Ukr Story

Сочный и очень вкусный, продукты идеально сочетаются и дополняют друг друга. Пошли готовить.

Рецепт:
морковь по-корейски — 150 г.
крабовые палочки — 200 г.
2 яйца
плавленый сырок — 1 шт.
майонез — 2 ст.л.

Для салата нам понадобится пачка крабовых палочек, 2 отварных яйца, плавленный сырок, майонез и морковь по корейски. Рецепт домашней корейской морковки найдёте на канале. Первым делом крабовые палочки нужно разделить на волокна, я это делаю с помощью вилки, но можно и руками, кому как удобнее. И отправляем в подходящую миску.

Следом сюда же натираем на крупной тёрке яйца, а затем плавленный сырок, у меня «Дружба», чтобы удобнее было натирать — уберите его ненадолго в морозилку. Можно заменить на любой другой сыр, который вам нравится. Осталось выложить в миску морковь по-корейски и заправить всё майонезом. Рецепт домашнего майонеза тоже уже есть на этом канале.

Всё хорошо перемешиваем, кому нужно, подсаливаем и наш салат готов. Перекладываем в салатник и подаём к столу. Получается сочный, вкусный и при этом простой салат, готовьте, пробуйте. Уверена интересное и вкусное сочетание моркови по-корейски с остальными ингредиентами ещё много раз заставит вас приготовить этот салат.

Кому понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте комментарий. Всем приятного аппетита и до скорых встреч.

Большой популярностью во все времена пользовались пирожки с картофелем. Хотя данную начинку для пирожков нельзя назвать старинной. Дело в том, что картофель появился в Европе сравнительно недавно — в XVI веке. То есть, до этого времени блюд с картофелем не было на этом материке.

После открытия картошки, ее долго не употребляли в пищу. Пирожки с этой начинкой начали делать лишь в конце XIX века. Причем изначально блюдо было довольно востребованным у элиты общества. Лишь спустя время пирожки с картошкой стали доступны для крестьян и рабочих.

Сейчас пирожки с картошкой — это классика. Приготовим их на своей кухне.

Ингредиенты для пирогов с картошкой:
мука — 600 г;
картофель — 600 г;
лук — 4 шт.;
сахар — 2,5 ст.л.;
растительное масло — 4 ст.л.;
молоко — 245 мл;
желтки — 2 шт.;
дрожжи — 25 г;
разрыхлитель — ст.л.;
кукурузный крахмал — ст.л.;
соль — 0,5 ч.л.

Приготовление пирожков с картошкой: Очищенный картофель отвариваем до готовности. Для опары высыпаем в миску живые дрожжи, сахарный песок, вливаем теплое молоко — 100 мл. Выкладываем в молоко 4 столовые ложки муки от общего количества, тщательно перемешиваем, избавляемся от комочков. Оставляем опару под натянутой пищевой пленкой до вступления ингредиентов в реакцию.

Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук. Обжариваем лук в сковороде с растительным маслом до легкого золотистого цвета. Высыпаем в муку крахмал и разрыхлитель, перемешиваем. Вливаем в опару остатки теплого молока, добавляем желтки, соль и растительное масло, перемешиваем. Высыпаем в опару муку, добавляем частями и замешиваем тесто. Вымешиваем руками после того, как сформируется подобие колобка.

Вымешиваем на столе, смазанном растительным маслом, до того момента, пока тесто не станет менее липким. Кладем тесто в глубокую тару, смазанную маслом, оставляем подниматься под пищевой пленкой. Отварной картофель солим, выкладываем к нему обжаренный лук. Картофель посыпаем черным молотым перцем по вкусу, превращаем в пюре.

Тесто обминаем, делим на колобки по 70 грамм. Кладем колобки под пищевую пленку и оставляем отдыхать 10 минут.

Колобки руками раскатываем в небольшие лепешки. Выкладываем в середину лепешек начинку, защипываем края теста к серединке. Кладем пирожки швами вниз, слегка придавливаем.

В сковороде разогреваем 300 мл растительного масла, выкладываем в него пирожки.

Обжариваем пирожки с обеих сторон до золотистой корочки. Переворачиваем пирожки в процессе жарки несколько раз.

После приготовления кладем пирожки на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек.

Получаются простые классические пирожки с картошкой.

Рецепт несложный, а тесто сказка! Эти сладкие булочки с яблоками и корицей, мягкий и воздушные как пух. Чтобы приготовить пирожки с яблоками, замесите сдобное дрожжевое тесто для булочек, и подготовьте яблоки, после чего выпекаем булочки в духовке и подаем домашние булочки к чаю.

Тесто:
мука — 470-500 гр
теплое молоко — 250 мл
соль — 0.5 ч.л
растительное масло — 30 мл
сливочное масло — 40 гр
сухие дрожжи — 7 гр
яйцо — 1 шт
сахар — 70 гр.

Начинка:
яблоки — 5 шт
сахар — 1 ст.л
корица — 1 ч.л
сливочное масло — 20 гр
сахарная пудра.

Способ приготовления: Приготовим тесто, в глубокую миску выливаем теплое молоко, всыпаем одну столовую ложку сахара из общей массы, сухие дрожжи, перемешать и оставить на 10-15 минут. В подошедшую опару вбиваем яйцо, вливаем растительное масло, всыпаем сахар, соль, перемешать. В несколько этапов всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто, в самом конце добавляем растопленное сливочное масло и вымешать тесто в течении 10 минут.

Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем тесто подниматься на 1 час. Пока тесто стоит приготовим начинку, 5 яблок очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кубики В сковородку высыпаем нарезанные яблоки, всыпаем корицу, сахар по желанию и добавляем 20 грамм сливочного масла, перемешать и отправляем на средний огонь, жарим в течении 5 минут.

Подошедшее тесто слегка обминаем и делим на 13 равных частей (каждый кусочек примерно 70 гр). Каждый кусочек собрать в шар и раскатать в овальную форму, на одну половину теста выкладываем яблочную начинку, накрываем тестом и защипываем края. Заготовку немного прокатать и придаем булочку форму подковы.

Заготовки переносим на противень застеленный пергаментной бумагой , накрываем полотенцем и оставляем подходить на 10-15 минут. Булочки смазываем взбитым желтком с водой и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 20 минут. Готовые булочки посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю. Приятного аппетита!!!

Оливье считается классическим салатом для новогоднего застолья в странах СНГ. Однако, история салата весьма необычная. Есть вероятность, что салат Оливье люди придумали с нуля. Дело в том, что повар французского происхождения унес в могилу рецепт оригинального Оливье. Возможно, всех тех ингредиентов, которые мы добавляем в салат, в оригинале не было.

К сожалению, про салат Оливье от москвича с французскими корнями Люсьена Оливье мы не узнаем. Создан был этот салат в XVII веке, а воскрешен в XX веке. Стоит ли грустить о потере рецепта оригинального Оливье? Судя по популярности современного салата — вряд ли. Расскажем, как сделать оливье по-новому.

Ингредиенты для Оливье:
яйца — 5 шт.;
сыр — 200 г;
картофель — 200 г;
морковь — 200 г;
огурцы соленые — 200 г;
горошек консервированный — 120 г;
чеснок — 2 зубчика;
майонез — 3 ст. л.;
укроп — 10 г;
петрушка — 10 г.

Приготовление Оливье: Нарезаем маленьким кубиком сыр, отправляем в глубокую миску. Выливаем жидкость из-под консервированного горошка, добавляем его к сыру.

Режем соленые огурцы таким же маленьким кубиком, как и сыр. Слегка отжимаем жидкость с огурца, кладем к сыру и горошку.

Заранее отвариваем вкрутую яйца, варим по 15-20 минут морковь и картофель. Очищенную морковь и картофель нарезаем небольшим кубиком.

Режем маленьким кубиком очищенные яйца, вместе с овощами кладем в миску к сыру, горошку и огурцу. Натираем на мелкой терке зубчики чеснока в салат.

Шинкуем мелко укроп и петрушку, высыпаем вместе с солью в салат. Заправляем Оливье майонезом и тщательно перемешиваем.

Для украшения салата можно использовать ломтик сыра и немного зелени.

Салат получается более нежным благодаря сыру.

Столь интересный компонент для булочек и тортов — изюм, не всегда имеет положительные отзывы. Многим не нравится изюм из-за немного специфического вкуса. Однако, изюм может быть очень вкусным, если правильно раскрыть его в блюде. Сушеный виноград — самый популярный сухофрукт в Европе и странах СНГ. Происходит это слово из татарского языка.

На татарском изюм и есть виноград. Называть его так стали по причине того, что во многие северные страны виноград попадал только в сушеном виде. Сейчас из изюма готовится много десертов. Сделаем вкусный пирог с изюмом.

Ингредиенты для пирога с изюмом:
Изюм — 100 г;
Мука — 390 г;
Растительное масло — 150 мл;
Кефир 3,2% — 450 мл;
Сахар — 150 г;
Ванильный сахар — 8 г;
Сода — 1/2 ч.л.;
Соль — 1/8 ч.л. ;
Сахарная пудра — 1 ч.л.

Приготовление пирога из изюма: В миску высыпаем изюм, заливаем горячей водой и завариваем. В другую тару выливаем растительное масло, высыпаем сахарный песок и ванильный сахар, перемешиваем.

Вливаем в миску с маслом кефир, смешиваем. Добавляем в масло соду, соль, просеиваем частями муку. Замешиваем тесто, в которое высыпаем изюм.

Смешиваем изюм в тесте, выкладываем массу в форму для выпекания.

Готовим пирог в духовке при 180 градусах 45 минут.

Пирог можно после выпекания посыпать сахарной пудрой.

Получается отменный пирог с изюмом за час.

Салаты — это древнее блюдо, пришедшее к нам из Греции. Готовить салаты стали в те времена, когда только начали зарождаться Олимпийские игры. Вероятно, салаты существовали и раньше. Но исторически считается, что первые упоминания о салатах возникли лишь в Древней Греции. Тогда салат был дорогим блюдом. Причина большой цены заключалась в заправке салата, то есть в соли.

Дело в том, что в древности соль была дорогой из-за сложности в добыче этого ресурса. Поэтому солить блюда могли лишь люди с большим достатком. Хотя, сам по себе салат не имел в своем составе шикарных ингредиентов — лук и зелень. Сейчас салаты стали намного сложнее и разнообразнее. Хотя, тоже могут состоять из пары тройки ингредиентов.

Ингредиенты для салата:
отварное мясо — 300 г;
огурцы — 300 г;
красный лук — 1 шт.;
соль — 1 ч.л.;
сахар — 1 ч.л.;
уксус 6% — 1 ст.л.;
чеснок — 2 зубчика;
растительное масло — 50 г;
лавровый лист;
черный перец — 5 горошин.

Приготовление салата: Нарезаем полукольцами лук. Высыпаем к луку соль и сахарный песок, заливаем уксусом и кипятком. Оставляем лук мариноваться на 5-10 минут. Нарезаем маленькими длинными брусочками соленые или маринованные огурцы. Разделяем на волокна отварное мясо, добавляем к огурцам.

Сливаем воду с маринованного лука, кладем к мясу и огурцам. В сковороде разогреваем растительное масло с лавровым листом и черным перцем. Нарезаем небольшими кубиками зубчики чеснока. Кладем чеснок в сковороду с маслом и обжариваем до золотистого цвета.

Выливаем горячее масло в салат через сито. Перемешиваем компоненты в салате. Оставляем блюдо на несколько часов, чтобы все ингредиенты пропитались чесночным маслом.

Манная крупа больше известна как манка. Это особый вид крупы из зерен пшеницы. Некоторые считают, что манную крупу создают из определенного вида зерна. Однако, этот миф развенчан достаточно давно. Манную крупу делают из сортового помола пшеницы. Это одна из самых известных круп во всем мире. Широко используется манка в странах СНГ.

Из манной крупы делают галушки, каши, оладьи, запеканки. Также из манки можно приготовить суфле и пудинги, даже испечь пирог. В Советском Союзе манную крупу добавляли в котлеты, чтобы придать им нежную легкую консистенцию. Сейчас манку заменяют разными новыми крупами, по типу киноа. Однако, приготовить вкусные булочки получится только с манкой.

Ингредиенты для булочек из манки:
кефир — 250 мл;
соль — ½ ч.л.;
сахар — ½ ч.л.;
манная крупа — 20 г;
яйцо — шт.;
мука — 450 г;
разрыхлитель — ч.л.;
растительное масло — 20 мл.

Приготовление булочек из манки: В теплый кефир высыпаем сахар и соль, перемешиваем до растворения песчинок. Высыпаем в кефир манную крупу, смешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем набухать на 30 минут.

К набухшей манке разбиваем яйцо, перемешиваем. Просеиваем в манку муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Рекомендуем добавлять муку по частям.

Сформированный комок теста поливаем растительным маслом, снова вымешиваем. Убираем тесто отдохнуть под пищевой пленкой на 10-15 минут.

Раскатываем скалкой колобок в пласт толщиной 1 см. Делим пласт как пиццу на 8 треугольников.

В сковороде на растительном масле обжариваем булочки в виде треугольников с обеих сторон до золотистого цвета.

В результате получаются простые булочки из манной крупы и кефира.

Их можно готовить к завтраку или на перекус.

Выпечка в Советском Союзе была дешевой даже по ценам того времени. Обычные сдобные булочки можно было приобрести за 5-9 рублей. Причем это была ароматная и мягкая выпечка, испеченная недавно в духовке. Сейчас о подобной роскоши можно только мечтать, так как в основном все готовится с расчетом на долгое хранение.

Найти свежую выпечку можно лишь в пекарнях. Однако, даже в специализированных хлебных магазинах вероятность купить только испеченную сдобу крайне мала.
Поэтому нужно учиться самостоятельно готовить мягкие и пышные булочки.

Ингредиенты для булочек:
молоко — 250 г;
дрожжи свежие — 21 г;
сахар — 130 г;
соль — ½ ч.л.;
ванильный сахар — 3 ч.л.;
яйцо — шт.;
яичный белок — шт.;
мука — 550 г;
сливочное масло — 80 г.
Изюм — 260 г.

Ингредиенты для смазки:
желток — шт.;
молоко — ст. л.

Приготовление булочек: В теплое молоко высыпаем сахарный песок и выкладываем дрожжи, смешиваем. В миску с дрожжевым молоком высыпаем пару столовых ложек муки, делаем опару. Оставляем дрожжевое молоко на 10 минут под полотенцем. Далее в молоко высыпаем остатки сахара, ванильный сахар, соль, разбиваем яйцо, добавляем белок.

Смешиваем все ингредиенты в опаре, постепенно просеиваем в смесь муку, замешиваем тесто. После того как тесто стало собираться в комок, надо добавлять в него постепенно сливочное масло — по кусочку.

Как только в тесто вмешается один кусочек, нужно добавлять следующий. Когда все кусочки масла будут вмешаны в тесто, надо оставить его под пленкой на час — до увеличения в размере. Пленку обязательно протыкаем, чтобы к тесту поступал воздух.

Далее тесто снова вымешиваем и делим на 15 равных кусочков.

Каждый кусочек надо скатать в шарик, оставить на противне, застеленном пергаментом на 40 минут под полотенцем.

Булочки надо смазать смесью желтка и молока, выпекать при 180 градусах 20 минут.

В данные булочки перед выпеканием можно добавить различные начинки — изюм или шоколадную крошку например. Проверить готовность булочек получится при помощи деревянной шпажки.

Газовая плита-главная помощница на моей кухне. Я очень часто готовлю и как бы аккуратно я ее не эксплуатировала, на плите постоянно появляются различные загрязнения. То молоко убежало, то суп перекипел, то жир со сковородки набрызгал.

И если саму поверхность плиты не составит большого труда почистить, то решетка очень сильно страдает. Признаюсь честно, я давно уже не чистила решетку, и поэтому на ней присутствует налипший жир и нагар.

Сегодня я займусь ее очищением, а заодно поделюсь с вами какие средства буду для этого использовать. Оставайтесь со мной до конца, и вы узнаете как легко можно очистить решетку газовой плиты.

Моя решетка выполнена из металла, покрытого эмалью. Она очень легкая, но при этом прочная, не боится абразивных средств и жестких щеток. За 10 лет эксплуатации прекрасно сохранила свой изначальный вид, покрытие не облезло.

Способ щадящий, без использования какой-либо химии, поэтому подойдет даже для чугунных решеток. Ведь они очень капризные в уходе. Если у вас чугунная решетка, можете смело чистить ее таким способом и не боятся за ее покрытие.

Для начала приготовим раствор. Замешивать буду в тазу, чтобы все ингредиенты хорошенько растворились. На мелкой терке натираю 50 грамм хоз.мыла. К мылу добавляю 10 ст.ложек сухой горчицы и 2 стакана кальцинированной соды. Далее заливаю все сухие ингредиенты 2-3 литрами кипятка.

Для удобства решетки кладу в ванну, и выливаю туда горчичный раствор. Теперь добавляю кипяток, чтобы решетки полностью покрывало водой. Оставляю решетки как минимум на 2 часа.

Если у вас чугунные решетки, 2 часов будет достаточно. Если как у меня эмалированные, можно оставить на ночь.

Жир будет постепенно размягчаться, и через 2 часа, или как в моем случае на утро, станет мягким и податливым. Теперь его с легкостью счищаю при помощи щетки.

Помимо решеток в раствор можно положить еще стеклянные крышки и противни. Они тоже хорошо отмоются.

От жира и нагара не осталось и следа. Способ с горчицей, содой и хозяйственным мылом отлично поработал. Решетки чистые и свежие.

Ставьте лайк, если не знали о таком способе. Пишите в комментариях ваше мнение, а также делитесь своими хитростями как почистить решетку газовой плиты.

Картофель считается одним из самых популярных овощей в мире. Из картошки каждый день готовится большое количество блюд. На фоне картофеля кажется блеклым даже дальний родственник овоща — батат. С картофелем связано много разных интересных историй из прошлого.

Люди в Европе не особо любили картошку, так как этот овощ мог убить. Дело в том, что изначально картофелем питались неправильно. Съедали лепестки этого растения. Есть истории, когда листья картошки заваривали как чай.

Сейчас из картофеля можно приготовить вкусный гарнир, сделать котлеты и даже лепешку. Этот овощ стал настолько универсальным, что есть десерт в виде картошки. Приготовим картофельную лепешку на сковороде.

Ингредиенты для картофельной лепешки:
Картофель — 3 шт.;
Молоко — 180 мл;
Сахар — 0,5 ч.л.;
Соль — 0,5 ч.л.;
Дрожжи — 15 г;
Мука — 300 г.

Приготовление картофельной лепешки: Отвариваем очищенный картофель до готовности и превращаем в пюре. В теплое молоко высыпаем сахарный песок и соль, добавляем дрожжи тщательно перемешиваем до растворения песчинок.

Выливаем молоко в картофельную массу и перемешиваем. Высыпаем к картофельной массе муку, замешиваем тесто.

Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в тепле на 40 минут. Далее снова обминаем тесто. На столе, посыпанном мукой, делим тесто на 4 колобка.

Оставляем под пищевой пленкой колобки на 10 минут. Формируем из колобков небольшие лепешки по диаметру меньше сковороды.

В сковороде с горячим растительным маслом обжариваем лепешки с обеих сторон по паре минут.

Получаются мягкие картофельные лепешки. Они смогут заменить хлеб, их употребляют как гарнир, а также подают к супам.