Ukr Story

Многие считают самым базовым пирогом из фруктов — яблочный. Тогда самым классическим ягодным пирогом для большинства европейских народов является вишневый пирог.

Вишня, как и яблони, растут на территориях множества стран. В том числе вишневый пирог пришел даже в гастрономическую культуру Северной Америки. Готовится такой пирог повсеместно из разных видов теста.

Славяне любили создавать вишневый пирог на основе сметаны. Сейчас эту выпечку можно делать легко и быстро. Расскажем про быстрый рецепт вишневого пирога.

Ингредиенты для вишневого пирога:
Яйцо – 2 шт.;
Мука – 200 г;
Манная крупа – 200 г;
Кефир – 200 г;
Сахар – 200 г;
Растительное масло – 100 г;
Вишня — 200 г;
Соль – щепотка;
Сода – 0,5 ч.л.;
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление вишневого пирога: В миске с яйцами взбиваем венчиком сахарный песок и соль до однородности. Постепенно вливаем в смесь теплый кефир, а затем растительное масло.

Высыпаем в смесь манную крупу, перемешиваем. Просеиваем в тесто муку соединенную с разрыхлителем, продолжаем замес венчиком. В тесто высыпаем соду, дополнительно перемешиваем.

Смазываем силиконовую форму для выпечки растительным маслом, выкладываем тесто.

Кладем на поверхность теста вишню, заранее избавленную от косточек.

Выпекаем пирог при 180 градусах полчаса в духовке.

Извлекать пирог из формы можно спустя 5-7 минут. Советуем посыпать пирог сахарной пудрой в качестве декора.

Традиционным украинским блюдом на всех праздниках считается холодец. Но приготовить вкусное, прозрачное, и красивое блюдо выходит не у каждого. Эти советы помогут приготовить вам идеальный холодец.

Вам необходимо купить свежее мясо курицы, свинины, или говядины, без костей и жил. Перед приготовлением хорошо промойте мясо в холодной воде. Выберите для варки кастрюлю большого размера. Это позволит мясу равномерно готовиться, и не пригореть. Не стоит класть в воду с мясом специи, они могут ее окрасить.

Добавляйте желатин. Перед использованием его нужно на пол часа замочить в холодной воде, а потом добавлять в кипящий бульон. После того как вы разложите холодное в контейнеры, его сначала нужно остудить при комнатной температуре, а потом отправить в холодильную камеру. В холодильнике он окончательно застынет.

Хитрости прозрачного бульона: Добавьте в воду пару столовых ложек уксуса. Он поможет свернуться белку, и вода станет прозрачной. На ночь оставьте холодное в холодильной камере, а сутра вы сможете собрать жир, который всплывет наверх. После его нужно собрать, и убрать из тарелки. Бульон нужно процедить с помощью марли, и бульон станет прозрачным. Эти советы помогут приготовить вам идеальный холодец!

Сейчас трудно удивить людей выпечкой из яблок. Она является самой базовой, которая только может быть в пекарнях. Однако, 100-150 лет назад многие крестьяне могли довольствоваться только яблочными пирогами.

Дело в том, что не у всех была возможность покупать мясо или яйца. Поэтому готовили овощные или фруктовые пироги. Благодаря этому в мире есть много рецептов креативных пирогов. Стоит дать рецепт одного из интересных яблочных пирогов.

Ингредиенты для яблочного пирога:
Сметана — 150 г;
Яичный желток — 2 шт.;
Сахар — 100 г;
Мука — 400 г;
Разрыхлитель — ч.л.;
Сливочное масло — 200 г;
Яблоко — 6 шт.;
Яичный белок — шт.

Приготовление яблочного пирога: Смешиваем сметану с желтками и сахарным песком, тщательно перемешиваем. Просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем. В муку выкладываем холодное сливочное масло, руками создаем сливочную крошку.

Вливаем в крошку сметанную смесь, замешиваем руками эластичное тесто.

Убираем колобок на 10 минут в холодильник под пленкой.

Удаляем у яблок кожицу и семенные коробочки, делим на две части каждое яблоко. Тесто делим на две части, раскатываем оба колобка в квадратные пласты одинакового размера.

На один пласт выкладываем дольки яблок на небольшом расстоянии друг от друга. Промежутки между яблоками смазываем яичным белком.

Накрываем яблоки вторым пластом теста, защипываем края. Прижимаем один пласт ко второму в промежутках между яблоками.

Застилаем пергамент с пирогом на противень. Выпекаем пирог при 180 градусах 30-35 минут в духовке.

Предварительно яблоки можно посыпать корицей перед тем, как накрывать пластом. После приготовления рекомендуется посыпать пирог сахарной пудрой.

Пышные пончики с начинкой и без, политые шоколадом или глазурью, или просто посыпанные сахарной пудрой – это идеальный завтрак, полдник и перекус. Плюс рецепта в том, что пончики не впитывают масло и получаются более пышными, чем обычно.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
молоко теплое, 200 мл;
вода теплая, 100 мл;
дрожжи сухие, 11 г;
сахар, 1 ст.л;
соль и сливочное масло по 1 ч.л;
яйцо, 1 шт;
около 4 – 4.5 стакана муки.

Процесс приготовления: В теплой воде растворяем сахар и дрожжи, оставляем на 10 минут до появления пены. Вливаем теплое молоко и растительное масло, всыпаем частями муку и вымешиваем тесто.

Добавляем соль, вмешиваем остальную муку, хорошо работая с массой, чтобы она вымешивалась и превращалась в мягкое тесто. Вмешиваем размягченное сливочное масло. Накрываем и оставляем на 1 час в теплом месте.

Обминаем тесто, делим на порционные кусочки, скатываем колобки, накрываем и оставляем на 10 минут. Каждый колобок внутри раскатываем, чтобы получилась дырка. Обжариваем пончики в растительном масле с двух сторон до румяности.

Выкладываем на блюдо, когда остынут, посыпаем сахарной пудрой. Но если у вас есть желание, растопите шоколад и обмакните пончики одной стороной. Можно использовать белый, черный или молочный шоколад, мед.

Выкорчевывать пенек на участке является одной из самых трудных задач для огородников. Предлагаем простой способ, с помощью которого можно будет совместить приятное с полезным. Пеньки плодовых деревьев можно легко превратить в маленькую грибную грядку.

Еще издавна люди засевали дубовые, ольховые, ясеневые и березовые бревна спорами различных грибков. Грибница питается мертвой древесиной, которая со временем заставит пень развалится и сгнить.

В итоге он может превратиться в пыль, а грибы будут появляться на его месте, потому что они будут продолжать питаться его корнями. В наших условиях самые простые для выращивания на пеньках грибы — это вешенки.

Для этого в течение месяца после среза дерева на поверхности просверлите зигзагом с помощью сверла отверстия и вставьте в них «засеянные» мицелием грибные палочки. После пенек залейте растопленным воском, укройте полиэтиленовой пленкой.

Когда он покроется белыми кольцами мицелия, пленку уберите. Через несколько месяцев на пеньке появятся грибочки, которые будут расти и разлагать древесину, это может продолжаться в течение многих лет. Приусадебный участок за это время будет превращен в грибную поляну.

Со временем швы между плиткой меняют цвет, загрязняются и покрываются плесенью. На общем фоне они не так выделяются, как покрытый известковым налетом смеситель или грязная раковина, но и не прибавляют чистоты ванной комнате.

Чтобы почистить межплиточные швы опытные хозяйки используют народные средства вместо бытовой химии по разным причинам. Во-первых, это экономия. Во-вторых, безопасность и экологичность.

Пищевая сода: Старой зубной щеткой гидрокарбонат натрия наносят на межплиточные швы. Сода действует как мягкий абразив, который отлично убирает грязь. Чтобы улучшить эффект, средство смешивают с уксусом и небольшим количеством воды. Такой состав точно удалит грязь, которая застряла на пористой поверхности затирки.

Есть другой вариант с использованием соды. Гидрокарбонат натрия смешивают с моющим для посуды в таких пропорциях, чтобы получилась паста. Смесь наносят на швы, оставляют на 20 мин., а затем зачищают зубной щеткой и смывают водой.

Перекись водорода: Аптечное средство нужно просто нанести на швы и оставить. Перекись водорода отбелит покрытие, которое останется протереть щеткой.

Уксус: Белый уксус наливают или распыляют на швы и оставляют на 10-15 мин. Далее щеткой зачищают стыки и смывают уксус водой.

Прекрасный рецепт отличного слоеного теста, которое отлично подходит к пирожкам с разной начинкой. Можно просто сделать без начинки, пропитать медом или сиропом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
масло сливочное, 50 г;
соль щепотка;
мука, 250 г;
масло сливочное, 125 г;
желток и сахар для смазки и посыпки.

Процесс приготовления: В теплой воде растворяем соль. Муку просеиваем и вместе с размягченным сливочным маслом перетираем в крошку. Вливаем воду и вымешиваем мягкое и очень податливое тесто.

Накрываем тесто и оставляем на 10 минут.

Стол присыпаем мукой и раскатываем тонкий пласт, смазываем сливочным маслом, складываем и раскатываем.

Таким образом делаем много раз – смазываем маслом, складываем, раскатываем и даем отдохнуть по паре минут.

Раскатываем пласт толщиной около 5 мм, разрезаем на порционные кусочки и оставляем на 10 минут.

Формируем пирожки.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем пирожки смазывая их взбитым желтком, посыпаем сахаром.

Выпекаем при 200 градусах около 20 – 30 минут.

Пирожки мягкие, слоеные, нежные, а если вы еще добавите прослойку из джема или варенья, получается прекрасный сладкий десерт к чаю.

Жаркое, а попросту, картошка с мясом и овощами, приготовленная в духовке – это всегда вкусно. Специалисты рекомендуют готовить жаркое в духовке, чтобы оно хорошенько протомилось и напиталось соками.

Ингредиенты:
✓ 1 кг свинины, можно взять ошеек
✓ 1 кг картофеля
✓ 2-3 зеленых болгарских перца
✓ 1 большая луковица
✓ 1 длинная морковь
✓ 2-3 помидора
✓ горсть сушеных белых грибов
✓ 1 молодой кабачок или цукини
✓ соль и перец
✓ жир для жарения (смалец, сливочное масло, растительное масло).

Рецепт приготовления: Грибы замочим и отварим. Отвар не выливаем. Грибы, если очень крупные, порежем. Мясо порежем средними кусочками и обжарим на жире до румяности. Посолим и поперчим. Приготовим овощи. Лук, морковь, кабачок нарежем кубиками. Ошпарим помидоры, снимем с них кожицу, удалим семена и тоже нарежем кубиками.

У перца удалим семена и нарежем продольными кусочками. Обжарим на жире лук с морковкой, добавим к ним кабачок, потом перец и помидоры. Посолим и поперчим. Картофель порежем крупными кубиками. Смешаем все овощи, мясо и грибы и выложим в глубокий противень. Подсолим немного грибной отвар и зальем им мясо-овощную смесь.

Если отвара мало, можно добавить бульон или воду. Отвар должен доходить до края. Накроем крышкой и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 20-30 минут. Можно посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Вкусные, мягкие, нежные кексы со сгущенкой вызывают восторг всех членов семьи, а особенно детишек. При этом, готовятся они очень быстро и просто.

Ингредиенты:
✓ Яйца куриные — 2 штуки
✓ Сахар — 1 стакан
✓ Сметана — 140 мл
✓ Масло сливочное — 100 г
✓ Сода, гашенная уксусом — 0,5 чайной ложки
✓ Мука — 300 г
✓ Молоко сгущенное — 12 чайных ложек.

Рецепт приготовления: Яйца и сахар взбейте при помощи миксера минуты 3-4, потом добавьте сметану и растопленное сливочное масло.

Взбейте еще 2 минуты, добавьте соду и муку и тщательно перемешайте. Формы для кексов смажьте сливочным маслом, наполните их на 2/3 тестом В каждый будущий кекс, в серединку, положите по чайной ложке сгущёнки.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут. Приятного аппетита!

Печем безумно вкусные и нежные рогалики из творожного теста. Выпечка из творожного теста в нашей семье всегда пользуется успехом. Тесто с творогом получается мягким, рассыпчатым, очень вкусным.

Ингредиенты:
✓ 100 гр муки
✓ 100 гр творога
✓ 100 гр сл масла
✓ 1 щепотка соли
✓ 1 желток
✓ 1 щепотка сахара
✓ 1 с/л сахара и щепотка корицы для начинки.

Рецепт приготовления: В муку добавить нарезанное кубиками масло и творог. Порубить быстро ножом до образования крошки. Добавить желток и замесить тесто.

Тесто скатать в шар и завернув в пленку отправить отдыхать в холодильник на 40 минут Раскатать на присыпанной поверхности тесто в прямоугольник и нарезать его на треугольники.

Присыпать треугольники сахаром и корицей. завернуть рогалики. Уложить рогалики на противень и поставить в морозилку на 25-30 минут. Выпекать при 200 С 25-30 минут. Приятного аппетита!