких тонких жареных пирожков с картошкой на кефире запаситесь сметаной. Она заменит вам соус и с ней такие жареные пирожки станут еще вкуснее.

Продукты:

250 мл кефира
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя (без горки)
1 ч.л. соли (без горки)+0,5 ч.л. соли
0,4 ч.л. молотого черного перца
2 ст.л. подсолнечного масла + 50 мл для жарки
350 г муки
350 г картофельного пюре
свежий укроп

Как приготовить пирожки с картошкой на кефире:

250 мл кефира смешаем с одним яйцом, чайной ложкой соли и чайной ложкой разрыхлителя. Чайные ложки без горки. Также добавим в кефир две столовые ложки подсолнечного масла. Всего нам нужно добавить 350 г муки, но добавлять мы ее будем частями. Сначала вводим половину муки, перемешиваем все ложкой или вилкой.

Затем вводим еще часть муки и примерно 50 г муки оставляем неиспользованной. Она понадобится нам чуть позже. Тесто вымешиваем руками, смазанными подсолнечным маслом. Оно получится очень мягким и нежным. Возможно, тесто будет слегка липнуть к рукам и поверхности, но это не страшно. Тесто на кефире для жареных пирожков готово. Накроем его пищевой пленкой, которая защитит тесто от обветривания, и перейдем к подготовке начинки для пирожков с картошкой. Берем 350 г картофельного пюре. Именно столько картошки необходимо для приготовления жареных пирожков из получившегося количества теста.

Добавляем в картошку соль, перец и мелко порубленный укроп. Хорошенько перемешаем начинку. Вернемся к тесту. Хорошенько присыпаем рабочую поверхность мукой (вот тут нам и понадобятся оставшиеся 50 г муки) и раскатываем примерно половину теста (удобнее работать не со всем тестом сразу, а с частями). Толщина раскатанного пласта — 5 мм. При помощи кружки вырезаем из раскатанного теста круги.

В центр круга выкладываем начинку. Оставшимися кругами накрываем круги с начинкой и плотно защипываем края пирожков. Таким образом у нас получились некие круги с начинкой, пока что мало напоминающие пирожки. Теперь из этих невнятных кругов с начинкой формируем пирожки. Это делается буквально одним движением скалки. Слегка придавливая пирожок проходимся по нему скалкой снизу вверх, достаточно одного раза. Получается аккуратный пирожок продолговатой формы.

И не забываем, что у нас осталось еще тесто. К нему добавляем обрезки от первого раскатывания и продолжаем процесс. Получается ровно 13 пирожков. Все аккуратные и одинаковые. Разогреваем в сковороде подсолнечное масло, примерно 50 мл, и обжариваем пирожки партиями по 3-4 штуки до золотистого цвета с обеих сторон. Примерное время обжаривания — 2,5-3 минуты с каждой стороны. Готовые тонкие пирожки с картошкой и укропом на кефире подаем к столу горячими со сметаной или любыми соусами. Приятного аппетита!

Настоящее королевское блюдо на праздничный стол. Mясο прοстο безумнο вκуснοе пοлучилοсь: мягκοе, сοчнοе и аппетитнοе.

Продукты:
свинина 1 κг.
луκ 2 шт.
сοль
перец мοлοтый
растительнοе маслο 4-5 ст.л.
гοрчица 3 ч.л.
паприκа сладκая
паприκа κοпченая
пивο темнοе 200 мл.

Процесс приготовления:
Mясο нарежьте на κусκи, смажьте сοлью, маслοм, специями, гοрчицей. Специи дοбавляйте пο свοему вκусу.
Оставьте на час или на ночь.
Лук порежьте кольцами.
Мясо выложите в форму, разместите между мясом кусочки лука.
Mοжнο κ луκу ещё дοбавить лοмтиκи пοмидοрοв и шампиньοнοв и залейте мясо пивом.
Накройте форму фольгой и держите в духовке 1 час и 20 минут.

Приятного аппетита!

Вместо того, чтобы снова приносить из магазина водянистый невкусный сырный продукт, домашний сыр можно сделать всего лишь за полчаса. Сложностей в приготовлении сыра нет никаких – достаточно пакета молока и стакана сметаны.

Мы сделаем сыра чуть больше, поэтому молока возьмем полтора литра – все равно сыр съедят очень быстро.

На полтора литра молока (жирность не менее 3,4%) нам нужно 230 грамм сметаны 20% жирности, ложка соли, 4 яйца. Выливаем молоко в кастрюлю и ставим ее на медленный огонь.

Пока молоко нагревается, займемся закваской. Смешиваем сметану и яйца в миске. Ждем пока молоко начнет закипать, а потом добавляем содержимое миски в кастрюлю. Снова ждем пока молоко начнет закипать, а потом убавляем огонь и томим примерно 8 минут.

Наша молочная смесь начнет распадаться на ферменты, наверх всплывут все легкие составляющие, а тяжелая масса осядет вниз. Осталось ее пропустить через дуршлаг или марлю и охладить. Наш сыр уже почти готов.

Теперь осталось поставить сыр под груз, так он будет более плотным и удобным для резки.

От такой картошки не откажется никто — очень вкусная и хрустящая корочка и нежная мякоть, которую можно подавать с самыми разными вкусностями. Вкусное сытное блюдо за копейки!

Продукты:
картофель, 8 шт;
оливковое масло, 40 мл;
масло сливочное, 30 г;
розмарин, 2 ч.л;
морская соль, по вкусу;
чеснок, 4 зубчика.

Готовим: Картофель промываем. Чтобы более тщательнее очистить кожуру от загрязнений, возьмите новую кухонную губку и ее шершавой стороной, протрите картофелину. Отвариваем картофель и оставляем остужаться. Теперь столовой ложкой придавливаем каждую картофелину, но так, чтобы она не развалилась, а немного просела, может треснула.

В форму для запекания вливаем оливковое масло и выкладываем чеснок, разрезанный на пластины. Выкладываем картофель плотно друг к другу, треснувшей сторон вверх. Посыпаем морской солью или обычной. Масло сливочное режем кубиками и выкладываем на каждый клубень по паре штук. По желанию, сбрызните любым растительным маслом. Духовку разогреваем до 180 – 200 градусов и запекаем клубни до румяности.

Очень вкусно получается, если вы для каждого клубня сделаете лодочки из фольги и так разложите по форме. Стекающее сливочное масло полностью пропитает каждую картофелину. На готовую картошку можно выкладывать самую разную начинку. К примеру, сделайте жареные грибы или острые тушеные овощи, соус из соленого огурца с чесноком и рубленой зеленью, смешанные со сметаной или майонезом.

Готовлю чистящую пасту из доступных ингредиентов и возвращаю ванне кристальную белизну за считанные минуты. В удобной миске смешиваю по одной столовой ложке средства для мытья посуды (можно заменить на гель для душа), пищевую соду и зубную пасту.

Все хорошенько перемешиваю до однородной массы и наношу состав на ванну, равномерно распределяя по всей поверхности. Оставляю на 10 минут для воздействия и смываю проточной водой. Результат налицо! Ванна сверкает и благоухает как новая.

Берите способ на заметку, уверена, результат вам понравится! Друзья, а чем вы чистите свою ванну? Покупаете бытовую химию в магазине или спасаетесь домашними средствами?

Со временем к любой, даже самой дорогой, сковороде начинает прилипать еда. Поскольку большое количество растительного масла во время приготовления блюд использовать не хочется, то можно найти иной выход — воссоздать антипригарный слой своими руками!

В стакане разведите 2 ст. л. обычной соли с водой (примерно полстакана воды). Вылейте на сковороду, поставьте на огонь.

Дождитесь, пока вода полностью выкипит на большом огне.

Периодически помешивайте, чтобы соль распределилась по всему дну сковороды.

Когда воды останется совсем мало, уменьшите огонь до минимума и прокалите соль ещё 2-3 минуты. Затем сковороду промойте под проточной водой.

После этого вновь поставьте сухую сковороду на огонь. Налейте растительное масло в достаточном количестве. Кисточкой смажьте дно и стенки сковороды. Дождитесь, пока масло нагреется, и как только пойдёт небольшой дымок, уменьшите огонь до минимума и прокалите сковороду с маслом ещё 10-15 минут. После промойте с мылом.

Такого самодельного антипригарного слоя хватит на 1-3 месяца, в зависимости от того, как часто вы пользуетесь одной сковородой. Этот метод работает абсолютно со всеми сковородками!

Сливочный крем «Пятиминутка» по рецепту известного кондитера! Пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом, делается очень быстро!

Ингредиенты:

Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
Молоко — 100 мл
Сахарная пудра — 200 г
Ванилин — 1 пакет.

Приготовление: Закипятите молоко и остудите до комнатной температуры. Взбиваем все компоненты миксером до однородности и перламутрового цвета около 3-5 минут. Взбивайте пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости.

Можно промазывать тортики и пироженки. Приятного аппетита!

Ну очень вкусные перцы получаются! Спасибо друзьям, научили готовить такие вкуснейшие перцы «по-армянски», начинаешь есть и оторваться невозможно, жена когда первый раз попробовала даже сказала: — Вкусно, до мурашек!

Готовить такие перцы совсем не сложно, можно подавать к мясу, к любым гарниром идеально, или просто как закуску на стол подать, на любой случай! Для приготовления перцев «по-армянски» я беру сладкий перец 7-10 штук, хорошо промываю их, обсушиваю бумажным полотенцем, чтобы не было на них капель, иначе при обжаривании масло будет сильно брызгать.

Разогреваю сковородку, наливаю растительное масло, чтобы покрыло дно сковороды и выкладываю жариться перец. Жарить нужно обязательно под крышкой, иначе вся кухня будет в масле.

Обжариваю сначала перцы с одной стороны на среднем огне, затем снимаю с огня, даю немного остыть, открываю крышку, переворачиваю., и только потом обжариваю вторую сторону, так же обязательно накрыв крышкой.

Когда перцы будут готовы, достаю их из сковороды и даю им остыть, чтобы их можно было почистить от кожуры и не обжечь руки. После того как у перцев будет снята кожура, разрезаю их на половинки и удаляю все семечки. И потом нарезаю перцы на небольшие длинные полоски.

Дальше делаю заправку, именно она придает перцем тот самый восхитительный вкус, от которого «мурашки по коже». Для приготовления заправки нам понадобится один пучок кинзы. Мелко его шинкую ножом.

Затем беру пучок зеленого лука, его тоже нужно мелко порезать. Потом беру глубокую миску и кладу в нее следующие ингредиенты:

масло растительное — 70 мл.
соль — 0,5 ч. л.
сахар — 0,5 ст. л.
уксус винный или лимонный сок — 1 ст. л.
Всю нарезанную зелень высыпаю в миску.

Обязательно нужен чеснок, без него ни как. Примерно 2-3 зубчика нужно измельчить и добавить к остальным ингредиентам.

Потом беру контейнер с высокими бортами, можно взять миску или любую другую посуду. На дно выкладываю первый слой и нарезанного перца.

Перцы перемазываю заправкой. Затем кладу второй слой перцев и снова перемазываю заправкой. Делаю так до конца.

Накрываю все крышкой и убираю в холодильник настаиваться примерно на 2 часа. Но если честно 2 часа я выдержать не могу, через пол часа уже снимаю пробу! Ну очень вкусно получается! Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится!