Ukr Story

С помощью этого рецепта вы сделаете довольно бюджетную, но очень вкусную закуску со вкусом шашлыков. Она просто идеально подходит для тех, кто любит мясные блюда.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кабачки, 2.5 кг;
лук, 500 г;
масло растительное, 60 мл;
чеснок, 1 головка;
соль, 1 ст.л;
сахар, 2 ст.л;
специи для шашлыка, 30 г;
перец, приправы;
уксус 9 %, 50 мл.

Процесс приготовления: Кабачки режем кружочками и солим, перемешиваем и оставляем на время. Обжариваем кабачки порциями на растительном масле до румяности. Лук режем полукольцами и смешиваем с кабачками. Чеснок пропускаем через пресс или трем на терке и добавляем в овощи.

Заправляем овощи солью, сахаром, приправами для шашлыка, специями и перцем, вливаем уксус и очень хорошо перемешиваем салат. Совет: через час маринования вы можете их кушать, но лучше оставить под гнетом на 5 – 6 часов или на ночь в холодильнике. Раскладываем салат по чистым банкам и заливаем тем соком, который выделился.

Накрываем банки крышками и ставим в кастрюлю на полотенце. Наливаем теплую воду по плечики и стерилизуем с момента закипания в течение 20 минут.

Закручиваем крышки и оставляем остывать.

Храним заготовку в подвале или в кладовке.

Салатик получается пикантным, ароматным, с ярким вкусом шашлыков.

Сыр получается вкусным, аппетитным и ароматным.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— творог, 1 кг;
— молоко, 1 л;
— масло сливочное кусочек;
— соль по вкусу;
— сода щепотка.

Процесс приготовления: Молоко разогреваем и высыпаем в него творог. Перемешиваем и доводим до плавления творога, варим еще 2 минуты, пока сыворотка хорошо не отойдет.

Процеживаем массу через сито и несколько слоев марли. Отжимаем немного сыворотку, но не всю, чтобы масса была нежной и хорошо влажной. Творог смешиваем с солью и содой, сливочным маслом и ставим массу на водяную баню.

Варим массу постоянно вымешивая до стадии плавления творога. Формы смазываем растительным маслом и выкладываем массу, оставляем остужаться и потом накрываем крышкой, отправляем в холодильник на 3 часа, можно оставить на всю ночь.

Совет: когда масса расплавилась, на этой стадии вы можете вводить различные наполнители по вкусу. К примеру, смесь перцев или сделать сладкий сыр с курагой.

Вкусная закуска из маринованных помидоров с зеленью и чесноком.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— помидоры;
— лук;
— укроп и петрушка;
— чеснок;
— сахар, 3 ст.л;
— соль, 1 ст.л;
— масло растительное, 1 ст.л на 1 л банку;
— уксус 9 %, 1 ст.л на 1 л банку.

Процесс приготовления: Помидоры и лук, зелень берите в произвольном объеме, также и чеснок – любите поострее, добавляйте больше. Важно: рецепт дан на 3 полулитровые баночки. Лук режем тонкими полукольцами, помидоры дольками, зелень рубим, чеснок измельчаем удобным для вам образом.

На дно банки укладываем слой лука, потом зелень и посыпаем чесноком. Укладываем далее помидорки и повторяем опять все слои. Самый последний слой – это зелень и лук. Ставим воду на плиту, всыпаем соль и сахар, доводим до кипения.

В каждую банку наливаем по ложке уксуса и растительного масла вливаем кипящий маринад, закручиваем крышками. Переворачиваем и укутываем и оставляем до полного остывания.

Это закуска просто поражает своей простотой готовки, обычным набором продуктов и ярким, запоминающимся вкусом и ароматом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— помидоры, 2 – 3 шт;
— яйцо вареое, 1 шт;
— зелень и чеснок по вкусу;
— майонез, 2 ст.л;
— сыр, 70 г;
— соль, перец.

Процесс приготовления: Помидоры режем не тонкими кружочками и раскладываем на листья салата, которыми нужно застелить блюдо. Совет: Помидоры выбирайте плотные, чтобы после того, как вы их нарежете, они не стали сильно течь и распадаться.

Сыр и яйцо трем на средней терке и смешиваем с майонезом. Чеснок вы также можете просто потереть или пропустить через пресс. Смешиваем чеснок с массой.

Мелко рубим любую по своему вкусу зелень и перемешиваем с массой, солим и перчим. Выкладываем начинку на помидорные кружочки и посыпаем зеленью.

Совет: вы можете не вмешивать в массу яйцо, а просто посыпать им сыр с чесноком и майонезом. Твердый сыр очень хорошо заменяется плавленым сырком. Также многие добавляют в массу кусочки сладкого и острого перца, зеленый горошек или консервированную кукурузу. Получаются небольшие, порционные закуски – салаты.

Очень простой и быстрый рецепт пиццы из хлеба, который вы можете сделать на завтрак, перекус и ужин, сделать это блюдо до пикника и взять его с собой в дорогу.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
багеты, 2 шт;
яйца, 5 шт;
масло растительное, 0.5 стакана;
молоко, 45 мл;
сыр чеддер, 50 г;
зелень, соль, паприка;
сыр, 100 г;
колбаса или ветчина, отварное мясо, сосиски и т.д.

Процесс приготовления: Яйца смешиваем с рубленой зеленью и тертым сыром, растительным маслом и молоком. Перемешиваем массу до полной однородности.

Солим массу, перчим и добавляем ароматные травы и специи. Вымешиваем очень хорошо.

Багеты или обычный батон, белый хлеб режем ломтиками.

Противень застилаем пергаментом.

Каждый ломтик багета опускаем с сырно – яичную массу и выкладываем на противень.

Сверху выкладывайте порезанные ветчину или колбасу, кусочки копченого или отварного мяса, сосиски.

Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку.

Запекаем такие мини – пиццы при 180 градусах около 15 – 20 минут, но смотрите по своей духовке.

Оригинальный и простой рецепт, точно возьмете в свою копилку рецептов, его можно еще дополнить кусочками ананаса и томата, соусами, шампиньонами и прочими сочетающимися между собой продуктами.

Пышные, очень мягкие, сдобные и аппетитные пирожки можно сделать только в том случае, если тесто будет сделано по всем правилам. Предлагаю вам идеальный рецепт идеального теста, которое сочетается с самыми разными видами начинок.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
мука, 400 г;
вода теплая, около 300 мл;
дрожжи сухие, 5 г;
сахар, 1 ст.л;
соль щепотка;
начинка любая.

Процесс приготовления: В просеянную муку добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем. Частями вливаем теплую воду, вымешиваем тесто.

Внимательно смотрите по консистенции массы, чтобы тесто не стало жидким и вам не пришлось добавлять больше муки. Всыпаем соль и хорошо вымешиваем тесто.

Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час, затем обминаем его руками, смазанными растительным маслом и оставляем еще на 10 – 20 минут.

Для начинки я брала творог и смешивала с солью и рубленым укропом, можно сделать из вареных яиц, укропа и зеленого лука, отварного куриного мяса с зеленью и луком или печеночного паштета, картофеля и т.д.

Формируем пирожки, обжариваем на растительном масле до золотистости с двух сторон, на небольшом огне.

Тесто хорошо тем, что оно не впитывает много масла при обжарке и пирожки всегда получаются очень пышными и мягкими.

Быстрый торт из печенья и нежнейшего сливочного крема. Готовится все довольно быстро, а результат получается просто изумительно. Печенье вы можете брать любое, белое с ароматом топленого молока или шоколадное.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
молоко, 600 мл;
сахар и крахмал кукурузный по 3 ст.л;
ванилин;
сливки жирные, 300 мл;
молоко, печенье;
шоколад по вкусу.

Процесс приготовления: Молоко смешиваем с сахаром и крахмалом, ванилином по вкусу и на небольшом огне варим крем до густого состояния, постоянно перемешивая, чтобы не пригорало. Остужаем. Охлажденные сливки взбиваем до пышности. В сливочный крем частями вводим заварной и взбиваем миксером до однородности и воздушности.

Совет: если у вас нет сливок, берите 200 г сливочного масла размягченного и взбивайте его и затем соединяйте с заварной основой.

Печенье берите любое, к примеру, со вкусом топленного молока или шоколадное.

Формировать торт будем в форме.

Каждое печенье смачиваем в молоке, выкладываем слой, который покрываем кремом.

Таким образом формируем весь торт, верхний слой – крем, который посыпаем тертым шоколадом.

Отправляем десерт в холодильник на ночь.

Убираем форму и подаем этот простейший, но очень вкусный и нежный тортик на завтрак.

Один из простых и вкусных, а главное – быстрых рецептов приготовления оладьев из кабачков. В качестве добавок я использовала ветчину, но вы можете взять и сосиски, вареную колбасу и другие продукты.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
-кабачки, 300 г;
-ветчина,50 г;
-укроп и петрушка;
-сыр, 70 г;
-яйцо, 1 шт;
-мука, 3 ст.л;
-желток, 3 шт;
-соль и перец, специи.

Процесс приготовления: Кабачки натираем и немного солим, оставляем на время, чтобы пустили сок.

Зелень мелко режем, сыр трем на терке, ветчину режем кусочками. Смешиваем все продукты, добавляем яйцо, перемешиваем.

Солим и перчим, всыпаем любимые специи для овощей, муку и вымешиваем.

Выкладываем массу в сковороду и в середине делаем дурочку, в которую выкладываем желток, посыпаем тертым сыром.

Жарим по 5 минут с каждой стороны под крышкой на небольшом огне.

При подаче посыпаем зеленью, можно чесноком. Вкусно получается с разными острыми соусами и салатами из свежих овощей.

Помидоры по этому рецепту действительно обожают все родственники. Рассол очень вкусный и его часто выпивают сразу как только откроем банку.

Как замариновать помидоры: Я всегда начинаю со стерилизации банок. Вначале банки хорошо мою, на время заготовок беру новую губку и использую ее только для мытья банок. Стерилизую обычно над паром, мне так удобно. Трёхлитровую банку держу над паром 20-25 минут.

Сельдерей я заливаю холодной водой и оставляю на 15 минут, затем хорошо промываю под краном. Помидоры мы обычно покупаем ящиками, я выбираю помидоры без повреждений и более плотные. Хорошо промываю их под краном. Также в банку я буду бросать лук, сладкий перец, чеснок, это все тоже нужно хорошо помыть.

На дно банки бросаю веточку сельдерея, 10-15 горошин чёрного перца, пару кусочков сладкого перца, пять зубчиков чеснока, половину средней луковицы, лук я нарезаю кружочками.

Наполняю банку помидорами, ничего не прижимаю, просто размещаю так чтоб больше поместилось. Наполовину банку наполнила, добавляю ещё сладкий перец и лук, затем наполняю всю банку помидорами. Когда наполнила все банки заливаю помидоры кипятком (старайтесь наливать кипяток не в одно место, а так чтоб кипяток растекался везде, иначе банка может треснуть) банку накрываю крышкой и оставляю на 20 минут, затем сливаю воду, снова довожу до кипения.

Пока вода закипает, я в каждую банку насыпаю столовую ложку соли, две столовые ложки сахара и вливаю одну столовую ложку эссенции. Заливаю помидоры второй раз, накрываю крышкой и закручиваю. Крышки я просто бросаю в кипящую воду и выключаю плиту.

После закручивания аккуратно переворачиваю банку и смотрю чтоб вода нигде не выступала. Если вода выступает, пробую докрутить крышку или меняю на новую.

Получается я помидоры заливаю дважды кипятком, если помидоры очень твёрдые, их можно залить два раза по 20 минут и на третий раз уже добавить соль,сахар, эссенцию.

Горячие банки сразу переношу на пол, ставлю в перевёрнутом виде, обязательно хорошо укутываю, чтобы продлить процесс приготовления. Оставляю укутанными помидоры до тех пор, пока они не остынут.

Я укутываю одеялом и зимними куртками. Часто заготовки делаю вечером, утром банки ещё горячие, так они у меня стоят до следующего утра. Дальше остывшие банки переношу в кладовую и храню всю зиму в квартире без пробоем.

Помидоры получаются очень вкусными, рассол кисло сладкий, не уксусный, я очень надеюсь Вам рецепт понравится.

На трёхлитровую банку:
1 ст․л․соли (30 грамм).
2 ст․л․сахара(50 грамм).
1 ст․л․эссенции (уксусная кислота 70 %).
Помидоры.
Сладкий перец.
Лук.
Чеснок.
Сельдерей.
Перец горошком.

Картофельные лепешки с зеленью – это самый аппетитный и сытный завтрак, перекус и даже ужин. Для начинки вы можете использовать не только сыр или яйца, прекрасно подходят и обжаренные шампиньоны с сыром и кусочками отварной курицы, соленый творог с укропом, печеночный паштет и другие вкусные добавки.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
картофель, 5 – 7 шт;
соль, перец, специи, зелень;
яйцо, 1 шт;
мука, 240 г;
сыр, 200 г или вареные яйца, 5 шт.

Процесс приготовления: Картофель отвариваем в подсоленной воде, сливаем воду и превращаем в пюре. Когда масса станет теплой, вводим яйцо, ароматные травы, рубленую зелень, специи, по вкусу добавляем тертый чеснок.

Всыпаем просеянную муку и вымешиваем тесто.

Накрываем тесто и оставляем на 15 минут.

Для начинки используем сыр или отварные яйца, смешиваем с зеленью, солью и перцем.

Тесто делим на 4 колобка и каждый раскатываем в лепешку.

Делим лепёшку на 2 части.

На одну часть выкладываем начинку, накрываем второй и защипываем края.

Обжариваем в сковороде до румяности на небольшом огне.

К таким аппетитным чебурекам с зеленью и сыром или яйцами, я добавляю соус из майонеза с чесноком и укропом. Майонез можно заменить сметаной или натуральным йогуртом.