Ukr Story

Один из самых удачных и вкусный рецептов пирога с яблочной начинкой, на мой вкус. В таких рецептах получается одно из самых удачных сочетаний теста и начинки.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
яблоки, 3 шт;
лимонный сок;
яйца, 3 шт;
сахар, 150 г;
соль щепотка;
мука, 150 г;
разрыхлитель, 1 ч.л;
сметана, 1 ст.л.

Процесс приготовления: Яблоки лучше выбирайте сладкий сортов, чтобы при выпекании они превратились в нежный крем. Чистим от кожуры и режем небольшим кубиком, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели.

Яйца взбиваем с солью, когда масса начнет подниматься, частями всыпаем сахар и взбиваем до пышности. Добавляем сметану, взбиваем.

Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем, частями всыпаем в массу и взбиваем до однородности.

Большую часть яблок смешиваем с тестом.

Форму – силиконовую или металлическую, смазываем растительным маслом и выкладываем на дно оставшиеся яблочные кубики.

Выкладываем тесто и разравниваем.

Выпекаем при 180 градусах около 15 – 20 минут, готовность пробуйте шпажкой и смотрите время готовки по своей духовке.

Вынимаем пирог из формы, остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Нежный, пышный, ароматный и аппетитный пирог имеет все шансы стать вашим традиционным блюдом на завтрак или полдник.

Оригинальный рецепт, с помощью которого вы сделаете не только очень аппетитное и сытное, но и довольно необычное по оформлению и подаче блюдо: голубцы в кочане капусты.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
капуста, 1 крупный, плотный и красивый кочан;
фарш, 450 г;
рис 80 г;
лук и сладкий перец по 1 шт;
соль, перец, специи, зелень.

Для приготовления соуса необходимо:
томатная паста, 2 – 3 ст.л;
вода. 500 мл;
масло растительное, 20 мл;
соль, 1 ч.л;
специи, перец;
чеснок, 2 – 3 зуб.

Процесс приготовления: У капусты отрезаем верхушку так, чтобы получилась крышечка.

Середину вырезаем аккуратно, чтобы из кочана получился плотный «горшочек», в который будем укладывать голубцы.

Смешиваем фарш с мелко резаным луком, сладким перцем, сваренным заранее рисом, солью, специями, зеленью, чесноком. Все очень хорошо перемешиваем.

Формируем из фарша небольшие тефтели и укладываем их в кочан капусты.

Для соуса соединяем томатную пасту с тертым чесноком, солью, перцем, специями, водой, растительным маслом.

Капусту ставим в форму.

Выливаем соус в капусту, чтобы он покрывал тефтели, закрываем кочан «крышечкой».

Оборачиваем капусту смоченным пергаментом, затем сверху фольгой.

Запекаем при 200 градусах около 90 минут.

Вот такое необычное в подаче, но очень вкусное и сытное блюдо, можно приготовить просто на обед или ужин, а также удивить своих гостей.

Очень сытная и аппетитна запеканочка из кабачка. Просто готовить — вкусно покушать. Если не приготовите её в сезон кабачков, будете жалеть!

Для начала разберёмся с кабачками. Натрите их на крупной тёрке прямо с кожицей, если будут попадаться семена — удалите. Посолим и перемешаем. Отставьте в сторону овощи, чтобы они отдали лишнюю влагу минут на 10. Мелко измельчаем колбаску, красные мясистые помидорчики квадратиками среднего размера. Зелень измельчаем также.

Готовим тесто для запеканки: В миску разбиваем яйца, добавляем сметану, перец молотый, всё перемешиваем и добавляем присеянную муку. К тесту добавьте кабачки, их необходимо отжать, чтобы удалить жидкость. В эту компанию добавьте помидоры и колбасу.

Потом бросьте сыр и зелень. Всё хорошо перемешайте. Возьмите жаропрочную форму, смажьте растительным маслом, вылейте туда тесто. Выпекать блюдо необходимо в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Совет: колбасу можно заменить отварным любым мясом.

Для приготовления возьмите:
800 грамм кабачков;
200 грамм твёрдого сыра;
2 яйца;
150 грамм сметаны;
1 стакан муки;
0,5 чайной л. соды;
зелень, колбаса, помидоры;
соль, перец.

Готовую запеканку разрежьте на порционные кусочки, и подайте к столу. Вам обязательно понравиться эта запеканка, даже если вы не фанат кабачков.

Готовьте с любовью и желанием приготовить самое вкусное блюдо и всё получится.

Классические творожные палочки можно сделать еще вкуснее, если добавить ароматную медовую начинку из яблок. Минимум хлопот с готовкой и максимум удовольствия от блюда.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
творог, 330 г;
яблоко и яйцо по 1 шт;
соль щепотка;
сахар и сметана по 2 ст.л;
изюм, 50 г;
мука, около 280 г;
ванилин по вкусу;
разрыхлитель, 1 ч.л.

Процесс приготовления: Творог смешиваем с солью и сахаром, сметаной и яйцом. Перебиваем массу до полной однородности при помощи погружного блендера.

Всыпаем разрыхлитель и ванилин по вкусу. Муку просеиваем.

Яблоко выбирайте сладкое, натираем его на крупной терке и вместе с изюмом высыпаем в массу, перемешиваем.

Муку частями всыпаем в массу и вымешиваем мягкое и податливое тесто.

Если масса очень липкая и не держит форму, муки можно чуть добавить.

Стол присыпаем мукой, тесто делим на 3 части, скатываем колобки и накрываем пленкой, чтобы не обветривались.

Раскатываем пласты с толщиной около 5 – 7 мм, формируем прямоугольник и режем его полосками.

Пальчики обжариваем на небольшом огне в растительном масле для румяности.

Ароматные, аппетитные, мягкие и воздушные пальчики – это идеально вкусный завтрак.

Добавьте еще сметаны или меда.

Сладкие маринованные помидоры у нас в семье очень любят – это прекрасное дополнение к любым блюдам и гарнирам, отличная закуска, а маринад можно пить просто так.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
помидоры, 2 кг;
сельдерей, 3 веточки;
гвоздика, 6 шт.

Для приготовления маринада необходимо:
вода, 1200 мл;
соль, 1 ст.л;
сахар, 7 ст.л;
уксусная эссенция 70 %, 2 ч.л (14 ч.л. 9 % уксуса).

Процесс приготовления: Выбирайте помидоры небольшого размера, с плотной кожурой. Раскладываем в стерилизованные банки ( из данного объема продуктов получается 3л банки) гвоздику, веточку сельдерея и промытые помидорки. Сильно не трамбуйте, просто плотно укладывайте.

Заливаем в банки кипяток, накрываем крышками и оставляем остужаться на 15 минут. Для маринада смешиваем чистую воду с солью и сахаром, доводим до кипения и растворения соли и сахара. Наливаем уксус, кипятим половину минуты.

Сливаем воду с банок и разливаем горячий маринад. Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания. Храним консервацию в подвале или в кладовке.

Таким образом можно закрывать черри, они получаются очень вкусными и ароматными, прекрасно подходят даже для томатной пасты, которой смазываем тесто для пиццы – блюдо тогда получается с пикантной ноткой.

Мягкие и вкусные, ароматные сырные лепешки, которые вы быстро и просто приготовите. Из данного объема продуктов, у вас получится 3 большие лепешки.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кефир, 300 мл;
сыр, 100 г;
яйцо, 1 шт;
мука, 120 г;
разрыхлитель, 1 ч.л;
соль, перец, зелень.

Процесс приготовления: Зелень мелко рубим, сыр трем на мелкой терке. Совет: сыр можно брать любой или вообще заменить его на творог. Получается вкусная и полезная начинка – творог с зеленью.

Кефир смешиваем с яйцом, солим массу и всыпаем просеянную муку с разрыхлителем или содой (соды берите в 2 раза меньше чем разрыхлителя).

Всыпаем в тесто сыр и зелень, вымешиваем. Тесто должно быть достаточно густым.

Смазываем сковороду небольшим количеством растительного масла и выливаем треть теста.

Обжариваем лепешки на небольшом огне, накрыв крышкой с двух сторон до румяности.

Смазываем горячие лепешки сливочным маслом и складываем одну на другую.

Вкусно подавать такие лепешки к шашлыку, салатам из свежих овощей, запеченной рыбе.

Такая пряная закуска вам точно придется по вкусу. Очень советую приготовить ее, чтобы разнообразить овощные острые закуски чем-то необычным и очень вкусным.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
виноград, 1. 5 кг;
вода, 1 л;
сахар, 150 г;
соль, треть ч.л;
уксус,
корица кусочек на банку;
перец душистый по 2 шт в банку;
гвоздика по 2 шт;
розовый перец, половина ч.л в банку.

Процесс приготовления: Виноград можно брать любой – с косточками или без, главное, чтобы он был спелым и сочным. Также вы можете мариновать ягоды или оставить их целыми гроздьями. Хорошо промываем ягоды. Для маринада смешиваем воду с солью и сахаром. Доводим до кипения. Совет: расчет воды в данном случае – на 4 банки по 650 мл.

В чистые банки кладем гвоздику, перец душистый, корицу, розовый перец и наполняем до верха ягодами. Заливаем сиропом горячим, накрываем крышками и оставляем на 20 минут. Сливаем обратно в кастрюлю и добавляем уксус 80 мл, 70 мл – 6 %, 9 % — 45 мл.

Добавляем в маринад еще 50 мл воды и доводим до кипения. Заливаем маринад в банки, закручиваем крышки, переворачиваем и укутываем до остывания. Храним в подвале или в кладовке. Такой виноград я использую для закусок, для готовки мяса, салатов и фруктовых десертов.

Чебуреки получаются настолько воздушными и вкусными, что вы точно возьмете на заметку этот рецепт.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
мука, 3.5 стакана;
яйцо, 1 шт;
вода, 1 стакан;
масло сливочное, 100 г;
свинина, 500 г;
лук, 2 шт;
соль и перец.

Процесс приготовления: Растапливаем сливочное масло, охлаждаем и смешиваем с яйцом. Веничком взбиваем массу до однородности. Муку просеиваем и смешиваем с солью, добавляем кипяток и перемешиваем массу. Вливаем яично-масляную массу и вымешиваем. Вымешиваем тесто, накрываем его и оставляем полежать 30 – 40 минут.

Готовим фарш из свинины, смешиваем с измельченным луком, солью и перцем, специями по вашему вкусу, рубленой зеленью. Тесто делим на кусочки и каждый раскатываем в лепешку. Выкладываем на одну сторону лепешки фарш, накрываем второй стороной теста и защипываем края.

Разогреваем растительное масло и обжариваем чебуреки, выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки масла. Готовятся чебуреки быстро и просто, а тесто вы можете использовать и для других начинок, просто получатся хрустящие пирожки.

Салат из самых простых продуктов, который готовится легко. Блюда из куриной печени всегда получаются очень вкусными и сытными.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
печень куриная, 400 г;
огурцы соленые, 2 шт;
лук, 2 шт;
морковь корейская, 100 г;
майонез.

Процесс приготовления: Лук режем тонкими полукольцами и обжариваем на растительном масле. Добавляем соль и сахар по вкусу. Варим 10 минут печень, солим и варим еще 10 минут. Остужаем и режем небольшими кусочками.

Смешиваем печень с луком и добавляем корейскую морковь, перемешиваем. Небольшие соленые огурчики режем мелкими кусочками и смешиваем с остальным салатом. Заправляем по вкусу майонезом и подаем к столу.

В праздничном варианте такого салата вы можете выложить все продукты слоями и над каждым сделать сеточку из майонеза. Еще вы вполне можете заменить морковь корейскую обжаренной морковкой, тертой на крупной терке. Такой салат также получается очень вкусным и сытным.

Рецептов приготовления горохового супа превеликое множество. Готовят его на основе разнообразных мясных бульонов, добавляют различные специи. Но во всех рецептах присутствует такой пунктик как предварительное замачивание гороха.

Помню,что моя мама и бабушка вымачивали горох целую ночь, а потом ещё и варили по 3 часа, для меня этот вариант готовки совсем не подходил. И сегодня я хочу поделиться с вами своими маленькими кулинарными хитростями, как я облегчила себе готовку и как мне удаётся сварить горох за 6 минут!

Использую я обычный твёрдый горох, целый, а иногда колотый, тут разницы нет. Любой горох я варю за считанные минуты. Как в супе, так и в каше!

Продукты:
Картофель
Лук
Морковь
Горох
Специи по вкусу
Копчености (при желании).

Приготовление: Картофель я поставила вариться целиком, потом я его просто растолку, я люблю суп-пюре. Так же обжарила лук и морковь до мягкости. А теперь приступаем к самому интересному. Берём горох, абсолютно не важно какой фирмы, я купила какой был.

Насыпаем немного гороха в чашу блендера и измельчаем. Должна получиться мелкая гороховая крупа. Как только картофель сварился, добавляем зажарку и копчености. В самую последнюю очередь всыпаем крупу и хорошо размешиваем.

Суп начинает густеть на глазах, получается наваристый, вкусный и не нужно ждать 3 часа пока горох разварится. При таком способе приготовления вкус супа остаётся таким же, если бы вы варили горох целиком.