Ukr Story

Такую солянку можно предложить гостям, если у вас намечается праздничный обед, и, конечно же, ваших родных такое блюдо не оставит равнодушными. А после новогодних праздников это блюдо незаменимо!

Ингредиенты:
Свинина мякоть – 300 г
Колбаса варено-копчёная – 150 г
Колбаса сырокопчёная – 100 г
Колбаски баварские – 150 г
Лук репчатый – 1 шт.
Огурцы солёные – 1-2 шт.
Томатная паста – 1 ст.л.
Вода – 2 л
Лавровый лист – 2 шт.
Перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Маслины – 10 шт.
Рассол из маслин – 100 мл
Лимон – для подачи.

Приготовление: Обязательно заранее нужно сварить мясной бульон из мякоти. Жирный бульон нам не нужен, так как в мясной солянке предполагается много копчёностей. Когда мясо закипит в кастрюле, пену нужно убрать, пока она полностью не исчезнет. Затем бульон лучше процедить и перелить в другую кастрюлю, добавить по вкусу соль и варить мясо до готовности.
⠀

Отварить мясо. Нарезать кубиками репчатый лук, огурцы натереть на тёрке. В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить лук и огурцы, немного обжарить и добавить томатную пасту. Налить 50 мл воды, перемешать и тушить 10 минут. Мясо вынуть из бульона и нарезать кубиками, так же нарезать колбасу. Колбаски нарезать кружочками.

В готовый бульон добавить зажарку, варить 10 минут, после чего добавить мясо и колбасные изделия и варить ещё 10 минут. Обязательно добавить в солянку лавровый лист. В самом конце добавить в солянку нарезанные маслины и рассол. Дать закипеть и снять с огня. Подавать мясную солянку с кружочком лимона, который добавить прямо в супницу. Приятного аппетита!

Вкусный и питательный куриный рулет, который не потребует от вас много усилий. Благодаря тому, что в рулет добавляется чернослив, закуска выходит со слегка копчёным ароматом ( к тому же я взяла чернослив, вымоченный в коньяке). Тонко нашинкованная морковь делает срез рулета более колоритным. Очень удачное дополнение рулета — грецкие орехи. Они придают ему особенный вкус! В общем ничего лишнего, все очень гармонично!

Ингредиенты:
курица 1500 г
чернослив вяленый 10 шт
морковь 1 шт (крупная)
орехи грецкие 40 г
желатин 10 г
аджика 1 ч.л.
майонез 5 г.

Готовим: Курицу разрезать вдоль хребта, аккуратно удалить косточки вместе с хребтом. На мясо выложить порезанный чернослив, крупные кусочки грецкого ореха, тонконашинкованную морковь, посолить, поперчить, посыпать сухим желатином.

Аккуратно свернуть рулетом, зафиксировав жгутиками или бечевкой. Далее уложите в форму или на противень, смажьте майонезом смешанным с аджикой. Выпекайте около 50 мин при 180-200 гр. Приятного аппетита!

Вишнёвый пиpoг. Быстpo и oчeнь вкуснo! Зимой можно готовить, как из замороженной вишни, так и из вишнёвого компота.

Ингpeдиeнты:
– 2 яйца
– 1 стакан сахаpа
– 1/2 ч. лoжки сoды или 1,5 ч. лoжки pазpыхлитeля
– 200 гp смeтаны
– 100 cливoчнoгo маcла или маpгаpина
– 1 пакет ванильнoгo cахаpа
– 1,5 cтакана муки
– 1 банка вишневoгo кoмпoта (вишня без кocтoчек) 350 гp. или замopoженная 300 – 400 гp.

Πpигoтoвление: 1. Πpедваpительнo oтбpocить на дуpшлаг вишню, дать хopoшo cтечь жидкocти, затем немнoгo пеpeмeшaть с кpaхмaлoм или мукoй, eсли зaмopoжeннaя, тo нe paзмopaживaть и пepeсыпaть кpaхмaлoм. 2. Рaстoпить мaслo. 3. В бoльшoй мискe слегкa взбить (pучным венчикoм) яйцa и сaхap.

4. Дoбaвить в миску мaслo, сметaну, paзpыхлитель, вaнильный сaхap, муку и пеpемешaть (недoлгo, тoлькo чтoбы пpoдукты “cхватилиcь”). Теcтo дoлжнo пoлучитьcя пo кoнcиcтенции гуcтoй cметаны. 4.Β фopму вылить теcтo, pазлoжить вишню и слeгка ee вдавить в тeстo.

5.Πeчь пpи тeмпepатуpe 180 гpадусoв 35-40 мин. или бoльшe (зависит oт вашeй духoвки. Πpoвepка – сухая зубoчистка). Εсли ягoда замopoжeнная, тo вpeмя выпeчки увeличиваeтся. 6.Κoгда oстынeт мoжнo пoсыпать сахаpнoй пудpoй. Πpиятного аппетита!

Нежные, воздушные, мягкие, с хрустящей сахарной корочкой – это я всё о сахарных булочках. Готовятся совсем не сложно и из доступных продуктов. Домашние плюшки остаются свежими и мягкими на протяжении нескольких дней.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко — 200 мл
дрожжи сухие — 10 г
сахар — 20 г
мёд — 1 ст.л.
соль — 1/2 ч.л.
яйца — 2 шт.
сливочное масло (мягкое) — 80 г
мука — 400 г.

Дополнительно:
сливочное масло (холодное) — 50 г
Для обсыпки:
сахар — 8 ч.л.
Для обмазки:
сливочное масло (растопленное) — 40 г.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В миску или чашу миксера выливаем 200 мл тёплого молока, высыпаем 20 г сахара и 10 г сухих дрожжей. Перемешиваем, накрываем полотенцем и даём дрожжам активироваться в течение 15 минут. Когда на поверхности появилась шапочка, размешиваем всё и добавляем оставшиеся ингредиенты – 0,5 ч.л. соли, 2 яйца и 1 ст.л. мёда. За счёт чего выпечка дольше останется свежей и мягкой.

Нежные, воздушные, мягкие, с хрустящей сахарной корочкой – это я всё о сахарных булочках. Готовятся совсем не сложно и из доступных продуктов.
И теперь вводим в тесто половину муки от общего, указанного в рецепте количества и чашу устанавливаем на миксер. Я буду замешивать тесто с помощью кухонной машины с насадкой крюк. Включаю среднюю скорость и вымешиваю тесто до гладкости, постепенно добавляя просеянную муку.

Нежные, воздушные, мягкие, с хрустящей сахарной корочкой – это я всё о сахарных булочках. Готовятся совсем не сложно и из доступных продуктов. Всего муки уйдёт около 400 г. И только после этого в тесто вводим 80 г мягкого сливочного масла. Не всё сразу – частями, тщательно вмешивая его в тесто.

Масло добавляем в конце замешивания, когда клейковина уже образовалась в тесте. Тогда тесто получится пористым и воздушным.

Всё, когда тесто вымешали до гладкости, оно не липнет к рукам, но остаётся мягким и нежным, не забитым мукой.

Нежные, воздушные, мягкие, с хрустящей сахарной корочкой – это я всё о сахарных булочках. Готовятся совсем не сложно и из доступных продуктов. Округляем его, кладём в смазанную маслом миску, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте для подъёма на 1 час.

Вот так прекрасно оно у меня подошло!

Нежные, воздушные, мягкие, с хрустящей сахарной корочкой – это я всё о сахарных булочках. Готовятся совсем не сложно и из доступных продуктов. Обминаем тесто и перекладываем на рабочую поверхность. Разделяем тесто пополам и затем каждую половину делим ещё на 4 кусочка. В итоге у нас получится 8 булочек.

Каждый кусочек теста округляем, скатываем в шарик и оставляем на столе, накрыв пакетом и полотенцем на 10 минут.

Нежные, воздушные, мягкие, с хрустящей сахарной корочкой – это я всё о сахарных булочках. Готовятся совсем не сложно и из доступных продуктов. Итак, берём один шарик теста, раскатываем его в длинный овал, скручиваем в рулет и защипываем шов. Соединяем 2 края рулета и кладём этой стороной вниз.

Нежные, воздушные, мягкие, с хрустящей сахарной корочкой – это я всё о сахарных булочках. Готовятся совсем не сложно и из доступных продуктов. Все 8 заготовок перекладываем в форму. Размер моей формы 23х33 см. Дно я простилаю бумагой для выпечки.

Накрываем булочки пакетом и полотенцем и оставляем на расстойку на 15-20 минут.

Нежные, воздушные, мягкие, с хрустящей сахарной корочкой – это я всё о сахарных булочках. Готовятся совсем не сложно и из доступных продуктов. Затем в центре каждой заготовки делаем острым ножом надрезы и вставляем туда по кусочку холодного сливочного масла. Сверху посыпаем сахаром.

На одну булочку необходимо приблизительно по 1 ч.л. сахара.

Нежные, воздушные, мягкие, с хрустящей сахарной корочкой – это я всё о сахарных булочках. Готовятся совсем не сложно и из доступных продуктов. Ставим булочки выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Сахарные булочки готовы. Достаём их из духовки и сразу горячие обмазываем растопленным сливочным маслом. Даём остыть до тёплого состояния и зовём семью пить чай.

Нежные, воздушные, мягкие, с хрустящей сахарной корочкой – это я всё о сахарных булочках. Готовятся совсем не сложно и из доступных продуктов. Вот такие они хрустящие, сахарные снаружи и, нежные и воздушные внутри.

Сахарные булочки или, как я их ещё называю, домашние плюшки остаются свежими и мягкими на протяжении нескольких дней.

Нежные, воздушные, мягкие, с хрустящей сахарной корочкой – это я всё о сахарных булочках. Готовятся совсем не сложно и из доступных продуктов.-10-2
Обязательно пробуйте, пишите комментарии.

Оладьи — это хороший вариант завтрака, так как они подходят буквально любому человеку. Дополнительно к оладьям можно добавить сметану, мед, сгущенное молоко. Так мы добавляем оладьям новый вкус, превращаем блюдо в десерт.

Универсальность оладий доказана достаточно давно, еще в X веке. Именно тогда, по историческим сводкам, начали готовить полноценные оладьи. До этого времени люди не разделяли понятие оладий и блинов. Не существовало даже общего рецепта оладий вплоть до XIX века.

Это ценное блюдо стали воспринимать как вкусный завтрак и перекус лишь в начале XX века. Приготовим пышные оладьи дома.

Ингредиенты для оладий:
Кефир — 180 мл;
Яйцо — 1 шт.;
Соль — ½ ч.л.;
Сахар — 3 ст.л.;
Масло растительное — 2 ст.л.;
Сода — ½ ч.л.;
Мука — 350 г.

Приготовление оладий: В миску с кефиром разбиваем яйцо, высыпаем соль и сахарный песок, вливаем растительное масло, перемешиваем.

Добавляем в кефир соду, перемешиваем. Сода должна вступить в реакцию с кефиром.

Высыпаем в кефир муку, замешиваем тесто. Полученное эластичное тесто оставляем на 20 минут в тепле под пленкой.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 2-3 мм.

Сворачиваем пласт в рулет, нарезаем на небольшие рулеты толщиной около см.

В сковороде на 200 мл растительного масла обжариваем данные оладьи с обеих сторон до золотистого цвета на медленном огне.

Получаются простые оладьи по новому рецепту.

Они заменят обычные оладьи, которые не всегда получаются пышными.

Осторожно это о-очень вкусно! Тортик “черный пpинц”!

Коржи:
2 яйца
2 или 1,5 стакана сахара
2 стакана кефира
2 ст ложки какао
2 стакана просеянной муки
2 ч ложки соды (без горки).

⠀
Крем:
Сливочное масло 200 гр
Сметана 20%-25% 250 гр
Сахар или сахарная пудра 0,5 стакана
Шоколад для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Миксером взбить яйца с сахаром до пышности, влить кефир, всыпать какао. Размешать до однородной консистенции, всыпать муку и соду! Разделить тесто ровно на 2 части и выпекать в разъёмной форме диаметром 21 см, застелив дно пергаментной бумагой. Выпекаем при 180 гр, до готовности.

Готовым коржам даём немного остыть, и разрезаем каждый на 2 коржа! И оставляем до полного остывания! Тем временем готовим крем: миксером хорошо размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром или сахарной пудрой до пышности, добавляем сметану и еще раз хорошенько взбиваем!

Собираем тортик, и украшаем шоколадной крошкой, ну или по желанию кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Рецепт пузырчатых чебуреков на минеральной воде! Тесто на минеральной воде получается мягким и податливым, с ним очень просто работать.

Продукты:
— мука, 4 стакана;
— вода минеральная с газом, 300 мл;
— сахар, 2 ч.л;
— соль щепотка;
— масло растительное, 2 ст.л;
— водка по желанию, 2 ч.л.

Начинка:
— мясо любое, 500 г;
— лук, 1 шт;
— сало, 10 г;
— сметана или кефир, 120 г;
— зелень по вкусу, специи.

Готовим: Газированную минеральную воду охлаждаем. Муку просеиваем и соединяем с сахаром, солью. Вливаем в муку воду и растительное масло, вымешиваем тесто – масса должна быть мягкой, не липкой, эластичной.

Заворачиваем в пленку или пакет и отправляем на 1 час в холодильник. Из мяса делаем фарш и смешиваем с измельченным луком, солью, специями и зеленью. Добавляем кефир или сметану – чтобы фарш был сочным.

Делим тесто на порционные кусочки, каждый раскатываем в лепешку, выкладываем начинку, защипываем края. Обжариваем чебуреки на сковороде на разогретом растительном масле. Совет: если нет кефира или сметаны, то можно просто добавить немного воды. Приятного аппетита!

Готовим вкуснейший торт. Коржи решено было испечь по рецепту простого пирога «Брауни», а крем я сделала из того самого советского Птичьего молока, тоже очень простой и быстрый. Получилось просто ВОЛШЕБНО. И так просто.

Тесто:
Яйца-2шт;
Сахар-160гр;
Молоко-180мл;
Растительное масло-100мл;
Мука-160гр;
Какао-50гр;
Разрыхлитель-10гр;

Крем:
Молоко-2 стакана (400 мл)
Манка-3ст.л.
Сахар-1стакан
Цедра с 1 лимона
Сок с половины лимона
Сливочное масло-200гр;

Пропитка, сироп:
Вода -100мл;
Сок лимона-1ст.л;
Сахар-2ст.л;
Сироп подогреть до растворения сахара.

Шоколад:
Молоко-100мл;
Шоколад-100гр;
Сахарная пудра1,2 ст.л;
Растительное масло-30мл;
Если шоколад получится густой добавьте чуть чуть тёплого молока, если жидкий то наоборот 1,2 дольки шоколада.

В глубокой миске смешиваем яйца, сахар, щепотку соли, молоко и растительное масло. Можно без миксера просто венчиком. Далее добавляем просеянную муку, какао и разрыхлитель, все перемешиваем. Тесто переливаем в застеленную пергаментом форму, у меня 24 см.в диаметре. И выпекаем в разогретой до 165 градусов духовке, 30-35 минут. Пока корж выпекается, варим манную кашу, каша должна быть густой, после варки убираем в прохладное место чтобы остыла.

Далее снимаем цедру с одного лимона и выжимаем сок примерно с 1/2 лимона. Готовность коржа проверяем деревянной шпажкой, готовый корж остужаем и разрезаем на 2 коржа. Коржи пропитываем сиропом. Готовим крем.Размягченное сливочное масло немного взбиваем венчиком и добавляем к маслу остывшую манку, сахар, цедру и сок лимона. Хорошо размешиваем венчиком.

Собираем торт, желательно использовать кольцо. На первый корж наносим весь крем, закрываем вторым коржом, верх заливаем шоколадом. (В тёплом, не очень горячем молоке растапливаем шоколад и добавляем сахар или сахарную пудру по вкусу, когда масса станет однородной, добавляем немного растительного масла и хорошо размешиваем).

На все приготовление у меня ушло примерно 1,5 часа. Торт можно убрать в холодильник для стабилизации на 3-5 часов, а можно сразу кушать)) Наш торт простоял в холодильнике буквально минут 15… и как я уже писала до вечера он «не дожил» Торт получился просто суперский, намного вкуснее традиционного Птичьего молока. Я решила его назвать «Волшебная птичка» за быстроту, простоту, и вкусноту)) Попробуйте обязательно этот торт, уверенна он вам понравится.

Фаршированные помидоры! Интересная и очень вкусная закуска на праздничный стол!

Ингредиенты:
▫️помидоры;
▫️сыр;
▫️крабовые палочки;
▫️яйца;
▫️чеснок;
▫️майонез.

Готовим: 1. У помидор срезать крышечку,убрать мякоть и лишний сок.Яйца сварить и натереть на мелкой тёрке.Крабовые палочки мелко порезать. Сыр натереть на мелкой тёрке.

2. Приготовить начинку: смешать яйца,сыр,крабовые палочки,добавить чеснок и майонез,немного посолить. 3. Выложить начинку плотно в помидоры ,чтобы не осталось пустого места . Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Самый любимый и популярный бисквитный торт с начала 70-х годов. В наше время о нем все забыли, а зря! Это очень простой и, безусловно, вкусный рецепт: нежные воздушные пропитанные лепешки, быстрый нежный крем и много орехов. На любой праздник его можно подать – смотрится достойно, не зря он называется Подарочный торт! Конечно, классический рецепт я немного изменила, исключила алкоголь из ингредиентов, но это ничуть не повлияло на вкус.

Бисквит 22см:
яйцо – 4 шт.
сахар – 120 г = 6 ст.л
мука – 120 г = 6 ст.л
соль – 1 щепотка.

Крем:
сахар – 180 г = 7 ст.л с горкой
ванильный сахар – 10 г = 2 ч.л.
яйцо – 1 шт.
молоко – 120 мл = 8 ст.л
сливочное масло – 200 г = 1 упаковка или 10 ст.л.

Пропитка:
мед – 70 г = 2.5 ст.л
вода – 100 мл = 7 ст.л.
Для украшения:
арахис – 150 г = 7 ст.л
сахарная пудра – 20 г = 1 ст.л.

Приготовление:

4 яйца нужно разбить и аккуратно разделить желтки и белки по разным емкостям. Белки следует подсолить и взбить до белой пены с помощью миксера. Постепенно в белковую смесь высыпаем 60 г сахара до растворения гранул.

Желтки взбиваем аналогичным образом с добавлением 60 г сахара. Затем желточную массу интегрируем в белки, смешиваем лопаткой.

Муку просеиваем в желточно-белковую смесь частями, замешиваем бисквитное тесто.

На дно формы диаметром 20 см выкладываем бумагу для выпечки, перемещаем бисквитное тесто и выравниваем по поверхности.

Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке полчаса. Затем даем бисквиту остыть в течение 10 минут.

Взбиваем вместе обычный и ванильный сахар, молоко и яйцо. Перемещаем смесь в сотейник и доводим до кипения, затем помешиваем, пока не добьемся загустения.

В холодильнике нужно охладить крем около 15 минут под пленкой.

Сливочное масло взбиваем миксером, а затем добавляем к нему холодный молочный крем.

Чтобы пропитать бисквит, подогреваем воду чуть выше комнатной температуры, растапливаем в жидкости мед.

Бисквит разрезаем на две части и пропитываем медовой водой каждую мякоть.

Выкладываем сливочный крем между лепешками, на верхушку и по бокам.

Остается только посыпать торт слегка размельченным арахисом и сахарной пудрой.

Тортик получается очень вкусным и легко перенесет вас в детство.