Ukr Story

В средние века тортом считался любой хлеб, обжаренный с двух сторон. Народы, освоившие выпечку, в праздничные дни пропитывали такие торты медом из-за неимения сахара. О кремах, ярусах, декорах им не приходилось мечтать. С тех пор кондитерское дело пережило многое, сегодня торт – это замысловатый десерт с несколькими начинками, пропиткой и праздничным декором.

Многие уверены, что лучшие торты – это приготовленные своими собственными руками. В данном рецепте можно узнать, как в домашних условиях приготовить простой торт.

Ингредиенты для бисквита:
Сахар – 150 г;
Ванильный сахар – 8 г;
Масло – 80 мл;
Апельсиновый сок – 90 мл;
Мука – 200 г;
Разрыхлитель – 15 г;
Яйца – 3 штуки.

Ингредиенты для крема:
Сахар – 2 ст. л.;
Кукурузный крахмал – 2 ст. л.;
Апельсиновый сок – 250 мл.

Приготовление апельсинового торта: Взбалтываем яйца вместе с щепоткой соли и сахаром. В смесь добавляем масло, апельсиновый сок и ванильный сахар, перемешиваем с помощью венчика. Отдельно смешиваем муку и разрыхлитель, просеиваем их к смеси. Смешиваем компоненты до полного соединения.

В форму для запекания выливаем тесто и отправляем в разогретую духовку на 30–35 минут при 180 градусах.

После выпекания даем остыть и разрезаем пополам.

В сотейнике смешиваем сахар, кукурузный крахмал и апельсиновый сок, тщательно перемешиваем.

Ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем, доводим до кремообразного состояния.

После этого крем выливаем на нижний слой и распределяем его, накрываем сверху второй частью.

Домашний торт готовится очень просто и не занимает много времени. При желании сверху его можно посыпать сахарной пудрой.

О приготовлении салатов сейчас много говорят различные блогеры. Создать вкусное легкое блюдо не составляет особого труда. Однако, иногда и в столь простой кулинарной нише люди совершают ошибки. Например, частая проблема начинающих поваров заключается в том, что они не знают, как правильно сочетать продукты.

Не всегда можно соединить все, что есть в холодильнике для получения вкусного салата. Поэтому, прежде чем что-то советовать для приготовления, надо убедиться в сочетаемости компонентов. Расскажем, как можно приготовить вкусный салат из простых продуктов.

Ингредиенты для салата “Нежная Жена”:
вареная колбаса — 150 г;
плавленый сыр — 90 г;
огурец — шт.;
яйца — 2 шт.;
консервированный горошек — 80 г;
майонез — 100 г;
соль — щепотка.

Приготовление салата “Нежная Жена”: Отвариваем вкрутую яйца в течение 10 минут. В это время нарезаем маленьким кубиком вареную колбасу и огурец. Охлажденный плавленый сыр измельчаем на крупных резцах терки.

Остужаем в воде со льдом яйца, очищаем и нарезаем маленьким кубиком. В миске соединяем колбасу, огурец, сыр и яйца. Отделяем консервированный горошек от жидкости, выкладываем в салат.

Заправляем салат майонезом, солим и тщательно перемешиваем. Получается отменный салат, слегка похожий на Оливье. По желанию, список продуктов можно дополнить зеленью.

Пироги с творожной начинкой являются одними из самых нежных и сочных. Однако, про их приготовление многие забывают, отдавая предпочтение мясной или овощной начинке. Стоит знать, что пироги с творогом не вызывают раздражений пищеварения. То есть, такая выпечка намного полезнее.

Также доказано, что творожные пироги более диетические. Они быстро усваиваются в желудке и не приводят к застою углеводов и жиров. Поэтому стоит чаще готовить творожные пироги. Мы расскажем рецепт одного из вкусных пирогов с творогом.

Ингредиенты для творожного пирога:
Яйца — 5 шт.;
Соль — щепотка;
Сахар — 200 г;
Растительное масло — 120 мл;
Кефир — 120 мл;
Мука — 300 г;
Разрыхлитель — 8 г;
Творог — 300 г;
Сахарная пудра — 3 ст. л.;
Ванильный сахар — 8 г.

Приготовление творожного пирога: В миску разбиваем 4 яйца, смешиваем с солью и сахаром при помощи миксера. Взбиваем до образования белой пены, а затем выливаем в смесь растительное масло и кефир.

Просеиваем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем жидкое тесто.

Застилаем форму для выпечки пергаментом, выливаем на дно тесто, распределяем ровным слоем по поверхности.

В творог высыпаем сахарную пудру и ванильный сахар, разбиваем яйцо. Взбиваем массу погружным блендером до однородности.

Перекладываем творожную начинку в кондитерский мешок.

На поверхности теста создаем красивый узор творожной массой.

Выпекаем пирог при 180 градусах 40-45 минут.

После того, как пирог слегка остынет, можно снять с него пергамент.

Для декора пирог посыпают сахарной пудрой.

Пироги стали одним из самых распространенных видов выпечки во всем мире. Это нежное румяное тесто, в котором находится сочная начинка. Пироги можно приготовить разные, с фруктами, овощами или мясом. Нередко можно наблюдать приготовление рыбных и грибных пирогов.

В разных странах и народах рецепты выпечки отличаются. Традиционные изыски готовки пирогов отличают почти каждую страну друг от друга. Помимо долгих традиционных блюд есть универсальные, быстрые способы приготовления. Мы расскажем о том, как можно быстро приготовить пироги на кефире.

Ингредиенты для пирогов на кефире:
Кефир — 250 мл;
Соль — ч.л.;
Сахар — ст.л.;
Яйца — шт.;
Растительное масло — 30 мл;
Мука — 400 г;
Разрыхлитель — ч.л.;
Картофель отварной — 400 г;
Лук репчатый — шт.

Приготовление пирогов на кефире:

Для приготовления теста в миске с кефиром надо смешать соль, сахарный песок и яйцо. В смесь вливаем растительное масло, снова перемешиваем.

Просеиваем в кефир муку, соединенную с разрыхлителем, замешиваем тесто. Тесто оставляем под целлофаном на 10 минут.

В это время необходимо нарезать мелко лук и обжарить до золотистого цвета на сковороде с добавлением растительного масла. Картофель разминаем в пюре, добавляем обжаренный лук, соль и черный молотый перец по вкусу.

Тесто делим на 16 равных частей, формируем небольшие колобки. Раскатываем колобки в толстые лепешки, выкладываем в середину каждой по ложке картофельного пюре.

Защипываем края теста в форме треугольника, переворачиваем пирожки швом вниз. В сковороде разогреваем 100 мл растительного масла, выкладываем в него пирожки.

С обеих сторон надо обжарить пирожки до румяной корочки.

Получаются быстрые, при этом простые картофельные пирожки. Лишнее масло с выпечки можно убрать при помощи бумажного полотенца.

САЛАТ “ВИОЛЕТТА” – безумно вкусно! Просто на расхват! На праздничном столе его не будет уже через 5 минут!

⠀
Ингредиенты:
3 шт. вареных свеклы
3 маринованных огурчика
3 ст.л. зелёного горошка
1 плавленный сырок
1 зубочек чеснока
майонез.

⠀
Приготовление: Нарезать всё кубиками, чеснок – через чеснокодавку, добавить майонез и соль, перец – по вкусу.⠀

Приятного аппетита!

О приготовлении вкусного печенья говорится во многих популярных рецептах. Например, недавно в интернете часто упоминался способ приготовления печенья Орео. Как показала практика, для готовки крема для этого печенья надо задействовать много ингредиентов, причем не дешевых. По этой причине выпекать Орео дома затратно, легче купить в магазине.

Однако, не всегда покупать печенье — хороший вариант. Бывает, что покупная выпечки и печенье черствое, что портит его вкус. Поэтому стоит также учиться готовить простое домашнее печенье.

Ингредиенты для мини печенья:
Сметана 15% —100 г;
Яйцо — 1 шт.;
Масло растительное — 50 г;
Сахар — 50 г;
Соль — щепотка;
Крахмал кукурузный — 20 г;
Мука — 270 г;
Разрыхлитель — 6 г;
Какао — 1 ч. л.;
Сахарная пудра — 1 ч. л.

Приготовление мини печенья: В миску выкладываем сметану, разбиваем яйцо, выливаем растительное масло. Высыпаем к сметане сахар и соль, перемешиваем компоненты. В полученную смесь высыпаем крахмал, снова перемешиваем. Постепенно частями высыпаем в смесь муку. С первой частью муки высыпаем разрыхлитель и смешиваем.

В тесто добавляем вторую часть муки, руками замешиваем липкое однородное тесто. Из сформированного колобка делаем 2 тонкие колбаски, делим их на небольшие части.

Формируем из частей теста маленькие колобки.

Выкладываем колобки на противень, застеленный пергаментом.

Смешиваем какао с сахарной пудрой, просеиваем на верхушки печенья. Выпекаем печенье при 180 градусах 10-13 минут.

Таким образом, за 20 минут получаются быстрое мини печенье.

Это отличный рецепт, если вы не находите в магазине вкусного печенья.

Невероятно вкусные. Маринованные шампиньоны за 10 минут: бесподобная закуска!

Ингредиенты:
Шампиньоны — 1 кг;
Соль — 1 ст.л.;
Сахар — 2 ст.л.;
Уксус яблочный 6% — 6 ст.л.;
Растительное масло — 4 ст.л.;
Лавровый лист — 3 шт.;
Черный перец — 10 горошин.

Готовим: В кастрюлю высыпаем соль, сахарный песок, вливаем уксус яблочный и растительное масло. Нарезаем небольшими пластинами зубчики чеснока, вместе с лавровым листом выкладываем в кастрюлю.

Высыпаем в смесь черный перец горошком. Очищаем шампиньоны, кладем в кастрюлю. На большом огне доводим маринад до кипения. После кипения накрываем грибы крышкой и варим на среднем огне 10 минут. Шампиньоны уменьшатся в размерах и дадут сок.

Убираем кастрюлю с грибами в холодильник минимум на 4 часа для маринования. Такие маринованные грибы можно подать не только как закуску. Также они подходят для подачи в салатах и иных блюдах. Приятного аппетита!

Рецепт предельно прост, все измеряется стаканами. Никаких весов, замешивается без использования миксера. Торт даже не нуждается в пропитке, структура его получается влажноватая, мягкая, пористая.

Коржи:
яйцо 2 шт.
кефир 1 стакан
сахар 1 стакан
мука 1 стакан
какао порошок 2 ст.л.
сода пищевая 0,5 ч.л.
масло растительное 40 мл
соль щепотка.

Крем:
сгущенка вареная 300 г.
сметана 300 г.

Готовим: Стакан используется объемом 160 мл. Кефир и яйца достать из холодильника заблаговременно, они должны прогреться до комнатной температуры. В миску разбить яйца, всыпать соль и сахар. Взболтать до пены и растворения крупинок. Влить кефир. И растительное масло. Перемешать. Просеять какао, муку и пищевую соду.

Смешать венчиком. Миксер не использовать, стараясь просто сделать тесто однородным за минимум движений. Консистенция будет казаться жидковатой, но так и должно быть. Вылить в смазанную маслом форму, здесь диаметр 18 см. Тесто самостоятельно распределится.

Выпекать в духовке на температуре 170 градусов 30 минут. Проткнуть шпажкой, если выходит сухой, корж хорошо пропекся. Остудить, извлечь из формы. Неровную “шапочку” срезать и измельчить руками, крошки понадобятся для украшения. Сам корж разделить в горизонтальной плоскости на 3 равных части.

Для крема соединить вареную сгущенку и сметану. Взбить миксером до однородности. Собрать торт в кулинарном кольце, промазывая коржи. Сверху окажется сгущенка. Посыпать шоколадными крошками и поставить в холодильник на 1-2 часа. Убрать кольцо, украсить боковинки остатками крошек. Торт 3 стакана готов. Он невероятно мягкий и нежный, с насыщенным шоколадным вкусом и легкой кислинкой в креме. Приятного чаепития!

Одним из самых простых пирогов стоит считать яблочный пирог. Дело в том, что рецепты этого пирога есть в кухнях большинства стран. Известно, что яблочные пироги любят в США, а также в Европе, Азии и даже в Африке. Как правило, европейцы и американцы готовят открытый пирог со сладкой начинкой. В Азии любят смешивать яблоки с тестом, на Востоке добавляют специи и корицу.

В нашей стране к яблочным пирогам относятся проще. Их можно приготовить из простых ингредиентов и довольно быстро. Есть специальные мгновенные рецепты яблочного пирога.

Ингредиенты для яблочного пирога:
Яйца — 3 шт.;
Соль — щепотка;
Сахар — 130 г;
Ванильный сахар — 1 ч.л.;
Мука — 300 г;
Разрыхлитель — 10 г;
Сливочное масло — 70 г;
Молоко — 180 мл;
Яблоки — 3 шт.

Приготовление яблочного пирога: В миску с яйцами высыпаем ванильный и классических сахара, соль. При помощи миксера взбиваем яйца до появления пышной белой массы. Соединяем муку с разрыхлителем, просеиваем ½ часть в яичную массу. Лопаткой аккуратно замешиваем тесто для пирога.

В сотейник выкладываем сливочное масло, вливаем молоко. На умеренном огне растапливаем сливочное масло в молоке, выливаем в тесто.

Просеиваем в тесто вторую часть муки с разрыхлителем, продолжаем замешивать густое тесто. Застилаем форму для выпечки пергаментом — стенки и дно.

Первую часть теста выкладываем на поверхность ровным слоем. Нарезаем маленькими тонкими дольками яблоки, кладем внахлест на верхушку теста.

Второй частью теста накрываем яблочный слой, выравниваем.

Выпекаем пирог при 180 градусах 40 минут.

По желанию перед запеканием можно посыпать пирог миндальной крошкой. После приготовления выпечку украшают ванильным сахаром.

Салаты из свеклы стали популярны в начале XX века, так как появилась Сельдь под Шубой. Сочетание отварной свеклы в этом блюде поражало даже французских поваров, которые приезжали в Советский Союз.

Конечно, помимо Сельди под Шубой, начали возникать другие, менее известные салаты. Например, одним из легких, повседневных салатов считался винегрет.

Позднее в винегрет стали добавлять дополнительные ингредиенты. Изначальный вкус салата изменился. Стоит дать рецепт приготовления одного из свекольных салатов для праздничного стола.

Ингредиенты для свекольного салата:
Свекла вареная — 2 шт.;
Огурцы соленые — 2 шт.;
Лук репчатый — 2 шт.;
Растительное масло — 2 ст.л.;
Сахар — 1/3 ч.л.;
Черный перец — щепотка;
Петрушка — пучок;
Майонез — 2 ст.л.

Приготовление свекольного салата: Очищенную вареную свеклу измельчаем на крупных резцах терки или на терке по-корейски. Нарезаем четверть кольцами лук, обжариваем пару минут в сковороде с растительным маслом.

Высыпаем к жареному луку черный молотый перец, сахарный песок и соль, перемешиваем и жарим еще 2 минуты. Натираем на мелкой терке соленые огурцы, смешиваем со свеклой.

Шинкуем мелко петрушку, добавляем в салат вместе с обжаренным луком. Заправляем салат майонезом и тщательно перемешиваем. Мы получаем бюджетный и простой салат из овощей. Он будет полезнее, если вы замените майонез на сметану.