Ukr Story

Одно из самых простых и вкусных блюд из лаваша. Будем делать рулет с мясным фаршем, потом режем на порционные кусочки и обжариваем. Поверьте, это просто и всем очень нравится.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
лаваш тонкий, 3 листа;
филе куриное, 350 г;
горчица, 1 ч.л;
сметана, 6 ст.л;
сырок плавленый, 2 шт;
яйца, 2 шт;
соль, перец, специи, зелень.

Процесс приготовления: Мясо отвариваем в подсоленной воде со специями, остужаем измельчаем при помощи блендера. Сырки трем на средней терке и смешиваем с мясной массой. Соединяем сметану и горчицу. Совет: можно использовать майонез.

Смешиваем массу с соусом и перемешиваем до однородности.

Если начинка очень густая, можно добавить немного сметаны или майонеза.

Выкладываем часть начинки на один лист лаваша, равномерно распределяем.

Накрываем начинку еще одним листом лаваша, прижимаем и сверху выкладываем остаток начинки, равномерно распределяем.

Накрываем третьим листом лаваша и сворачиваем тугой рулет.

Оставляем рулет на 20 минут, чтобы лаваш стал более мягким и не ломался при нарезке.

Режем рулет порционными кусками.

Яйца взбиваем.

Каждый кусок рулета обмакиваем в яичную массу и обжариваем с двух сторон до румяности.

Очень вкусно подавать со свежими овощами, салатами, запеченным мясом.

Один из самых простых рецептов ароматных и пышных пирожков на кефире с начинкой из яиц и зелени. Готовка не занимает много времени, поэтому блюдо можно сделать на скорую руку перед приходом гостей.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кефир, 400 мл;
вода, 50 мл;
яйца, 2 шт;
сахар и соль по 1 ч.л;
мука, 350 г;
сода, 0.5 ч.л;
растительное масло, 2 ст.л;
яйца вареные, 4 шт;
зеленый лук и укроп по пучку.

Процесс приготовления: Яйца отвариваем, остужаем, режем мелким кубиком или трем на крупной терке. Зелень и зеленый лук режем. Берем жирный кефир, смешиваем с водой и подогреваем до 50 градусов.

Совет: кефир может начать немного сворачиваться, ничего страшного, так и должно быть. Яйца взбиваем с солью и сахаром при помощи венчика. Соединяем обе массы, перемешиваем и всыпаем просеянную муку, добавляем соду.

Добавляем лук и яйца, перемешиваем. Во время жарки тесто больше не мешаем, просто сверху ложкой берем тесто и выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон.

Пирожки получаются пышным, они не будут оседать после того, как их сняли со сковороды. Весь секрет в том, что вы подогрели кефир.

Вы можете попробовать приготовить любое мясо и оно всегда будет мягким и сочным. Я буду готовить ребрышки – они получаются особенно изумительно в таком соусе.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
свиные ребрышки, 2 кг;
морковь и лук по 2 шт;
чеснок, 6 зубчиков;
вино красное сухое, 150 мл;
вода, 300 мл;
паста томатная, 1 ст.л;
помидоры в собственном соку, 400 г;
соль, 1.5 ч.л;
лист лавровый, 2 шт;
перец, паприка, прованские травы;
мука.

Процесс приготовления: Режем кубиками лук и морковь, чеснок мелко рубим. Ребрышки режем, промываем и просушиваем бумажными полотенцами и обваливаем в муке.

Разогреваем растительное масло и обжариваем ребрышки с двух сторон до румяности. Огонь должен быть большим и время обжарки – минимальным. Обжариваем лук до золотистости, добавляем морковь, перемешиваем и тушим 2 минуты.

Теперь в овощи добавляем томатную пасту и тушим еще 2 минуты. Вливаем вино и воду, перемешиваем. Добавляем томаты в соку, специи по вашему вкусу, ароматные травы.

Кладем чеснок и погружаем в соус ребрышки. Накрываем форму крышкой и тушим в духовке при 180 градусах около 2.5 часа. Подаем такие ребрышки с любыми гарнирами и салатами.

Хочу предложить вам рецепт простого, ароматного и вкусного, полезного блюда – овощные блинчики. Это отличное дополнение к самым разным гарнирам и закускам, можно подавать с различными соусами и просто со сметаной.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
лук, 1 шт;
помидор, 1 шт;
укроп пучок;
яйца, 2 шт;
соль, перец;
мука, 2 ст.л.

Процесс приготовления: Томат режем кубиком, лук также мелкими кусочками. Укроп мелко рубим. Смешиваем помидор, лук, укроп, яйца и муку, хорошо перемешиваем и солим, перчим по вкусу.

Разогреваем растительное масло и выкладываем тесто столовой ложкой. Такие овощные оладушки обжариваем до румяности с двух сторон.

Я подаю оладушки со сметаной, домашним майонезом, аджикой и другими соусами. В само тесто вы можете добавлять и другие овощи по своему вкусу.

Налистники из крахмала получаются ничем не хуже, чем с мукой. Начинки могут быть самыми разными, с творогом сладкие или с фаршем и грибами, яйцами и зеленью.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
яйца, 10 шт;
молоко, 1 л;
крахмал, 150 г;
соль, 1 ч.л;
сахар, 2 ст.л;
масло растительное, 2 ст.л;
творог, 1 кг;
яйца, 2 шт;
масло сливочное, 150 г;
сахар, около 5 ст.л.

Процесс приготовления: Яйца смешиваем с солью и растительным маслом, сахаром, молоком и взбиваем венчиком до однородности. Всыпаем крахмал и вымешиваем тесто. Совет: не пугайтесь, что тесто будет очень жидким, так и нужно, чтобы блины получались очень тонкими. Жарим из как обычно до румяности с двух сторон. Складываем стопочкой и смазываем сливочным маслом.

Чтобы блинов с начинкой получилось много, каждый блин режем на две части.

Для начинки смешиваем все продукты, сахар добавляйте по своему вкусу и сворачиваем, как угодно. Одним нравится трубочки, другим конвертики.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем блины с начинкой.

Сверху смазываем их сливочным маслом и выкладываем второй слой.

Запекаем в духовке 45 минут при 180 градусах, накрыв фольгой.

Блинов получается очень много, они мягкие и нежные, если добавите еще ванилин, будет не только со сливочным ароматом.

Запеченное мясо с салом получается очень ароматным, мягким, пикантным, нежным. Его выкладываю нарезкой на блюдо и подаю на праздничный стол. Всегда нравится гостям.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
грудинка, 2 кг;
пиво 500 мл;
паприка, перец чеснок сухой пажитник, бадьян, перец, соль и прочие специи;
чеснок, 5 зубчиков;
розмарин, пара веточек;
соевый соус, 50 мл.

Процесс приготовления: Мясо промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Соль и перец смешиваем, втираем смесь в мясо со всех сторон. Выкладываем мясо в сковороду и обжариваем со всех сторон до румяности.

Наливаем в сковороду пиво, берем по вкусу. Добавляем специи и сухой чеснок, накрываем крышкой и тушим на среднем огне. Смешиваем соевый соус со специями.

Мясо переворачиваем через 10 минут, вливаем соус и тушим до густоты соуса. Чеснок режем кусочками и добавляем к мясу. Совет: мясо периодически переворачиваем, чтобы оно равномерно готовилось со всех сторон.

Добавляем розмарин и тушим под крышкой 10 минут. В общей сложности, на готовку такого вкусного и мягкого мяса, уход около 2 часов. Все зависит от толщины кусков мяса.

Очень вкусный и витаминный салат из сырой моркови, копченого сыра и чеснока. Он прекрасно сочетается с самыми разными блюдам, особенно мясными.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
морковь свежая, 400 г;
сыр колбасный копченый, 250 г;
чеснок, 3 зубчика;
кипяток, 20 мл;
майонез, 4 ст.л.

Процесс приготовления: Морковь трем на крупной терке. Сыр также натираем на крупной терке. Чеснок мелко рубим или трем на терке, пропускаем через пресс – все по вашему вкусу.

Совет: прессованный чеснок я еще запариваю кипятком на 1 минуту, он тогда дает более яркий, на мой вкус, аромат. Этот этап по желанию.

Смешиваем все продукты с майонезом. Если не любите майонез, тогда добавляйте сметану или густой натуральный йогурт. Салатик я делаю и на праздники.

Чтобы он получался ярче и красивее, я смешиваю оранжевую, обычную морковь и желтую. Тогда получается очень красиво и аппетитно. Чеснок добавляйте по вкусу, если любите острее, тогда берите больше зубков.

Готовится это вкусное блюдо быстро и просто.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— лаваш, 200 г;
— яйца, 3 шт;
— молоко, 150 мл;
— творог, 100 г;
— сыр твердый, 150 – 200 г;
— соль и зелень по вкусу.

Твердый сыр трем на крупной терке, соединяем с творогом, яйцами, молоком. Солим по вкусу и хорошо все смешиваем. Рубим зелень и добавляем в начинку, перемешиваем.

Вырезаем лаваш по форме, в которой будете запекать и кладем лист на дно, выкладываем несколько ложек начинки, разравниваем. Накрываем листом лаваша, кладем еще начинку, сверху опять лаваш и таким образом чередуем все слои начинки и лаваша.

Посыпаем тертым сыром. Духовку разогреваем до 200 градусов и запекаем пирог от 25 до 30 минут.

В начинку по своему вкусу вы также можете добавить кусочки ветчины, обжаренные шампиньоны, другие продукты, которые отлично сочетаются с творогом и твердым сыром. Можно сделать начинку просто из соленого творога и рубленой зеленью, смешанные с тертым твердым сыром.

Закуска из шампиньонов получается пикантной, ароматной и очень вкусной. Она прекрасно подходит под любые блюда и гарниры. Готовится все быстро и просто.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
шампиньоны, 500 г;
лук, 1 шт;
чеснок, 3 – 4зубчика;
лавровый лист, 2 шт;
соль, 1 ч.л;
кориандр, 1 ч.л;
паприка, половина ч.л;
острый перец по вкусу;
перец черный;
петрушка и кинза;
масло растительное, 50 мл;
уксус 9 %, 30 мл;
сахар, 1 ст.л;
соль, 0.5 ч.л.

Процесс приготовления: Грибочки я выбираю небольшие, после маринования они будут плотными и хрустящими. Режем грибы произвольно, как вам нравится. В воду разводим соль и добавляем лавровый лист, грибы. После того, как грибы закипят, варим их 10 минут.

Зелень рубим, лук режем полукольцами, морковь трем на терке для корейской моркови. Смешиваем овощи, добавляем соль и сахар, хорошо перемешиваем, чтобы овощи пустили сок.

Всыпаем сверху специи, заливаем раскаленным растительным маслом и перемешиваем. Добавляем зелень и грибы, вливаем уксус, перемешиваем и отправляем в холодильник на 12 часов.

Специи для закуски вы можете брать те, которые используете и для своего рецепта корейской моркови. Если не любите кинзу, тогда просто возьмите просто больше петрушки.

Вкусный и мягкий, долгое время остается свежим.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 500 г;
— дрожжи живые, 5 – 10 г;
— соль, 1.5 ч.л;
— вода комнатной температуры, 370 мл.

Процесс приготовления: Соединяем воду и дрожжи, перемешиваем до расставания дрожжей. Муку просеиваем. В воду с дрожжами добавляем соль и муку, вымешиваем тесто руками. Накрываем емкость полотенцем и оставляем тесто в теплом месте на 2 часа.

Если у вас нет формы для выпекания хлеба, отлично подходит гусятница или чугунок. Присыпаем форму мукой или смазываем маслом. Рабочую поверхность посыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатать его. Теперь собираем пласт в конверт и швом вниз, укладываем в форму. Накрываем пленкой или полотенцем и оставляем на 30 минут в теплом месте.

Духовку разогреваем до 230 – 250 градусов, на дно ставим миску с водой и ставим форму. Можно не ставить воду, а просто накрыть форму крышкой. Под крышкой выпекаем 30 минут, снимаем крышку и печем еще 15 минут. Выкладываем на решетку и накрываем полотенцем минут на 10.