Home Blog Page 395

Как правильно чередовать слои в «Селедке под шубой»: самый четкий рецепт

0

Сегодня есть множество вариаций этого блюда, но многие хозяйки предпочитают придерживаться этого рецепта. Какие слои присутствуют в классической «шубе» и в каком порядке они должны следовать, чтобы получилось полностью раскрыть вкус салата?

Первым слоем выкладывают нарезанную кубиками селёдку. Вторым слоем выкладывают лук. Его должно быть немного. Лук нужен для того, чтобы подчеркнуть вкус рыбы. Третьим слоем выкладывают картофель, нарезанный кубиками, а четвёртым – морковь.

Завершающий слой «селёдки под шубой» – это свёкла. Майонезом правильно будет смазать только верхний слой салата. В середине слои желательно не промазывать, в противном случае будет выделяться большое количество жидкости и тогда шуба выйдет чрезмерно жирной и мокрой. Солить «шубу» тоже не нужно.

Салат оставляют в холодильнике на несколько часов, а потом подают на стол!

Вместо вредных сладостей: готовим быстрый десерт из фруктов и молока!

0

Сегодня приготовим очень легкий, нежный десерт с фруктами из простых ингредиентов. Смотрите пошаговый рецепт приготовления быстрого десерта из фруктов и молока:

Для приготовления потребуется:
Киви, мандарин, банан.
Фрукты могут быть любыми.
70 мл воды.
7 г агар-агара (или желатина),
400 мл молока.
150 г йогурта (можно сметану).
200 грамм сгущенного молока.
черника ( или другие фрукты-ягоды по вкусу).

ШАГ 1: Подготовим фрукты. Они могут быть любыми, какие захотите вы. в данном случае — банан, мандарин и киви. ШАГ 2: В миску нальем холодную воду, добавим агар-агар либо желатин. Размешаем. ШАГ 3: Добавим молоко, ШАГ 4: Добавим йогурт. Хорошо перемешаем смесь. Ставим на плиту и доводим до закипания, помешивая.

ШАГ 5: В горячую смесь вводим сгущеное молоко и перемешиваем. Снимаем с огня. ШАГ 6: Добавляем в смесь фрукты и ягоды, перемешиваем. ШАГ 7: У пластиковой бутылки отрезаем горловину. Перекладываем массу в бутылку и отправляем её в холодильник на пару часов для застывания. ШАГ 8: Когда масса застынет, можно снять пластик. Делаем это при помощи ножниц.

Лакомство готово! Получается нежно и очень сливочно. Приятного аппетита! Как вам рецепт? Будем рады, если вы поделитесь своим мнением в комментариях!

Добавь это в воду для полива декабриста, он вмиг вернет свои цветы и будет осыпать тебя ими круглый год

0

Декабрист – это простое в уходе комнатное растение, которое отличается декоративностью, в особенности во время цветения. Однако, почему в одном случае такой цветок вовсе не цветёт, тогда как в других условиях он буквально усыпан красивейшими бутонами. Поговорим поподробнее о том, как правильно ухаживать за декабристом.

Декабрист или как его ещё правильнее называть шлюмбергер, активно цветёт лишь в холодное время года. Поэтому не стоит ожидать, что декабрист начнёт цвести посреди лета. Тогда как зимой, когда сокращается продолжительность светового дня, а температура неизменно падает, появляются первые бутоны.

При правильном уходе первое цветение обычно приходится на март и апрель. В это время цветок уже можно выставлять на балкон, где ночные температуры не будут опускаться ниже трёх градусов тепла. Только в случае заморозков нужно будет переносить растения обратно в комнату. В условиях низких температур декабрист зацветает в марте и апреле, а бутоны могут сохранять свою свежесть порядка месяца.

В тёплое время года нужно правильно ухаживать за цветком, ни в коем случае не меняя направление освещения и не заливая растения. В августе декабрист можно уже убрать с балкона, перенося цветок в лёгкую полутень. В сентябре и октябре понижают температуру, что необходимо для закладки бутонов. Из квартиры декабрист можно снова переставить на балкон или лоджию, обеспечив цветку умеренный полив. Также понадобятся комплексные подкормки минеральными удобрениями.

В ноябре-декабре шлюмбергер переносят обратно в тепло. Обычно цветок к этому времени уже зацветает и радует своим видом 2-3 месяца. Нужно лишь будет поставить декабрист на подоконник без радиаторов отопления. Это растение не переносит высокую температуру и в жару не то что не цветёт, а может даже быстро погибнуть.

Чем удобрять рождественник? Чтобы дать цветку энергию для наращивания бутонов, можно его подкормить. Октябрь идеально подходит для этого дела. Необязательно бежать в магазин — качественную подкормку можно приготовить из того, что есть в холодильнике или аптечке.

Вот несколько действенных средств: Обычная банановая кожура. Это природное и экологическое удобрение идеально вписывается в концепцию нулевых отходов! Нарежь кожуру небольшими кусочками и замочи в емкости с водой на 1–2 часа. За это время она выпустит в воду все полезные витамины и минералы, которые нам нужны. Поливай шлюмбергеру напитком, обогащенным магнием, калием и фосфором, и она ответит обильным цветением.

Оживить декабрист можно при помощи таблеток аспирина и активированного угля. Сперва раскроши в пыль одну таблетку угля и рассыпь по поверхности грунта в горшке. С помощью зубочистки взрыхли почву. Затем в литре воды раствори таблетку аспирина. Этим раствором следует полить цветок и побрызгать его листья. Остатки можно хранить в холодильнике. Повтори процедуру трижды по мере высыхания грунта.

Как ускорить цветение рождественника? Цветку нужна прищипка примерно спустя месяц после окончания зимнего цветения. Опытные цветоводы утверждают, что после этой процедуры уже в марте-апреле декабрист вновь выпустит бутоны. Удалять лишние сегменты нужно для того, чтобы истощенное растение быстрее набралось сил. У взрослого рождественника можно без вреда открутить 3–5 сегментов на каждой веточке. Никаких ножниц! Таким образом, ты омолодишь растение, и оно будет радовать тебя еще много лет.

Декабрист не любит прямой солнечный свет, особенно летом. Лучше всего ставить его на подоконник с восточной стороны, а в теплое время года завешивать окна рассеивающей тканью. Очень важно: горшок можно переставлять со стола на окно или наоборот, но ни в коем случае не поворачивай цветок вокруг своей оси. Иначе бутоны могут осыпаться.

Лучший горшок для шлюмбергеры — как можно меньше. У цветка очень скромная корневая система, и чем шире будет емкость, тем больше сил растение направит в рост корней, а не бутонов. Посему выбирай горшок в 3 раза меньше, чем длина стебля декабриста.

Торт Королевский — Готовлю пока гости сидят за столом. Название говорит само за себя!

0

Порадуйте своих родных и гостей вкусной оригинальной выпечкой. Будем готовить торт королевский с нежнейшим сметанным кремом. Приготовление этого домашнего торта не займет много времени и не требует особых кулинарных навыков. Торт будет состоять из трех коржей с изюмом, какао и маком. Плюс этого рецепта в том, что все коржи будут выпекаться в духовке одновременно на одном противне. Выпечка получается очень вкусной, нежной и ароматной. Все, кто однажды пробовал этот торт, обязательно просили рецепт, чтобы приготовить его для своей семьи.

Ингредиенты для теста:
Пшеничная мука 160 г
Куриные яйца 2 шт.
Сметана 200 г
Сахар 180 г
Ванилин 2 г
Сода — 1ч. л.
Уксус столовый 9% 1 ст. л.
Соль 0,25 ч. л.
Какао порошок 1 ст. л.
Мак 1 ст. л.
Изюм 2 ст. л.

Ингредиенты для крема:
Сметана жирностью 20% 450 г
Сахарная пудра 3 ст. л.
Лимонная кислота 0, 3 ч. л.

В глубокой посуде соедините куриные яйца, щепотку соли и сахарный песок. С помощью миксера взбейте ингредиенты до получения пышной и светлой массы. Долго взбивать ингредиенты не нужно, 5 минут будет достаточно. Затем добавьте в полученную смесь 200 г сметаны и жирностью 15-20%. Перемешайте ингредиенты до однородной консистенции с помощью венчика.

Добавьте в тесто просеянную пшеничную муку и ванилин. Еще раз аккуратно перемешайте тесто, добиваясь однородности. Чтобы коржи получились воздушными, добавьте в тесто пищевую соду, гашенную столовым уксусом. Перемешайте тесто венчиком.

Разделите готовое тесто на три равные части точка для этой цели удобно использовать кухонные весы. У меня получилось 3 пиалы теста весом по 200 г. Добавьте в одну пиалу с тестом какао порошок, во вторую — сухой мак, а в третью запаренный в кипятке изюм. Перемешайте каждую часть теста до однородной консистенции.

Равномерно распределите все три вида теста на противне, застеленном пергаментной бумагой, как на фото.

Выпекайте коржи в разогретой до 160 градусов духовке 15 минут. За это время коржи должны увеличиться в объеме и подрумяниться. Остудите их на решетке до комнатной температуры.

Тем временем приготовьте крем. В глубокой посуде смешайте жирную сметану, сахарную пудру и лимонную кислоту. Перемешайте крем ложкой до однородной консистенции. Не взбивайте крем, иначе он станет жидким.

Готовые коржи разрежьте на прямоугольники одинакового размера. Обрезки теста измельчите в крошку, она нам понадобится для украшения готового торта. На плоское блюдо выложите корж с изюмом, смажьте его небольшим количеством сметанного крема.

Корж с какао смажьте кремом, выложите поверх первого коржа кремом вниз.

Таким образом, чередуя слои, соберите весь торт. Смажьте бока и верх торта оставшимся кремом. Украсьте выпечку измельченной крошкой из обрезков коржей.

Готовый торт королевский отправьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся и пропитался.

Готовый десерт разрежьте на порционные кусочки и подавайте с чаем или кофе. Обязательно попробуйте приготовить этот замечательный торт, вы останетесь в полном восторге.

Понравился рецепт?

ВЗБИВАЙТЕ МОЛОКО С УКСУСОМ! ЗАБЫТЫЙ РЕЦЕПТ 70-х ГОДОВ! Так готовила моя бабушка!

0

Выпечка является главным атрибутом кулинарии любой страны. Невозможно представить тот или иной прилавок магазина без вкусной сдобы. Рассмотрим, как готовят булочки в Германии.

Ингредиенты для выпечки:
молоко — 250 мл;
дрожжи сухие — 7 г;
сахар — ст. л.;
ванильный сахар — ч. л.;
виноградный уксус — ст. л.;
растительное масло — 80 мл;
яйцо — шт.;
мука — 500 г;
соль — 0,5 ч. л.;
моцарелла — пачка;
мягкий сыр (Рикотта) — пачка;
сгущенное молоко — 3 ст. л.

Приготовление выпечки: Сперва надо подогреть молоко до температуры 5060 градусов. В теплое молоко высыпаем обычный и ванильный сахар, дрожжи — смешиваем. К смеси выливаем уксус и подсолнечный жир, заново перемешиваем продукты. Разбиваем яйцо, отделяя желток от белка. Белок добавляем в дрожжевую массу, желток пока откладываем.

Взбиваем белок в дрожжах и частями просеиваем в смесь муку. Подсаливаем ингредиенты и перемешиваем. Формируем тесто, после — раскатываем на столе в комок. Наливаем в глубокую миску немного растительного жира, помещаем туда колобок. Убираем заготовку в теплое место на полчаса. Спустя заданное время заново мнем комок теста.

Колобок делим на 4 равные части, каждую из которых тоже делим, но уже на 5 долей. Формируем из каждого кусочка комочек, оставляем всю партию набухать примерно на 10 минут.

Раскатываем колобки в круглые пласты диаметром 8-10 см, укладываем внутрь сыр и запечатываем. Противень протираем сливочным маслом, укладываем пирожки швом вниз.

Скрещиваем столовую ложку молока и желток. Даем пирожкам постоять под пищевой пленкой 20 минут. Потом смазываем каждый пирожок смесью из яйца и молока.

Выпекаем булочки 25 минут в духовке при 180 градусах.

В это время делаем соус — смешиваем мягкий сыр и сгущенку. Когда булочки остынут, поливаем импровизированным кремом.

В итоге получается приготовить вкусные сырные германские булочки.

Замешали муку с молоком и сразу нажарили гору пирожков. Тесто без дрожжей на молоке «моментальное»

0

Бездрожжевое тесто на молоке для жареных пирожков — управитесь за 30 минут. Примерно за это время я полностью управляюсь с приготовлением, от замешивания теста до того, как на столе уже будет стоять тарелка с горой пирожков или кастрюлька)) как на фото ниже). Начинку используйте любую.

Бездрожжевое тесто для жареных пирожков:
Молоко — 500 мл;
Сахар — 1 ст.л. (без горки);
Соль — 1 ч.л.;
Растительное рафинированное масло — 3 ст.л.;
Разрыхлитель для теста — 1 уп.(10-12 гр.) или 1 ч.л. с небольшой горкой;
Мука — примерно 900 гр.
Точное количество муку не называю, может уйти немного больше, буквально на 2-3 ст.л.

А теперь быстро всё приготовим и нажарим пирожков. Молоко советую подогреть, чтобы было чуть-чуть теплым. Вылить в глубокую миску и сразу растворить в нём сахар с солью и добавить масло.

Через сито начать всыпать по частям муку с разрыхлителем (или содой).

Обращу внимание — Сода в этом рецепте не гасится. Она реагирует в тесте во время жарки, за счёт этого пирожки и получаются воздушные и нежные.

Всыпав всю муку, промесить мягкое элластичное тесто руками. Не переживайте, если липнет немного к рукам, смочите их маслом и будет легко работать с ним. Как сформировали шар, сразу можно начинать лепить пирожки. Я даже не выкладываю его всё на стол. Сразу отделяю небольшие кусочки, руками растягиваю в лепёшку, вкладываю начину, защипываю и слегка придавливаю придавая форму. Удобней сразу налепить пирожков из всего теста, сложить их рядышком.

Можно сразу и жарить. На хорошо разогретую с маслом сковороду укладывается по три-четыре (сколько поместится) пирожков швом вниз. Обжаривается до зарумянивания первая и вторая сторона. Прямо на сковородке они становятся пышными и увеличиваются. Тесто прекрасно прожаривается, пирожки нежные с золотистой корочкой. Приятного вам угощения!)

1 кг муки, 0,5 л молока, 1 ст сахара, дрожжи и масло, для пышного сдобного теста

0

Очень вкусное, нежное, лёгкое, воздушное дрожжевое сдобное тесто для выпечки в духовке.

Ингредиенты:
Мука 1 кг.
Молоко 0,5 л.
Сахар 250 гр.
Дрожжи 50 гр.
Масло/Маргарин 100 гр
Соль — щепотка.

Берём 0,5 л. молока. Растапливаем 100 гр. масла или маргарина. Добавляем масло в молоко. Кладём 50 гр. дрожжей. Добавляем 250 гр. сахара и щепотку соли. Перемешиваем всё ложной до полного растворения. Берём 1 кг. муки и просеиваем его в нашу смесь маленькими порциями.

Хорошо размешиваем каждую порцию ложкой. После того, как мы размешали 1 кг муки у нас получилось вот такое тесто. Смазываем кастрюлю раст. маслом и кладём туда тесто. Накрываем плёнкой и забываем примерно на 40 — 60 минут. Как только тесто сильно поднялось. достаём и обминаем его.

Опять кладём тесто в кастрюлю и накрываем плёнкой. Ждём поднятия теста 2-й раз, выкладываем его на стол посыпаем мукой и месим на столе примерно 5-10 минут. Прямо на столе накрываем плёнкой и даём минут 15-20 «отдохнуть». Тесто готово, можно приступать к выпеканию.

Хачапури по — мегрельски, оригинальный рецепт грузинских хачапури, готовят в виде лепешек из теста с сыром

0

Хачапури по — мегрельски — разновидность грузинских хачапури. Очень вкусная лепёшка на дрожжевом тесте, с большим количеством сыра!

РЕЦЕПТ:
Пшеничная мука — 240 г
Молоко — 50 мл.
Вода — 100 мл.
Дрожжи — 10 г прессованных или 3 г сухих ( 1ч.л.)
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Сливочное масло — 30 г
Сыр сулугуни — 250 г
1 желток (для смазывания) и сливочное масло.

Тесто:

Воду смешиваю с молоком, нагреваю чтобы смесь была тёплой, не горячей. Растворяю в ней дрожжи и сахар. Сухие дрожжи можно добавить сразу в муку.

Оставляю на 10-15 минут.

Сливочное масло нужно растопить. Оставляю его остыть.

В муку всыпаю соль и вливаю дрожжевой раствор.

Замешиваю тесто.

Когда тесто соберётся в комок, вливаю растопленное масло и вмешиваю его в тесто.

Вымешиваю 7-10 минут.

*можно замесить и в планетарном миксере, масло тогда добавляйте сразу.

Тесто кладу в миску, смазанную подсолнечным маслом. Накрываю, оставляю для подъёма на 1 час.

Для начинки сыр натираю на крупной тёрке. Я использовала сулугуни, можно моцареллу ( сыр который плавится). Или комбинировать сулугуни с мягким сыром, к примеру адыгейским.

Духовку разогреваю до 230°С.

Тесто раскатываю в небольшую лепёшку.

Выкладываю на неё сыр, немного оставляю чтобы присыпать хачапури сверху.

Собираю края к верху и защипываю.

Переворачиваю швом вниз. И раскатываю с одной и другой стороны.

Раскатываю в лепёшку диаметром 25-26 см. С одной стороны должно быть отверстие для выхода пара.

С помощью скалки переношу на противень, покрытый пергаментом.

Смазываю желтком и присыпаю оставшимся сыром.

Выпекать хачапури нужно при 230°С — 10 минут + при 240°С — 5 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Лепёшка должна хорошо подрумянится. Ещё горячую смазываю кусочком сливочного масла.

Подаём с пылу с жару!

Воздушная шарлотка, которая никогда не осядет. Получается с первого раза!

0

Это рецепт самой простой, но очень пышной шарлотки, которая всегда получается просто идеально. С рецептом справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:
яйца, 6 шт;
мука, около 2 стаканов;
сахар, от 200 до 300 г по вашему вкусу;
масло сливочное, 50 г;
сода, 0.5 ч.л;
уксус, соль щепотка;
яблоки, 5 шт.

Яйца соединяем с солью и взбиваем около 5 минут, затем частями всыпаем сахар и взбиваем до густой и пышной массы. Сахар добавляйте по своему вкусу, также можно всыпать ванилин. Муку просеиваем и смешиваем с гашенной уксусом или лимонным соком содой. Всыпайте ровно столько муки, сколько потребуется для густого и гладкого теста.

Вливаем размягченное, охлажденное сливочное масло, взбиваем массу до однородности. Яблоки выбираем сладкие, чтобы шарлотка не имела кислого вкуса. Чистим от кожуры и режем тонкими дольками. Форму застилаем пергаментом или смазываем сливочным маслом, выкладываем большую часть теста. По верху теста раскладываем слой яблочных долек и заливаем остатком теста, выкладываем еще яблочный слой.

Моно обсыпать яблоки сахаром или смешат сахар с корицей. Выпекаем при 180 градусах около 40 – 45 минут, но смотрите по своей духовке. Аромат от такой шарлотки стоит просто умопомрачительный, она получается очень пышной, влажной, очень мягкой и долго остается свежей, не крошится при нарезке.

5 яблок, 15 минут и на столе готов яблочный пирог: такой мягкий, что тает во рту. Лучше, чем шарлотка!

0

Нежное и пышное тесто и сочные яблоки – именно таким получается пирог по этому рецепту. Приготовить его очень просто, а вкус получается божественным.
Яблочный пирог по этому рецепту получается намного вкуснее классической шарлотки. Тесто выходит несколько плотнее и напоминает кекс. При этом тесто не сухое, а влажное и пышное, а яблоки придают приятную кислинку и дополнительную сочность.

Необходимые ингредиенты:
яйца – 3 шт;
сахар – 100 г;
соль – 1 щепотка;
ванильный сахар – 10 г;
молоко – 100 мл;
масло сливочное – 80 г;
мука – 240 г (2 стакана);
разрыхлитель теста – 2 ч.л;
яблоки – 4-5 шт (800 г);
корица по желанию.

Способ приготовления: В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем соль, сахар и ванильный сахар. Все взбиваем венчиком до растворения соли и сахара. Также по желанию можно добавить корицу. Дальше в миску добавляем молоко и продолжаем перемешивать. Сливочное масло нужно растопить и влить в яично-молочную смесь. Размешиваем венчиком.

Далее в тесто добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Все размешиваем венчиком до однородности, чтобы не было комочков.

Готовое тесто выходит густотой, как на оладьи. Оно имеет шелковистую текстуру и сливочно-ванильный аромат.

Подготовим яблоки. Для этого рецепта лучше выбрать сорт яблок, имеющих кисло-сладкий вкус. Режем их пополам и удаляем сердцевинку. Кожу очищать не нужно. Дальше режем яблоки небольшими кубиками.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. На дно формы выкладываем все яблоки и равномерно их разравниваем. Заливаем яблоки тестом.

Выпекаем пирог в духовке при температуре 180 градусов на 30-35 минут. Духовка должна быть заранее разогретой.

Проверить готовность пирога очень просто. Возьмите деревянную шпажку и проткните ею тесто. Шпажка должна оставаться сухой.

Готовый пирог получается очень вкусным, нежным и сочным. Он вкусен, как в горячем, так и холодном виде. Подавайте такой пирог с чаем или утренним кофе. Приятного аппетита!