Ukr Story

Быстрые и в то же время аппетитные рецепты сладостей – настоящее спасение для каждой хозяйки. Сегодня хочу предложить вам необычный и простой рецепт торта под названием «Творожная избушка».

Легко, полезно и ароматно! И главное – не требует выпечки!

Начнем с ингредиентов: вам понадобится 600 г творога (у меня был 9%). В творог добавим 4 ст. л. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара и 100 г мягкого сливочного масла.

Все это перемешиваем блендером до плавности.

Основной ингредиент — это песочное печенье. Я выбрала печенье с ароматом топленого молока, желательно прямоугольной формы.

Обваляем печенье в теплом молоке (примерно 40 градусов), чтобы оно стало мягче и хорошо держалось на фольге.

Следующим этапом будет укладка: делаем 5 рядов, в каждом по 3 печенья.

На печенье равномерно наносим творожный крем.

Если хотите разнообразия, крем можно сделать шоколадным, добавив в него какао или растопленный шоколад. Для интересного вкуса и внешнего вида я добавляю в центр 2 банана. Можно заменить их на большую клубнику.

Следующим шагом соединяем края печенья, формируя избушку. Заворачиваем в фольгу с обеих сторон и ставим в холодильник на 1,5-2 часа.

После того как крем затвердел, аккуратно перекладываем десерт на поднос или тарелку.

Я решила украсить торт растопленным шоколадом, используя для этого кондитерский мешок. А поверх шоколада посыпала кокосовой стружкой, хотя можно взять и мелко изрубленные орехи.

В итоге получается такая же вкусная сладость! Хотя на приготовление ушло всего 10 минут (если не считать время в холодильнике), результат поразит вас своим вкусом.

Для меня этот торт стал настоящим открытием, с нежным вкусом и текстурой, напоминающей глазированный сырок. Рекомендую попробовать, уверена, вам он также понравится!

Эти плюшки получаются мягкие внутри, с сахарной корочкой снаружи, при этом постные и очень вкусные.

Ингредиенты: ~10 шт.
Тёплая вода – 240 г
Дрожжи – 5 г
Сахар – 40 г + для посыпки
Мука – ~440 г
Раст.масло – 50 г + для смазывания
Соль – 0,5 ч.л.
Ванилин – щепотка.

Готовим: 1) В тёплой воде разводим дрожжи и сахар. 2) Добавляем ~300 г муки, соль и ванилин, перемешиваем. Вводим масло. 3) Добавляем остальную муку (~140 г), вымешиваем мягкое нелипкое тесто (мин 10). Оставляем накрытым в теплом месте на 1 ч.

4) Тесто обминаем, делим на ~10 частей. Каждую раскатываем в круг, смазываем маслом, посыпаем сахаром. Сворачиваем в трубочку, концы залепляем. Складываем пополам, делаем разрез, отступив пару см, выворачиваем “сердечко”.

5) Выкладываем на застеленный противень, оставляем накрытыми мин на 15. Посыпаем сахаром. 6) Выпекаем при 180° ~25 мин. Приятного аппетита!

Продукты:
500 граммов куриной печенки,
2 луковицы,
несколько кусочков сала (оно придаст печени сочности),
30 граммов бекона
перец, соль, семена тмина, майоран
1 ст. л муки,
1 литр куриного бульона.

Готовим: Для начала подготовим все ингредиенты к дальнейшей работе. Порционными, не слишком крупными кусочками нарезаем печень, измельчаем бекон, мелко шинкуем лук. Теперь в глубокой кастрюле распускаем сало и первым обжариваем бекон.

Затем добавляем лук, перчим и солим, высыпаем тмин жарим лук до легкой золотистости. Перекладываем к луку печень. Высыпаем муку, вливаем куриный бульон. Томим под крышкой на самом медленном огне 10 минут. Добавляем майоран. Перекладываем печень на сковороду вместе с загустевшим соусом.

Жарим, даже скорее просто прогреваем ее всего 3 минуты и можно звать всех к столу. Подайте куриную печень по-чешски с нежным картофельным пюре, или белым рисом. Приятного аппетита!

Этот салат исчез с тарелки в течение пяти минут! Причина проста: его неповторимый вкус и оригинальный состав. Комбинация курицы и шампиньонов делает его не только аппетитным, но и довольно сытым. Советую сохранить этот рецепт для себя.

Начнем с того, что режем лук и грибы на небольшие кусочки. Поскольку грибы сократятся при жарке, рекомендуется резать их немного покрупнее.

На сковороде с горячим маслом жарим лук до момента, когда он становится прозрачным, затем добавляем грибы. Как только они придадут себе золотистый оттенок и вся влага уйдет, снимаем их с плиты и оставляем остывать.

Куриное филе или окорочок предварительно варим в слегка подсоленной воде, затем охлаждаем прямо в бульоне. Это делается для того, чтобы мясо было максимально нежным. Лично я предпочитаю окорочок, который варю и потом отделяю от кости. После этого курицу нарезаем по вашему усмотрению и перекладываем в салатник.

К курице добавляем нарезанные маринованные огурцы. К этому времени лук с грибами должны остыть – их также добавляем в миску. Интересный акцент салата – это морковка по-корейски. Её можно приобрести готовой или сделать самим. Лично я делаю ее самостоятельно, и это всегда прекрасный результат!

Для заправки используем 1 ч.л. горчицы и несколько столовых ложек майонеза или сметаны. Тщательно перемешиваем, пробуем и добавляем специи по вкусу.

Для подачи на праздничный стол салат можно красиво оформить с помощью кольца для выпечки. Слегка утрамбовываем его ложкой и украшаем дольками грибов, обжаренных до золотистой корочки.

Ваш салат готов к подаче! Попробуйте и убедитесь в его непередаваемом вкусе. Если рецепт пришелся вам по душе, оставьте свои отзывы в комментариях!

Ленивый и быстрый домашний Наполеон. Рецепт для тех, у кого совсем нет времени возиться на кухне. Внутри торт получается нежным, хорошо пропитанным с ароматным сливочным кремом. Просто пальчики оближешь!

Продукты:
Лаваш 300 г (1 упаковка из 3 листов)
Молоко 1 л
Яйца 4 шт
Крахмал кукурузный 70 г (3-3,5 ст.л. с хорошей горкой)
Сахар 200 г (1 стакан с горкой)
Ванильный сахар 2 ч.л.
Сливки 33% 200 г (1 стакан).

Приготовим крем. В сотейник с толстым дном насыпаем сахар, добавляем ванильный сахар и крахмал.Всё хорошо перемешиваем при помощи венчика. Теперь вбиваем 4 яйца и всё тщательно перемешиваем до однородности. Теперь понемногу вливаем молоко. Если молоко вводить постепенно,то комочки в креме не образуются. Ставим сотейник на плиту и включаем средний огонь. Варим заварной крем постоянно помешивая до загустения. Когда крем закипит, даём покипеть ему всего полминуты и снимаем с огня.

Для того чтобы наш крем остыл быстрее, сразу переливаем его в большую миску. А чтобы остыл ещё быстрее, в другую ёмкость наливаем холодной воды(можно ещё добавить кубики льда) и опускаем в неё миску с кремом. Так крем остынет буквально за 15 минут. Вместо коржей у нас будет самый обыкновенный лаваш. В данном рецепте в упаковке лаваша 3 больших листа. Если у вас также большие листы, разрезаем листы лаваша пополам.

Теперь половинки лаваша отправляем на решётку или противень и отпраляем в духовку на 5-7минут до образования красивого румяного цвета. Температура духовки 180 градусов. Достаём коржи из духовки и осталяем их остывать. В глубокий стакан от блендера выливаем охлаждённые сливки ( либо сливочное масло, на выбор) и взбиваем их в пышную пену. Теперь добавляем взбитые сливки к крему и хорошо перемешиваем.

Начинаем собирать наш Наполеон. Корж из лаваша обильно смазываем кремом по всей поверхности и следом накрываем следующим коржом. Подобным образом чередуем крем и коржи, пока не соберём весь торт. Немного крема оставьте для финального оформления торта. Чтобы торт лучше пропитался и получился красивой формы, накроем его чистым целофановым пакетом и сверху положим разделочную доску с небольшим ( это важно!) грузом. Убираем наш торт в таком состоянии в холодильник на несколько часов.

Тем временем подсушим ещё пару-тройку листов лаваша в духовке, сделаем из них крошку для обсыпки торта. Скалкой раскатывайте коржи до получения крошки для обсыпки. Достаём торт из холодильника, снимаем с него груз. Смазываем поверхность и бока торта оставшимся кремом и сверху обсыпаем со всех сторон крошкой. Приятного аппетита!

В сумочке у моей подруги всегда лежит парочка грецких орехов. Однажды я не выдержала и спросила, зачем они ей. Как оказалось, пара орешков в сумке позволяет ей сохранять хорошее настроение и позитивно смотреть на жизнь. Я удивилась, но решила проверить. Теперь орехи лежат и у меня в сумке, расскажу почему.

Совет, обзавестись парой орешков в сумке принадлежит восточной медицине. Такое небольшое дополнение к содержимому сумки необходимо чтобы легко снять стресс с помощью стимуляции нервных окончаний на ладонях. Стресс мы испытываем часто, а справляться с ним умеет не каждый, обычные грецкие орехи, как оказалось, позволяют быстрее побороть напряжение и расслабиться.

На наших ладонях есть несколько точек, связанных с работой внутренних органов. Их стимуляция помогает бороться с болезнями и даже лишним весом. Чтобы быстро справиться с нервозностью возьмите пару орехов в ладонь и начинайте катать по кругу.

На внутренней стороне ладони, в ямке между сухожильями, размещена активная точка. Положите орех туда, слегка прижмите его ладонью и двигайте им по кругу. Согласно восточной медицине, состояние нашей нервной системы зависит не от мозга, а от функционирования внутренних органов. Аллергия живет в легких, за ум отвечает сердце, а воля расположилась в селезенке. Упражнение раздражает связанные с внутренними системами нервные окончания, а те, в свою очередь, приводят в порядок разум.

Сегодня булочки, завтра пирог, а послезавтра ватрушки. А почему бы и нет? Один раз немного времени потратил, чтобы тесто замесить, и на всю неделю ежедневной свежей выпечки хватит. Из этого количества продуктов получается 1,3 кг теста.

Продукты:
650 г муки
200 г сливочного масла, маргарина или спреда
100 г сахара
2 яйца
250 г молока
1 ч. л. без горки соли
11 г сухих дрожжей.

Готовим: В чашу для замешивания теста влей теплое молоко, растопленное масло и 2 яйца. Туда же всыпь соль и сахар, затем перемешай всё вместе. После этого тебе нужно смешать сухие быстродействующие дрожжи с просеянной мукой и высыпать это в чашу. Теперь наступает процесс замешивания теста. Очень хорошо, если у тебя есть тестомес, тогда ты просто включаешь его и получаешь всё готовое.

Если же такого нет, то ничего страшного, тесто отлично вымешивается руками. Однако учти, что в его составе очень много жиров, поэтому месить нужно будет долго, минут 15 точно. Если тесто еще пористое и будто рваное, то продолжай месить, останавливаться рано. В итоге тесто должно получиться совершенно гладким.

Готовое тесто хранится в холодильнике до 7 дней. Каждый день можно понемногу его отщипывать и что-то готовить. Главное, чтобы оно лежало в пакете или в миске, накрытой пищевой пленкой. А при желании тесто можно даже заморозить! Обязательно не забудь рассказать нам потом, какое получилось тесто. Нам кажется, что оно будет отменное даже у неопытных хозяюшек

Для теста:
3,5 стакана муки;
1/2 ч. л. соли;
1 стакан кипятка;
100 г сливочного масла;
1 яйцо.

Для начинки:
500 г мякоти свинины;
4-6 луковиц;
соль, душистый перец – по вкусу;
подсолнечное масло для жарки.

В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой. Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу. Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой и начинаем готовить начинку. Мякоть свинины и очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Начинка для чебуреков готова. Отрезаем от теста небольшие части и очень тонко раскатываем. На одну половину теста выкладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой теста. Тщательно закрепляем края чебурека. На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем чебуреки и жарим с обеих сторон до золотистой корочки. Чебуреки на заварном тесте получаются изумительно вкусными, порадуйте ими своих близких. Приятного аппетита!

В тесто можно добавить изюм или испечь булочки с начинкой к примеру, с повидлом. Я предлагаю вам классический вариант.

Продукты на 12 шт:
500…550 г муки
200 мл тёплого молока
25 г прессованных дрожжей ( или 8 г сухих)
100 г сахара
1/2 ч.л. соли
10 г ванильного сахара
2 яйца
80 г сливочного масла, растопленного
+ яйцо и 1 ст.л. молока для смазывания булочек.

Тесто. В тёплом молоке растворяю 1 ст.л. сахара и дрожжи. Размешиваю и оставляю на 10 минут. Яйца взбиваю с сахаром, ванильным сахаром и солью. Взбиваю миксером 3 минуты. Вливаю к взбитым яйцам дрожжевой раствор и растопленное масло. Всыпаю муку и замешиваю тесто. Тесто будет липкое, вязкое. Примерно через 5 минут соберётся в комок и будет отставать от стенок миски. Выкладываю его на стол и вымешиваю ещё минут 5.

Готовое тесто нелипкое, эластичное, мягкое. Кладу его в миску, накрываю и оставляю подниматься на 1-1,5 часа, тесто должно увеличиться в 2-3 раза. Готовое тесто делю на 12 частей, по 85 г. Каждый кусочек округляю и подкатываю. Заготовки складываю в форму размером 30 на 22 см. Форму застелила пергаментной бумагой. Накрываю и оставляю их подниматься на 40 минут. Духовку включаю разогреваться до 190 градусов.

Перед выпечкой взбиваю яйцо с 1 ст.л. молока и смазываю заготовки. Выпекать булочки нужно при 190 градусах — 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовые булочки оставляю немного остыть и можно заваривать чай) Когда булочки остынут, их можно заморозить. При необходимости разморозить и разогреть. Будут как свежеиспечённые! Приятного аппетита!

Гош нан — это изысканная уйгурская лепешка, прямиком из сердца Средней Азии, с ароматной мясной начинкой. Её вкус напоминает нашему родному чебуреку.

Для начала займемся тестом: в прохладной воде растворим немного соли.

После чего в глубокой миске делаем выемку в муке, выливаем туда яйцо.

Постепенно вливая воду, замешиваем тугое тесто.

Отставляем его покоиться на 20 минут.

Для ароматной начинки мелко нарежем лук.

В большой миске смешаем его с мясным фаршем, добротно приправим солью и перцем и тщательно перемешаем.

Тесто делим на 9 порций.

Одну из них оставляем для работы, а остальные прячем в пакет, чтобы не подсохли.

Каждую порцию разрезаем на две части, неравные по размеру.

Большую часть раскатываем в лепешку диаметром около 20 см, а меньшую — в диаметром около 15 см.

На большую лепешку выкладываем приготовленную начинку, равномерно распределяя по всей поверхности.

Затем покрываем меньшей лепешкой и защипываем края, формируя небольшую косичку. В сковороде разогреваем немного масла, выкладываем нашу лепешку, швом вниз, и обжариваем на высокой температуре 3 минуты.

После чего переворачиваем, уменьшаем огонь и, закрыв крышкой, держим еще около 7 минут.

Завершающий аккорд — накрываем готовые лепешки крышкой, чтобы они стали мягче и более нежными.

Разрезаем на четыре равные части и сервируем. Приятного вам угощения! Буду рада вашим отзывам и комментариям!