Ukr Story

Чтобы приготовить такую необходимо минимум времени и усилий, а результат оценят все без исключения!

Продукты:
2 тушки свежемороженой скумбрии;
2 столовых ложки кетчупа;
2 столовых ложки йогурта(+1 ч с горчицы к нему);
1 головка репчатого лука (крупная);
половинка лимона;
черный молотый перец и соль – по вкусу.

Рыбу необходимо разморозить при комнатной температуре, обрезать плавники и голову. Нарезаем ее порционными кусочками шириной около трех сантиметров. Затем вынимаем все внутренности и тщательно промываем рыбку. Обратите внимание на то, что черную пленку надо убрать, иначе рыба будет горчить. Работать с любой свежей рыбой легче, если она разморожена не до конца.

Лук очищаем от шелухи, разрезаем на две части и нарезаем тонкими полукольцами. Промытую рыбу перекладываем в миску, добавляем туда же любимый кетчуп, йогурт(с горчицей) и поливаем все лимонным соком. Солим и перчим по вкусу, аккуратно перемешиваем. Оставляем на полчаса мариноваться. Затем берем рукав для запекания, выкладываем в него лук и распределяем по все поверхности (делаем «подушку»).

На лук раскладываем кусочки рыбы. Рукав для запекания завязываем с двух сторон и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут. За 10 минут до готовности рукав разрезаем, чтобы рыбка подрумянилась. Приятного аппетита!

Сегодня я к Вам с рецептом вкуснейших вареников с сыром. Секрет, конечно же в тесте, но еще расскажу, как приготовить вкуснейшую творожную начинку. Такие вареники получаются нежными и не расклеиваются во время варки. Можно замораживать, что обычно делаю.

Ингредиенты:
Вода – 250 мл
Молоко – 250 мл (или сливки)
Мука – 900 гр (или сколько возьмет тесто)
Соль – 1 ч.л.
Яйца (желтки в тесто, белки в начинке) – 6 шт.

Для творожной начинки:
Сыр домашний – 1 кг
Сахар – 2 – 3 ст.л.
Яичные белки – 6 шт.
Сливочное масло – 50 гр.

Приготовление: Я готовлю сразу на 2 порции. 6 яиц разделим на белок и желток, белки отставляем в сторону, они нам пригодятся в начинке. Добавляем неполную чайную ложку соли в желтки, перемешиваем венчиком, вливаем 250 мл молока, молоко заменила на сливки 10 % и вливаем 250 мл воды. Теперь постепенно добавляем муку и замешиваем тесто, мне нужно примерно 900 грамм муки, тесто должно быть достаточно тугим, муку добавляем до тех пор пока тесто перестанет брать муку.

Закрываем тесто и убираем на 40 минут. Приготовим начинку. Кладем творог 1 кг, творог должен быть не очень влажным, если в нем много влаги, лучше его отжать, добавляем яичные белки и сахар 2-3 ст.л., вливаем растопленное сливочное масло 50 г. Тесто обходим, вот такое оно получается красивое в разрезе, приятное на ощупь, во время лепки мука дополнительно не нужна. Делим для удобства на 4 части.

Берем одну часть, разворачиваем тонкий пласт толщиной примерно 3-4 мм, вырезаем стаканом кружочки. Часть кружочков закрываем целлофаном, чтобы не заветрились. Кладем сыр чайной ложечкой и защипываем края, я защипываю самым обычным способом, так у меня большая производительность, так как готовлю всегда по 2-3 порции за раз и часть замораживаю, часть варю. Вот такие вареники выходят. Опускаю в закипелую подсоленную воду с момента закипания варю 5 минут.

Вот так они выглядят во время варки, надуваются, но не лопаются. Сами получаются желтенькие, особенно яркие, если готовить из деревенских яиц. Кстати, у нас любят больше всего вареники с сыром, но пользуются популярностью: сыр, картофель и вишня. С какой начинкой любите вареники больше всего? Друзья, если вы видите рецептики, то ставьте по вкусу, для меня это важно. Спасибо всем за понимание и поддержку!

Мыть полы в доме приходиться любой женщине, и даже многие мужчины сталкиваются с такой потребностью. Будь то уборка дома или на рабочем месте, без чистоты никак. Пару месяцев назад были в гостях у свекрови, и она как раз мыла полы. Только в воду добавляла соль. Сначала несколько удивилась такому способу, а потому решила узнать для чего же она так поступает. Решила рассказать для чего она так делает, и детальнее объяснить в чем же польза способа.

Советую узнать и попробовать такой метод лично, он очень полезен. Вода с солью для мытья полов? Что же может быть полезного в ней? Так вот, несколько месяцев назад увидела, как свекровь добавляет в воду соль, перед тем как вымыть полы и делать уборку. Естественно, меня такой подход удивил. Никогда не видела и не слышала подобной технологии.

Сразу решила узнать, что чего она так делает, зачем так поступает, и чем подобный подход может быть полезен. В доме скапливается большое количество микробов, бактерий, инфекций, и все это не новость, а в наши дни особенно актуально.

Как оказалось, соль это просто замечательное средство для дезинфекции, которые быстро работает. К тому же, никаких следов, разводов, еще и для аллергиков безвредно. Выходит, если делать уборку используя воду с солью, можно заодно обезопасить, продезинфицировать все поверхности, помещение, даже разные поверхности, а это очень даже большое достоинство.

Всего трех чайных ложек соли на половину ведра теплой воды будет достаточно. Все это нужно как следует размешать. Только лучше всего работать в перчатках, чтобы сохранить кожу рук.

Из всех известных мне рецептов приготовления свиных голеней, этот оказался наиболее привлекательным для меня.

Делюсь с вами этим методом, который позволяет получить исключительно нежную, мягкую и золотистую голень, и всё это — с минимальными усилиями.

Начинаю с того, что тщательно мою голень в холодной воде и просушиваю ее. Затем аккуратно удаляю остатки шерсти с помощью огня. В итоге у меня получается чистая, светлая голень.

Кладу две голени в подходящую кастрюлю, добавляю соль и зиру. Заливаю холодной водой и ставлю на огонь.

После закипания внимательно снимаю пену до тех пор, пока она не перестанет обильно образовываться.

Затем закрываю крышкой, уменьшаю огонь до минимума и оставляю вариться на полтора часа, периодически переворачивая голени.

За несколько минут до окончания варки готовлю простой соус, который придаст голени мягкость и золотистый оттенок. Смешиваю мягкую горчицу с медом до однородной консистенции.

После варки достаю голени из бульона, выкладываю их на тарелку и немного остуживаю, после чего поливаю их горчично-медовым соусом, тщательно смазывая всю поверхность.

Далее упаковываю голени в рукав для запекания и отправляю в духовку, предварительно разогретую до 175 градусов.

В течение часа голени запекаются, затем я срезаю верхнюю часть рукава, смазываю голени соком из рукава и ставлю их обратно в духовку уже на 15 минут при 180 градусах.

В результате получаются потрясающе красивые и невероятно аппетитные голени, с нежной и мягкой корочкой и сочным мясом внутри, которое легко отделяется от кости.

Этот рецепт — настоящее удовольствие для всех любителей мясных блюд!

Идеальная картошка, как в ресторане. Приготовила своим, съели и просят добавки, а главное готовить быстро, просто и за копейки.

Основное:
Картофель 1 кг.
Сливочное масло 25 г.
Паприка 1 ч.л.
Соль 1 щепотка.
Перец 1 щепотка.

Соус:
Сметана 2 ст.л.
Майонез 2 ст.л.
Огурцы малосольные 1 шт.
Чеснок 1 зубчик.
Зелень по вкусу.

Готовим: Картофель очистить от кожуры и нарезать вдоль на шесть частей. Варить картофель в кипящей соленой воде 5 минут. Откинуть на дуршлаг. Потом снова вернуть в кастрюлю. Сливочное масло растопить в микроволновой печи, добавить паприку и перемешать. Полить картофель пряным маслом, закрыть крышкой и встряхнуть ее, чтобы все ломтики оказались в масле. Противень застелить бумагой для выпечки и уложить картофель в один слой. Запекать при 250°C 15-25 минут. Пару раз перемешивать картофель лопаткой для равномерного хрустящего слоя!

Готовим соус. Смешать в миске сметану и майонез, тертый соленый огурец, измельченные чеснок и укроп, соль и перец. Все перемешать. Достать готовый картофель и сразу подавать, пока он хрустящий снаружи, а внутри — нежная мякоть. Приятного аппетита!

Запотевшие окна (особенно утром) — знакомая многим проблема. Встаёшь утром, подходишь отодвинуть шторы, а там мелкие капельки влаги в углах окна накопились. Как от этого избавиться? Во-первых, надо разобраться, а из-за чего это вдруг влага конденсируется на окнах?

В 90% случаев причина в отсутствии принудительной и естественной вентиляции в доме. И если естественная (она же) вентиляция — явление, которого нужно избегать, то принудительная вентиляция быть должна. Влага, которая содержится в тёплом воздухе, никуда не девается и выпадает в местах соприкосновения с холодными поверхностями — окнами. Чтобы этого избежать нужно либо почаще открывать окно на проветривание (= греть улицу), либо организовать в доме приточную вентиляцию.

Вторая причина, из-за которой влага может скапливаться в окнах — неправильно установленные приборы отопления. Не зря в квартирах радиаторы ставят под самое холодное место — окна. Воздух при контакте со стеклом охлаждается и опускается, тут-то его и подогревает радиатор и отправляет обратно наверх, обеспечиваю постоянную циркуляцию. Если у вас частный дом и отопительный прибор далеко от окон, стоит передвинуть его поближе к ним.

Третья причина — неправильно отрегулированная фурнитура на окнах. Возможно, где-то отошла резинка или окна «хлябают» и холодный воздух посвистывает. В этом месте и будет выпадать конденсат. Решение простое — подтянуть фурнитуру ключами или обновить резинки.

Четвёртая (неочевидная) причина — обилие цветов на окнах. Да, женщины постоянно хотят навести в доме красоту — рассадить цветы, но из-за их обильного полива воздух влажный, и выпадает конденсат. Решение — то же, что и показано в видео: установка приточного клапана или монта

Создадим отменный яблочный пирог дома из минимума продуктов.

Ингредиенты для яблочного пирога:
яблоки — 5 шт.;
грецкие орехи — 50 г;
яйца — 2 шт.;
сахар — 180 г;
ванилин — 1 г;
сметана — 200 г;
мука — 120 г;
разрыхлитель — ч.л.;
соль — ⅓ ч.л.

Приготовление яблочного пирога: В миску разбиваем яйца, высыпаем сахар и тщательно перемешиваем до растворения песчинок. Добавляем в смесь сметану, ванилин и соль, смешиваем ингредиенты.

Соединяем муку и разрыхлитель, просеиваем в яичную смесь и замешиваем однородное тесто. Яблоки очищаем от семенных коробочек и нарезаем маленьким кубиком.

Застилаем форму для выпечки пергаментом, на дно кладем ⅔ части теста, распределяем по поверхности.

Выкладываем на тесто ровный слой из яблок.

Измельчаем грецкие орехи до состояния крупной крошки, посыпаем яблочный слой. Заливаем яблоки остатками теста. Выпекаем пирог при 180 градусах 35-40 минут.

После приготовления советуем посыпать пирог сахарной пудрой.

Орехи дадут выпечке с яблоками новые необычные вкусовые нотки.

Соседка нaучила «прaвильно» тyшить кaпусту. Теперь мой мyж ест ее даже без мяcа, а дети пpосят дoбавки!

Ингpедиенты:
капyста-1,5 кг,
лyк-250г,
мoрковь-300г,
тoматная паста или томатный соус- 50 г,
сoль, перец, паприка- по вкусу,
сaхар-5 г,
лaвровый лист-3 листа,
кипяток-100 мл,
мaсло растительное-100 г.

Готовим:⠀Пeред тем как начать готовить, я замачиваю нeсколько листиков лaврушки в 100 мл кипятка, лавровую воду пoтом буду использовать при тyшении капусты. Секретик подсказала кoллега, я попробовала, мне дeйствительно так понравилось больше, нeжели просто положить лаврoвый лист к капусте (лавровый вкус распpеделяется в этом случае бoлее равномерно).

У кaпусты снять верхние травмированные и гpязные листья, разрезать кочaн пополам. Капусту нашинковать. Лук мeлко нарезать, морковь натереть на кpупной терке. Лук пaссеруем на растительном масле. Как тoлько лук станет прозрaчным и мягким, добавляем моркoвь. Как тoлько морковь обжарится, добавляем тoматную пасту и обжаpиваем ее до оранжевого цвета. Добaвляем 1/2 часть соли, папpику, сахар, перемешиваем.

Добaвляем половину капусты, перемешиваем с зажaркой, добавляем еще нeмного капусты. Тушим под крышкой на умерeнном огне 5 минут, перемeшиваем, выкладываем остатки капусты, 1/2 сoли, вливаем лаврoвую воду, тушим под крышкой 30 минут. Кaждые 3-4 минуты помeшиваем наше блюдо. Капyста очень вкусная и сама по себе! Но к ней по жeланию можно добaвить мясо, сосиски, фасоль. А еще такая капуста-oтличная начинка для пиpожков.

Замешиваю простое тесто, добавляю начинку по вкусу, раскладываю формочки и ставлю в духовку. Делаю капкейки разных вкусов: банановые, шоколадные, с фруктами или орехами. Но если у меня есть творог в холодильнике, я обязательно делаю вот такие творожные кексы с изюмом. Они очень мягкие и пушистые, тают во рту. Делюсь с вами замечательным, но простым рецептом!

Ингредиенты:
200 г творога.
2 ст.л. сметана.
2 яйца.
2 ст.л. сл масло.
100 г пшеничной муки.
100 г сахара.
0,5 ч л разрыхлитель или сода.
щепотка соли.
изюм — по вкусу.
курага — по вкусу.

Смешать все ингредиенты и замесить тесто для капкейков. Разлить тесто по формочкам и поставить в разогретую до 180°С духовку примерно на 25 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или деревянной шпажкой.

По желанию можно украсить капкейки сахарной пудрой или посыпать тертым шоколадом. Лакомство подойдет к завтраку или к чаю. Я также часто пеку кексы, когда бываю в гостях. От такого вкусного подарка не откажется никто!

Рецепт — проще некуда. Зато мясо — ммм… вкуснятина! Нежное, сочное и ароматное. Когда готовишь его, стоит такой сказочный запах, что просто слюнки текут. Могу сказать одно: от такой говядины не то, что турок — любой русский мужчина в восторге будет!

Главное — иметь под рукой толстостенную сковороду с высокими бортами, потому что готовить это мясо нужно только в такой. Если есть казан — вообще замечательно. Честно говоря, я понятия не имею, сколько граммов чего нужно брать. Кладу всего на глаз — ни разу не ошиблась! Итак, рассказываю.

Сначала беру говядину. Разумеется, мясо должно быть свежим и молодым. Мою его, обсушиваю бумажным полотенцем. Нарезаю его кубиками или соломкой.

Кладу в горячую сковороду сливочное масло. Жалеть его не надо. У меня на 500-700 г мяса уходит примерно половина пачки масла. И запомните: НИКАКОЙ воды!

К маслу отправляю говядину и лук, порезанный кольцами (или полукольцами — как нравится). Лука тоже должно быть много. У меня на 0,5 кг мяса идет одна крупная луковица или две средние. Все это перемешиваю. Сразу накрываю крышкой и ставлю огонь на самый минимум, чтобы сок не испарился до того, как говядина будет готова.

Пускай мясо тушится час. Прошел час — пора открывать крышку. Теперь даю говядине обжариться до красивого вида. Только на этом финальном этапе добавляю специи. Теперь о специях — они ОБЯЗАТЕЛЬНО должны быть!

В такую говядину я добавляю только 3 приправы — это соль, острый перец и кекик (простым языком — тимьян). Кладу их в самом конце тушения. Все строго по вкусу, так что тут можете экспериментировать. Вот и все! Говядина готова.