Ukr Story

Сегодня мы с вами приготовим волшебный десерт из Молдавской кухни — БАБКУ НЯГРЭ. Седьмое чудо света на кухне — так ещё называют этот десерт. Черная бабка (в переводе на русский) абсолютно не похожа ни на бисквит, ни на пудинг, ни на мусс. Причём для приготовления этого десерта мы используем все продукты белого цвета, а получается, десерт «Чёрная БАБКА» с очень интересной, пористой, упругой структурой.

красивого шоколадного цвета. Вкус десерта сбалансирован — в меру сладкий, в меру влажный, я бы сказала, интересный и необычный, хотя приготовлен он из самых обычных продуктов. Весь процесс приготовления очень долгий, но вашего активного участия он займёт не более получаса.

РЕЦЕПТ (стакан — 200 гр):
10 яиц
300 гр просеянной муки (~2 стакана)
300 гр сахара (1,5 стакана)
250 гр кефира (1,25 стакана)
500 гр молока (2,5 стакана)
200 гр растительного масла (1 стакан)
25 гр водки (3 ст ложки)
30 гр соды (1,5 ст ложки)
Сливочное масло для смазывания формы
Панировочные сухари для обсыпки формы.

Для выпекания десерта БАБКА НЯГРЭ нам будет нужна посуда с очень толстыми стенками, у меня это толстостенный котелок на 5 литров. Итак готовим. Сразу включаем духовку (t : 180 — 190 градусов) С помощью планетарного миксера я сразу начну взбивать яйца. Здесь очень важно хорошо взбить яйца до пышной пены. В просеянную муку высыпаем сахар и соду. Перемешиваем, чтобы сода равномерно распределилась между другими продуктами. Выливаем стакан растительного масла и снова перемешиваем до растворения продуктов в масле.

Теперь добавляем кефир. Перемешиваем. Кефир, как вы понимаете, начинает гасить соду. Выливаем водку. Она добавляется в тесто для нейтрализации привкуса соды. Ну и выливаем молоко. Хорошо всё перемешиваем. Тесто должно получиться как на блины. Пока замешивали это тесто, миксер нам взбил яйца вот в такую воздушную, пушистую массу. Аккуратно выливаем взбитые яйца в тесто и очень аккуратно, чтобы не осели яйца, перемешиваем тесто до однородного состояния.

Чугунок, где будем запекать нашу БАБКУ НЯГРЭ, обильно смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выливаем в него тесто и обязательно накрываем крышкой. Если нет крышки, накрываем форму фольгой. Ставим Чугунок в духовку, уже разогретую до 180 — 190 градусов как можно выше. Я включила только нижний тен. Выпекаем десерт при температуре 180 градусов в течение 1,5 часа. Затем уменьшаем температуру до 100 градусов и выпекаем ещё 1,5 часа. Теперь выключаем духовку, но десерт оставляем в ней ещё на полчаса.

И вот теперь можно посмотреть, что же у нас получилось. Я уже несколько раз готовила этот десерт, но каждый раз разрезаю его с замиранием сердца — получилась или нет пористая структура нашей «бабки нягры».

Настолько пышных котлет у меня давно не получалось. Попробовав их сделать по этому рецепту, была в полнейшем восторге! Овсяные хлопья, добавленные в фарш, не только придают объем котлетам, но и делают их сочнее…

Эти куриные котлеты можно приготовить и в духовке! Еще отличная идея: поместить кусочек твердого сыра внутрь фарша, формируя изделие. Куриные котлеты с сыром — вот что я приготовлю на ужин. Невозможно даже думать об этом спокойно: настолько аппетитное блюдо!

Продукты:
500 г куриного фарша.
1 яйцо.
0,5 ст. овсяных хлопьев быстрого приготовления.
0,5 ст. молока или воды.
1 луковица.
2 зубчика чеснока.
черный молотый перец.
соль.
паприка.
растительное масло для жарки.

Смешай молоко или воду с яйцом, этой смесью залей хлопья и оставь на 20 минут. Нарежь лук, раздави чеснок, смешай с куриным фаршем, приготовленным в блендере. Смешай разбухшие овсяные хлопья с паприкой, перцем и солью, добавь их в фарш. Обжарь котлеты на растительном масле на сильном огне с двух сторон, уменьши огонь и доведи их до готовности. Можно приготовить панировку из молотых грецких орехов или молотого арахиса, получится хрустящая корочка и вкус, который оценит даже искушенный гурман.

Подавать такие котлеты рекомендую со сметанным или кисло-сладким соусом. Пусть твои друзья тоже знают, как нужно готовить сочные куриные котлеты, — покажи им этот удачный рецепт!

Получается бисквит очень вкусным, пористым. Его вы с легкостью разрежете на части. Никогда при снимании из духовки не опадает.

Начнем. Подготовим форму для выпечки. Застелем пергаментом и смажем маслом.

В миску разбейте все яйца. Поставьте миску на водяную баню и взбивайте венчиком. Когда масса немного увеличится, снимаем, переливаем массу в миску и начинаем взбивать миксером на большой скорости. Пальцем проведите по тесту, если остался желобок, значит хватит взбивать.

Муку и крахмал просеять пару раз. В два приема насыпаем в тесто и очень аккуратно перемешиваем. Перекладываем тесто в форму для выпечки и ставим в горячую духовку на 25-30 минут. Выключаем духовку и оставляем бисквит там еще на 5 минут.

Снимаем и все ваш бисквит готов. Подробнее о приготовлении бисквита узнаете в видео, где все подробно показано.

Смотрите видео ниже:

Вы когда-нибудь находились в ситуации, когда у вас было желание сладенького к чаю, но в холодильнике ничего подходящего не было? Не отчаивайтесь! У нас есть решение для вас — яблочная закуска! С этим прекрасным десертом вы можете удовлетворить свои желания и порадовать своих близких. Ведь кто не любит сладкие и ароматные закуски к чаю? К тому же, рецепт очень простой и не требует множества ингредиентов.

Вам нужно всего лишь 2 яблока, молоко 50 мл, яйцо, мука 350 гр, йогурт 200 гр, сахар 3 ст.л. и разрыхлитель 7г; масло растительное — 3 ст.л.

Очищаете и нарезаете яблоки на небольшие кубики. Дальше соедините яйцо, молоком, сахаром, йогуртом и растительным маслом, затем добавьте разрыхлитель и муку. Смешайте все ингредиенты и замесите тесто.

Слепите из теста небольшие колбаски.

Обжаривайте на сковороде в раскаленном растительном масле до золотистого цвета.

А для особого вкуса, вы можете обмакнуть их в ванильный сахар с корицей.

Этот десерт станет настоящим открытием для вас и вашей семьи. Вы можете готовить его снова и снова, и он никогда не надоест вам. Не забудьте поделиться этим прекрасным рецептом со своими друзьями, и вы станете героем кулинарии в их глазах!

Я уже не менее десятка раз искренне в некоторых публикациях удивлялась тому, что продукты в наших магазинах несправедливо завышены. Зачастую это касается и молочных продуктов. Если молоко стоит 70 рублей за литр, то сметана втрое дороже. Но почему? Ведь приготовить сметану несложно даже в домашних условиях, ну а тем более, в условиях производственных.

Потому я и говорю, что цена на сметану через чур завышена. В данной публикации я хочу поделиться рецептом приготовить настоящую вкусную домашнюю сметану из литра молока менее, чем за час. Рецепт чрезвычайно простой и не требует ни дополнительных ингредиентов, ни лишней посуды. что тоже не маловажно, мыть после приготовления ничего не придется.

Я уже дано не покупаю магазинное молоко, но благодаря данному способу сметану получится приготовить даже из обычного магазинного молока, жирностью 3,5-4,5%. Что тоже не маловажно. Сметана по этому рецепту готовится на водяной бане, это проще всего. На дно кастрюли нужно постелить махровое полотенце, поставить на нее литровую банку, перелить в нее молоко.

В саму кастрюлю нужно налить воду, банка с молоком должна полностью находиться в воде. Поставить кастрюлю на плиту. Вода должна закипеть, и молоко должно прогреться — практически ПОЧТИ тоже закипеть. После следует вынуть банку из кастрюли с водой и охладить. Вполне достаточно оставить банку с горячим молоком при комнатной температуре на кухонном столе.

Осталось добавить закваску. Это может быть обычная сметана. На литр молока достаточно 2-3 столовые ложки. Перемешать, накрыть крышкой, оставить до полного остывания, примерно минут на 45. Теперь нужно просто процедить готовую сметану через марлю. В результате получается очень вкусная и жирная домашняя сметана. Такую точно в магазине не купишь. Один в один, как у бабушек в деревнях, натуральная. Приятного аппетита!

Кроме селедки и скумбрии в домашних условиях легко замариновать мойву. Вкус у такой рыбки получается в меру соленый и пикантный за счет специй. Простой рецепт понравится каждому.

Ингредиенты:
500 г мойвы
350 мл воды
2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
3 лавровых листа
3 гвоздики
10 горошин черного перца
3 ч.л. зерновой горчицы
3 ч.л. 9% уксуса.

Приготовить маринад: воду довести до кипения, добавить все ингредиенты, кипятить 5 минут, охладить до комнатной температуры. Рыбу перебрать, помыть.

Переложить в глубокую емкость. Залить маринадом, накрыть и убрать в холодильник на 12 часов. Перемешать содержимое и убрать еще на сутки. Через сутки рыба готова. Приятного аппетита! Не забудьте подписаться!

Ваша герань будет пышно цвести круглый год! Рецепт приготовления бражки для подпитки. Ваша герань будет цвести круглый год! Растение сразу станет сильным и легче будет переносить жару, при этом совсем не болеть.

Рецепт элексира:
Вода — 2,7 л.
Дрожжи — 100 г.
Сахар — 0,5 стакана.

Заливаем в трехлитровую банку отстоянную теплую воду без хлора. Добавляем разведенные с сахаром дрожжи. Накрываем банку марлей и ставим в теплое место, время от времени взбалтывая содержимое.

Раствор будет готов, когда закончится брожение. Затем разводим один стакан в 10 л воды и поливаем раствором свою герань по 1 стакану, один раз в две недели.

Всем привет . Сегодня мы с вами разберём как избавиться от нагара и жирного налета на сковороде. Ведь всем хозяйкам знакома эта проблема и не всегда от неё можно избавится быстро и легко , особенно если сковорода довольно старая и сильно сгоревшая изнутри.

Так же влияет материал сковороды на способ очистки. Есть универсальный способ подходящий под большинство типов материалов. Уксус при неободимости можно разбавить,если вдруг под рукой нет 9%.

Для него нам понадобится 1 ст. простой воды, 1 ст. 9% столового уксуса, 2 ст.ложки пищевой соды.

Нужно влить содержимое стаканов в сковороду и довести этот раствор до кипения. После снять сковороду с огня и высыпать в неё пищевую соду. Не переживайте, если смесь начнёт активно шипеть. После того как шипение сойдёт на минимум слить содержимое сковороды и просто помыть сковороду с моющим средством и губкой. Но это только внутр сковороды.

Снаружи же подходят те же средства, только без кипячения. Нанести на внешнюю сторону сковороды смесь пищевой соды и 9% столового уксуса. Оставить образовавшуюся пену на 30-40 минут. После чего помыть с жесткой щеткой. Нагар будет отходить гораздо лучше, чем если бы мы просто стали мыть железной щеткой сковороду. Всего вам доброго!

В советское время горчицу многие делали сами на основе рассола огурцов, помидор или консервированного болгарского перца и горчичного порошка. Получается очень острой и вкусной.

Ингредиенты:
горчичный порошок, 3 ст.л;
рассол огуречный (или помидорный или болгарский перец), половина стакана;
масло растительное, 1 ч.л.

Выбирая разные рассолы, вы получите разные вкусовые букеты своего соуса, поэтому советую экспериментировать и замешивать порошок горчицы на разных – огурцы, томаты, капуста, перец и выбрать потом самый идеальный для себя вариант. Заливаем горчичный порошок рассолом и вливаем растительное масло. Эту массу тщательно перемешиваем вилкой или небольшим венчиком. Взбивать не нужно, соус итак хорошо смешивается.

Совет: смотрите по густоте соуса и если он слишком густой, тогда влейте еще рассола и масла. Многие ставят баночку с соусом в теплое место, чтобы он настоялся и потом переставляют в холодильник. Я сразу закрываю баночку крышкой и ставлю на пару часов в холодильник и можно уже подавать. Конечно, если соус простоит сутки в холодильнике, он станет еще острее, но пробовать можно и через 1 – 2 часа такую домашнюю горчицу.

Острота соуса также зависит о от качества горчичного порошка, поэтому смотрите на дату изготовления порошка при покупке.

Этот куриный торт станет отличной закуской на вашем праздничном столе. Он и сытный, и вкусный. Готовится легко, так что попробуйте приготовить, вам понравится.

Начнем. Куриное филе пропустите через мясорубку. Лук измельчите блендером. Разбейте 2 яйца к луку. Посолите, поперчите и добавьте куриный фарш. Смешайте и добавьте муку. Хорошенько смешайте и в конце добавьте молоко. Снова смешайте до однородности.

Сковороду поставьте на огонь и испеките 4 куриных блинчика, тонко размазывая фарш. Приготовим начинку. Нарезаем лук и обжариваем на сковороде, добавляем натертую морковь, солим и перчим. Добавляем домашний майонез, и все хорошенько смешиваем.

Соберем торт. Начинку делим на тир части. Выкладываем на тарелку первый блин и смазываем начинкой и так до конца. На верхний блин начинку не надо. Украшаем по вкусу. Подробнее о приготовлении этого закусочного торта вы можете увидеть в видео, где все подробно показано.

Смотрите видео ниже: