Ukr Story

Вырастить лимоны в домашних условиях на удивление просто, если правильно посадить семена и не забывать заботиться о растении. Рассказываем все о тонкостях выращивания одного из самых полезных и вкусных цитрусовых.

В следующий раз, когда будете есть лимон, сохраните несколько семян, чтобы вырастить собственное дерево. Даже в холодное время года у вас дома может расти урожайное лимонное дерево. Лимон, вечнозеленое цитрусовое растение с приятным свежим ароматом и крупными белоснежными цветами — это не только красивый элемент декора, но и источник вкусных, натуральных плодов, которые в любое время года подарят витаминный заряд вам и вашим близким.

ПЕРЕД ПОСАДКОЙ: Аккуратно разрежьте лимон и извлеките из него косточки. Отберите 12-15 косточек крупного размера с гладкой поверхностью без деформаций, иначе они или не прорастут вовсе, или не дадут здоровых побегов. Косточки нужно промыть, чтобы избавиться от слизистой оболочки: она может вызвать гниение семян. Лучше всего оставить косточки в стакане теплой воды на ночь, это не только очистит их, но и поможет им быстрее прорасти.

ГОТОВИМСЯ К ПОСАДКЕ: Главный критерий в выборе горшка под лимонное дерево — наличие дренажных отверстий. В горшке не должна скапливаться лишняя вода, так как это приведет к гибели растения. Подставьте под горшок крупный поддон и налейте в него воду: это поможет поддерживать необходимую влажность. Глубину горшка следует выбирать исходя из предполагаемой высоты лимонного дерева. Для проращивания семян оптимальным вариантом считается емкость объемом от 0,5 л, а уже проросшие саженцы рекомендуется помещать в более крупный горшок. Для наполнения горшка выбирайте почвенную смесь с низким уровнем кислотности: лимоны хорошо растут в почве с торфяным мхом и в почве, предназначенной для выращивания кактусов.

ПОСАДКА:
Засыпьте почву в горшок, отступая от края 2 см. В увлажненный грунт на глубину 1.5-2 см поместите очищенные влажные косточки. Аккуратно опрыскайте почву теплой водой из пульверизатора. Накройте горшок полиэтиленовой пленкой или пакетом, закрепите края и проделайте небольшие дырочки. Не забывайте следить за влажностью почвы: периодически отодвигайте пленку и увлажняйте грунт. Через две недели, когда появятся первые ростки, уберите пленку. Когда дерево значительно вырастет, подберите для него подходящий по размеру горшок.

УХОД: Поливать лимонное дерево нужно раз в неделю. Важно следить за уровнем влажности: почва не должна быть мокрой, из-за этого может развиться коричневая гниль, если же она будет слишком сухой — скопятся естественные соли, которые выделяет само дерево, что приведет к его гибели. Не забывайте проветривать помещение, в котором выращиваете лимоны. Если на улице слишком холодно, поставьте около растения вентилятор — это будет имитировать его естественную среду обитания. Полезно периодически удобрять почву составами, богатыми азотом. Удобряйте дерево раз в три недели в теплое время и раз в шесть недель осенью и зимой.

Когда на дереве распустятся ароматные белые цветы, опыляйте их с помощью кисти. Проведите кистью по тычинкам и перенесите пыльцу в центр цветка на пестик. Повторяйте искусственное опыление каждый день. Лимонное дерево может плодоносить и без этого, но проводя такие манипуляции, вы повышаете вероятность появления крупных, сочных плодов.

СБОР ПЛОДОВ: Обычно дерево лимона приносит плоды примерно через три года после посадки. Когда на растении появятся грозди с плодами, удалите примерно 2/3 из них. Это освободит пространство для остальных, и лимоны вырастут более крупными. Кроме того, большое количество плодов может перегрузить дерево, что приведет к его истощению. Чтобы понять, что плод созрел, обратите внимание на его цвет: он должен быть ярко- желтым. Можете также потрогать плод: спелый лимон мягкий наощупь. После сбора плодов их можно хранить в течение 1-2 месяцев в кухонном шкафу или в холодильнике.

Корки граната — действительно полезный продукт, природный антиоксидант, который ничего не стоит, ведь корки выбрасываются сразу, как гранат был съеден. Узнайте, как и где можно и нужно использовать корки граната.

Сначала корки следует высушить. Сделать это можно двумя способами: естественным (более долгий) или техническим (быстрый). Естественный: оставить корки сушиться при комнатной температуре или, если погода позволяет — на солнце. Сушить нужно до состояния, когда корка начнёт ломаться — это займёт от нескольких дней до недели, в зависимости от влажности и температуры в помещении. Более быстрый способ — в духовке. Выставив минимально возможную температуру, подсушите корки до ломкости.

Готовые сушёные корки можно заваривать как чай (залить кипятком, настаивать 20 минут). Это натуральный источник антиоксидантов. Корки укрепляют иммунную систему, помогают решить проблемы с желудком, предотвращают сердечные заболевания, лечат грипп и простуду. Также корки можно измельчить с помощью кофемолки и добавлять, например, с утра в овсянку.

А можно залить корки йогуртом, добавить пару капель апельсинового или лимонного сока и использовать как маску для лица. Вотрите в кожу лица и оставьте на 20 минут. Эта маска прекрасно удаляет пятна, покраснения, прыщики. После применения маски нужно увлажнить лицо любым косметическим средством.

ШОКО-ТОРТ! вкусное, нежное лакомство для всей семьи! …м-мм…объедение!

Продукты:
Мука — 2,5 стакана
Сахар — 2 стакана (можно меньше)
Какао — 5 ст/л
Разрыхлитель -1,5 ч/л и Сода — 1 ч/л без горки
Ванилин — по вкусу
Соль-щепотка
Яйца — 2 шт
Молоко — 1 стакан
Кипяток — 1 стакан
Растительное масло чуть больше пол стакана.
(Используем стакан 250 мл).

Готовим: Смешиваем все сухие компоненты (мука, сахар, какао, разрыхлитель и сода, ванилин, соль). Отдельно в другой миске смешиваем все жидкие компоненты (яйца, молоко, кипяток, масло). В два приёма вливаем жидкую смесь в сухую и все хорошенько перемешиваем, что бы тесто стало однородным, мешаем долго.

Устилаем дно противня пергаментом, вливаем тесто. Ставим в разогретую духовку до 180 на 25-30 мин, до сухой спички. Готовый торт покрываем шоколадной глазурью. Получится очень вкусненько! Приятного аппетита!

Чтобы тесто получилось нежным, слоистым и рассыпчатым в него обязательно нужно добавить смалец. К этом у продукту деревенских кухонь многие относятся с недоверием, но поверьте, он того стоит. Во-первых это один из жиров, который не боится высоких температур и не выделяет канцерогенов, а во-вторых, если его добавить в тесто, то оно будет немного влажным и долго не будет черстветь.

Продукты:
140 г сливочного масла
60 г смальца
400 г муки
100 г сметаны
100 мл молока
2 желтка
1 ст. л. лимонного сока.

Готовим: Смалец и сливочное масло помести на 1,5 часа в морозилку. Холодные ингредиенты нарежь небольшими кубиками и соедини с мукой. Смешай до образования мелких крошек. В отдельной посуде смешай сметану, молоко, желтки и лимонный сок. Добавь к муке и быстро замеси тесто. Помести тесто на 1 час в холодильник. Тем временем разогрей духовку до 180 градусов.

Раздели тесто на 6 частей. Каждую раскатай в круг и разрежь на сектора. Ножом нанеси на каждый сектор начинку. Отлично подойдет густое повидло. Вначале скручивай как конфетку, запечатывая начинку внутри, затем докручивай хвостик. Выложи все рогалики хвостиком вниз на противень, застеленный пергаментом.

Выпекай при 180 градусах 18 минут. Готовые рогалики присыпь сахарной пудрой. Рогалики на смальце готовы, их уже можно подавать к молоку, чаю или кофе.

Для большого количества людей приготовление тортов сложное и муторное занятие. Если вы не хотите заморачиваться с каким-то трудным рецептом, давайте испечем итальянский торт. Это легкий и быстрый рецепт из ингредиентов, которые продаются в любой стране. Понадобится лишь немного постараться и уделить немного свободного времени.

Ингредиенты для итальянского торта:

Куриные яйца — 2 шт.;
Мука — 220 г;
Сахар — 150 г;
Ванильный сахар — 8 г;
Сливочное масло — 50 г;
Растительное масло — 100 мл;
Персики в сиропе — 150 г;
Молоко — 100 мл;
Разрыхлитель — 12 г.

Приготовление итальянского торта: В свободную миску разбиваем яйца, высыпаем 100 грамм обычного сахара и ванильный. При помощи миксера взбиваем смесь до однородности, пока крупицы сахара не растворятся в яйце.

Выливаем в яичную смесь растительное масло и молоко, продолжаем взбивать до образования белой густой консистенции. В 200 грамм муки высыпаем разрыхлитель, смешиваем продукты. Просеиваем муку в яичную смесь и взбиваем миксером, пока не добьемся однородного состояния.

В форму для выпекания, диаметром 28 см, выкладываем пергамент. На бумагу для выпечки выливаем тесто и выравниваем по форме. Нарезаем на тонкие дольки персики. Их необходимо ребром выложить в тесто, создавая узор “солнце”.

Далее мы в чистой чаше смешиваем сливочное масло, 50 грамм сахара и 20 грамм муки. Разминаем продукты до состояния крошки. Мелкой сливочной крошкой мы обильно посыпаем пирог.

Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем выпекаться торт на 40 минут. Затем даем выпечке остыть 10 минут и можно подавать на стол.

Как видите, мы достаточно быстро приготовили итальянский торт с персиками. По желанию можете украсить его сахарной пудрой.

Маринуем селедку в горчичном маринаде и простая рыба становится вкуснее лосося. Настаивать нужно всего ночь и на следующий день идеальная закуска уже полностью готова.

Ингредиенты:
Сельдь филе — 1 кг
Соус горчичный:
Горчица зерновая — 50 г
Горчица русская — 30 г
Куркума — 2 г
Сахар — 10 г
Масло подсолнечное — 100 мл
Сок лимона — 12 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Укроп — 15 г.

Приготовление:

Филе сельди нарезаем порционными кусочками и приготовим маринад. В глубокую тарелку выливаем масло, добавляем горчицу зернистую и классическую русскую, щепотку куркумы, сахар, лимонный сок и можно добавить уксус.

Лук и укроп мелко режем и добавляем в маринад. Сельдь добавляем в маринад и тщательно перемешиваем.

Рыбу можно оставить мариноваться прямо в миске или сразу красиво разложить по баночкам.

Оставляем в холодильнике минимум на 12 часов, но лучше на сутки. Сельдь готова.

Такую селедку можно хранить в холодильнике около двух недель.

Эти пирожки знает и помнит каждый, кто успел пожить в Советском Союзе. Пирожками торговали и на вокзалах и в местах отдыха, у метро и у автобусных остановок, в кафе и пирожковых, в школьных и рабочих столовых, и даже в Москве на Красной Площади). Такими пирожками можно было перекусить на ходу, взять с собой на пары в институт, съесть, катаясь на каруселях, заморить червячка по дороге домой и конечно ими можно было закусить!

Дома такие пирожки готовили редко, жарить на растительном масле мало кому хотелось, проветривай потом кухню, и оттирай плиту от масляных брызг, удовольствие то еще, поэтому пирожки в большей степени пекли в духовке. А за такими простыми можно было сгонять к ближайшему метро, купить на 20 копеек целых четыре штуки, присесть во дворе на лавочку и наесться ими от пуза, а то что останется, отдать местному дворовому псу Шарику.

Жареные пирожки имели совершенно разный внешний вид, который всецело зависил от мастерства и фантазии повара. В продаже имелись длинные и широкие пирожки — «лапти», они действительно здорово напоминали именно это обувное изделие. Иногда пирожки делали в форме шара, такие пирожки называли иногда беляшами, хотя они таковыми и не являлись. Чаще всего, пирожки с начинкой из мяса, пекли как раз в форме цилиндрических трубочек, за что в народе они получили название «Дрова». Что попадало в начинку этих пирожков, тайна, которую не разгадать никому и никогда, но вкусны они были необычайно.

Готовили такие пирожки из самого простого теста, замешанного на воде. Самым главным секретом пышности пирожков был тот факт, что тесто никогда не забивали мукой. Консистенция такого теста была конечно не такой жидкой, как у пончиков, но не намного гуще. Критерий густоты теста был такой, как только оно переставало протекать сквозь пальцы, добавлять муку прекращали. Конечно при разделке пирогов столы никто не подпылял, тесто разделывали на смазанной маслом поверхности, руки так же основательно смазывали этим же маслом.

Тесту давали пару раз подняться и затем начинали лепить пирожки с разнообразными начинками. Растительное масло по тем временам стоило копейки, поэтому при жарке, его не доводили до состояния мазута и меняли довольно часто. В итоге пирожки получались румяными, пышными, пропеченными и очень аппетитными. Рецептом таких пирожков со мной поделилась повар, которая пекла эти пирожки лет десять подряд. Рецепт на мой взгляд очень удачный, начинку для этих пирожков вы можете делать любую. Главное, чтобы начинка не была слишком жидкой, иначе тесто расслабится, и начинка вытечет наружу.

Для приготовления теста для пирожков вам понадобится:
Тесто.
Мука — 800 г, вода теплая — 500 мл, масло растительное — 40 мл, сахарный песок — 50 г, соль — 15 г, дрожжи живые / инстантные — 25/10 г.
Начинка.
Отварная куриная грудка — 500 г, лук репчатый 250 г, масло сливочное — 40 г, соль и черный перец по вкусу.
Растительное масло для жарки — 300/500 мл.

Тесто при замесе должно получиться очень мягким и липковатым, оно будет прилипать и к рукам и к рабочей поверхности, не переживайте, так и должно быть, муку не добавляйте, иначе пирожки получится «деревянными». Если у вас имеется планетарный миксер, замесите тесто в миксере, замешивать его нужно будет 7-10 минут. В теплой воде (38-40 ºС) растворите сахар и дрожжи и дайте смеси постоять минут 5-7 в сторонке, а пока просейте муку и смешайте ее с солью. Влейте в муку водно-дрожжевую смесь, половину от нормы растительного масла и начните замешивать тесто.

Сначала замешивайте тесто ложкой, затем руками. Когда тесто соберется в ком влейте оставшееся растительное масло, вмешайте в тесто все остатки муки, что находятся в миске, и все добавленное растительное масло, выложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте тесто руками минут 7-10. В итоге вы должны получить очень мягкое тесто, немного прилипающее к рукам и столу, для облегчения работы с тестом воспользуйтесь скребком. Подкатайте тесто в шар и выложите его в емкость где тесто будет выбраживать, затяните емкость с тестом пищевой пленкой или накройте крышкой и поставьте тесто подходить в теплое место на 40 минут.

Пока тесто подходит приготовьте начинку. Лук нарежьте мелким кубиком, и обжарьте до мягкости на сливочном масле, зажаривать лук не нужно, как только он станет мягким и прозрачным, снимите его с огня. Отварную куриную грудку пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Смешайте куриный фарш с жареным луком, посолите и поперчите начинку по вкусу. Начинку нужно остудить до комнатной температуры, иначе тесто расползется и вы не сможете слепить пирожки. Через 40 минут выложите тесто на стол, смажьте руки тонким слоем растительного масла и обомните тесто. Снова подкатайте тесто в шар и переложите его в емкость для повторного выбраживания, поставьте тесто в теплое место на 40 минут.

Рабочую поверхность и руки смажьте тонким слоем растительного масла, выложите тесто на стол и разделите его на кусочки весом 70-80 г. Каждый кусочек подкатайте в шар, сложите шарики из теста на столе и накройте пакетом или пищевой пленкой, чтобы тесто не подсохло, дайте им расстояться минут 15. Растительное масло разогрейте в сотейнике до температуры 150-160 ºС. Теперь, смазанными в масле руками, разомните шарик теста в прямоугольную лепешку. На один край лепешки выложите столовую ложку начинки, накройте начинку тестом и заверните края, чтобы начинка не выпадала из теста. Скрутите лепешку в рулет и положите на смазанную маслом поверхность.

Таким образом сверните четыре пирожка и выложите их жариться в разогретое масло, обжаривайте пирожки со всех сторон до румяности, затем выложите пирожки на бумажное полотенце, для удаления лишнего масла. Таким образом обжарьте все пирожки. Хранить пирожки лучше всего завернув их в пергамент и положив в бумажный пакет, тогда они не отсыреют. Приятного аппетита!

Готовим очень вкусные пирожные с любимым кремом. В нашей семье их просто обожают. Попробуйте!

Продукты:
сметана жирная, 200 г;
масло сливочное, 300 г;
мука, 600 г;
ванилин по вкусу;
разрыхлитель, 0.5 ч.л.
1 желток.

Готовим: Просеиваем муку и натираем в нее холодное сливочное масло. Превращаем руками массу в крошку. Всыпаем разрыхлитель, ванильный сахар по вкусу и хорошо перемешиваем. Вбиваем яйца и добавляем сметану, вымешиваем тесто. Укладываем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 1 час.

Заверните в фольгу бумажные трубочки, диаметром около 2 -3 см и длиной – до 6 – 7 см. Вынимаем тесто, раскатываем его в пласт и вырезаем кружки – такого диаметра, чтобы вы спокойно обернули кружок вокруг заготовки в фольге и прищепили его вверху. Противень застилаем пергаментом и выкладываем трубочки в тесте.

Выпекаем до золотистого цвета при 180 градусах. Вынимаем из трубочек заготовки в фольге, остужаем их и начиняем любым кремом по желанию, сегодня у нас заварной. По вкусу можно присыпать трубочки пудрой.

Заварной крем
2 стакана молока
2 яйца
3 ст. ложки муки
1 стакан сахара.

Готовим: 1 стакан молока + яйца + муку перемешать. В смеси могут остаться комки, но не обращайте на них внимания — они разойдутся в конце. 1 стакан молока + сахар соединить в кастрюле и довести до медленного кипения.

В кипящую смесь (2) влить (1), и довести до кипения, постоянно помешивая. Выключить, и не переставать помешивать — через несколько минут крем готов. Приятного чаепития!

«Лето красное пропели — оглянуться не успели…» — в нашем контексте эти строки можно посвятить мышам, которые с наступлением холодов и «голодов» устремляются в человеческие жилища, дабы там можно найти еду и кров. Если ваш дом не защищён от грызунов — ждите гостей. Много гостей! Придут целыми семьями и ещё добавят потомства! К слову, кошка не является надёжным «кордоном» от такого нашествия — всех не переловит. Здесь нужны средства, которые грызуны не переносят на клеточном уровне. О них и пойдёт речь.

От чего мыши бегут, как чёрт от ладана? Начнём наш перечень с самых доступных материалов и веществ, которые можно купить в каждом магазине или, вообще, найти в сарае, не тратя лишних денег. Итак, список:

Горелая резина: Её стойкий и едкий запах грызуны попросту не переносят: учуяв его, они впадают в панику и стараются быстрее удалиться от эпицентра жуткой вони. Делается всё очень просто: в старом ведре необходимо поджечь и через короткое время горения потушить несколько небольших фрагментов резины — кусков покрышки, камеры, старого галоша или сапога. Когда эти куски остынут, их следует разложить в местах обитания грызунов. Работает способ 3–5 месяцев.

Палёная шерсть или пух: Этот запах также эффективно отпугивает всё и вся грызущих вредителей. Надо поджечь и потушить шерстяной носок, кусок старого валенка, птичий пух или перья. Обгорелые фрагменты нужно также разложить в местах дислокации незваных гостей. Можно вообще полностью сжечь старые шерстяные носки или перья, собрать пепел, смешать его с сухой шпаклёвкой и рассыпать эту смесь на мышиных тропинках. После этого они гарантированно уйдут.

Берёзовый дёготь: Эффективное средство от грызунов. Им пропитываются тряпки и разбрасываются там, где беспокоят мелкие грабители: в подвалах, на чердаке, в сараях и прочих подсобных помещениях.

Скипидар: Эту жидкость разливают по ёмкостям и расставляют на мышиных тропах. И также можно смешать скипидар с керосином и разбрызгать смесь в подвале, на чердаке, в сарае.

Уксус: Обычно его просто разливают по чердаку и подвалу. Способ старый и очень действенный — через 1–3 дня после такой обработки в доме не останется ни одной мыши. На помещение площадью 80 квадратных метров нужно примерно 3 литра уксуса.

Как уберечь утеплитель от мышей: Минвата и пенопласт являются отличным жильём для мышей. И даже если при строительстве дома установить защитные сетки, грызуны со временем всё равно попадут туда. У всех это происходит по-разному. Например, у одного нашего подписчика мыши попали в дом через открытые летом двери, а потом, минуя все эти защитные сетки, поселились в стенах, откуда и дают ночные концерты, шурша утеплителем. Но с этим можно бороться.

Верный способ — нафталин: Это средство является токсичным для мышей. Некоторые частные застройщики ещё на стадии строительства превращают его в порошок, и во время монтажа посыпают им минвату, рассыпают в пироге стены. Даже проникнув в стену, грызуны не поселятся в утеплителе благодаря тому, что он обработан вредным для них веществом. И также нафталин отлично подойдёт для изгнания грызунов из подвалов, сараев и чердаков. Его нужно также перемолоть в порошок, смешать с опилками и рассыпать в местах обитания мышей.

Самая вкусная морковь по-корейски. Это просто БОМБА!

На 1 кг. моркови:
3 ст.л.сахара,
1 ч.л. соли,
1 ст.л. кориандра молотого,
2 ст.л. уксуса,
0,5 ч.л. черного молотого перца,
щепотка красного молотого перца,
5 зубков чеснока,
100-150 грамм растительного масла.

Приготовление: Морковь натираем на специальной терке, посыпаем сверху всеми специями, переминаем слегка её руками, выкладываем в миску, добавляем уксус, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и заливаем горячим растительным маслом (масло необходимо закипятить и тут же добавить к моркови).

Приятного аппетита!