Тонкие блины с хрустящими краями получаются именно по этому рецепту! Удобно, что для измерения количества продуктов указаны в списке не только граммы, но и стаканы. Таким образом, запомнить рецепт будет еще проще. Жирные сливки в рецепте можно заменить сочетанием сливочного масла с молоком. Готовому тесту нужно дать настояться. От этого будет также зависеть насыщенность вкуса блинов.
Продукты:
яйцо – 3 шт.;
сахар – 30 г. (2 ст.л.);
ванильный сахар – 5 г. (1 ч.л.);
соль – 3 г. (0,5 ч.л.);
молоко – 300 г. (1 стакан);
мука – 200 (+/-) г. (1 стакан);
сливки 33% — 300 г (1 стакан);
растительное масло – 15 г. (1 ст.л.).
Приготовление: Яйца смешиваем с сахаром. Взбиваем и всыпаем ванильный сахар и соль. Перемешиваем. Вливаем молоко и жирные сливки. Просеиваем муку и всыпаем ее в тесто. Замешиваем его ложкой.
Разогреваем сковороду на плите вливаем растительное масло. Смазываем дно и вливаем тесто. Обжариваем блины с двух сторон до золотистого цвета.
Такие блины я рекомендую подавать к столу теплыми. В таком случае вы сможете прочувствовать все яркие вкусовые качества выпечки. По краям они получаются хрустящими, а вот если остывают – утрачивают эту особенность, но все равно будут вкусными.
Приятного аппетита!