Я перепробовала множество рецептов компотов из ревеня и остановилась на этих трёх. Вы даже не представляете, насколько они вкусны и ароматны зимой.
Первый рецепт: Удаляю листья ревеня, оставляю стебли только, которые на кусочки нарезаю длиной 3-4 см. Заполняю на одну треть банки. Я не стерилизую банки, просто их мою тщательно. Лимон на кружочки нарезаю, по два добавляю в каждую банку и мяты веточку кладу. Заливаю водой кипящей банки из кастрюли. Если не хватает воды, из чайника кипящего доливаю до верха самого. Надеваю крышку на банку для слива жидкости и воду обратно сливаю в кастрюлю. Высыпаю сахара 300 грамм и на огонь ставлю кастрюлю. Кипящим сиропом банки заливаю до верха самого. Крышкой закрываю и банки переворачиваю. Зимой чашечку выпить компота такого — одно удовольствие. Кроме того, ревень очень полезен.
Второй рецепт: Нарезанный ревень по банкам раскладываю, беря по 200 грамм примерно. Добавляю чая каркаде 2-3 стол-е ложки на банку 3-х литровую. Заливаю кипятком банки и сливаю сразу же воду в кастрюлю обратно. Добавляю сахара 300 грамм. Кол-во сахара лучше по вкусу регулировать, но обычно я кладу не меньше 250 грамм на банку 3-х литровую. Кипящим сиропом банки заливаю, крышками закатываю и банки переворачиваю. Посмотрите, какой яркий и насыщенный цвет у компота, он невероятно вкусный.
Третий рецепт: Заполняю ревенем нарезанным банки примерно на одну треть. Апельсин кружочками нарезаю, удаляю косточки. Добавляю апельсина по три кружочка в каждую банку, обычно один средний апельсин на две банки хватает. Заливаю кипятком крутым. Сливаю воду и второй раз сиропом кипящим заливаю, добавив сахара 300 грамм на банку 3-х литровую. Банку закрываю, переворачиваю и оставляю до полного остывания. Компот с апельсином получается просто чудесным на вкус. Храню банки с компотом при комнатной темпер-ре, и за многие годы ни одна банка не взорвалась и не вздулась.