Ukr Story

Вкусный салат с маринованным грибами, как раз для осенних праздников. Я его готовлю и просто, на каждый день – удачное сочетание грибов, сыра и куриного мяса, всем очень нравится. Маринованные грибы берите любые можно даже замариновать шампиньоны.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
грибы маринованные, 200 г;
филе куриное, 1шт;
отварной картофель, 3 шт;
сыр, 100 г;
вареные яйца, 3 шт;
соль, перец, зелень масло растительное.

Процесс приготовления: Филе режем небольшими кусочками и обжариваем в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета на большом огне. В конце обжаривания солим и перчим по вкусу.

Остужаем на бумажном полотенце. Маринованные грибы режем небольшими кусочками или соломкой. Берем блюдо, на котором будем формировать салат и смазываем его майонезом.

Первый слой – тертый на крупной терке картофель, солим и делаем сеточку из майонеза. Второй слой – курица и майонез. Третий слой – грибы и сеточка майонеза. Четвертый слой – тертые яйца, солим и делаем сеточку майонеза.

Салат посыпаем сыром, натертым на мелкой терке. Украшаем веточками петрушки и грибочками. Ставим охладиться в холодильник на 30 – 40 минут.

Очень оригинальный салат, легкий с кукурузой, морковью и луком – настоящее буйство витаминов.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
морковь, 2 крупные;
лук, 1 шт;
чеснок, 2зубчика;
вода, 120 мл;
уксус яблочный, треть ст.л;
сахар, 1.5 ч.л;
соль,1 ч.л.;
кукуруза консервированная, половина банки;
майонез.

Процесс приготовления: По вкусу вы еще можете добавить в салат немного сыра, предварительно натерев его на терке. Морковь трем на терке для корейской моркови или режем тонкой и длиной соломкой.

Половину моркови укладываем в кастрюлю на дно ровным слоем, посыпаем солью и сахаром, высыпаем оставшуюся морковь ровным слоем солим и посыпаем сахаром. Соединяем воду с уксусом и заливаем этой смесью морковь. Накрываем крышкой и ставим на самый минимальный огонь и томим 15 минут.

Совет: не доводим до кипения и варим, а именно томим, чтобы морковь стала чуть мягче, но похрустывала. Лук режем тонкими полукольцами и насыпаем к моркови, добавляем еще пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем, накрываем крышкой и снимаем с плиты. Оставляем на 5 минут под крышкой.

Совет: если вы любите более острые салаты, тогда морковь остужаем и потом смешиваем с луком и чесноком. Остужаем всю массу, смешиваем с кукурузой, добавляем майонез и ставим на 30 минут в холодильник. Такой салат очень вкусный, если холодный.

Раньше постоянно мучался с вареными яйцами, скорлупа всегда прилипала к белку и отрывалась вмести с ним. Особенно, как нужно почистить очень много яиц на салат и т.д.

Но оказывается, чтобы такого не было нужно сделать небольшую хитрость.

Итак, в данном выпуске, мы рассмотрим один из вариантов по приготовлению вареных яиц.

Итак, все, как обычно, промываем под водой.

Теперь нам понадобится набор с иголками.

Нам нужна самая большая игла.

Протыкаем скорлупу с помощью иглы.

И если их перевернуть отверстием вниз, белок не выльется.

Варим, как обычно.

Яйца сварились, можно приступать к чистке.

Из маленького отверстия, которое мы сделали иглой, выльется вода.

Посмотрите, всего одно движение и какая огромная скорлупа в моей руке.

Теперь десяток яиц можно почистить за несколько минут.

Очень простой рецепт пирога без миксера. Стоит отметить, что такой пирог готовится очень быстро — всего примерно 35 минут в духовке, а подготовительная работа займёт около 10-15 минут.

Отлично подойдёт для дачи, не надо замешивать дрожжевое тесто и ждать когда оно подойдёт. А уж зелёный лук считаю сейчас найдётся в каждом огороде. С наступлением огородного сезона, моя бабушка этот пирог готовит часто. Пирог получается настолько нежным, что просто «тает» во рту.

Начинка:
200 гр. зеленого лука
4 яйца (варёных)
Соль, перец по вкусу
20 гр. растопленного сливочного масла.

Тесто:
2 яйца + 1 белок
1/4 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
350 гр. сметаны
200-250 гр. муки (у меня ушло 210 грамм)
10 гр. разрыхлителя
3 ст. л. растительного масла
1 желток + 1 ст. л. молока
1 ст. л. кунжута (по желанию).

Первым делом включаем разогреваться духовку до 190 С, так как и тесто и начинка готовятся очень быстро. Лук нарезаем, я его всегда немного приминаю, затем добавляю яйца, кусочек растопленного сливочного масла, с ним вкуснее, перец и соль по вкусу. Начинка должна быть слегка пересолена, тогда у пирога будет сбалансированный вкус.

Для теста в миску отправляем яйца, вообще надо 2 яйца, у меня они совсем мелкие, добавила 3. Сразу же добавляем соль, сахар и сметану, сметану для выпечки всегда использую 15 %, перемешиваем.

Добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто по консистенции как густая сметана, у меня ушло 210 грамм муки. Осталось добавить 3 ст. л. растительного масла и тесто готово.

Форму смазать маслом и немного добавить манки. Размер моей формы 27 на 20 см.

Всё на дно выливаем половину теста.

Начинка.

Оставшееся тесто.

Сверху смазать яйцом и молоком, для красоты присыпаем кунжутом.

Выпекать 30-35 минут при температуре 190 градусов.

Готовый пирог смазать сливочным маслом, так он будет ещё мягче.

У меня пирог в процессе выпечки в одном месте треснул, но на вкус это не повлияло.

Очень вкусный салат из морепродуктов, в котором все идеально и гармонично подобрано: крабовые палочки и кальмары, свежий огурчик.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— кальмары, 200 гг;
— крабовые палочки, 200 г;
— огурец свежий, 1 шт;
— яйца, 3 шт;
— майонез по вкусу.

Для приготовления домашнего майонеза возьмите:
— соль, треть ч.л;
— сахар, половина ч.л;
— сок лимона, 1 ст.л;
— горчица, 1 ч.л;
— масло растительное, 150 мл;
— яйцо, 1 шт.

Процесс приготовления: Кальмары очищаем и отвариваем в кипящей воде 2 – 3 минуты. Вынимаем и опускаем в холодную воду, убираем пленку. Крабовые палочки и огурец режем соломкой.

Яйца трем на крупной терке или режем соломкой. Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом (соединяем все ингредиенты и взбиваем 20 секунд блендером). Салат выкладываем в виде горки на блюдо и украшаем крабовыми палочками и зеленью.

Очень красивый и вкусный салат на праздничный стол.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— крабовые палочки или крабовое мясо, 200 г;
— кукуруза, банка;
— яйца вареные, 5 шт;
— рис отварной, половина стакана;
— шампиньоны маринованные, 350 г;
— куриное мясо, 300 г;
— ананасы консервированные кусочками, 1 банка;
— сметана или майонез по вкусу.

Отвариваем яйца, остужаем и режем кубиками. Куриное мясо любое отвариваем со специями и солью, остужаем и режем на небольшие кусочки. Грибы и крабовые палочки также режем на кусочки.

Каждый продукт отдельно смешиваем с майонезом. Формируем салат слоями в салатнике или разъемной форме. Слои укладывайте в произвольной форме, немного утрамбовывайте.

Украшаем кусочками ананаса и тертым яйцом. Салат ставим в холодильник на ночь, потом снимаем форму и подаем к столу.

Очень вкусное и пикантное блюдо.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— картофель отварной, 500 г;
— курица копченая, 200 г;
— сыр твердый, 80 г;
— лук зеленый и укроп;
— соль и перец, масло растительное.

Отвариваем в подсоленной воде картофель и натираем его на крупной терке. Мясо режем кубиками, сыр твердый натираем на средней терке. Смешиваем все ингредиенты, добавляем рубленую зелень и зеленый лук, сухой или свежий чеснок, соль и перец.

Противень застилаем пергаментом или просто смазываем растительным маслом. Формируем котлетки из массы и выкладываем на противень, смазываем сверху растительным маслом кисточкой. Духовку разогреваем до 185 градусов и запекаем 15 минут.

Подавать такие котлетки можно со сметаной и любым соусом. Можно добавить еще и обжаренные шампиньоны, а вместо копченой курицы, использовать любое отварное мясо. Подавать такие котлетки можно со сметаной и любым соусом.

Такой вкусный чизкейк Сникерс готовим без выпечки, но получается он очень воздушным и нежным. Арахисовый тортик можно готовить и в качестве праздничного десерта – он очень красиво выглядит.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
шоколадное печенье, крекеры, 200 г;
какао, 1 ст.л;
масло сливочное растопленное, 70 г.

Для приготовления крема необходимо:
сметана жирная, 300 г;
сгущенка вареная, 300 г;
ванилин по вкусу;
желатин, 20 г + вода, 100 г;
сахар по вкусу.

Для приготовления карамели нужно:
сахар, 5 ст.л;
молоко горячее, 100 г;
мука, 1 ч.л;
масло сливочное размягченное, 30 г;
соль, 0.3 г по желанию;
арахис обжаренный, 100 г.

Процесс приготовления: Арахис обжаривайте на сковороде или в духовке, остужаем. Печенье измельчаем при помощи блендера или скалкой. Масло сливочное растапливаем. Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать. Крошку печенья смешиваем с какао, вливаем масло и перемешиваем до однородного состояния. Совет: чтобы десерт был очень шоколадным, тогда какао добавляйте больше по своему вкусу.

Формировать десерт будет в форме с диаметром 18 см, ставим ее на плоское блюдо. Высыпаем крошку и утрамбовываем ее. Отправляем в холодильник. Сметану смешиваем с щепоткой ванилина. Перебиваем миксером и частями вводим сгущенку, взбиваем до однородности. Растапливаем желатин удобным для вас способом, остужаем и смешиваем с кремом.

Выливаем крем на основу из печенья и возвращаем на 1 час в холодильник. Обжариваем на сухой сковороде муку до золотистого цвета. Добавляем масло и перемешиваем. Всыпаем сахар и топим его, перемешивая массу. Вливаем частями кипящее молоко в карамель и перемешиваем. Если хотите, можно добавить соль в карамель на этом этапе.

Немного остужаем карамель, чтобы она не растопила крем. Высыпаем в форму арахис (можно целиком или кусочками). Выливаем карамель в форму. Возвращаем в холодильник на несколько часов. Если вы форму застилали пленкой, то смазывайте ее маслом, чтобы ни крем, ни карамель, не прилипли к ней.

Молочные коржики всегда можно было купить за несколько копеек в школьной и студенческой столовой, они были очень популярны и многие по сей день, вспоминают их с ностальгией.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 350 г;
— молоко, 80 мл;
— масло сливочное или маргарин, 80 г;
— сахар, 180 г;
— яйцо, 1 шт;
— сода, гашенная уксусом, половина ч.л;
— разрыхлитель, 1 ч.л;
— ванильный сахар, 1 пакетик.

Процесс приготовления: Размягченное сливочное масло перетираем с сахаром. Взбиваем яйцо и отделяем немного – это пойдет для смазывания печенья перед выпечкой.

Соединяем масло с сахаром, яйцом и молоком, ванильным сахаром, взбиваем до однородности. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в массу. Вымешиваем мягкое и гладкое тесто.

Рабочую поверхность присыпаем мукой, раскатываем пласт теста до 0.8 мм толщиной и вырезаем формочками печенье. Противень застилаем пергаментом и выкладываем печенье, смазываем оставшимся взбитым яйцом. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 15 минут.

Сало получается очень мягким и вкусным.

Для приготовления берите ингредиенты:
— сало с прослойкой;
— майонез;
— чеснок, головка;
— соль, 1 ст.л;
— перец, 1 ч.л;
— перец паприка, 1 ч.л;
— лавровый лист, несколько штук.

Процесс приготовления: Сало нарезаем на произвольные кусочки. Все остальные ингредиенты, кроме лаврового листа смешиваем, чеснок предварительно пропускаем через пресс.

Каждый кусочек обильно обмазываем в смеси и укладываем в отдельные пакетики, завязываем их и все укладываем в один пакет, завязываем. Ставим воду на огонь, доводим до кипения и опускаем пакетики. Когда вода опять закипит, уменьшаем огонь и томим сало 2.5 часа.

Вынимаем пакетики и остужаем. Вынимаем сало из пакетиков и укладываем их в емкость с крышкой, отправляем в холодильник на 12 часов. По вкусу вы можете добавить в соус и горчицу.