Ukr Story

Зимoй тaкaя зaкуcкa пopaдуeт вcю ceмью!

⠀
1 кг пoмидopoв.
7-8 зубчикoв чecнoкa.
2-3 кpупных мopкoви.
Укpoп, пeтpушкa пo вкуcу.
Лaвpoвый лиcт пo вкуcу.
Сaхap.
Сoль.
Укcуc 9%.

⠀
Πoмидopы нapeзaть нa 4 чacти. Ηapeзaть мopкoвь, чecнoк, зeлeнь. Слoжить вce в литpoвыe бaнки, в кaждую бaнку дoбaвить 1 cтoл лoжку coли, 1 cтoл лoжку caхapa, лaвpoвый лиcт. Зaлить кипяткoм и дaть пocтoять 30-40 мин.

Зaтeм cлить вce coдepжимoe бaнoк в кacтpюлю, дoвecти дo кипeния. Снoвa paзлить пo бaнкaм, в кaждую дoбaвить пo 1 чaйн лoжкe 9% укcуca. Зaкaтaть бaнки и укутaть в тeплo нa cутки.

⠀
Приятного аппетита!

Герань может радовать нас круглый год – с весны до осени в саду, а перезимовать мы ей предлагаем в доме. Это очень полезный цветок, издавна ее использовали, как природное средство для обработки ран. Недаром в некоторых славянских странах его называют здравицей.

Герань отпугивает многих вредителей цветов, а значит, будет защищать своих соседей по саду и подоконнику. Но и это еще не все, что мы можем сказать о пользе этого цветка, ведь он несет в семью умиротворение! И это не легенда, такому волшебному качеству герани есть вполне логичное объяснение: его эфирные масла успокаивают нервную систему и лечат головную боль.

Ну и, наконец, герань очень декоративна, она красиво цветет, у нее пышные соцветия нежнейших оттенков. Одно лишь но: чтобы вполне насладиться всеми свойствами этого чудо-цветка, нужно уметь за ним ухаживать и здесь решающую роль играет его осенняя пересадка из грунта в горшки.

Герань обильно поливаем, после полного впитывания влаги в грунт аккуратно вынимаем кустик вместе с комом земли. Кустик пересаживаем в небольшой горшок с хорошим дренажем. Еще раз поливаем растение и удаляем цветы, молодые побеги и сухие листья. Приступаем к обрезке. Она необходима, чтобы на следующий год герань пышно цвела. Обычно растение укорачивают наполовину.

Если во время пересадки в доме намного теплее, чем на улице, желательно сначала на несколько дней поставить цветок на балкон или другое прохладное место. Цветок заносим в дом, ставим на солнце, его герань любит, иначе ее листья и цветы будут мельчать. Если естественного света недостаточно, герани придется устроить дополнительное искусственное освещение.

Горшок с растением время от времени нужно поворачивать разными сторонами к источнику света. Поливаем герань зимой 1-2 раза в неделю.

Квашеная капуста – продукт, который получается при молочнокислом брожении. Он является национальным блюдом многих народов. В Украине квашение капусты очень распространено и популярно. Она обладает полезными свойствами, положительно влияет на укрепление иммунитета и нормализацию микрофлоры кишечника.

Составляющие:
Сырая морковь 2 шт.;
Белокочанная капуста 1 шт.;
Сахар песок 2 ст. л.;
Поваренная соль 3 ст. л.;
Питьевая вода 2 л.;
Различные специи.

Мелко накрошите капусту, сырую морковь потрите на большой терке и все смешайте руками. Наполните чистыми банками овощами и залейте холодным рассолом. Для рассола возьмите в кипяток, добавьте соль, перемешайте и охладите.

Чтобы рассол при брожении должен был вытекать, возьмите для удобства большую емкость и поставьте в нее банку с капустой. Оставьте капусту на 48 часов бродить, периодически прокалывайте в капусте отверстия, чтобы мог выходить из нее воздух.

Далее из капусты отлейте чуть-чуть рассола, растворите в нем сахар и залейте его снова в банку. Накройте крышкой и перенесите в холодильник на хранение. Приятного аппетита!

Сегодня хочу поделиться замечательным лайфхаком из солнечной Турции. Местные жители стараются поддерживать свежесть воздуха в доме, ведь иначе в жару придется совсем плохо. Именно турки придумали один необычный способ, как освежить воздух в помещении и заодно навсегда избавиться от моли. Свежая квартира, где приятно проводить время — это легко и просто.

Думаю, многие привыкли просто покупать освежители в магазине. Так делала и я, пока не узнала про полностью натуральный и очень ароматный освежитель турецких хозяек.

Чтобы приготовить удивительно средство, понадобятся три ингредиента:
корки мандарина или апельсина;
зерна кофе;
мешочек, куда мы сложим ингредиенты. Подойдет чистый носок.
Кофе можно брать любого сорта. Нам потребуется горсточка зерен.

Снятую шкурку апельсинов я просушиваю. Нужно, чтоб она стала сухой и ломалась при нажатии, потому что для освежителя нужны измельченные кусочки. Я обычно разламываю их и отправляю в кофемолку. Получается мелкий порошок, очень ароматный. Теперь я смешиваю его с кофейными зернами и отправляю в мешочек. Натуральный освежитель воздуха готов!

Куда можно положить такой мешочек:
в шкафы;
на поверхности в комнате;
на подоконники.

Запах довольно сильный, быстро распространяется по помещению. Пахнет волшебно: свежий цитрусовый аромат смешивается с благородным запахом кофе.

Апельсин или лимон против моли: Если у вас в шкафах завелось это неприятное насекомое, просто разложите целые корки по полкам. Запах отпугнет моль. Можно поставить стаканчики с порошком из шкурок. Такой метод не только избавит от вредителя, но и подарит вещам приятный аромат.

Кстати, апельсин и лимон прекрасно помогают в борьбе с комарами. Я отрезаю пару долек того и другого и выставляю на подоконник. Запах цитруса не дает насекомым залететь в квартиру и заодно наполняет дом свежестью. А для усиления эффекта советую воткнуть в мякоть гвоздику.

Приятный запах в комнате и спокойная ночь без жужжания и укусов гарантированы!

У меня дома постоянно имеется запас недорогого шампуня. То он попадается в подарочных наборах от коллег, то муж привозит остатки шампуней из командировок. А иногда я покупаю его сама. Но вот использовать по прямому назначению недорогие и разномастные шампуни у меня не получается. Увы, но кожа головы и волосы привыкли к одному средству. Эксперименты же грозят появлением перхоти и прочими неприятностями.

Но для чего же тогда держать дома подаренные, да еще и покупать самой такие шампуни – спросите вы. А все для того, что и им я нашла несколько отличных способов применения. Эти шампуни постоянно выручают меня. А в случае с подаренными экземплярами еще и позволяют экономить денежки.

Стирка: Прошлой зимой подруга связала мне шапку из шерстяной пряжи. Но так как вещей из натуральной шерсти у меня больше нет, то я призадумалась о том, каким же средством ее освежить после носки. На помощь пришла та же подруга.

Она то и подсказала мне постирать шапку с использованием шампуня. Я доверилась ее опыту и постирала шапку руками в теплой водичке, в которой предварительно растворила немного шампуня. И результат меня порадовал.

Во-первых шапка практически не пахла моющим средством. Во-вторых она стала гораздо мягче и приятнее на ощупь.

Очень вкусный, шоколадный торт «Спартак» с нежнейшим кремом. Торт буквально тает во рту! Такой тортик придётся по душе всем вашим близким и гостям.

Продукты:
Яйца -3шт
Соль -щепотка
Масло слив. -100 гр.
Сахар- 200 гр.
Мёд -80 гр.
Сода — 1.5 ч.л без горки
Мука — 250 гр. (тесто для раскатки 350 гр.)
Какао — 50гр.

Крем:
Сметана 20% — 450 гр.
Яйца — 3 шт.
Сахар — 200 гр.
Мука — 60 гр.
Масло слив.- 300 гр.
Ванильный ароматизатор по желанию.

Заварная основа: В сотейник выкладываем сметану, добавляем яйца сахар и всё хорошо перемешиваем венчиком. Ставим на плиту. Огонь должен быть чуть меньше среднего. Массу постоянно мешаем, чтобы она равномерно нагревалась и держим на огне пока она не станет гуще. Крем загустел, снимаем с плиты.

Заварную основу переносим в другую чашу, чтобы она побыстрее остыла. Если вдруг образовались какие-то комочки то можно перебить на самой большой скорости миксером, либо прогнать через сито. Если просто оставить остужать на столе то необходимо прикрыть пленкой в контакт, иначе образуется корочка и она потом кусками будет попадаться в креме. Либо же остудить принудительным способом, это чашу поставить в большую чашу с холодной водой и постоянно помешивая остудить крем до комнатной температуры.

Тесто: В отдельной чаше смешиваем просеянную пшеничную муку и какао-порошок. Посуда в которой мы начнём готовить тесто должна быть с толстым дном, это может быть толстостенный ковш или же обычный сотейник с толстым дном. В сотейник высыпаем сахар, добавляем мёд, сюда же отправляется соль, сливочное масло. Немного перемешаем яйца, смешаем желтки и белки между собой и всё это отправляем в сотейник.

Перемешиваем всё и ставим на плиту. Огонь такой же как и при приготовлении заварной основы для крема, чуть ниже среднего. Постоянно мешая ждем пока сахар полностью раствориться, в общем нагреваем массу до горячего состояния, но ни в коем случае не кипятим, иначе яйца свернуться. Когда станет видно что масса горячая, добавляем соду и всё хорошо перемешиваем. Выключаем огонь и снимаем с плиты.

Прежде чем вводить муку с какао, массу необходимо немного остудить. Поэтому переносим массу в другую чашу побольше, здесь будет легче замешивать тесто и быстрее остынет наше будущее тесто. Теперь по чуть-чуть, постепенно вводим муку с какао и перемешиваем до однородности. Консистенция у теста должна получится, как у варёной сгущёнки. Оно ещё будет остывать и становится гуще, поэтому намеренно не забиваем тесто мукой.

Для выпечки коржей будем использовать силиконовые коврики, можно использовать и обычный пергамент. Пока тесто ещё тёплое, его будет легче всего распределить максимально тонким коржом. С теплым тестом легко работать силиконовой лопаткой, но когда оно станет чуть гуще, то можно и руками… просто сливочным маслом смажьте руки и как бы разглаживайте тесто по коврику. Духовку мы разогреваем до 180-200 градусов. Коврик переносим на противень и отправляем в духовку выпекаться.

Выпекаются коржи очень быстро, буквально в течение 5 минут. Главное не пересушить. И посмотрите если первый корж у вас плохо будет отставать от пергамента или от силиконового коврика то смажьте пергамент или коврик сливочным маслом. По сути должно получиться 3 коржа. Делим каждый корж на три полоски, по ширине каждая полосочка 8 см. Обрезки нам пригодятся на обсыпку. Убираем пока коржи в сторону и доделываем крем.

Заварная основа тоже остыла. Масло и заварная основа должны быть примерно одной температуры, +- 2 градуса.

По желанию перед взбиванием, в масло можно добавить абсолютно любой ванильный ароматизатор. Начинаем взбивать на самой большой скорости миксера в течение 5 минут. Далее по одной столовой ложке добавляем заварную основу в масло и всё опять хорошо перемешиваем. Крем готов.

Теперь промазываем каждую полоску кремом. Получается примерно где-то две столовые ложки на каждую полосочку. По желанию можно в качестве наполнителя добавить дроблённый орех, либо какие-то ягоды. Мы же будем делать без наполнителя. Промазанные полосочки — заготовок оставляем в таком виде минут на 15.

Ну а теперь через 15 минут по возможности очень аккуратно собираем торт.

Первую полоску с кремом скатываем в рулетик , очень аккуратно… следующая полоска пойдет прямо в стык со срезом. Таким образом, собираем торт, оборачивая одну за другой полоски с кремом. Готовый торт визуально будет похож на пень. Лучше всего конечно, когда рулетик ещё небольшой, сразу поместить его на подложку.

Теперь остатками крема выравниваем боковину торта и верхнюю поверхность. Сделаем обсыпку из остатков теста. Крошку очень легко сделать. Либо в пакете скалкой, либо в блендере измельчить. Отправляем торт в холодильник для пропитки на 4-5 часов.

Торт готов. Приятного аппетита!

Тонкие блины с хрустящими краями получаются именно по этому рецепту! Удобно, что для измерения количества продуктов указаны в списке не только граммы, но и стаканы. Таким образом, запомнить рецепт будет еще проще. Жирные сливки в рецепте можно заменить сочетанием сливочного масла с молоком. Готовому тесту нужно дать настояться. От этого будет также зависеть насыщенность вкуса блинов.

Продукты:
яйцо – 3 шт.;
сахар – 30 г. (2 ст.л.);
ванильный сахар – 5 г. (1 ч.л.);
соль – 3 г. (0,5 ч.л.);
молоко – 300 г. (1 стакан);
мука – 200 (+/-) г. (1 стакан);
сливки 33% — 300 г (1 стакан);
растительное масло – 15 г. (1 ст.л.).

Приготовление: Яйца смешиваем с сахаром. Взбиваем и всыпаем ванильный сахар и соль. Перемешиваем. Вливаем молоко и жирные сливки. Просеиваем муку и всыпаем ее в тесто. Замешиваем его ложкой.

Разогреваем сковороду на плите вливаем растительное масло. Смазываем дно и вливаем тесто. Обжариваем блины с двух сторон до золотистого цвета.

Такие блины я рекомендую подавать к столу теплыми. В таком случае вы сможете прочувствовать все яркие вкусовые качества выпечки. По краям они получаются хрустящими, а вот если остывают – утрачивают эту особенность, но все равно будут вкусными.

Приятного аппетита!

Для лучшего укоренения растений стимулятором служит «ивовая вода»Ивы имеют высокий уровень ауксинов (гормоны, которые способствуют успешному укоренению).

Для укоренения азалии, сирени и роз, черенки погружают в приготовленную «ивовую воду». Можно поливать цветы и растения этой водой и замачивать в такой воде семена.Такими же свойствами обладает вода из веточек тополя и багульника.

Поставить веточки в воду , подождать 7-10 дней , и как пустят корешки, то поливать этой водичкой цветочки или держать в ней черенки, до появления корешков.

Можно еще ускорить процесс приготовления ивовой воды. Готовят воду с ауксинами так: тонкие ветви вербы нарезают кусочками длиной 7-8 см запаривают нарезанные стебли кипятком и настаивают в течение ночи.

После охлаждения эту воду можно использовать для корнеобразования и дальнейшей посадки черенков (их лучшего укоренения)

Приготовить такое печенье дома проще простого. Продукты для него нужны самые простые. А для украшения не нужны специальные кондитерские формочки и приспособления. Обязательно приготовьте такую выпечку к чаю!

Ингредиенты для домашнего печенья:
Мука — 320 г;
Крахмал — 40 г;
Сахарная пудра — 90 г;
Сливочное масло — 180 г;
Яйцо — шт.;
Разрыхлитель — ч.л.;
Соль — щепотка.

Приготовление домашнего печенья: Сливочное масло соединяем с солью, сахарной пудрой и крахмалом, тщательно перемешиваем. В сливочную массу высыпаем частями муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.

Убираем полученный ком теста в холодильник на полчаса. Затем надо раскатать холодное тесто в квадратный пласт толщиной 5 мм.

Молотком для отбивания мяса делаем заготовки печенья на пласте, вырезаем полученные отпечатки молотка.

Застилаем противень пергаментом, выкладываем на поверхность печенье.

Выпекать печенье в духовке требуется при 180 градусах 15 минут.

Так без специальных трафаретов можно сделать незамысловатое печенье. Оно получается мягким, сливочным, отличная замена покупному.

Когда-то мне посоветовали интересный способ мытья окон: при помощи йода! Я долго сомневалась насчёт этой рекомендации, но в итоге решила попробовать. Меня уверяли, что этот способ даёт просто невероятные результаты. Мол, пыль будет меньше садиться на стёкла, а ещё не останется совершенно никаких разводов. Я буду готовить раствор из литра воды. На такой объём йода следует добавить всего пять капель. Вода должна получиться желтоватой. Это будет означать, что раствор приготовлен в правильной пропорции.

Главное не брать йода в большем количестве. Для мытья можно использовать любые салфетки. Я предпочитаю те, которые не ворсисты. Для вытирания влажного стекла можно применить самые обычные бумажные полотенца. Если их у вас нет, возьмите туалетную бумагу. Бумажное полотенце очень хорошо подходит для таких целей, оно прекрасно впитывает влагу, при этом не оставляя после себя пылинок и прочего мусора, в отличие от разных тряпок.

Нужно тщательно вымыть окно с обеих сторон, внутри и снаружи. Если есть какие-то особенно стойкие загрязнения – такое часто случается, если вы живёте в городе, – можно ополоснуть стекло раствором несколько раз. Стёкла начинают становиться прозрачными сразу же! Может даже показаться, что в окнах их вообще нет, настолько они чистые.

Способ действительно даёт хорошие результаты. Стёкла прозрачные, без разводов, блестящие. Главное, что для мытья окон таким образом не требуется особых финансовых затрат, да и вообще усилий. Стёкла отмываются быстро и легко, тратится очень мало времени.

Конечный результат не может не впечатлить!