Ukr Story

Один из самых простых рецептов вкусного мороженого, очень похожего на классический сливочный пломбир.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
сливки жирные, 400 г;
сгущенка, 200 г;
ванилин по вкусу;
вафельные коржи или печенье по желанию.

Процесс приготовления: Сливки и сгущенка должны быть хорошо охлажденными, так они будут хорошо взбиваться.

Сливки соединяем с ванильным сахаром и взбиваем до пышной и очень густой массы около 8 минут на большой скорости миксера. Вливаем тонкой струйкой сгущенку и взбиваем до полной однородности.

Теперь вы можете ввести любые вкусные добавки: мак, шоколадную крошку, кусочки сухофруктов, ягоды или кусочки фруктов, все по вкусу и желанию. Можно просто взять качественное какао с высоким процентом жирности, 1 ст.л и взбить, тогда получается шоколадное мороженое.

Выкладываем массу в форму, пару раз стучим ею по столу, чтобы мороженое хорошо распределилось по емкости, накрываем и отправляем в морозильную камеру на 4 – 6 часов.

Можно дно формы выложить вафельным коржом или печеньем и сверху также накрыть мороженое. Когда вы вынете из морозилки, можно будет нарезать порционными кусками и подавать к столу.

Вкусное, натуральное, охлаждающее мороженое получается намного лучше, чем магазинный вариант.

Беляши готовим на мягком и воздушном тесте, замешиваемом на молоке и воде. Такой состав помогает сделать тесто эластичным, после обжарки оно не будет резиновым и долго сохранится свежим.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
молоко теплое, 100мл;
вода теплая, 150 мл;
соль и сахар по 1 ч.л;
дрожжи свежие, 11 г или сухие, 5 г;
яйцо, 1 шт;
масло растительное, 30 мл;
мука, 480 г.

Для приготовления начинки необходимо:
фарш, 300 г;
лук, 1 шт;
соль, перец, зира, кориандр, специи и приправа к мясу, вода.

Процесс приготовления: Соединяем теплое молоко и воду, всыпаем соль и сахар, добавляем дрожжи и перемешиваем.

Добавляем яйцо и растительное масло, перемешиваем.

Муку просеиваем и частями всыпаем в массу, вымешиваем. Муки может вам потребовать чуть больше или меньше, главное, не забивать массу мукой.

Накрываем пленкой тесто и оставляем в теплом месте на 1 час.

Фарш заправляет тертым луком, солью и разными специями, хорошо вымешиваем. Если масса густая, добавьте немного ледяной воды и хорошо вымешивайте.

Тесто обминам и делим на порции, катаем колобки, накрываем пленкой и оставляем на 10 минут.

Формируем беляши с начинкой и обжариваем в растительном масле до румяности. Масла можно налить больше, чтобы получился фритюр.

Беляши получаются очень воздушными, с сочной и ароматной начинкой.

Самый любимый рецепт в нашей семье. Огурчики получаются хрустящими, пикантными, аппетитными.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
огурцы, 1 кг;
соль на 1 л по 2 ст.л;
минеральная газированная вода;
зелень;
листья хрена, смородины, вишни, зонтики укропа и т.д.ж;
чеснок, около 5 зуб.;
лавровый лист, 4 шт.

Процесс приготовления: Огурчики берите не большие. Если они несколько вялые, тогда моем их и заливаем холодной, чистой водой на 1 час. В минеральную воду всыпаем соль из расчета на 2 л две столовые ложки соли, обычной, крупной, кухонной.

У огурцов отрезаем хвостики. Всю зелень промываем и укладываем в емкость на дно. Сверху укладываем огурцы, кладем дольки чеснока. Далее вновь укладываем слой зелени и сверху выкладываем огурцы.

Чередуем таким образом и наполняем емкость до верха. Вы можете брать контейнер с крышкой или классическую стеклянную банку. Заливаем огурцы минеральным рассолом, накрываем крышкой огурцы и отправляем на сутки в холодильник.

Вы только попробуйте такие огурчики, это самый лучший и вкусный рецепт. Минеральную воду берите газированную, но без разных добавок и высокой концентрации минеральных веществ. Просто питьевая, газированная, минеральная вода.

Кабачки – это универсальный овощ, который вы можете закрывать в банки и зимой использовать в качестве закуски или продукта для различных блюд.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— кабачки молодые, 1 кг;
— укроп, пучок;
— чеснок, 4 – 6 шт;
— перец душистый, 8 шт;
— черный перец, по 30 в банку;
— вода, 1 л;
— сахар, 2 ст.л;
— соль, 2 ст.л;
— уксус 9 %, 3 ст.л.

Процесс приготовления: Рецепт на 2 банки по 1 литру. Все продукты делим на 2 части. Кабачки режем кружочками или полукольцами. Укроп нарезаем и раскладываем по банкам, всыпаем перец и дольки чеснока, потом укладываем кабачки до верха банки.

Сверху укладываем зелень, чеснок, перец. Заливаем кабачки кипятком и оставляем на 10 минут. Сливаем воду. Для рассола смешиваем воду, сахар и соль, доводим до кипения.

В баночки наливаем уксус, потом вливаем кипящий рассол, накрываем крышками и ставим банки на стерилизацию в кастрюлю, с застеленным полотенцем дном.

Стерилизуем банки в течение 10 минут после закипания воды и закручиваем крышками. Переворачиваем банки, укутываем полотенцем и оставляем до полного остывания.

Мягкие и пышные пирожки с начинкой из тушеной капусты, это классика жанра, которая всем нравится. Тесто получается настолько воздушным, что вы его просто не ощущаете.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
молоко,, 350 мл;
сахар, 3 ст.л;
дрожжи сухие, 7 г;
масло сливочное, 500 г;
соль, 0.5 ч.л;
мука, 500 г.

Для приготовления начинки необходимо:
капуста, 400 г;
лук и морковь по 1 шт;
масло сливочное, 30 г;
масло растительное, 2 ст.л;
соль, перец, зелень.

Процесс приготовления: Капусту тонко шинкуем, лук режем кубиком, морковь трем на крупной терке. Тушим лук и морковь до полуготовности, добавляем капусту и тушим овощи под крышкой до готовности. В конце солим, перчим и добавляем зелень по вкусу, кусочек сливочного масла.

Остужаем начинку.

Для теста в теплое молоко всыпаем сахар и дрожжи, перемешиваем.

Муку просеиваем и смешиваем с солью, вливаем молоко и вымешиваем тесто до тех пор, пока масса не перестанет липнуть к рукам и не станет гладкой. В середине замеса вливаем масло.

Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час.

Тесто обминаем, делим на 17 – 19 кусочков и скатываем колобки. Накрываем тесто, чтобы оно не заветривалось.

Раскатываем каждый колобок в лепешку, выкладываем капустную начину и формируем пирожки.

Обжариваем их на сковороде в растительном масле.

Такие пышные пирожки с вкусной, легкой, капустной начинкой, вам точно придутся по вкусу.

Простой, но очень вкусный и оригинальный рецепт, для готовки которого у вас не потребуется масса времени. Главное, взять хорошие сухофрукты и орехи.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
сахар, 70 г;
мука, 280 г;
яйца, 2 шт;
разрыхлитель, 1 ч.л;
ванилин по вкусу;
соль щепотка;
изюм 100 г;
масло растительное 90 мл.

Процесс приготовления: Изюм вы можете заменять любыми другими сухофруктами или орехами или смешать все по вкусу и сделать печенье еще полезнее и вкуснее. Изюм заливаем кипятком на 10 минут, воду сливаем и изюм отжимаем.

Яйца смешиваем с солью, сахаром и ванилином, венчиком растираем до однородности. Вливаем растительное масло и перемешиваем до однородности. Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем. Муку всыпаем частями и хорошо вымешиваем тесто, пока оно не станет гладким и однородным.

Добавляем изюм, можно орехи, курагу или мак. Вымешиваем тесто, чтобы добавка равномерно распределилась по тесту.

Делим тесто на 4 части и каждую скатываем в колбаску.

Режем порционными кусочками, с толщиной до 5 мм.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем печенье.

Выпекаем при 180 градусах около 15 – 20 минут, смотрите по своей духовке.

Печенье получается просто изумительным, самый быстрый и простой, но очень вкусный рецепт, который вы сделаете на скорую руку.

Этот вкусный и простой десерт мне знаком с детства. Ещё в 90-е годы я любила готовить этот торт. Самое главное — он не требует выпечки и в его составе минимум ингредиентов. Продукты вроде самые обычные, а вкус просто изумительный!

Потребуется:
500 грамм крекера «рыбки»,
500 грамм сметаны,
1 стакан сахара,
1 пакетик ванилина,
1 банан.

Прежде всего нужно сметану взбить с сахаром.

Сметану беру 20 % жирности.

В сметанный крем добавим порезанный на кружочки банан (по желанию) и печенье крекер. Все перемешаем.

Сформируем торт. Я выкладываю в разъемную форму для выпечки. Можно просто выложить на тарелку горкой.

Торт сверху украшаем. Можно посыпать тёртым шоколадом, вафельной крошкой, кокосовой стружкой, полить глазурью или украсить фруктами. Я посыпала вафельной крошкой с тёртым шоколадом, а по краям посыпала кокосовой стружкой.

Нужно, чтобы торт хорошо пропитался. Поэтому ставим его в холодильник на 4-6 часов. А лучше всего оставить его на ночь.

Чем дольше он стоит, тем лучше пропитывается.

Мой торт стоял примерно 4 часа, больше он не выдержал. Дети всё время крутились около холодильника и хлопали дверкой. Пришлось вытаскивать и резать, хотя можно было ещё его подержать для хорошей пропитки.

Интересный рецепт привычного блюда – котлеты получаются сочными, мягкими, пикантными и очень ароматными.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— фарш, 1 кг;
— батон или белый хлеб, 4 ломтика;
— чеснок по вкусу;
— молоко, 100 мл;
— горчица, 2 ч.л;
— яйца, 2 шт;
— лук, 2 шт;
— соль, перец, специи, зелень;
— масло сливочное, 50 г.

Процесс приготовления: Батон замачиваем в небольшом количестве молока и оставляем на 10 минут, потом массу отжимаем. Лук режем мелкими кубиками. Растапливаем на сковороде сливочное масло и обжариваем лук до золотистости. Чеснок мелко режем.

Совет: в такие котлеты чеснок лучше мелко резать, а не пропускать через пресс. Аромат и вкус котлет будет ярче. Фарш берите любой по своему вкусу.

Фарш смешиваем с батоном, яйцами, обжаренным луком и чесноком, солью, перцем и специями, горчицей. Вымешиваем очень хорошо массу.

Рубим мелко зелень и также добавляем в фарш.

Формируем котлеты. Если они пристают к рукам, смочите руки водой. Также вы можете панировать котлеты или обжаривать без панировки.

Обжариваем котлеты на разогретом растительном масле с двух сторон до румяности по 2 – 3 минуты.

Складываем все котлеты в сковороду. Добавляем кусочки сливочного масла и протушиваем их несколько минут. Благодаря этому приему, котлеты получаются с вкусным сливочным ароматом и становятся очень сочными.

Очень ароматное, густое, насыщенное вишневое варенье, которое получается с настолько ярким вкусом, что вы будете всегда варить варенье по этому рецепту.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
вишня без косточек, 2 кг;
сахар, 1.400 г, а если вишня совсем кислая, тогда добавляйте еще больше сахара, на 200 – 300 г.

Процесс приготовления: Вишню без косточек часть выкладываем в емкость перебиваем в пюре погружным блендером. Варим после закипания 5 минут на небольшом огне. Всыпаем сахар по рецепту и если ягоды кислая, добавляйте еще.

Перемешиваем массу и варим до растворения сахара. Если сока в вишне мало и сахар плохо растворяется, можно влить тот сок, который у вас оставался у той части вишен, которая пока еще стоит.

Варим 5 минут и всыпаем вторую часть вишни, варим после закипания 5 минут.

Остужаем без крышки, чтобы конденсат не стекал в варенье.

Если есть пенка на немного остывшем варенье, можно положить салфетку и она прилипает к ней.

Следующим утром доводим варенье о кипения и варим 5 – 7 минут.

Остужаем варенье и раскладываем по стерилизованным банкам, закручиваем крышками и отправляем в подвал или кладовку.

Насыщенный рубиновый цвет варенья выглядит очень привлекательно и даже аппетитно, такой густой конфитюр вам точно понравится.

Простое блюдо из лаваша с творожной начинкой – вкусно, ароматно, сытно. Продукты берите в любом количестве.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— лаваш, 1 шт;
— творожная масса, 180 г;
— молоко, 2 ст.л;
— яйцо, 1 шт.

Процесс приготовления: Творожную массу вы можете брать любую или сделать самостоятельно из творога любой жирности, перебив блендером с курагой, изюмом или черносливом. Можно просто смешать творог с сахарной пудрой и ванилином или даже кусочками шоколада, кокосовой стружкой и т.д.

Яйца взбиваем вилкой и доливаем молок, можно добавить и щепотку сахара. Взбиваем о однородности.

Если берете брикеты творожной готовой массы, разрезаем на 4 части – брусочка.

Лист лаваша режем на 8 частей и каждый творожный брусок обматываем лавашом рулетом, заворачивая края.

Обмакиваем трубочки в яйцо и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Этот процесс занимаем по 1 минуте с каждой стороны.

Совет: в качестве начинки вы можете брать как соленые, так и сладкие продукты – получаются трубочки с разной начинкой по вашему настроению.