Ukr Story

Блюдо получается очень сочным, нежным, мясо просто тает во рту. Закуска прекрасно подходит к обеду или на ужин, отлично сочетается с разными гарнирами.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
куриное филе, 800 г;
лук, помидор по 1 шт;
яйца, 4 шт;
сметана, 5 ст.л;
сыр, 100 г + 100 г;
соль, перец, специи, зелень.

Процесс приготовления: Мясо промываем и режем небольшими кусочками. Заливаем мясо взбитыми яйцами со сметаной, солим и перчим по вкусу, добавляем любые специи по вкусу. Хорошо перемешиваем. Добавляем 100 тертого сыра и перемешиваем. Форму застилаем пергаментом и выкладываем массу.

Лук режем тонкими полукольцами, выкладываем на массу.

Помидор режем тонкими кружочками и кладем на лук.

Запекаем 20 минут при 180 градусах, вынимаем, посыпаем тертым сыром (100 г) и допекаем еще минут 15.

Блюдо подаем в горячем виде, порезав на порционные кусочки. Можно подавать и в качестве холодной закуски. К мясу можно подавать самые разные соусы и гарниры.

Очень простой рецепт – бисквит выпекаем один, а получаем много слоев. Можно разрезать на 2, 3, 4 коржа и перемазать вкусным сливочным кремом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйца, 2 шт;
— мука, 350 г;
— сахар, 200 г;
— какао, 5 ст.л;
— сода, половина ч.л;
— молоко, 200 мл;
— кипяток, 200 мл;
— масло растительное, 100 мл;
— разрыхлитель, 10 г.

Для приготовления крема возьмите:
— сгущенка, 250 мл;
— масло сливочное, 150 г.

Для приготовления глазури необходимо:
— масло сливочное, 10 г;
— шоколад, 80 г;
— сливки или молоко, 50 мл.

Процесс приготовления: Соединяем все сухие ингредиенты, предварительно просеяв муку. Смешиваем яйца, молоко и растительное масло. Взбиваем миксером. Вливаем кипяток и продолжаем взбивать.

Всыпаем частями сухую смесь и взбиваем до однородности. Тесто получится жидковатым. Форму застилаем пергаментом (обычный противень) и выливаем тесто. Выпекаем 20 – 25 минут при 180 градусах, проверяйте готовность шпажкой.

Взбиваем размягченное сливочное масло до пышности и вливаем частями сгущенку, взбиваем до однородности. Для глазури нагреваем молоко со сливочным маслом и растапливаем в смеси куски шоколада, перемешиваем до однородности.

Остывший бисквит режем на 2, 3 или 4 коржа, смазываем кремом и украшаем по своему вкусу. Совет: если вы обсыпите торт какао, получится трюфельное чудо. Можно еще добавить измельченные орехи – миндаль, арахис или грецкие.

Куриные желудки можно назвать универсальным мясным продуктом, из которого можно сделать много вкусный, простых, быстрых блюд. Такая закуска – колбаса, готовится просто, получается очень вкусно.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
куриные желудки, 1 кг;
лук, 1 шт;
вода, 1.5 л;
соль, перец;
перец горошком, 7 шт;
желатин, 30 г на 1 л;
лавровый лист, 2 шт;
специи и пряные травы, чеснок.

Процесс приготовления: Желудки промываем и обрезаем все лишнее. Заливаем желудки водой, солим и варим 2 – 2.5 часа до полной мягкости. Когда закипит, кладем целую луковицу, очищенную от шелухи.

За час до готовности, добавляем специи, лавровый лист. Вынимаем желудки и режем ножом на более мелкие кусочки. Форму застилаем пленкой и выкладываем слоем желудочки.

Совет: по вкусу еще посыпьте приправами и черным перцем.

Желатин заливаем бульоном и добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Его берите по своему вкусу.

Заливаем желудочки бульоном с желатином, ставим сверху груз, остужаем и отправляем в холодильник до полного застывания.

Вынимаем из формы, режем порционными ломтиками и подаем к столу.

Бульон должен быть слегка теплым, чтобы чеснок не утратил свой вкус, аромат и остроту.

Очень вкусный пирог с вкуснейшей начинкой из куриного мяса и грибов. В принципе, в качестве начинки вы можете брать любые продукты по своему вкусу.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— сметана, 100 г;
— мука, 300 г;
— яйца, 2 шт;
— разрыхлитель, 1 ч.л;
— соль щепотка.

Для приготовления начинки необходимо:
— филе куриное, 1 шт;
— шампиньоны, 250 – 300 г;
— картофель, 4 – 5 шт;
— лук, 1 шт;
— сыр, 60 г;
— соль, перец и зелень по вкусу.

Для смазки пирога:
— желток, 1 шт;
— кунжут, вода, 1 ст.л.

Процесс приготовления: Отвариваем картофель в мундире, очищаем и превращаем в пюре. Мясо отвариваем, режем мелкими кусочками. Сыр натираем на крупной терке. Лук режем кубиком и обжариваем до полуготовности, смешиваем с грибами и жарим до испарения жидкости, солим и перчим по вкусу. Добавляем мясо и обжариваем массу еще несколько минут. Добавляем рубленую зелень.

Для теста соединяем яйца с солью, сметаной, перемешиваем. Вливаем растопленное сливочное масло, вымешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем и всыпаем в массу, вымешиваем тесто. Совет: если масса долго липнет к рукам, добавьте немного муки, но не много, чтобы не забить тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.

Делим тесто на большую и меньшую части. Большой кусок раскатываем в пласт и перекладываем в форму, застеленную пергаментом. Формируем бортики. Выкладываем начинку, картофельное пюре и посыпаем сыром и накрываем вторым пластом теста, защипываем края. Делаем вилкой дырочки. Взбиваем желток с ложкой воды, смазываем пирог и посыпаем кунжутом. Выпекаем около 30 минут при 180 градусах.

Благодаря такому рецепту, вы просто и быстро приготовите целую гору чебуреков – сочных, ароматный, с хрустящей корочкой.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйцо, 1 шт;
— вода, 2 стакана;
— мука, 1 кг;
— соль по вкусу;
— масло растительное, 40 мл;
— лук, 2 шт;
— фарш любой, 700 г;
— перец, специи, зелень по вкусу.

Процесс приготовления: Фарш заправляем солью, перцем, специями, зеленью и мелко порезанным луком. Вымешиваем и оставляем на время, пока готовим тесто. Воду горячую смешиваем с солью и растительным маслом.

Просеиваем муку и отмериваем 200 г – всыпаем в жидкость и хорошо вымешиваем. Вводим яйцо и опять перемешиваем. Теперь всыпаем частями муку и хорошо вымешиваем тесто – должно быть мягким и не липким.

Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте 9без сквозняков) на 2 часа. Отрезаем от теста небольшие кусочки, раскатываем их в лепешки, выкладываем фарш и защипываем края. Обжариваем чебуреки на растительном масле с двух сторон до румяности.

Совет: если вы любите, чтобы начинка была очень сочной, тогда в фарш можно добавить сливочное масло или налить немного воды (бульона), чтобы фарш был жидковатым.

Творожный десерт с шоколадным вкусом – это именно то, что отлично подходит к утреннему кофе и полуденному чаю.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйца, 4 шт;
— соль щепотка;
— мука, 120 г;
— сахар, 120 г;
— разрыхлитель, 1 ч.л;
— ванильный сахар по вкусу.

Для приготовления крема необходимо:
— творог, 200 г;
— сливки жирные, 250 мл;
— пудра сахарная, 100 – 120 г.
Для посыпки:
— какао, 2 ст.л.

Процесс приготовления: Соединяем просеянную муку и разрыхлителем, и ванильным сахаром, щепоткой соли. Перемешиваем. Яйца взбиваем с сахаром до стойкой и густой массы, потом частями всыпаем сухую смесь и замешиваем тесто венчиком.

Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто. Духовку разогреваем до 190 градусов и выпекаем бисквит около 30 минут. Остужаем и разрезаем на 2 коржа. Творог перебиваем блендером.

Холодные сливки взбиваем до пышной массы, потом вводим пудру и взбиваем до стойкой массы. Соединяем обе массы и взбиваем в пышный и густой крем. Формируем торт, смазывая коржи кремом. Верх торта также смазываем кремом и посыпаем через ситечко какао.

Такие вкусные и мягкие пышки вы сделаете очень быстро. Подавать можно, посыпав сахарной пудрой или с медом, вареньем, шоколадной пастой по вашему вкусу.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, около 550 г;
— кефир жирный, 200 мл;
— соль щепотка;
— яйца, 2 шт;
— сахар, 160 г;
— масло растительное, 100 мл;
— ванильный сахар по вкусу;
— разрыхлитель, 1.5ч.л.

Процесс приготовления: Берем продукты комнатной температуры. Смешиваем кефир с солью, сахаром, яйцами, растительным маслом до однородности. Муку просеиваем, соединяем с разрыхлителем и частями вводим в массу, вымешиваем податливое, мягкое и эластичное тесто.

Руки смазываем маслом и формируем шарики. Разогреваем много растительного масла и обжариваем пышки с двух сторон до золотистости, выкладываем сначала на бумажные полотенца, потом на блюдо.

По вкусу посыпаем пудрой или пудрой с корицей, цедрой цитрусовых, подаем с вареньем, джемом и шоколадом. Совет: вместо разрыхлителя вы можете использовать соду – в такой кислой среде. Она будет «работать» лучше разрыхлителя.

Изюминка салата в том, что готовить его очень просто и можно использовать как салат или же как начинка для горячих бутербродов.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— колбаса, полукопченая, 100 г;
— сыр, 50 г;
— помидоры, 2 шт;
— петрушка, укроп;
— соль, перец;
— майонез.

Процесс приготовления:

Помидоры режем сначала на дольки, ложечкой вынимаем семена с жидкостью, чтобы салат не потек.

Сыр трем на крупной терке.

Колбасу режем кубиком, зелень рубим.

Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом, пробуем на соль и если нужно – солим и перчим.

В салат по вкусу и желанию, можно добавить сладкий перец, зеленый лук, а колбасу можно брать любую, ветчина и копченое мясо также отлично подходят.

Если вы любите контраст вкуса, тогда твердый сыр берите соленый, как вариант – брынза.

Не помешает в салате и свежая капуста.

Пышные, ароматные и мягкие булочки с заварным кремом. Это просто настоящее кулинарное чудо, они просто тают во рту. Процесс готовки очень простой и легкий.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
мука, около 600 г;
сахар, 100 г;
ванилин по вкусу;
дрожжи, 10 г;
молоко теплое, 300 мл;
масло сливочное, 50 г;
белок, 2 шт.

Для приготовления заварного крема необходимо:
желтки, 2 шт;
крахмал кукурузный, 30 г;
молоко, 320 г;
ванилин;
сахар, 120 г.
Для смазывания нужно желток, взбитый с молоком.

Процесс приготовления: Смешиваем желтки с крахмалом и молоком, ванилином по вкусу, ставим на плиту и варим на небольшом огне до загустения. Не забываем перемешивать. Остужаем крем. Совет: если под рукой нет кукурузного крахмала, можно использовать любой или добавить в крем муку.

Просеиваем муку и смешиваем с остальными сухими ингредиентами. Вливаем теплое молоко, яйца и вымешиваем тесто. Масса должна быть мягкой, эластичной и не липкой. Накрываем и ставим в теплое место на 1 – 2 часа.

Выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой и раскатываем пласт.

Смазываем пласт кремом сворачиваем рулет.

Режем рулет на порционные кусочки.

Противень застилаем пергаментом, выкладываем булочки и накрываем их. Оставляем в теплом месте на 15 минут.

Смазываем взбитым с молоком желтком.

Выпекаем от 30 до 35 минут при 180 градусах.

Остывшие булочки посыпаем сахарной пудрой.

Если есть желание, можно полить растопленным шоколадом, смешав его с цедрой апельсина или лимона. Такие яркие цитрусовые нотки прекрасно подходят к таким булочкам.

Такой пышный бисквит вы сможете разрезать на 4 – 5 коржей и получите основу для торта с самой разной начинкой и кремом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— 5 шт яиц;
— сахар и мука по 1 стакану;
— 1 пакетик ванильного сахара;
— 1 – 2 ст.л. крахмала кукурузного (можно и картофельного).

Процесс приготовления: Яйца взбиваем до пышности, потом всыпаем сахар, смешанный с ванильным сахаром и взбиваем стойкую и густую массу.

Соединяем муку и крахмал, просеиваем и порционно вводим в массу, взбивая на небольшой скорости. Форму застилаем пергаментом, выливаем тесто. Выпекаем при 180 градусах около 45 минут.

Совет: первые 15 минут выпекания, дверцу духовки не открываем и 10 минут после выпекания, также оставляем бисквит в духовке. Когда он полностью остынет, оборачиваем его пленкой и отправляем на сутки в холодильник – так вы получите очень мягкие коржи, края которых, нет необходимости обрезать из-за того, что они стали твердыми.