Ukr Story

Беру картошку и готовлю вкусные, необычные пирожки: ох какая вкуснятина!

Продукты:
Молоко — 200 мл (теплое)
Сметана — 2 ст.л
Растопл. сливочное масло — 2 ст.л.
Яичный белок — 1 шт
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Мука — 380-400 гр.

Начинка:
Картофель — 4 шт (отвар)
Слив.масло- 1 ч.л
Жареный лук — 1 шт
Соль по вкусу
Чёрный перец
Раст. масло для жарки.

Приготовление: В миску выливаем молоко, добавляем сметану и хорошенько размешиваем. Туда же вливаем растопленное сливочное масло, яичный белок, соль и сахар. Всё тщательно перемешиваем. Затем частями вводим просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто. Тесто накрываем плёнкой и оставляем отдыхать на 10 минут.

Тем временем приготовим начинку. Картофель отвариваем и превращаем в пюре. Добавляем сливочное масло. Отдельно на сковороде обжариваем лук до золотистого цвета и выкладываем лук к картофелю. Добавляем соль и чёрный перец по вкусу и тщательно всё перемешиваем.

Готовое тесто выкладываем на разделочную поверхность и делим его на 2 части. Из каждой части делаем клубочек. Теперь каждый клубочек раскатываем в тонкий пласт и горочками на него выкладываем нашу начинку (примерно по столовой ложке) на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху накрываем вторым пластом теста и квадратной формочкой вырезаем каждый образовавшийся бугорок. Получаются ажурные квадратные пирожки.

Сковороду ставим на огонь, немного прогреваем её, наливаем растительное масло и ждём когда прогреется. Выкладываем пирожки на сковороду и жарим на среднем огне с двух сторон до образования красивой румяной корочки. Готовые пирожки выкладываем на салфетку чтобы убрать лишнее масло а затем на тарелку и подаём к столу. Приятного аппетита!

Не всем хозяйкам удается работать с тестом. Оно то липнет к столу, то начинает рваться при варке пельменей или вареников, то изменяет свою консистенцию после размораживания. Сегодня я предлагаю вам идеальный вариант теста, которое получится даже у новичков. Оно мягкое и хорошо подходит и для вареников с разной начинкой, и для пельменей, и для мантов.

Главное – точно отмерять нужное количество ингредиентов. В таком случае можно получить идеальное тесто. Замешивается оно быстро. Надо всыпать по порядку все составляющие и достать уже готовое тесто. Добавлять что-то или подсыпать не надо, все получится.

Ингредиенты:
3,5 стакана пшеничной муки;
яйцо (можно обойтись и без него);
1 стакан кипятка;
0,5 ч.л. соли;
1 ложка подсолнечного масла.

Способ приготовления: В просторную миску просейте муку, добавьте соль. Вбейте яйцо. Если вы решили его не использовать, этот шаг пропустите. Добавьте растительное масло. Лучше всего брать подсолнечное без запаха. Перемешайте.

Влейте кипяток (он должен быть крутым) тонкой струйкой. В это время другой рукой перемешивайте массу. Получите заварное тесто мягкой консистенции.
Если тесто будет горячим для дальнейшей работы, можно оставить его остыть буквально на пару минут.

Вымесите руками до однородности. Можно делать это в миске или переложить на стол. В таком случае даже муку на стол подпылять не надо: заварное тесто не липнет ни к рукам, ни к столу.

Готовое тесто хорошо подходит для изготовления вареников. Можно выбирать и соленую, и сладкую начинку, например, ягоды, творог. Приготовленные вареники и пельмени можно заморозить на будущее. После размораживания они не потеряют внешний вид и будут готовы к варке.

Круасаны с шоколадом простым и супер вкусным способом, из доступных ингредиентов! Невероятно вкусные и красивые, готовлю детям всегда в школу!

Ингредиенты:
250 мл. теплого молока
1 ст. л. сухих пивных дрожжей (7 г)
1 яичный белок
8 г. ванильного сахара
3 ст. л. сахарного песка
4 ст. л. масла
500 г. муки
1 ч. л. соли
40 г сливочного масла (растопленное)
2 ст. л. кукурузного крахмала
шоколад
сахарная пудра
желток + 1 ст. л. молока.

Приготовление: В миску добавляю теплое молоко, пивные дрожжи, ванильный сахар и сахар, перемешиваю.

Тогда приливаю масло, яичный белок.

Всыпаю муку и соль, замешиваю тесто, накрываю пищевой пленкой и оставляю отдохнуть на 1 час.

Из теста формирую шарики.

Шарики раскатываю в пласты.

Смазываю первый пласт растопленным сливочным маслом комнатной температуры и посыпаю крахмалом. Сверху кладу второй пласт и повторяю то же самое с ним. Так складываю все пласты вместе, друг на друга.

Прижимаю сначала все пласты руками.

Толи раскатываю в более ровный пласт. Нарезаю на 16 треугольников и на каждом из них сверху посередине делаю небольшой надрез.

Выкладываю шоколад и заворачиваю круасаны.

Кладу пергамент на форму и выкладываю круасаны. Смазываю их сверху массой желтка с молоком.

Отправляю в разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут.

Готовые круассаны посыпаю сахарной пудрой, это невероятно вкусно!

Мука требуется во многих рецептах выпечки. Пробовали ли вы жарить ее на сковороде? У этой небольшой хитрости есть свои преимущества. Жареная мука намного вкуснее, чем обычная. Её можно использовать в любых рецептах, где просят пару столовых ложек муки. В жидкостях жареная мука намного легче размешивается и с меньшим количеством вероятности образовывает комочки.

Вы можете заранее заготовить муку, чтобы потом не тратить на это время в быстрых рецептах. Для нашей сегодняшней идеи потребуются простые продукты, которые есть у каждого дома. Жареная мука будет выступать в качестве начинки. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо на своей кухне.

Ингредиенты:
мука — 400 гр;
кефир — 200 мл;
сливочное масло — 180 гр;
яйцо — шт;
сода — ч. л.;

Ингредиенты для начинки:
мука — 200 гр;
сахар — 200 гр;
растительное масло — 100 мл.

Приготовление: На терке натираем в муку твёрдое сливочное масло. Затем перетираем ингредиенты руками. В середине делаем углубление и вливаем 200 мл кефира. Добавляем белок, а также одну чайную ложку соды. Перемешиваем сначала ингредиенты в углублении, а затем полностью. Вымешиваем тесто и накрываем крышкой на некоторое время.

Для начинки нам потребуется обжарить 200 гр муки на среднем огне. Перекладываем ее в тару и соединяем с сахаром и растительным маслом.

Возвращаемся к тесту, делим на две части и катаем шарики. С помощью скалки превращаем в тонкие пласты.

В центр одного пласта выкладываем начинку и равномерно распределяем.

Накрываем сверху вторым пластом. Следующим слоем выкладываем остатки начинки. Распределяем и скручиваем в длинный рулет.

Слегка раскатываем рулет скалкой, чтобы изделие было более плоским. Смазываем желтком.

Вилкой делаем узоры. В нашем случае клеточка. Режем ножом на треугольники.

Отправляем в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов на 30-35 минут.

Выпечка готова! Желаем всем Приятного аппетита.

Чесночный картофель! Вкуснейшая картошечка получается по этому рецепту.

Как делать: Отварить картофель в мундире, Пока он варится, приготовить чесночное масло. Смешать 100 грамм мягкого сливочного масла, 5 столовых ложек тертого сыра, 1 столовая ложка сметаны, 3-4 дольки чеснока. Перемешать, добавить перца, если надо, подсолить.

Картофель разрезать вдоль пополам и смазать маслом. Выложить на противень и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 – 20 минут.

⠀
Не забудьте поставить лайк, если понравился рецепт! Приятного аппетита!

Пирожки любит очень много людей по всему миру. В каждой стране есть свои способы приготовления пирогов. Например, в Европе и странах СНГ больше ценят пирожки с пышным тестом и сочной начинкой. Однако, в Средней Азии актуальнее выпечка из тонкого теста с большим количеством начинки внутри.

Как правило, азиаты готовят свои пирожки так, будто это огромные пельмени. При этом такие пельмени не жарятся, а запекаются в духовке или в масле на сковороде. Расскажем про рецепт азиатских пирожков.

Ингредиенты для азиатских пирожков:
Мука — 450 г;
Вода — 300 мл;
Соль — ч.л.;
Сливочное масло — 100 мл;
Растительное масло — 100 мл;
Репчатый лук — шт.;
Картофель — шт.;
Мясо — 250 г;
Чёрный перец;
Соль;
Кориандр;
Паприка.

Приготовление азиатских пирожков:

Смешиваем воду с солью, а затем высыпаем муку, замешиваем эластичное и не липкое тесто. Формируем из теста 4 одинаковых колобка, которые раскатываем руками в толстые небольшие лепешки.

Растапливаем сливочное масло, смешиваем с растительным. Выкладываем в миску с маслами лепешки.

Оставляем лепешки в масле на 25 минут под крышкой. Верхушки лепешек тоже можно полить маслом.

Нарезаем маленьким кубиком лук, натираем на крупной терке очищенный картофель. Смешиваем лук, картофель и фарш, солим, посыпаем черным перцем, кориандром и паприкой.

Каждую лепешку раскатываем в очень тонкий полупрозрачный пласт.

На одну из сторон пласта выкладываем начинку по краю, сворачиваем в рулет из теста.

Данный рулет делим на небольшие кусочки, из которых формируем шарики с начинкой внутри.

Аналогично создаем маленькие пирожки из остальных пластов.

Полученные шарики выкладываем в форму для запекания, смазываем остатками растительного и сливочного масел.

Выпекаем пирожки в духовке при 180 градусах 30-35 минут.

Получаются необычные мясные азиатские пирожки. Они маленькие, при этом сытные и вкусные.

Раньше готовка всегда вызывала у меня трудности. Уж слишком много хлопот. Но, как оказалось, все гениальное просто. Недавно я была в гостях у бабушки в деревне. Мы готовили борщ, и мне было поручено раздавить чеснок. Я тут же полезла за ножом, чтобы очистить шелуху, но бабушка меня остановила. Оказывается, всю жизнь я давила чеснок неправильно. А бабушка рассказала мне способ, как делать это гораздо проще. Так еще большой плюс, что руки потом не пахнут.

Итак, все, что нам понадобится – головка чеснока и чеснокодавилка. Вот я всегда сначала чистила чеснок. Потом делила его на зубчики. И только после этого клала в чеснокодавилку. Но бабушка увидев мой привычный способ, сказала мне: “А зачем ты его чистишь, внучка? Потом еще и руки все пропахнут. Замучаешься отмывать. Ты просто засунь не чищенный чеснок в чеснокодавилку. А дальше дело за малым.”

Я поначалу даже не поверила бабушке. “Так ведь не делают” – звучало в моей голове. Но бабушку надо слушать. Да и если бы она оказалась не права, расстраивать ее мне не хотелось. Кстати, у бабушки сохранилась еще ее чеснокодавилка со времен СССР. Там даже цена выгравирована. И она настолько прочная, что за все эти годы ничуть не пострадала. Вот что значит советское качество!

Вернемся к самому процессу. Я отделила дольку и засунула ее в чеснокодавилку. “А теперь жми со всей силой”, – добавила бабушка. В итоге, когда я достала чеснок, он был хорошо раздавлен. Но самое главное, от него очень хорошо отделялась кожура. И я, без особых усилий, его очистила. Так еще и руки не запачкала. “А еще, этой чеснокодавилкой можно даже орехи колоть”, – с гордостью сказала бабушка.

Бабушка была очень довольна, что научила меня таким “лайфхакам”. А я была рада вдвойне: и бабушку осчастливила, и теперь готовить будет проще.

Готовкой салатов, как правило, все начинают заниматься ближе к зиме и осени. Летом особых трудностей с готовкой данного блюда нет, так как есть свежие овощи. Летние салаты получаются легкими и освежающими. Функция зимних салатов отличается от летних.

Дело в том, что зимние салаты более сытные и нажористые. В них больше майонеза, преобладают мясные ингредиенты, соленья и яйца. Самым популярным салатом на зиму считается Оливье. Покажем еще один способ приготовления зимнего салата.

Ингредиенты для салата:
яйца — 4 шт.;
огурец — шт.;
сыр — 140 г;
кукуруза — 160 г;
сметана — 3 ст. л.;
горчица — ч. л.;
лимонный сок;
соль — ⅓ ч. л.;
зеленый лук — пучок;
укроп — пучок.

Приготовление салата: Отвариваем вкрутую яйца, остужаем и очищаем, нарезаем маленьким кубиком и отправляем в миску. Также маленьким кубиком нарезаем огурец и сыр, смешиваем с яйцами.

Шинкуем мелко зеленый лук и укроп, вместе с кукурузой выкладываем в салат. Для заправки смешиваем сметану с горчицей, выжимаем туда сок пары долек лимона.

Смешиваем компоненты для заправки, добавляем в салат.

Солим салат, перемешиваем ингредиенты.

Можно выложить салат в специальное маленькое кольцо, чтобы придать ему форму.

Так при подаче салат будет выглядеть красиво и оригинально.

Уксус — это и эффективный очиститель, и осветлитель, и дезинфектор, и даже гербицид. А еще — верный помощник каждой хозяйки! Вот уже 5-й года подряд посещаем Турцию, и с каждым годом узнаю всё больше нового и интересного про это страну. Вот, к примеру, мы с мужем недавно заметили, как турки покупают домой целые ящики уксуса, в то время как мне хватает всего одной бутылочки на полгода.

Решили поинтересоваться, к чему такая запасливость. Нам объяснили, что уксус — незаменимая вещь в хозяйстве, которая не только экономит время и силы, но и средства. Потому как нередко уксус может выступить в качестве аналога дорогому чистящему средству.

1. Борец с неприятным запахом. Столовый уксус хорошо убирает неприятные запахи. Каждый раз после того, как я мою холодильник изнутри, протираю его тряпочкой с уксусной водой: Развожу 1 столовую ложку уксуса 70% в 1 литре воды. Все запахи, даже пищевые, исчезают. Также я делаю, когда мою пластиковые контейнеры.

2. Удаляет налёт от кофе и чая. Когда я приезжаю в гости к бабушке, всегда ужасаюсь её кружками и стаканами. Бабуле 80 с лишним лет, и у неё почти всегда кружки.. . с налётом.. ! Так как объяснить бабушке не удаётся, она этого попросту не замечает, да и сил уже нет, мою их Я! Перемываю все кружки с солью, в которую капаю немного столового уксуса. Прямо тру изнутри чашки этой солью. И буквально 2-3 движения, и кружки чистые! Налет от кофе и чая отмывается, даже следов не остается.

3. Столовый уксус и — мясо. Я очень люблю мариновать мясо в уксусе. Уксус убивает бактерии, делает мясо мягче, вкуснее. Маринад делаю самый простой: 1 столовая ложка уксуса 9%, крупная головка репчатого лука, соль и специи по вкусу (чёрный перец и иногда молотый кориандр). Мариную так не только шашлык, но и мясо для запекания в духовке. Получается изумительно!

4. Удаляем налет с фильтра для воды. Кувшины с фильтром очищают воду от вредных микробов и примесей. Но сами они не защищены от загрязнения. Со временем внутри кувшина начинает образовываться липкий налет. В нем активно размножаются патогенные микроорганизмы, поэтому вода становится непригодной для питья. Для начала покупаю новый фильтр. Но перед его установкой В первую очередь, вам понадобится новый фильтр. Но перед его установкой тщательно промываю кувшин. Если внутри кувшина успела образоваться плесень, тогда его нужно обработать водой с уксусом. Смешиваю воду с уксусом в равных количествах, протираю кувшин, а затем споласкиваю под проточной водой.

5. Столовый уксус- чистые руки. Этот совет на удивление максимально простой. Для меня всегда становится настоящим испытанием измельчать свёклу. Сначала чистишь её, потом трёшь – в итоге все руки красные. Отмыть потом их очень сложно. Берем столовый уксус, мочим им ватку и протираем ладони. Ждём несколько минут, чтоб раствор высох. А потом берём красные овощи и натираем на тёрке. После этого удаётся очень быстро отмыть руки, сок не въедается в кожу, как обычно. Также данный способ позволит очистить загрязненную поверхность кухонного стола или досточки, на которой нарезали овощ.

Картофель сейчас считается одним из самых базовых продуктов, который постоянно имеется в домах большинства жителей нашей страны. Однако, картошка не всегда была столь актуальной для жителей нашей страны.

Вплоть до XVII века люди не знали о существовании картофеля. Его привез в наше государство Петр Великий. Но, даже после этого картошка не стала востребованной. Дело в том, что крестьяне ели ее неправильно, из-за чего часто травились.

Лишь спустя время картофель стал важной частью нашей гастрономической культуры. Поэтому мы расскажем о том, как можно вкусно и необычно приготовить картофель на гарнир.

Ингредиенты для картофельной паутинки:
картофель — 800 г;
сушеный чеснок — ½ ч. л.;
соль — ½ ч. л.;
куркума — ½ ч. л.;
орегано — ⅓ ч. л.;
сушеная петрушка — щепотка;
растительное масло — 6 ст. л.;
сыр — 60 г.

Приготовление картофельной паутинки: Очищенный картофель нарезаем на маленькие кубики. Смешиваем картофель с солью, сушеным чесноком, орегано, куркумой и сушеной петрушкой.

Вливаем к картофельным кубикам растительное масло, снова перемешиваем компоненты.

Измельчаем на маленьких резцах терки сыр.

Выкладываем сыр к картофельным кубикам, перемешиваем.

Застилаем противень пергаментом, выкладываем на поверхность ровным слоем картофель в сыре.

Запекаем картошку в духовке при 190 градусах 40 минут.

Свое название данное блюдо получило из-за того, что плавленый сыр на картошке напоминаем визуально тонкую паутину.

Блюдо хорошо сочетается с мясом и курицей, а также овощами.