Ukr Story

Предлагаем простой рецепт приготовления вкуснейшего домашнего гуляша. Готовится очень просто, а в результате получается невероятно мягкое, нежное мясо.

Продукты:
говядина — 500 г;
лук — 2-3 средние головки;
морковь — 1 небольшая;
томатная паста — 2 ст.л с горкой;
мука — 2 ст.л с небольшой горкой;
соль, перец, лавровый лист;
вода — 500 мл;
растительное масло для обжаривания.

Как приготовить гуляш: Мясо нарезаем средними кусочками и обжариваем, чтобы оно сверху схватилось корочкой, но внутри оставалось сочным. Нарезаем лук кубиками и добавляем к мясу, обжариваем до мягкости лука, затем добавляем мелко порезанную морковь. Обжариваем до испарения сока.

Затем добавляем муку, перемешиваем и добавляем томатную пасту, лавровый лист и вливаем воду. Слегка присаливаем, перчим, накрываем крышкой и томим на слабом огне в течение часа.

Попробуем на соль. Приятного аппетита!

Если вы бывали в грузинских ресторанах или вам удалось дома попробовать грузинскую кухню, то вы, вероятно, знакомы с хачапури. Хачапури – национальное грузинское блюдо, которое популярно благодаря своему разнообразию и вкусовой гамме. Несмотря на это, оно сытное и недорогое, а готовить – проще простого.

Сегодня мы приготовим лепешки, которые тоже отдаленно близки к хачапури. Попробуйте и оцените, насколько лёгок и прост этот рецепт.

Ингредиенты для лепешек:
кефир — 200 мл;
сода – 0,5 ч. л.;
яйца — 2 шт.;
соль — ч. л.;
растительное масло — ст. л.;
молоко — 200 мл;
мука — 200 гр;
зелёный лук;
сыр — 100 гр.

Приготовление лепешек:

В глубокую миску наливаем 200 мл кефира и 0,5 чайной ложки соды. Перемешиваем с помощью венчика, всыпаем соль. Разбиваем два куриных яйца и вливаем растительное масло. Перемешиваем с помощью венчика.

Добавляем молоко и муку. Снова используем венчик. Затем мелко нарезаем зеленый лук, отправляем его к остальным ингредиентам. На крупной терке натираем сыр. Перемешиваем все до однородности.

Сковородку заливаем растительным маслом. Сверху выкладываем часть получившейся массы, ложкой делаем слой более равномерным. Закрываем сковородку крышкой и обжариваем с двух сторон по полторы минуты. Должна получиться румяная корочка.

Из всех ингредиентов у нас получилось четыре большие лепешки.

Отличный вариант для завтрака или перекуса. Возьмите на заметку!

Из картофеля можно сделать много вкусных блюд. Миру известно большое количество разных яств из картошки. Например, драники, жареный картофель, картофельные пирожки. Этот перечень блюд из картофеля можно продолжать долго. Из картофеля делается самый универсальный гарнир, его добавляют в салаты.

Раньше картофелем могли прокормить всю семью. В XX годы прошлого века, в период сильного голода, картошка была единственным способом выжить для большинства семей. Этот овощ имеет свойство вырастать почти на любой почве. Поэтому его урожай собрать не так трудно. Сейчас картофель продолжают почитать. Расскажем, как приготовить картофельные пирожки.

Ингредиенты для картофельных пирожков:
картофель — 4 шт.;
кефир — 200 мл;
соль — ч.л.;
сахар — ч.л.;
дрожжи — 10 г;
яйцо — шт.;
мука — 450 г;
растительное масло — 3 ст.л.

Приготовление картофельных пирожков: Отвариваем очищенный картофель до готовности, превращаем в пюре. В пюре выливаем кефир, тщательно перемешиваем. В смесь кефира и картофеля высыпаем соль, сахарный песок и дрожжи, разбиваем яйцо, смешиваем. Просеиваем в картофельную массу муку, замешиваем тесто.

Добавляем в тесто растительное масло, продолжаем вымешивать, формируем колобок. Кладем колобок в тару, смазанную растительным маслом, накрываем пищевой пленкой и оставляем на полчаса. Посыпаем стол мукой, обминаем колобок и делим на 20 равных частей.

Формируем из каждой части маленький колобок. Сплющиваем слегка колобки ладонью. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем толстые лепешки и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

В процессе жарки несколько раз переворачиваем пирожки. Класть пирожки лучше на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Такие пирожки будут пышными и мягкими, идеально для супов и мяса.

Мыши — настоящие вредители, которые портят продукты и мебель. Грызуны способны пролезать в самые маленькие щели и прыгать на высоту, превышающую их рост в несколько раз.

Зачастую мыши своими соседями выбирают человека. Чтобы проще находить пищу, они селятся в норках около людского жилья. Грызуны не спят даже зимой, так и норовят пробраться в дом, где тепло и есть чем поживиться.

Чтобы не ломать голову, что делать, если в вашем доме появились мыши, воспользуйтесь простым советом. Поможет приманка, на приготовление которой уйдет не более 1 минуты.

В качестве ингредиентов для хитрого средства возьмите муку и борную кислоту. Смешайте эти два продукта в равных пропорциях. Поставьте емкость с приманкой в местах обитания вредителей. Мыши обязательно съедят доступную еду – и больше вы их не увидите.

Блины — это весьма древнее славянское блюдо. Первые упоминания о блинах появились в язычестве. В давние времена блины были символом обряда Масленицы. Для язычников этот праздник был важным, так как сулил хороший урожай. Для достижения обильного урожая нужно было задобрить богов. По этой причине славяне пекли блины и приносили их как дар богине Ладе.

После появления религии, славяне все равно не забыли про блины. Этому языческому пиршеству нашлось место в христианском мире. Блины до сих пор являются символом этого праздника весны. Стоит запастись рецептом идеальных блинов для любой начинки.

Ингредиенты для блинов:
молоко — 850 мл;
яйца — 5 шт.;
сахар — 3 ст.л.;
соль — 0,5 ч.л.;
растительное масло — 4 ст.л.;
мука — 300 г;
крахмал — 50 г.

Приготовление блинов: В миску с яйцами высыпаем соль и взбиваем их на низких оборотах миксера. К яйцам высыпаем сахарный песок, продолжаем взбивать до растворения песчинок. Вливаем к яйцам 150 мл молока, взбиваем. Из общего количества муки изымаем 150 грамм. Высыпаем в большую часть муки крахмал, перемешиваем.

Высыпаем муку с крахмалом в яичную смесь. Ставим звенья миксера в середину и взбиваем с центра. Замешиваем тесто для блинов. Вливаем в тесто постепенно остатки молока, взбиваем. Выливаем пару половников в 150 грамм муки, взбиваем миксером. Добавляем эту часть теста в общее количество, взбиваем.

Вливаем молоко в тесто, взбиваем. Добавляем в тесто растительное масло, взбиваем до того момента, пока масло не перестанет плавать на поверхности. Оставляем тесто на полчаса в тепле. В сковороде готовим блины, выливаем один половник на поверхность сухой сковороды.

Обжариваем с одной стороны — 1 минуту, со второй 20 секунд. Получаются эластичные блины, которые отлично держат форму и не рвутся. Эти блины отлично подходят для мясной, творожной начинки и многих других.

Рецепты простых тортов набирают популярность. Вероятно, люди устали от тех тортов, которые готовят на кондитерских фабриках. Как правило, покупные торты приторные, а бывают вовсе невкусные. Можно решить эту проблему заказом торта у кондитера. Профессионалы делают десерты из качественных продуктов. Однако, стоимость таких тортов значительно выше, нежели у магазинных.

Если не хочется тратить деньги, но при этом надо получить вкусный торт, лучше сделать его самостоятельно. Сейчас есть обучения кондитерскому мастерству в интернете. Даже если раньше человек не имел дел с кондитерским делом, получится приготовить торт. Покажем, как сделать простой торт дома.

Ингредиенты для домашнего торта:
яйца — 2 шт.;
соль — щепотка;
сахар — 100 г;
ванильный сахар — ч.л.;
растительное масло — 50 мл;
молоко — 70 мл;
мука — 120 г;
какао — 25 г;
разрыхлитель — ч.л.;
сливки — 250 мл;
сахарная пудра — ст.л.;
сгущенное молоко — 100 мл;
сметана — 3 ст.л.;
шоколад — 100 г.

Приготовление домашнего торта:

В миску с яйцами высыпаем щепотку соли и взбиваем миксером. Высыпаем в яичную смесь сахар, ванильный сахар и тщательно взбиваем до растворения песчинок.

Вливаем в смесь растительное масло и молоко, перемешиваем. Просеиваем в яичную смесь муку с какао и разрыхлителем, замешиваем тесто для бисквита.

Выкладываем на дно сковороды пергамент. Выливаем в сковороду тесто.

Выпекаем на медленном огне под крышкой 15-20 минут.

Проверить бисквит на готовность можно деревянной шпажкой.

Пока остывает бисквит, создаем крем. Взбиваем миксером вместе сливки (200 мл) с сахарной пудрой. Добавляем в массу сгущенное молоко, взбиваем до образования крема.

Выкладываем крем на бисквит.

В отдельной миске нагреваем шоколад со сливками, перемешиваем. Покрываем данной глазурью поверхность крема.

В глазурь по желанию можно добавить орехи.

Получается простой торт, который готовится без духовки.

Кальмары — это вид морепродуктов, который часто встречается в магазинах. Однако, не все готовы постоянно покупать кальмаров и включать их в свой повседневный рацион. Многие считают, что кальмары трудно сочетать с остальными повседневными продуктами. Но, как показывает практика, кальмаров можно готовить с разными ингредиентами.

В кальмарах много различных витаминов, от С и В до РР и Е. Причем витамины есть как в филе, так и в щупальцах кальмара. Варится этот морепродукт быстро, сочетается с большинством овощей. Покажем, как сделать салат из кальмара.

Ингредиенты для салата из кальмара:
кальмар;
яйца — 3 шт.;
огурец свежий — 1 шт.;
кукуруза консервированная — 180 г;
майонез — 2 ст.л.;
горчица — 2 ч.л.;
соль — щепотка;
сушеный чеснок — ½ ч.л.

Приготовление салата из кальмара: Заливаем кальмара кипятком на 3 минуты, кожица с него так легче сползает. Выливаем кипяток, промываем кальмара в холодной воде. Очищаем кальмар от внутренностей и снова заливаем кипятком, снимаем внутреннюю пленку. Снова заливаем кальмара кипятком на 3 минуты, промываем повторно в холодной воде.

Нарезаем кальмара тонкими полосками, режем брусочками огурец. Отвариваем вкрутую яйца, очищаем и остужаем. Нарезаем яйца маленьким кубиком, выкладываем в миску к кальмару и огурцу.

Высыпаем в салат консервированную кукурузу, заправляем майонезом и горчицей. Солим салат, посыпаем сушеным чесноком и тщательно перемешиваем.

Получается нежный салат для праздничного стола.

Украсить салат с кальмаром можно зеленью.

Пироги из картошки готовит множество домохозяек по всему миру. Трудно понять, кому принадлежит идея выпекать тесто, внутри которого будет картошка. Раньше этот овощ был запретным. Он мог отравить целую семью. Дело в том, что большинство жителей Европы не знали, как правильно употреблять в пищу картофель.

Когда секреты картошки были раскрыты, с этим овощем стали проводить гастрономические эксперименты. Сочетание картофеля с мясом считается успешным. Не менее популярным является рецепт картофельных пирогов. Такая выпечка успела стать едой бедняков в XX веке.

Сейчас картофельные пирожки — это ностальгия по деревне и по детству. Приготовим домашние картофельные пирожки.

Ингредиенты теста для картофельных пирожков:
Кефир — 300 мл;
Соль — 1 ч.л.;
Сахар — 1 ч.л.;
Яйцо — 1 шт.;
Растительное масло — 20 мл;
Мука — 500 г;
Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ингредиенты для начинки:
Картофель — 600 г;
Лук — 1 шт.;
Петрушка;
Соль — ½ ч.л.

Приготовление картофельных пирожков: Отвариваем картофель в очищенном виде до готовности.

В миску с кефиром разбиваем яйцо, высыпаем соль и сахарный песок, вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем.

Просеиваем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем тесто руками. Эластичное и не липкое тесто накрываем целлофаном и оставляем на 15 минут.

Для начинки картофель превращаем в пюре, солим. Нарезаем мелко лук и обжариваем в сковороде. Выкладываем лук к картофелю вместе с нашинкованной петрушкой, перемешиваем.

Тесто обминаем и делим на 16 частей, формируем колобки. Раскатываем скалкой колобки в толстые лепешки, выкладываем начинку. Запечатываем пюре внутри теста, кладем пирожки швами вниз.

В сковороду наполовину наливаем растительное масло, разогреваем. Кладем пирожки в масло, обжариваем на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

В результате получаются ароматные пирожки из тонкого теста с сочной начинкой.

Духовка для данных пирожков вам не понадобится.

Выпечка по этому рецепту остается мягкой и на следующий день. Очень вкусные, пышные пирожки с ароматной начинкой. Способ готовки простой и легкий. Уверена, что Вам понравится.

Для опары:
Мука пшеничная — 2 ст. ложки
Вода питьевая — 50 мл
Сахар — 1 ч. ложка
Дрожжи сухие — 11 г.

Для теста:
Мука пшеничная — 600 г
Сахар — 150 г
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное — 50 г
Сметана — 200 мл
Масло растительное — 30 мл
Ванильный сахар — пакетик
Соль — 1 ч. ложка.

Для начинки:
Творог рассыпчатый — 800 г
Сахар — 150 г
Манная крупа — 1,5 ст. ложки
Изюм — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Цедра одного лимона
Соль — щепотка.

Сначала приготовим опару. В миску наливаем воду комнатной температуры. Добавляем сухие дрожжи и сахар. Добавляем муку и хорошо перемешиваем. Оставляем опару на 15 минут.

Дрожжи активировались, приготовим тесто. Все продукты для теста должны быть комнатной температуры. К дрожжевой массе добавляем ванильный сахар и соль. Вбиваем туда же яйца и кладем сметану (сметана 20% жирности). Добавляем растопленное сливочное масло и сахар. Массу перемешиваем до однородности. Частями просеиваем муку в общую массу и замешиваем тесто. В процессе замешивания теста, порциями добавляем растительное масло. Перекладываем тесто на стол и обминаем еще 3-4 минуты. Тесто получается слегка липковатым. Затем, перекладываем тесто в миску, сверху немного посыпаем мукой. Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и убираем в теплое место на час (тесто должно увеличится в объеме 3 раза).

Теперь подготовим начинку. В миску кладем творог и изюм (изюм, по желанию). Изюм должен быть заранее промыт под холодной водой и обсушен. В начинку добавляем щепотку соли и ванильный сахар. Затем, кладем манную крупу и сахар (сахар можете положить по вкусу). Далее, натираем на терке цедру одного лимона. Вбиваем яйцо и все хорошо перемешиваем.

Формируем выпечку. Стол припыляем мукой и перекладываем тесто. Слегка обминаем тесто (1-2 минуты) и делим на равные части (у меня 16 частей). Скатываем кусочки теста на колобочки. Колобочек раскатываем скалкой в тонкую лепешку, кладем столовую ложку начинки. Защипываем лепешку с начинкой в треугольник. Противень застилаем пекарской бумагой и перекладываем заготовку. Таким образом, формируем все заготовки пирожков. Пирожки смазываем яйцом, смешанным с растительным маслом. Разогреваем духовку до 180° C и выпекаем пирожки 15 минут (возможно дольше, зависит от вашей духовки). У меня получились два противня пирожков. Готовые пирожки подаем к столу. Приятного аппетита!

Сложно найти качественные огурцы на прилавках магазинов, особенно в зимнее время. Что делать, если у вас нет возможности выращивать овощи в саду, особенно для тех, кто проживает в квартирах? Уход за огородом может быть затратным делом. Однако я предлагаю вам интересный способ – культивирование огурцов прямо в домашних условиях, используя обычные стаканы на подоконнике.

Этот метод не требует особого ухода и позволяет получать свежий урожай в течение всего года. Выбирайте для выращивания емкости объемом около 450 мл – они наиболее удобны для этой цели. Основа моего метода – использование плодородной почвы.

Почву можно приготовить самостоятельно, смешав торф с органическим гумусом, либо же купить уже готовый торф в магазине по доступной цене. Такая земля обеспечит отличное питание и воздухопроницаемость для растений. Рассада в стаканах развивается так же хорошо, как и в открытом грунте, первые всходы появляются уже через неделю.

Уход за растениями предполагает ежедневный полив. Объем посадочных емкостей подбирается исходя из ваших потребностей. Расположить стаканы с огурцами на подоконнике не составит труда, и они займут совсем немного места.