Ukr Story

Не все любят десерты и сдобу с яблочной начинкой. Мы предлагаем очень простой, но очень вкусный рецепт трубочек с карамельно-яблочной начинкой. Этот десерт может стать одним из ваших любимых.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яблоки, 4 шт;
-корица, 1 ч.л;
— сахар, 200 г;
— кефир, 125 мл;
— мука, 630 г;
— крахмал кукурузный, 1 ст.л;
— масло сливочное, 125 г;
— ванильный сахар, 10 г;
— масло растительное, 125 мл;
— пудра сахарная, 75 г;
— яйцо, 1 шт;
— куркума, 1 ч.л.

Делаем начинку: трем яблоки, перемешиваем с сахаром и тушим на сковороде минут 25 на медленном огне, чтобы они упарились и ушла лишняя жидкость. Всыпаем корицу и оставляем начинку остывать.

Смешиваем сливочное и растительное масло, сахарную пудру, ванильный сахар, крахмал, яйцо и вливаем кефир. Все перемешиваем до однородности и начинаем порционно вводить просеянную муку. Замешиваем тесто.

От теста отделяем кусочки (приблизительно по 30 г, может получиться около 40 шт) и скатываем шарики. Раскатываем каждый шарик скалкой в язычок, кладем на один кончик начинку и сворачиваем трубочку.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 30 минут. Готовые трубочки можно присыпать сахарной пудрой.

Лимонный мармелад очень полезен, ведь в цитрусовых содержится масса витаминов и прочих активных, природных веществ.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— лимонный сок, 180 мл;
— желатин, 20 г;
— вода, 180;
— сахар, 3 ст.л

Заливаем желатин водой и оставляем до полного набухания, минут на 20. Воду (120 мл) размешиваем с сахаром и доводим до кипения, увариваем немного.

В этот сироп, предварительно снятый с огня, вливаем желатин через мелкое сито. Сюда же выдавливаем 3 лимона (тоже через сито), перемешиваем, ставим в холодильник до застывания мармелада.

Мармелад нарезать, можно присыпать сахаром.

Как квасить капусту. Капуста получается хрустящая, ароматная, со вкусом моченых яблок!

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— капуста, 3 кг;
— морковь, 300 г;
— гвоздика, 2 шт;
— соль, 3 ст.л;
— сахар, 1 ст.л;
— лавровый лист, 2 шт;
— перец душистый, 6 шт.

Удаляем верхние листья с капусты и шинкуем ее. Смешиваем капусту с сахаром и хорошо мнем руками. Морковь трем на крупной терке и перемешиваем с капустой и добавляем все специи, смешиваем муссу.

Укладываем салат в емкость, утрамбовываем и ставим сверху гнет. Оставляем капусту при комнатной температуре на 3 – 4 дня. В течение этого периода, протыкайте скалкой капусту, чтобы выходил воздух и капуста квасилась равномерно.

Раскладываем по банкам, закрываем крышками и ставим в прохладное место. Залог успеха этого, да и любого рецепта квашеной капусты в том, что: капусту лучше брать поздних сортов, причем, кочаны должны быть без повреждений.

Не дайте ей перестоять в тепле, иначе она размякнет и превратиться в безвкусную массу. Кваситься капуста должна только в деревянной, стеклянной или эмалированной посуде.

Всегда соблюдайте соотношение ингредиентов – моркови и капусты, соли. Чтобы заготовка была еще ароматнее и вкуснее, добавьте к ней сухие семена укропа, достаточно 1.5 ч.л.

Торт Зебра в профессиональной среде кондитеров называется мраморным пирогом. Он готовится из слияния двух видов теста — ванильного или сливочного и шоколадного. Появился этот интересный торт, как предполагается, в Германии. Там в XIX веке кондитер ненароком соединил два вида теста.

Возможно это решение было связано с дефицитом какао. Чтобы получить интересную и полную выпечку, было принято смешать остатки теста. Идею торта Зебры переняли в Советском Союзе. Десерт быстро набрал популярность, его готовили как кондитеры, так и обычные хозяйки. Расскажем про простой рецепт торта Зебра.

Ингредиенты для торта Зебра:
сгущенное молоко — 380 г;
какао — 4 ст. л.;
яйца куриные — 2 шт.;
сахар — 2 ст. л.;
мука — 160 г;
сливочное масло — 2 ст. л.;
разрыхлитель — 10 г;
сметана 33% — 345 г;
сахарная пудра — 80 г.

Приготовление торта Зебра: Соединяем яйца со сгущенным молоком и перемешиваем до однородного крема. В муку интегрируем разрыхлитель, добавляем сыпучие продукты в смесь из сгущенного крема. Разделяем тесто на две равные части, в одну из которых высыпаем 2 ложки какао и замешиваем шоколадную основу.

Застилаем два противня бумагой для выпечки, на один выливаем молочное тесто, на второй — шоколадное. Равномерно распределяем тесто по поверхности. Выпекаем коржи в духовке при 180 градусах около 10 минут. Разделяем коржи на несколько бисквитов. Обрезаем края по бокам, чтобы торт был аккуратным.

Смешиваем 315 грамм сметаны с сахарной пудрой. Собираем торт из коржей, чередуя шоколадный и молочный. При этом каждый корж смазываем полученным сметанным кремом. Растапливаем сливочное масло, добавляем в него 30 грамм сметаны, какао и сахарного песка. Данной глазурью поливаем верхушку торта.

Из обрезков коржей можно сделать крошку и закрепить по бокам изделия. Спустя час пропитывания в холодильнике, вы получаете вкусный десерт. Торт Зебра необычный, сладкий и весьма бюджетный.

Заявлением о том, что выпечка правит миром сейчас никого не удивишь. Это известный факт, который подтверждается колоссальной продажей хлебобулочных изделий по всему миру. В день покупают около миллиарда продуктов из хлеба.

Конечно, любовь к выпечке зарождалась в умах людей с древности. Например, фанатами пирогов были египтяне. Фараоны клали в свои гробницы различные хлебобулочные изделия, чтобы унести их с собой на небеса.

В Древней Греции придумали нечто схожее с Ромовой бабой. Знать тоже любила макать сладкий хлеб в алкоголь. Также многие жрецы приносили в жертву богам ничто иное, как пироги и плюшки. Считалось, что так можно лучше всего задобрить высшие силы. Мы представляем вам необычный рецепт выпечки — косички с колбасой.

Ингредиенты для сдобных косичек с колбасой:
молоко — 300 мл;
колбаса — 200 г;
соль — ½ ч. л.;
сыр — 150 г;
сахар — ст. л.;
паприка — ст. л.;
дрожжи — ч. л.;
сливочное масло — 60 г;
мука — 450 г;
растительное масло — 3 ст. л.

Приготовление сдобных косичек с колбасой: В теплое молоко высыпаем сахарный песок, соль и дрожжи. Смешиваем сыпучие компоненты с молоком, просеиваем в пару этапов муку. Замешиваем эластичное и податливое тесто при помощи растительного масла.

Оставляем тесто в тепле под пленкой на 40 минут. Затем раскатываем колобок в большой пласт толщиной не более 2 мм. Лепешку обильно смазываем теплым сливочным маслом.

Измельчаем на средних зубцах терки сыр, колбасу нарезаем на небольшие брусочки. Посыпаем пласт теста паприкой, равномерно распределяем по поверхности сырную стружку и колбасу.

Полученный пласт надо сложить с одного конца к середине, прикрыть сложенную часть вторым концом. Нарезаем полученный вытянутый прямоугольник на аналогичные прямоугольники, с меньшей стороной в 5 см.

Разрезаем все прямоугольники посередине, не доходя до конца.

Скручиваем две части одного прямоугольника в косички и соединяем у свободных концов.

Выкладываем косички на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем сдобу при 180 градусах полчаса.

Можно смазать желтком косички перед выпечкой. Так блюдо получит красивую золотистую корочку.

По большей части люди предпочитают конфеты, нежели печенье. Многие объясняют такую статистику тем, что не всегда десерт из сахарного теста бывает достаточно вкусным. В таком случае люди просто не пробовали качественного вкусного и сладкого печенья.

Есть большое количество нюансов при приготовлении хорошего печенья. Например, при неправильном алгоритме готовки можно потерять итоговую мягкость и сочность десерта. Также надо выбирать правильное наполнение.

По статистике не все любят изюм, поэтому лучше начинять тесто для печенья шоколадом или орехами. Давайте приготовим ароматное и нереально вкусное домашнее итальянское печенье.

Ингредиенты для итальянского печенья:
яйца куриные — 3 шт.;
миндаль — 200 г;
сахар — 180 г;
разрыхлитель — ч. л.;
соль — ½ ч. л.;
мука — 300 г.

Приготовление итальянского печенья: Перед началом готовки советуем слегка обжарить миндаль до еле заметной золотистой корочки. Яйца смешиваем с солью и сахаром до полного растворения гранул.

В яичную массу просеиваем муку, соединенную с разрыхлителем. При помощи лопатки замешиваем однородное густое и липкое тесто. Высыпаем к тесту обжаренный миндаль и заново перемешиваем компоненты.

Выкладываем пергамент для выпечки на противень, перемещаем туда тесто, разделенное на две части. Формируем на бумаге две примерно одинаковые приплюснутые длинные колбаски.

Разогреваем духовку до температуры в 180 градусов, готовим тесто около получаса.

После приготовления даем колбаскам остыть 5 минут и нарезаем на порции.

Получается вкусное простое печенье, которое можно делать также с другими видами орехов.

Выпечка на Рождество является важной частью культуры многих европейских стран. В Америке, например, дети выпекают печенье. Во Франции малыши готовят рулет для сказочного доброго персонажа, который тоже приносит подарки. Более масштабно к понятию рождественской выпечки и десертов относятся в Англии. Там хозяйки придумали выпекать рождественские торты.

Рецептов этого десерта много, каждая дама готовит его исходя из предпочтений семьи. Имеются лишь основные нюансы, которые желательно соблюсти для приготовления вкусного сладкого угощения на праздник. Давайте попробуем сделать Рождественский торт для православного торжества.

Ингредиенты для Рождественского торта:
печенье — 250 г;
сливки 33% — 570 г;
сливочное масло — 80 г;
темный шоколад — 100 г;
сливочный сыр — 400 г;
сахарная пудра — 50 г.

Приготовление Рождественского торта: Печенье нужно раздробить до состояния мелкой крошки. Растапливаем сливочное масло и выливаем в крошку, смешиваем продукты.

Полученное тесто из печенья нужно выложить в круглую форму диаметром не более 18 см. Требуется тщательно утрамбовать крошку, создавая ровную поверхность.

Пока основа торта застывает в холодильнике, сливочный сыр взбиваем миксером. Аналогично взбиваем отдельно 450 грамм сливок, постепенно высыпая туда сахарную пудру.

Доводим сливки до состояния стоячих пиков и интегрируем частями в сливочный взбитый сыр. Перемешиваем кремовую массу ложкой.

Выкладываем крем на корж из печенья, разравниваем по поверхности. Оставляем основу торта в холодильнике до застывания.

В сотейник выливаем 120 мл сливок, совмещаем с дробленым шоколадом. Варим шоколадную массу до загустения на медленном огне. Затем покрываем кремовую верхушку торта шоколадной массой.

Для декорирования торта советуем использовать дробленый арахис.

Получается вкусный кремовый торт к Рождеству.

Пирог превзошел шарлотку! Очень вкусный и нежный пирог с прекрасным кремом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 70 г;
— яйца, 2 шт;
— сахар, 50 г;
— молоко, 100 мл;
— масло сливочное, 25 г;
— разрыхлитель, 2 ч.л;
— яблоки, 800 г.

Яйца взбиваем до пены и потом всыпаем сахар, продолжаем взбивать до белой и пышной массы. Яблоки очищаем и удаляем сердцевину, режем на тонкие дольки и поливаем лимонным соком.

В яичную массу добавляем молоко, просеянную муку, соль, растопленное сливочное масло и разрыхлитель, хорошо вымешиваем тесто. Смешиваем яблочные дольки с тестом, хорошо все перемешиваем.

Форму для запекания застилаем пергаментом или используем силиконовую форму и выкладываем тесто с яблоками, разравниваем. Посыпаем сахаром и корицей по вкусу, кладем кусочки сливочного масла.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 35 минут, смотрите по своей духовке.

Даже во времена железного занавеса, в нашу страну проникали различные рецепты тех или иных блюд. Однако, некоторые яства все же остались без внимания в нашем государстве. Про наггетсы, например, жители нашей родины узнали лишь в 1990 годы.

Хотя наггетсы были изобретены в 1850 годы, во время золотой лихорадки в Америке. Возможно, долгий процесс появления этого изделия на нашем рынке связан с тем, что существовало множество не менее ярких и вкусных аналогов. Поэтому куриное филе в кляре не казалось жителям нашего государства чем-то незаурядным.

Лишь с появлением популярных ресторанов быстрого питания и внедрения бренда в рекламные кампании, люди стали больше интересоваться наггетсами. Мы расскажем, как приготовить вкусное куриное мясо в кляре.

Ингредиенты для наггетсов:
сметана — 100 г;
яйцо — шт.;
горчица — ч. л.;
чеснок — 3 зубчика;
паприка — ч. л.;
кориандр — ч. л.;
куриная грудка — 800 г;
соевый соус — 2 ст. л.;
мука — 4 ст. л.

Приготовление наггетсов: В тару со сметаной добавляем яйцо, горчицу, паприку и кориандр. Пропускаем через пресс зубчики чеснока, интегрируем их в сметанную массу и тщательно перемешиваем ингредиенты.

Нарезаем куриную грудку на небольшие пласты толщиной не более см. Кусочки должны быть размером 5х5 см. Соединяем куриные кусочки со сметанным соусом, смешиваем и маринуем под крышкой в холодильнике 3 часа.

После процесса маринования поливаем мясо соевым соусом, высыпаем в смесь муку, смешиваем продукты воедино.

В сковороде с горячим маслом обжариваем наггетсы на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

В результате, получаются домашние наггетсы.

Вместо муки для этого рецепта вы можете использовать кукурузный или картофельный крахмал.

Мало кто в современности любит употреблять овсянку в качестве завтрака. Существует большое количество различных альтернатив. Вероятно, это является некой отговоркой для того, чтобы не готовить себе кашу из овсяной крупы.

Однако, нельзя сказать, что овсянка полностью ушла из употребления. Множество диетологов говорят о пользе данного продукта. Овсяной кашей до сих пор кормят детей в садах, школах и даже университетах.

Про овсяную крупу и способы ее приготовления регулярно повествуют блогеры. Поэтому овсянка точно не забыта, лишь застряла в некоторой череде стереотипов. Давайте начнем избавляться от предрассудков по поводу овсянки. Приготовим из этой замечательной крупы пирог.

Ингредиенты для овсяного пирога:
овсяные хлопья — 300 г;
разрыхлитель — ст. л.;
яблоки — 2 шт.;
яйца — 3 шт.

Приготовление овсяного пирога: Овсяную крупу с разрыхлителем надо перемолоть в блендере до состояния мелкой крошки. Яблоки очищаем от кожуры, избавляем от семенной коробочки и нарезаем на кусочки.

Яблочные дольки тоже надо перемолоть в блендере в пюре. В пюре разбиваем яйца, высыпаем часть овсяной муки, замешиваем тесто.

Добавляем в пюре остатки овсяной муки, получаем густое липкое тесто. Перекладываем тесто в форму диаметром 18 см.

Выравниваем тесто по поверхности, выпекаем при 180 градусах 40 минут.

Перед выпеканием можно выложить на пирог орехи и сушеную клюкву для придания вкуса.

Перед подачей посыпьте десерт сахарной пудрой для большей изящности выпечки.