Ukr Story

Влажный шоколадный пирог можно приготовить как для семейного чаепития, так и для праздника. Выходит он очень нежный и не требует дополнительной пропитки. Шоколадный пирог по этому рецепту – это невероятно вкусный десерт, который выйдет у всех. Обязательно попробуйте приготовить, не пожалеете.

Необходимые ингредиенты:
вода – 1 стакан;
мука пшеничная – 1 стакан;
сахар – 1 стакан без горки;
сода пищевая – 1 ч.л;
растительное масло – 40 мл;
какао – 40 г;
уксус 9% – 1 ст.л;
шоколад и молоко для глазури – 80 и 40 г.

Способ приготовления: Для приготовления теста возьмите глубокую миску, соедините в ней воду, растительное масло, сахар и какао до однородной консистенции. Если используете миксер, то не включайте его сразу. Сначала перемешайте ложкой массу так, чтобы какао и сахар стали влажными, иначе они могут разлететься в разные стороны.

Добавьте в миску просеянную муку вместе с содой, перемешайте все составляющие, чтобы тесто стало однородным и не имело комочков. По консистенции оно должно быть редким. В последнюю очередь уже в готовое тесто добавьте ложку уксуса и быстро перемешайте.

В форму для выпечки выложите пергамент, перелейте туда тесто и поставьте в духовку на 180 градусов на 35-40 минут. При проверке готовности, если зубочистка сухая при протыкании пирога, значит он пропекся. Готовый пирог выньте из духовки и, не вынимая его из формы, остудите до теплого состояния.

Для шоколадной глазури нагрейте молоко и добавьте к нему шоколад, предварительно поломанный на кусочки. Всё перемешайте, чтобы масса стала однородно. Если глазурь густая, можно добавить еще немного молока. Это самый простой и быстрый способ приготовления глазури. Пирог можно подавать и просто так, посыпав сахарной пудрой.

Готовой глазурью смажьте верх пирога и поставьте его в холодильник, чтобы он остыл полностью. Если глазурь делать не будете, этот шаг можно пропустить. Кекс будет вкусным в любом виде.

Нарежьте шоколадный пирог на кусочки и подавайте на стол. Благодаря тому, что в составе нет яиц, готовый пирог получается в меру влажным и не требует дополнительной пропитки.

Как и многие другие блюда, мясные рулеты были придуманы в Римской Империи около 3000 лет назад. Концепция скручивания мясной начинки в тесто произошла случайно. При этом этот способ приготовления стал актуален на века.

Впоследствии появились не только мясные виды рулетов, но и сладкие. Вспомним хотя бы меренговый рулет. Тенденция на приготовление рулетов стала актуальна буквально везде — в Европе, Азии и на Востоке. Поделимся способом приготовления мясного рулета из Средней Азии.

Ингредиенты для мясного рулета:
мясной фарш — 300 г;
репчатый лук — шт.;
морковь — шт.;
сладкий перец — шт.;
соль — ½ ч. л.;
чёрный перец — ⅓ ч. л.;
красная паприка — щепотка;
сушёный базилик — 1 ст. л.;
сыр — 150 г;
сметана — 100 г;
яйцо — шт.;
лаваш 30х40 см — 4 шт.

Нарезаем лук крупными кубиками и измельчаем в блендере. Натираем на маленьких резцах терки морковь, вместе с луком выкладываем к фаршу. Нарезаем маленьким кубиком очищенный сладкий перец, добавляем в фарш. Посыпаем смесь солью, черным перцем, красной паприкой и сушеным базиликом, перемешиваем компоненты вручную.

Натираем на крупной терке сыр. Для смазки создаем соус — смешиваем сметану с яйцом, солим и перчим по вкусу.

Выкладываем лаваш на стол, тонким слоем смазываем поверхность соусом из сметаны. На слой из сметаны кладем сыр, накрываем вторым пластом лаваша.

На второй лаваш выкладываем начинку из фарша, скручиваем в рулет мясной начинкой внутрь.

Кладем рулет на противень, смазанный растительным маслом.

Аналогично готовим второй рулет, выкладываем на противень к первому. Смазываем поверхность рулетов сметанным соусом.

Запекаем рулеты в духовке при 180 градусах 30-35 минут.

Получаются сочные и нежные рулеты с сыром и мясом. Рекомендуется брать свежий лаваш, чтобы рулет не растекся.

Такой роскошный салат из баклажан, получается совсем как грибная закуска. Минимальный набор продуктов, а результат вас точно удивит.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
баклажаны, 3 кг;
лук, 1 кг;
грибная приправа, 50 г;
майонез, 400 г;
соль;
масло растительное, 200 мл.

Процесс приготовления: Баклажаны режем кусочками. По своему вкусу, кожуру вы можете очистить или оставить. Заливаем баклажаны водой и высыпаем баклажаны, чуть солим и доводим до кипения, варим 2 минуты и сливаем через сито. Когда они остынут, отжимаем. Лук режем кубиком и обжариваем до готовности. Баклажаны также обжариваем порционно до золотистости.

Смешиваем лук и баклажаны, посыпаем приправой грибной, можно добавить еще черного перца по вкусу.

Добавляем майонез, перемешиваем.

Раскладываем салат в чистые баночки, немного уплотняем. Накрываем крышками.

Стерилизуем баночки в течение 15 минут, закручиваем крышками, переворачиваем и оставляем остывать.

Хранить такой салат следует в холодном месте – в подвале или холодильнике. Так салат храниться довольно долго всю зиму.

Также вы можете делать такой салат на каждый день, в этом случае, обходимся без стерилизации. Хранится он будет до 5 дней.

Ингредиенты:
слоёное печенье (например, ушки) – 350 г.
сгущёнка – 150 г.
жирные сливки (33%) – 400 мл.

Слоёное печенье нарезаем «брусочками» толщиной 1-1,5 см. Складываем в глубокую миску и пока отставляем в сторону. Приступаем к приготовлению крема. Сливки выливаем в подходящую глубокую посуду и взбиваем миксером на большой скорости до образования устойчивых пиков (потребуется около 5 минут).

Не прекращая взбивание, добавляем к сливкам сгущённое молоко. Взбиваем ещё минуту-две. На этом крем готов. Переходим к сборке торта. Форму (круглую или прямоугольную) выстилаем пищевой плёнкой так, чтобы по краям свисали концы. На дно равномерно кладём несколько столовых ложек крема и выкладываем на него нарезанное печенье.

Чередуя слои «крем-печенье», собираем весь десерт. Немного крема и печенья нужно оставить для оформления торта. Утрамбовываем торт и плотно заворачиваем плёнку. Ставим в таком виде в холодильник. Чтобы торт хорошо пропитался, понадобится 12 часов, а лучше оставить на сутки.

Чтобы окончательно оформить десерт, остатки печенья измельчаем в блендере (или скалкой). Обмазываем торт оставшимся кремом со всех сторон и посыпаем полученной крошкой. Готово! Приятного аппетита!

Вы решили выращивать орхидеи, но у вас нет опыта? В этом случае рекомендуется получить несколько советов и уловок, которые помогут вам начать работу. Если вы будете следовать им, вы уверены, что цветок вознаградит вас своим прекрасным цветком.

Нужен свет, но не прямой. Орхидеям нужен свет. Однако это зависит от того, какой это свет. Их следует выращивать на светлом месте, но солнечные лучи не должны быть направлены прямо на растение. Это большая ошибка, которую совершают многие новички. Если это произойдет, орхидея может сгореть и погибнуть. Свет важен, но он никогда не должен быть прямым.

Ему нужна влага, а не промокшая почва. Орхидеи тоже нуждаются в достаточном количестве влаги. Это потому, что они привыкли к нему из своей естественной среды. Идеально, если вы возьмете спрей и будете распылять его несколько раз в день. Это лучшее для тебя. Также не забывайте о регулярном поливе. Но опять же, остерегайтесь промокшей почвы, которая может привести к увяданию растения. Лучше налить воду в таз под горшком, чтобы орхидея набрала столько воды, сколько ей нужно.

Ей нужен цветочный горшок, который будет прозрачным. Это не обязательное условие, но рекомендуется для новичков. Идеально высаживать его в прозрачные стеклянные или пластиковые горшки. И по двум причинам. Во-первых, в ваших глазах будут корни, и если вы ни о чем не думаете, вы можете вмешаться. Вторая причина — свет. Он проникает в корни и может принести огромную пользу орхидеям.

Ему нужно достаточно места. Последний совет касается размера вазона. Он не должен быть ни маленьким, ни большим. Поэтому приступать к пересадке хорошо сразу после покупки цветка. Это должно происходить по мере роста, в зависимости от того, насколько хорошо он растет и насколько велика корневая система. Благодаря прозрачному вазону это хорошо видно.

Очень вкусная закуска из куриных крылышек, которая всегда стоит на нашем праздничном столе и часто просто готовится для ужина – медовый соус делает их просто роскошным блюдом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
крылышки куриные или иные части тушки, 1 кг;
крахмал, 2.5 ст.л;
соль, 1 ч.л;
смесь перцев, паприка, специи по 0.5 ч.л.

Для приготовления соуса необходимо:
кетчуп, 100 г;
чеснок, 3 зуб;
мед, 1 ч.л;
масло растительное, 1 ч.л;
лимонный сок, 2 ч.л.

Процесс приготовления:Промываем части тушки, просушиваем бумажными полотенцами. Смешиваем крахмал с солью и специями, смесью перцев и ароматными травами по вкусу. Обваливаем в этой сухой смесь крылышки.

Противень смазываем растительным маслом и чуть можно присыпать кукурузной крупой или сухарями, выкладываем крылышки.

Запекаем при 180 градусах около 30 – 40 минут.

Для соуса смешиваем все ингредиенты и отправляем его охлаждаться в холодильник на 3 минут.

Подаем аппетитно пахнущие крылышки с таким соусом и разными гарнирами на ужин и готовим на пикник.

Кетчуп вы можете заменить аджикой домашнего приготовления или сделать соус из горчицы и майонеза с чесноком. Крылышки сочетаются с запеченным картофелем или рисом по – восточному.

Очень нежный, мягкий, пропитанный тортик. Который вам точно придется по вкусу. Изюминка десерта – воздушно безе и любимый многими крем из сгущенного молока.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
мука, 450 г;
масло сливочное, 250 г;
ванилин;
разрыхлитель, 1 ч.л;
соль щепотка;
желтки, 6 шт.

Для приготовления безе необходимо:
белки, 6 шт;
сахар, 350 г;
орехи грецкие по вкусу.

Для приготовления крема возьмите:
сгущенное молоко, 400 г;
масло сливочное, 100 г.

Процесс приготовления: Размягченное сливочное масло взбиваем миксером и тонкой струйкой вливаем сгущенку и взбиваем до однородности, пышности. Отправляем в холодильник остывать и густеть. Провесянную муку смешиваем с солью, ваниином, сахаром и рахмяным сливочным маслом. Перетираем массу до состояния крошки. Добавляем желтки и вымешиваем мягкое и податливое тесто.

Делим тесто на 3 части и отправляем в морозильную камеру на 20 минут. Для безе взбиваем белки с щепоткой соли и затем постепенно всыпаем сахар и взбиваем массу до густых и стойких пиков. Можно всыпать щепотку лимонной кислоты, чтобы безе получилось более нежным. Противень застилаем пергаментом и натираем кусочек теста, разравниваем его по всей форме.

Сверху выдавливаем безе по краям коржа. Посыпаем орехами. Выпекаем корж 30 – 40 минут при 180 градусах. Таким образом выпекаем три коржа и остужаем их. Формируем торт, смазывая коржи кремом и украшаем его по своему вкусу. Отправляем торт в холодильник на 6 часов. Вкус и аромат такого десерта, просто покорит вас, он прекрасно подходит в качестве праздничного торта для гостей.

Главная “задача” бисквитного теста – это хорошо взбитые яйца с сахаром, к которым в последний момент очень аккуратно подмешивается мука.

Ингредиенты:
4 яица среднего размера, комнатной t!
120 г сахара.
90 г муки.
30 г крахмала.
1 ч ложка (без горки) разрыхлителя.
ванилин по желанию.

Кладем яйца в чашу миксера, слегка взбиваем. Затем добавляем весь сахар и взбиваем яйца с сахаром (постепенно увеличивая обороты миксера) до тех пор, пока у нас не образуется светлая, воздушная масса, и линия от теста, оставленная на поверхности, не будет оставаться видимой несколько секунд (фото № 1). Время взбивания яично – сахарной массы полностью зависит от мощности вашего миксера. Планетарный миксер взбивает 4 яйца за 4 минуты. Простой миксер – примерно за 10 минут. Так что не стоит ориентироваться на время взбивания, ориентируйтесь на правильную консистенцию (“проба на ленту”).

Смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Просеиваем мучную смесь (в 3 – 4 приема) в яично-сахарную массу: аккуратно, складывающими движениями снизу – вверх замешиваем тесто. Замешиваем тесто быстро, поскольку яичная масса неустойчива! При этом, нужно следить, чтобы тесто получилось однородным – без комочков муки. Бисквитное тесто выливаем в форму выстеленную бумагой для выпечки (я выстилаю только дно формы, борта ничем не смазываю).

Если тесто замешано правильно, то оно хорошо сохраняет пышную структуру взбитых яиц (фото № 2). Прокручиваем форму пару раз вокруг своей оси, чтобы в тесте образовалась небольшая воронка (тогда на готовом бисквите не будет шапочки).

Выпекаем бисквит сразу, в предварительно разогретой духовке в течение 40 – 50 минут до пробы на сухую палочку. В первые 30 минут дверцу духовки не открывайте, поскольку это может привести к тому, что бисквит осядет. После выпечки охлаждайте бисквит прямо в форме на решетке (минут 20), а затем снимите форму и, если планируете готовить торт, то дайте бисквиту выстояться 8 – 10 часов.

Рецепт простого, но очень аппетитного и вкусного салата с ветчиной или копченой колбасой, свежими овощами и зеленью. Просто попробуйте сделать к ужину.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
ветчина или колбаса копченая, 200 г;
сладкий перец, 1 шт;
помидоры и огурцы по 2 шт;
яйца вареные, 3 шт;
сыр, 150 г;
зелень, соль, перец;
майонез.

Процесс приготовления: Огурцы, сладкий перец режем кубиком. Помидоры сначала режем на две части. Если у вас томаты очень сочные, чайной ложечкой убираем мякоть и затем режем овощ кубиком. Ветчину или копченую колбасу режем кубиками. Для салата можно использовать отварное куриное мясо, полукопченую колбасу, запеченную свинину и т.д.

Укроп и петрушку мелко режем. Яйца отвариваем и остужаем, также нарезаем кубиками. Смешиваем овощи и зелень, добавляем ветчину и заправляем салат майонезом по вкусу. Пробуем, если необходимо досаливаем и перчим.

Салат лучше делать из охлажденных ингредиентов, чтобы не ставить его в холодильник и ждать. Такое сочетание продуктов, как в этом салате, самое простое, но дает очень гармоничный и оригинальный вкус. Салат подходит к мясным блюдам, шашлыкам, рыбе и разным гарнирам.

Попробовав массу рецептов теста, я давно остановилась именно на этом, которым и хочу сегодня с вами поделиться: мягкое, пышное, очень воздушное и нежное, отлично подходит для любой сдобы и начинок.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
молоко и сметана по 120 г;
мука, 400 г;
масло сливочное и масло растительное по 30 г;
яйцо, 1 шт;
соль щепотка;
сахар, 1 ст.л;
дрожжи сухие, 1 ч.л.

Процесс приготовления: Я делала такие пирожки с начинкой из картофельного пюре с жареным луком и сливочным маслом, вы можете выбрать другой вариант. Муку просеиваем и смешиваем с солью, сахаром, добавляем яйцо и сметану. Дрожжи растворяем в теплом молоке и паре ложек муки, оставляем на 10 минут. Выливаем опару в муку и вымешиваем тесто.

Вводим растопленное сливочное масло и растительное масло. Для удобства просто смешайте эти масла и постепенно вмешивайте в тесто. Чтобы масса хорошо поднималась, необходимо растягивать тесто хотя бы 10 минут, не обминать, а именно тянуть и складывать.

Таким образом следует сделать несколько раз за то время, пока тесто будет подниматься в тепле.

Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 – 1,5 часа.

Формируем пирожки с начинкой, накрываем их и оставляем на 20 минут.

Смазываем пирожки взбитым желтом с молоком или сметаной, а можно просто сметаной, и отправляем в духовку.

Выпекаем пирожки при 180 градусах около 15 – 20 минут.

Тесто требует к себе внимания, растягивания и вымешивания, но я вам гарантирую, что такой вкусной и пышной сдобы, вы еще не пробовали.