Ukr Story

Простой рецепт вкусного медового печенья.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйца, 2 шт;
— мука, 430 г;
— сахар, 100 г;
— масло растительное, 80 мл;
— мед, 90 г;
— сода, 1 ч.л;
— корица, 1 ч.л. по вкусу;
— яйцо для смазывания.

Немного взбиваем яйца и соединяем их с сахаром, растительным маслом, медом, содой и ванильным сахаром. Перемешиваем массу до однородности. Просеиваем муку и порциями вмешиваем в тесто. Должна получиться мягкая и эластичная масса.

Раскатываем пласт толщиной от 0.5 до 0.7 см. Далее делайте как вам нравиться: разрезайте на разные фигуры или при помощи формочек выдавливайте из теста печенье. Противень застилаем пергаментом и выкладываем печенье.

Взбиваем яйцо и смазываем им печенье. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем в течение 20 минут. По желанию, можно посыпать сахарной пудрой или пудрой, смешанной с корицей, полить карамелью.

Пирог готовится довольно быстро, получается воздушным и нежным. Вишню можно брать любую.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 200 г;
— вишня любая;
— сахар, 200 г;
— кефир, 200 г;
— яйца, 3 шт;
— масло сливочное, 1 ч.л;
— разрыхлитель, 1.5 ч.л;
— пудра сахарная.

Процесс приготовления: Кефир и яйца должны быть комнатной температуры. Если у вас мороженная ягода, тогда разморозьте ее в сите, чтобы стек лишний сок. Яйца соединяем с сахаром и взбиваем до стойкой и густой массы.

Выливаем во взбитую массу кефир, перемешиваем. Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем, частями всыпаем в тесто и перемешиваем. Масса должна быть жидковатой, но не слишком.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выливаем тесто, сверху раскладываем вишню. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 40 минут до готовности, проверяем шпажкой. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.

Готовится печенье просто и получается вкусно.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— масло сливочное или маргарин, 250 г;
— мука, 2 стакана;
— сметана жирная, 230 г;
— сахар по вкусу.

Положите масло в морозильную камеру на 30 – 40 минут и потом натрите его на крупной терке, смешайте с просеянной мукой и перетрите до крошки. Добавляем сметану, вымешиваем мягкое тесто, накрываем пленкой и ставим в морозильную камеру на 30 минут.

Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем тесто в небольшой и толстый пласт, посыпать его сахаром и раскатать в больший пласт. При помощи формочек выдавливаем печенье или просто режем его на квадратики, ромбики, прямоугольники, треугольники и т.д.

Выкладываем на застеленный пергаментом противень и выкладываем печенье. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем в течение 20 минут.

Если в доме вдруг нет яиц, не беда, можно спокойно обойтись и без них.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— кефир, 200 мл;
— мука, 160 г;
— сода, половина ч.л;
— сахар, 1 ч.л;
— соль, треть ч.л.

Кефир комнатной температуры смешиваем с сахаром и венчиком перемешиваем массу несколько минут, чтобы сахар начал растворяться. Муку просеиваем, можно пару раз, чтобы оладьи получились очень пышными.

Всыпаем муку в несколько приемов, каждый раз тщательно мешая массу, чтобы не образовывались комочки. Можно венчиком или миксером на небольших оборотах. Добавляем соду и активно перемешиваем массу.

Разогреваем растительное масло и выкладываем столовой ложкой тесто, обжариваем по паре минут с каждой стороны оладушки на небольшом огне. Выкладываем на блюдо и по желанию, посыпаем сахарной пудрой. Можно подавать со сметаной, разными джемами и вареньем, повидлом.

Готовятся оладьи быстро и просто, поэтому сразу замешивать двойную порцию не стоит – тесто может перестоять и тогда оладьи не будут очень пышными. Готовьте тесто по мере необходимости.

Запеченный в духовке картофель, известный, как блюдо «Буланжер». Один из самых простых в готовке рецептов, но блюдо получается настолько изысканным, с ярким молочным вкусом и ароматом. Такой гарнир я всегда делаю на праздничный стол.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
картофель, 1 кг;
лук, 2 – 3 шт;
молоко, 200 мл;
вода, 200 мл;
кубик магги с курицей, 1 шт.

Процесс приготовления: Картофель режем тонкими ломтиками при помощи овощерезки. Лук режем тонкими полукольцами. Лук берите по своему вкусу, но в этом гарнире он совершенно не лишний, придает сочность и аромат.

Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем слой картофеля, потом лук. Таким образом чередуем все слои. В воде разводим кубик магги. Совет: если вы не любите такие приправы, тогда можно использовать мясной бульон со специями.

Заливаем воду в картофель, наливаем молоко, выкладываем кусочки сливочного масла. Накрываем форму фольгой и запекаем в духовке при 200 градусах около 40 минут. Убираем фольгу и допекаем блюдо до румяной корочки. К такому гарниру вы можете добавить мясные и рыбные блюда, разные салаты, соусы.

Чтобы котлеты были сочными и нежными, мягкими, нужно правильно готовить фарш. Этим секретом со мной поделилась подруга, которая работает поваром в ресторане и ее котлеты, всегда выше всяких похвал.

Для приготовления вкусных котлет, следуйте моим советам. Делаем фарш – перекручиваем мясо при помощи мясорубки или просто рубим. Теперь добавляем любимые специи. Я вообще добавляю только черный перец – люблю натуральный вкус котлет. Пока фарш не солим.

Теперь вливаем ледяную воду (на 1 кг фарша идет 150 мл воды). Вымешиваем, отбиваем фарш и укладываем в пакет. Еще раз отбиваем фарш в пакете и отправляем его в холодильник на 3 часа. Можно и на 5 часов.

Непосредственно перед готовкой котлет, солим фарш и смешиваем с измельченным луком – это берите по своему вкусу. Все, теперь обжаривайте котлетки и подавайте с разными гарнирами и соусами.

Луковый хлеб получается очень мягким и воздушным, ароматным.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 400 г;
— сметана, 1 ст.л;
— дрожжи сухие, 11 г;
— молоко, 200 мл;
— соль, 1 ч.л;
— сахар, 1 ст.л;
— масло растительное, 50 мл;
— лук, 300 г.

Лук режем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле до готовности. Теплое молоко соединяем с сахаром, перемешиваем венчиком до полного растворения сахара и добавляем дрожжи, опять все хорошо смешиваем до однородности.

Просеиваем муку и смешиваем с солью, подом выливаем молоко с дрожжами, добавляем сметану комнатной температуры, обжаренный лук. Лучше брать домашнюю сметану, если таковой нет, тогда купите в магазине с большим процентом жирности.

Вымешиваем плотное и эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Если муки мало, тогда немного можно добавить. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на 1 час. Обминаем тесто.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем тесто, делаем на его поверхности надрезы, накрываем полотенцем на 3- минут. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем35 – 40 минут. После того, как вы достанете хлеб, накройте его полотенцем и оставьте так до остывания.

Это всем известные мягкие и пышные, сахарные плюшки. Благодаря рецепту теста, сдоба получается воздушной, ароматной, она долго остается свежей. Кроме сахара можно еще посыпать и корицей, орешками, семенами.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
дрожжи свежие, 21 г или сухие – 7 г;
молоко, 200 мл;
яйца, 2 шт;
сахар, 50 г;
соль щепотка;
мука, около 4809 г;
масло сливочное или растительное, 60 г;
сахар, 120 г + ваниль по вкусу;
масло сливочное, 50 г.

Процесс приготовления: В теплом молоке распускаем дрожжи, сахар. Оставляем на 20 минут чтобы появилась пена. Если пены нет, тогда берите другие, более свежие дрожжи. Добавляем соль и растительное масло (растопленное сливочное). Добавляем желток и яйцо, вымешиваем венчиком или миксером. Частями вводим муку и вымешиваем тесто.

Совет: муки потребуется меньше или больше, ведь у всех она разная. Просто не пересыпьте ее: когда масса уже не расплывается, больше не добавляйте, просто хорошо вымешивайте.

Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час.

Делим тесто на 14 кусков – у вас может получиться и больше или меньше плюшек.

Скатываем кусочки в колобки и накрываем пленкой.

Сливочное масло топим и остужаем.

Сахар и ванилин берем по вкусу и смешиваем.

Каждый колобок раскатываем в тонкий пласт, смазываем маслом сливочным и посыпаем сахаром с ванилином.

Скатываем трубочку, защипываем края, складываем вдвое и делаем надрез острым ножом, раскрываем и получаем плюшку.

Выкладываем булочки на противень, застеленным пергаментом.

Смазываем желтком.

Выпекаем при 180 градусах около 15 минут.

Остужаем на решетке – сахар по выпечке может вытекать и подгорать, поэтому лучше булочки вынуть из формы.

Горячими посыпаем сахаром.

Очень простой и вкусный мясной пирог, хотя начинку вы можете придумать и сами.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— кефир, 1 стакан;
— мука, 1стакан;
— яйца, 2 шт;
— соль, половина ч.л;
— сода, 1 ч.л.

Для приготовления начинки возьмите:
— фарш, 300 г;
— лук, 2 – 3 шт;
— соль и перец по вкусу.

Кефир комнатной температуры смешиваем с содой и оставляем на 5 – 10 минут. Фарш заправляем тертым луком, солью и перцем, вашими любимыми специями, хорошо все смешиваем до однородности.

Добавляем все прочие ингредиенты для теста, хорошо вымешиваем. Должно получиться густое тесто. Форму или противень смазываем растительным маслом или застилаем пергаментом, выливаем половину теста.

Выкладываем фарш, равномерно его распределяем и заливаем второй частью теста. Духовку разогреваем до 170 градусов и запекаем 40 – 45 минут, смотрите по своей духовке.

Очень простой рецепт пончиков, но они получаются воздушными и пышными.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— вода теплая, 500 мл;
— дрожжи, 20 г или сухие – 1 ч.л;
— сахар, 2 ч.л;
— соль, 1 ч.л;
— мука, 4 стакана;
— масло растительное много для жарки.

Процесс приготовления: Замешиваем из всех ингредиентов тесто, накрываем его пленкой и оставляем на 30 минут в теплом месте. Просеянную муку вводим частями, хорошо вымешивая после каждого добавления.

Тесто вымешиваем руками около 10 минут – масса должна быть тягучей и крутой. Опять накрываем пленкой и оставляем на 30 минут. Руки смазываем растительным малом и обминаем тесто.

Отрываем кусочки теста, формируем колобки и складываем на поверхность, смазанную маслом. Каждый колобок немного расплющиваем и делаем дырку в середине.

Разогреваем растительное масло и обжариваем пончики с двух сторон. Выкладываем на бумажные полотенца, потом складываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.