Ukr Story

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов! Это самый простой и быстрый рецепт приготовления торта-суфле Птичье молоко!

Ингредиенты:
3 — яйца
125 гр — муки
1 ч.л.- разрыхлителя
125 гр — сахара
50 гр — какао
30 гр — растопленное сливочное масло.

Приготовление: Взбить яйца с сахаром, добавить просеянную муку, разрыхлитель и какао. Вымешать до однородности. В конце влить растопленное сливочное масло. Хорошо все перемешать. Поместить массу в форму диаметром 20 см. Выпечь при 180-200 гр минут 20 до готовности. Остудить.

Суфле:
5 — белков
300 гр — сахарной пудры
10 гр — желатина
100 гр — воды.

Приготовление: Замочить желатин в воде на 10 минут. Затем нагреть его до растворения и отставить охлаждаться. Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать всыпать сахарную пудру. Взбивать до густоты крема. Затем, опять же не переставая взбивать, влить желатин. Корж разрезать либо на две части, либо немного срезать верхний слой и оставить один. В разъемную форму положить корж, по желанию пропитать его сливочным ликером. Вылить сверху суфле. Если коржа два, то накрыть суфле вторым коржом. Поставить в холодильник до застывания,на 3-4 часа.

Глазурь:
150 гр черного шоколада
100 сливочного масла.

В сотейник кладем масло и кусочки шоколада. На маленьком огне постоянно помешивая доводим до однородности и даем остыть. Застывший торт отделить от бортов разъемной формы и облить глазурью. Ну и осталось лишь дождаться, пока она, глазурь то есть, застынет. Приятного аппетита!

Картошечка насыщается ароматами сливочного масла и чеснока, сыр тающе покрывает ее, а тонкая хрустящая корка дополняет великолепный вкус!

Ингредиенты:
6 шт. картошки
70 г твердого сыра
50 г сливочного масла
пучок укропа
1 зубчик чеснока
1 ст.л. растительного масла
щепотка соли
щепотка молотого перца.

Приготовление: Тщательно промойте картошку в кожуре, используя губку. Наколите клубни зубочисткой и выложите на противень или в форму. Смажьте растительным маслом, посолите и приправьте. Прикройте фольгой и запекайте при 170 С в течение 40-50 минут.

Для начинки смешайте тертый сыр, мягкое сливочное масло, измельченный укроп и чеснок, слегка посолите. Проверьте готовность картошки, проткнув зубочисткой самый крупный клубень. Если она проходит свободно до центра, блюдо готово.

Делаем ножом крестообразные надрезы, но не до конца. В эти надрезы помещаем начинку. Ставим картошку еще на 2-3 минуты в духовку, чтобы сыр растаял, а масло пропитало картошку изнутри. Приятного аппетита!

Этот пирог настолько оригинален, что не может вам не понравиться. Он получается очень вкусным. Очень подходит к чашке чая и кофе. Мои дети его обожают. Его лимонно-апельсиновая начинка имеет райский вкус.

Обязательно приготовьте и не пожалеете!

Начнем.

В маленькую миску наливаем молоко, добавляем сахар и дрожжи. Мешаем, чтобы растворился сахар. В другую миску всыпаем муку, добавляем соль и масло, перетираем в крошку. Туда добавляем дрожжевую массу и замешиваем наше тесто. Оно будет мягким и не будет прилипать к рукам.

Берем один лимон и один апельсин, бросаем в кипяток на 1 минуту, чтобы избавится от их горечи. Снимаем и нарезаем, удаляем косточки и проводим через мясорубку. Сок процеживаем, к мякоти добавляем манку и сахар. Начинка готова.

Дальше надо сформировать пирог. Технику выполнения вы увидите в видео, где все подробно показано. Посмотрев видео, вы с легкостью слепите такую красоту.

Смотрите видео ниже:

Πoдкopмкa кapтoфeльным oтвapoм. Для тoгo, чтoбы paccaдa xopoшo paзвивaлacь paз в нeдeлю мoжнo пoдкapмливaть ee кapтoфeльным oтвapoм. Для этoгo кapтoфeль мoю, зaливaю вoдoй и cтaвлю нa гaз. Koнeчнo, мoжнo oтвapивaть нe кapтoшкy цeликoм, a oдни oчиcтки, нo пpи вapкe oчиcтки выдeляют нeпpиятный зaпax.

Чтoбы нe oтpaвить paccaдy, coль и cпeции в кacтpюлю я нe дoбaвляю. Чepeз 20 минyт пocлe зaкипaния жидкocть cливaю и ocтyжaю. Пepeд пoдкopмкoй, для лyчшeгo pocтa кopeшкoв, вpacтвop я дoбaвляю кaплю йoдa и тщaтeльнo пepeмeшивaю. Пoливaю пoд кopeшoк.

Удoбpeниe бaнaнoвыми шкypкaми Пepeд пepecaдкoй и пикиpoвкoй paccaды я нecкoлькo cвeжиx бaнaнoвыx шкypoк мoю и peжy нa мeлкиe кycoчки. B гopшoчки нacыпaю cлoй зeмли, дaлee клaдy cлoй пopeзaнныx шкypoк, зacыпaю eщe cлoй зeмли и тoгдa yжe выcaживaю paccaдy.

Πocлe пoпaдaния в зeмлю кoжypa нaчинaeт paзлaгaтьcя, oтдaвaя paccaдe цeнныe минepaльныe вeщecтвa. Bo вpeмя paзлoжeния кoжypa выдeляeт тeплo, cпocoбcтвyя лyчшeмy paзвитию кopнeвoй cиcтeмы. Ρaccaдa быcтpooпpaвляeтcя oт пepecaдки и pacтeт пpямo нa глaзax!

Oтвap лyкoвoй шeлyxи Чyдo cpeдcтвo для paccaды – oтвap лyкoвoй шeлyxи! Kpoмe пoдкopмки pacтeний пoлeзными вeщecтвaми oн пpeдoxpaняeт paccaдy oт бoлeзнeй и oтпyгивaeт вpeдныx нaceкoмыx.

Для пpигoтoвлeния oтвapa я cтaкaн шeлyxи зaливaю двyмя cтaкaнaми вoды. Cмecь дoвoжy дo кипeния и ocтaвляю нacтaивaтьcя нa двoe cyтoк. Πepeд пpимeнeниeм pacтвop пpoцeживaю и paзвoжy в дecяти cтaкaнax вoды. Ρaccaдy пoливaю oтвapoм paз в нeдeлю.

Пpи пoявлeнии пpизнaкoв зaбoлeвaния или вpeдитeлeй в oтвap дoбaвляю нeмнoгo жидкoгo мылa и oпpыcкивaю лиcтoчки и cтвoл тoмaтoв.

В ТАКОМ МАРИНАДЕ СКУМБРИЯ НЕ УСТУПАЕТ ПО ВКУСУ КРАСНОЙ РЫБЕ!

Ингредиенты:
— Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
— лук репчатый по вкусу
— вода 250 мл
— гвоздика 6 шт
— перец горошком шепотка
— перец душистый молотый 1/3 ч л
— зерна кориандра шепотка
— соль 2 ч л
— сахар 0,5 ч л
— масло подсолнечное 2 ст л
— уксус яблочный 2,5 ст л.

Приготовление: Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне.

В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. Оставить лучше на сутки мариноваться.

Печенье очень просто в приготовлении, но форма трюфеля всегда придает особый изыск изделию. Печенье полностью из песочного теста, с начинкой из белого шоколада. Нежное и рассыпчатое, с чашечкой чая или кофе.

Ингредиенты:
мука 500-600 гр.
сахар 150 гр.
масло сливочное 250 гр.
яичные желтки 7 шт.
какао-порошок (для отделки) 50 гр.
пудра сахарная 40 гр.
плитка белого шоколада 100 гр.

Приготовление: Масло взбить с сахаром и желтками. Муку просеять и замесить тесто. Тесто рекомендовано вымешивать 10-12 минут.

Сформовать печенья конусообразной формы примерно по 20 гр, в каждое печенье положить по две четверти окошечка шоколада и защипнуть, придав форму конуса (печенье по желанию можно делать без начинки или с другой).

Выпекать при 230-240°С 10 минут. Готовые печенья не должны быть передержанными, а чуть кремовыми, иначе получатся жесткими. Охлажденные трюфеля обкатать в смеси сахарной пудры и какао.

Блины на кипятке! Сегодня будем готовить блины по старому проверенному временем рецепту — блины на кипятке.

Продукты:
кипяток — 1,5 стакана;
молоко — 1,5 стакана;
яйца — 2 штуки;
мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи);
сливочное масло — 1,5 столовые ложки;
сахарный песок — 1,5 столовые ложки;
соль — 0,5 чайной ложки;
ваниль.

Готовим: Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку. Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой. Тесто оставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались. А затем начинаем выпекать.

На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем. К слову, если сковорода не специальная, тогда следует перед выпеканием налить на нее чуть-чуть растительного масла, которое с помощью бумажного полотенца или кисточки нужно распределить тонким слоем по всей поверхности.

Если вы любите блины с начинкой, выбирайте традиционные (творожная, грибная, ягодная и др.) или придумайте свою. Приятного аппетита!

Бисквитный торт готовится быстро и вы за считанные минуты, получите очень мягки и воздушный тортик, который можно полить сверху шоколадной глазурью или другими пропитками, по своему вкусу.

Для приготовления теста вам потребуются такие ингредиенты:
— яйца, 4 шт;
— сахар, 1 стакан;
— мука, 1 стакан;
— разрыхлитель, 1 ч.л.

Для крема нужны такие ингредиенты:
— яйцо, 1 шт;
— сливочное масло, 50 гр;
— молоко, 1 стакан;
— мука, 2 ст.л;
— сахар, 0.5 стакана;
— ванилин, 1пакетик.

Для приготовления глазури:
— сливочное масло, 50 гр;
— сахар, 2 ст.л;
— молоко, 4 ст.л;
— какао, 1 ст.л.

Прежде чем готовить тесто, нужно заранее вынуть яйца из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Это нужно, чтобы они хорошо взбились и выпечка была мягкой и воздушной. Взбиваем яйца с сахаром до высокой и густой пены, затем медленно вводим муку и хорошо все взбиваем, добавляем разрыхлитель.

Выпекаем при температуре 180 градусов в форме для выпекания. Не забывайте, что дверцу духовки в процессе выпекания, мы не открываем, чтобы бисквит не опал. Лучше всего, открыть дверцу через 15 минут после начала выпекания и проверить готовность. Оставляем бисквит в духовке с закрытой дверцей еще на 15 минут, чтобы он «дошел».

После того, как вы вынули выпечку, остудили ее, разрежьте бисквит на три части, которые мы будем промазывать кремом. Все ингредиенты для крема смешиваем и варим на медленном огне до загустения. Когда начинка немного остынет, добавьте сливочное масло и хорошо все перемешайте, можно немного взбить миксером.

Для глазури также смешиваем все составляющие и варим на слабом огне до густоты. Когда смесь немного охладится, вводим сливочное масло. Формируем торт, промазываем каждый слой кремом, поливаем сверху глазурью. Чтобы бисквитные слои хорошо пропитались кремом, поставьте торт в холодильник на несколько часов.

Во время приготовления вареников многие хозяйки сталкиваются с серьёзной неудачей. Так, кулинарное изделие может лопнуть и развалиться во время варки. Начинка вытекает, и блюдо становится уже не таким вкусным, каким могло быть. Чтобы вареники сохранили цельность, нужно соблюдать несколько простых правил.

Правильные ингредиенты теста: При приготовлении теста для вареников желательно ограничиться стандартным набором ингредиентов: мука, вода, яйца, соль. Иногда можно обойтись и без яичного компонента. Но в этом случае нужно использовать муку самого высокого качества. К мучному ингредиенту есть ещё одно требование: продукт должен быть просеянным. Что касается воды, то желательно, чтобы жидкость была как можно более холодной.

Правильное вымешивание и раскатывание теста: Вымешивание мучной основы должно быть довольно продолжительным. Нужно добиться того, чтобы тесто перестало быть липким, но при этом сохраняло эластичность. Раскатывать основу надо так, чтобы толщина «лепёшки» составила как минимум 1,5 мм. А лучше — 2 мм. Если тесто будет более тонким, то риск вытекания начинки станет очень высоким.

Правильная лепка вареников: Нужно следить за тем, чтобы края блюда были хорошо залеплены или даже «закручены». Не должно быть ни единого намёка даже на самую маленькую щёлочку.

Количество начинки: Перебарщивать с начинкой не стоит. Особенно в том случае, если внутренняя часть блюда является «мокрой» (например, варенье). Конечно, обилие начинки сделает блюдо более вкусным. Однако в этом случае высока вероятность того, что тесто попросту не «справится» с таким количеством. В итоге вареники лопнут.

Объём воды в кастрюле: В кастрюле, в которой варится кушанье, должно быть довольно много жидкости. А вот количество вареников, одновременно находящихся в кастрюле, не должно быть большим. Если вы слепили много штук, то придётся варить их по очереди.

Творожное тесто всегда получается отлично, остается мягким и пышным, удачно сочетается с разными начинками. Все готовится просто и быстро, можно делать такие быстрые пирожки даже на завтрак.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
творог, 250 г;
яйца, 2 шт;
сметана, 3 ст.л;
сахар, 1 ст.л;
масло растительное, 2 ст.л;
соль, 0.5 ч.л;
сода, 0.5 ч.л;
мука, 300 г.

Для приготовления начинки потребуются:
картофель, 700 г;
яйцо, 1 шт;
масло сливочное, 30 г;
молоко, 50 мл;
лук, 1 шт;
соль.

Процесс приготовления: Картофель отвариваем в подсоленной воде, сливаем и превращаем в пюре со сливочным маслом и молоком. Можно добавить свежего укропа. Обжариваем лук и добавляем к картофелю, перемешиваем.

Творог смешиваем с яйцами, солью и содой, сахаром, сметаной и вымешиваем. Вливаем растительное масло и перемешиваем. Муку просеиваем и частями всыпаем в массу, вымешиваем мягкое тесто. Накрываем тесто и оставляем на 10 минут.

Делим тесто на 12 частей и скатываем колобки. Формируем пирожки с картофельной начинкой и обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяности. Пирожки получаются мягкими и пышными, очень вкусно подавать со сметаной, растопленным сливочным маслом.