Ukr Story

Яблоки получаются острыми, с нотками соли и специй, и легким ароматом меда. Они отличные не только в качестве закуски к водке, но и как дополнение к рыбе или мясу. Я и просто так люблю такое яблочко съесть. На рынке у нас вкуснейшие продают яблоки моченые, но никто рецепта не раскрывает. Недавно я на рецепт наткнулась яблок моченых на меду из одного монастыря. Попробовала приготовить и получилось даже вкуснее, чем покупные.

Приготовление:

Тщательно вымытые яблоки укладываем в чистые банки, листья смородины добавляя, базилика и вишни. Готовим рассол: смешиваем воду холодную, соль и мед.

Если у вас вода колодезная, можно не кипятить. Я применяю кипяченую холодную водопроводную воду.

Заливаем яблоки в банках рассолом приготовленным . Убедитесь, что яблоки покрыты полностью жидкостью, при необходимости их придавите чем-нибудь.

Банки накрываем марлей или крышкой с отверстиями. Банки на неделю оставляем при комнатной темп-ре, после их убираем в погреб и забываем про них на месяц.

Через месяц можно снимать пробу и наслаждаться вкусными мочеными яблоками.

Сегодня хочу поделиться новым рецептом из кабачков.

Это действительно абсолютно новый вкус этих овощей.

Нарежьте кабачки кольцами.

Морковь также нарежьте кольцами.

Перец болгарский соломкой порежьте.

Луковицу четверть кольцами нарежьте. Мелко зелень порубите.

Обжарка: В сковороде глубокой разогрейте масла немного растит-го. Кабачки обжаривайте по 50 секунд с обеих сторон, дабы слегка их подвергнуть термической обработке.

В той же сковороде морковь обжарьте около 2 минут. Затем перец болгарский обжарьте около 1,5 минут. Лук до полупрозрачности обжарьте.

Смешивание: Положите все овощи обжаренные обратно в сковороду.

Добавьте перец и соль по вкусу (примерно 1/2 ложки чайной).

Пропустите чеснока пару зубчиков через пресс и к овощам их добавьте.

Всыпьте кунжут 1-2 стол-е ложки.

Перемешайте все ингред-ты и прогрейте их вместе в течение 1-2 минут, затем снимите с огня.

Подавайте готовое блюдо к столу. На горячее сегодня у меня картофель с мясом, томленный в сметане.

Эти налистники просто тают на языке, как готовила их моя бабушка, используя духовку.

Для начала взбиваем миксером 5 яиц с сахаром до однородности.

Постепенно добавляем крахмал, не переставая мешать, чтобы избежать образования комочков. После этого вливаем молоко комнатной температуры и добавляем подсолнечное масло. Тщательно перемешиваем всю смесь и оставляем на 15 минут, чтобы она немного настоялась.

Сковороду смазываем подсолнечным маслом. Выливаем немного теста, равномерно распределяя его по всей поверхности сковороды. Обжариваем блины с одной стороны до готовности. Приготовленные блины выкладываем на тарелку. Из предложенной порции теста получится примерно 25 блинчиков.

Для начинки нужно творог размять с сахаром и одним яйцом. Добавить мак или изюм по вкусу, хорошо все перемешать.

На каждый блин кладем творожную начинку. Заворачиваем их в виде конвертика или рулетика и укладываем в кастрюлю, казан или горшок, промазывая каждый слой сметаной и растопленным сливочным маслом. Отправляем блюдо в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

После того как блюдо приготовится, вынимаем его из духовки, даём немного остыть и подаём на стол.

Часто бывает, что стиральная машинка прыгает по полу и при этом так, что начинает казаться, вот сейчас она ускачет из ванной. Мы же знаем несколько хитростей, благодаря которым стиралка больше не будет прыгать.

Стиральная машина прыгает с первых стирок.

Порой новая стиралка начинает «танцевать» в процессе стирки. Скорее всего здесь причиной этому стали транспортировочные болты, которые нужны для перевозки бытовой техники. Вы только гляньте на наши дороги! Даже когда едешь по ровной дороге, то все равно чувствуешь вибрацию, так что тут говорить о ямах и выбоинах.

Поэтому бак стиралки фиксируют транспортировочными болтами. После того, как вы установили технику, их нужно убрать. Если вы этого не сделаете, то стиральная машина будет вибрировать в процессе стирки. Найти эти болты и снять абсолютно не составит труда.

Положение ножек. Почти всякий раз машинка не сбалансирована, так как ее ножки неправильно установлены. А это может создать серьезные и даже плачевные проблемы: стиралка упадет, сама выйдет из строя и повредит предметы вокруг.

Как же узнать, правильно ли отрегулированы ножки? Нужно осторожно покачать машинку из стороны в сторону. если у вас это получится и техника будет наклоняться, то требуется отрегулировать ножки. Просто закручиваем их более плотно и нет больше проблемы.

Неровный пол. Вариант простой, но он достаточно распространен. Если стиралкаустановлена не ровную поверхность пола, она точно будет скакать и при этом громко греметь.

При помощи одних глаз эти перепады трудно обнаружить, их можно найти при помощи строительного уровня. Если его нет, то можно поставить на пол тарелку или стеклянную мисочку, наполненную водой и посмотреть на положение жидкости.

Также стиральная машина может скакать и на ровной поверхности полу, если она скользкая. Тогда желательно под агрегат подстелить резиновый коврик или использовать специальные подкладки под ножки. Поверхность не должна быть перекошена более чем на 2 градуса, иначе стиралка заденет окружающие предметы.

Чем больше загружаешь машинку, тем выше будет нагрузка. Прежде всего нужно внимательно изучить инструкцию. Ведь стиральную машину нельзя перегружать и недогружать. Если вы решили постирать пару носков и пару трусов, то этого будет недостаточно. Однако и слишком большое покрывало не нужно пробовать запихивать в барабан. Барабан должен быть заполнен вещами примерно на 2/3.

Владельцы огородов знают эту траву и ведут беспощадную борьбу с ней.

Портулак выживает на любых грунтах, он отлично сам рассеивается на большие площади. Это растение – суккулент.

Собирая воду в тканях и листьях, оно обеспечивает себе выживание.

Даже длительная засуха для него не проблема.

Вот только сорняком портулак мы считаем зря, ведь он съедобный, его можно добавлять при готовке так же, как мы используем щавель и другую зелень.

Вкус портулака очень приятен, а есть его можно тогда, когда растение начинает цвести.

Вкус у траки с легкой кислинкой, в качестве приправы его применяют на Кавказе, это местная замена каперсам.

В Средней Азии портулак — известная приправа, здесь это деликатес, который внесен в меню ресторанов.

Самый простой способ приготовления портулака – замариновать. Закипятите воду, добавьте соль и портулак, оставьте на огне на 3 минуты, выключите и слейте жидкость.

На 100 грамм суккулента нужно взять маленькую ложку уксуса, чуть-чуть, добавляем также лавровый лист и перец.

Чтобы не готовить растение, просто нарежьте его в салат свежим.

Маринованный лук — отличное дополнение к мясу или рыбе, приготовленным на мангале. Однако, вкусно замаринованный лук может служить самостоятельной закуской, которая прекрасно сочетается с различными блюдами.

Маринованный лук способен обогатить вкус самых разных блюд, от шашлыков до пельменей.Такой может сделать сочнее даже слишком сухое мясо, например куриную грудку. Идеально маринованный лук подходит к селедке.

Сегодня я поделюсь рецептом, как вкусно замариновать лук, не используя уксус, что делает его не только вкусным, но и полезным.

Пошаговый процесс приготовления:

Очистите лук и нарежьте его кольцами или полукольцами. Сложите нарезанный лук в подходящую емкость. В теплой воде растворите соль и сахар, добавьте оливковое масло и выжмите сок лимона.

Залейте лук полученным маринадом. Оставьте его мариноваться на 1-2 часа. Затем слейте маринад, добавьте к луку свежую зелень — укроп или петрушку.

Маринованный лук готов.

В этот раз я его готовила к люля-кебаб.

Это простейший метод консервирования абрикосов без косточек дольками.

Подготовка. Хорошо абрикоски промойте. Вытащите косточки. Для данного рецепта лучше применять твердые плоды, у которых косточка легко отделяется.

Укладка в банки: Разложите срезом вниз абрикосы в предварительно банки стерилизованные. Кипятком залейте, накройте крышками стерилизованными и на 20 минут оставьте.

Приготовление сиропа: Слейте в кастрюлю из всех банок воду. Добавьте сахар в воду и кислоту лимонную. На огонь поставьте и до кипения доведите. Сироп варите после закипания еще 5 минут.

Консервирование: Разлейте сироп кипящий по банкам до верха самого. Закрутите крышками банки.

Остывание: Переверните вверх дном банки и теплым полотенцем укутайте. Банки оставьте до остывания полного.

Теперь у вас готово вкусное угощение на зиму. Приятного аппетита!

Многие садоводы задаются вопросом, как можно использовать яичную скорлупу, особенно учитывая доступность современных удобрений на рынке. Несмотря на широкий выбор химических средств, многие пенсионеры предпочитают прибегать к проверенным народным методам, собирая скорлупу для использования на своих дачах.

Почему скорлупа является ценным ресурсом для дачника?

Сосед по даче, о котором я узнал от своей сестры, обнаружился настоящим знатоком в этом вопросе. Он отказывается от химических удобрений в пользу яичной скорлупы, которую использует десятью различными способами. Он поделился, что это средство не только экономное и безвредное, но и чрезвычайно эффективное. Восемь секретов использования яичной скорлупы:

1.Против вредителей. Используйте белую скорлупу для защиты крестоцветных от бабочек-капустниц.

Раскладывая скорлупу вдоль грядок, вы создаете барьер, который бабочки воспринимают как сигнал о занятости территории.

2. Удобрение для бахчевых. Вносите измельченную скорлупу под арбузы и дыни, что стимулирует их рост и способствует развитию крепкой корки благодаря кальцию.

3. Против гнили вершинной помидоров.

Используйте скорлупу для предотвращения этого заболевания, обогащая почву кальцием, что особенно важно для тепличных сортов.

4. Защита от кротов и слизней. Крупные куски скорлупы, разбросанные по участку, помогут отпугнуть нежелательных гостей благодаря своей остроте.

5. Раскисление почвы.

Если ваша земля слишком кислая, мука из скорлупы поможет нейтрализовать кислотность.

6. Улучшение структуры почвы. Добавление скорлупы делает глинистую почву более рыхлой и воздухопроницаемой.

7. Защита от «черной ножки».

Мука из скорлупы, рассыпанная вокруг молодых растений, помогает защитить рассаду от грибковых заболеваний.

8. Для крупной малины. Скорлупа является отличным удобрением для малины, способствуя росту крупных и сладких ягод.

Использование яичной скорлупы не только увеличивает плодородие почвы, но и помогает садоводам избегать использования химических средств, делая урожай более экологически чистым.

Ситуация в экономике снова нестабильна. Инфляция на подходе, цены на продукты растут, а некоторые из них становятся дефицитом. Это напоминает времена перестройки. В таких условиях деньги (рубли) лучше не держать под матрасом, а вложить в материальные ценности. Кто-то покупает недвижимость, золото или валюту, а обычные люди, чтобы чувствовать себя уверенно в условиях экономических потрясений, запасаются продуктами. Давайте рассмотрим, какие крупы хранятся дольше всего.

Длительное хранение круп. Консервы, а также соль и сахар рассматривать не будем, так как и так понятно, что они могут храниться долго, даже дольше указанного срока годности. Поговорим о крупах.

Для длительного хранения лучше всего подходят крупы с низким содержанием жиров. Прежде всего это рис. Самый простой и дешевый рис (в том числе дробленка) — без пропарки или специальной обработки. Чемпион по длительному хранению — длиннозернистый рис. Но и обычный круглый рис может спокойно храниться пару-тройку лет после истечения срока годности, указанного на упаковке.

Гречка и чечевица также могут храниться 2–3 года после окончания указанного срока годности. Эти крупы остаются пригодными для употребления! Макаронные изделия могут сохранять свои пищевые качества до 5 лет.

Особенно стоит отметить фасоль, которая может храниться без потери пищевой ценности до 10 лет! В голодные годы эту бобовую культуру выращивали больше всего. Однако фасоль нужно защищать от вредителей, таких как фасолевая зерновка. Это можно сделать, храня фасоль в стеклянной таре под крышкой или добавляя в нее немного сухого укропа, чеснока или даже золы.

Важные рекомендации по хранению круп. Любую крупу, которую вы собираетесь хранить долго, обязательно переупаковывайте. Дело в том, что в фабричной упаковке могут быть микроотверстия для вентиляции, которые пропускают воздух. Эти отверстия могут стать источником кислорода, который окисляет питательные вещества и вызывает прогоркание, а также позволяют личинкам насекомых проникать в упаковку.

Переупаковав крупу, обязательно удалите лишний воздух из пакета и плотно завяжите его. Наилучший вариант — временно заморозить крупы. Если у вас есть место в морозильнике, поместите туда перепакованные крупы на 5–7 дней. После такой процедуры продукты будут храниться годами!

Отличный и надежный способ хранения круп — пластиковые бутылки! Это действительно идеальное решение.

Крупы, которые хранятся недолго. К продуктам, на которые не стоит делать ставку в трудные времена, относится мука. Она быстро прогоркает и часто заражается жуками, молью и личинками паразитов. Манная крупа также не подходит для длительного хранения по тем же причинам — личинки насекомых могут попасть в нее еще на стадии фасовки на фабрике.

Овсяные крупы (особенно хлопья), пшено и соя содержат много жиров, из-за чего они быстро прогоркают и портятся. Недолго пролежит и шлифованный горох.

В условиях экономической нестабильности важно правильно выбрать и хранить продукты. Крупы с низким содержанием жиров, такие как рис, гречка и чечевица, могут храниться долго и быть полезным запасом в трудные времена. А вы уже запаслись какими-то продуктами? Напишите в комментариях, что вы выбрали и как храните!

Жарить на сковороде картофель, кажется, совсем просто. Но недавно я осознал, что неправильно это делал. Мой товарищ, в кулинарии — специалист, поделился со мной несколькими секретами, которые изменили мой подход к приготовлению данного блюда.

Я поделюсь с вами тонкостями жарки картофеля. Несмотря на несложность блюда и малое кол-во ингред-в, важно знать детали и нюансы процессов, происходящих во время жарки. Несколько советов для идеальной жареной картошки:

Форма шинковки.

Картофель соломкой можно нарезать, кружками, квадратиками или дольками. Важно нарезать тонко, так как крупные куски могут не прожариться внутри. Крупную нарезку используйте только для тушения.

Промывка. Перед жаркой залейте нарезанную картошку водой прохладной минут на 10, после промойте тщательно, дабы излишки крахмала убрать. Это предотвратит прилипание картошки к сковороде. После промывки дайте картошке подсохнуть немного, дабы не брызгало масло.

Какое масло.

Применяйте дезодорированное масло растит-е без запаха, например подсолнечное, можно оливковое или кукурузное. Сливочное масло может сделать картофель вкуснее, но он может пригореть. Добавьте кусочек небольшой сливочного масла во время жарки для аромата.

Нарезка лука. Лук – по желанию. Если добавляете, нарежьте его тонкой соломкой или натрите на терке. Это добавит вкуса блюду.

Жарка.

Сковороду разогрейте в течение минуты на сильном огне, после налейте масло и разогрейте его полминуты. Начинайте жарить картофель при температуре около 200 градусов, выкладывая его слоем не более 4-5 сантим-в, дабы он хорошо прожарился.

Как добиться вкуса насыщенного: Жарьте одну сторону картофеля не переворачивая на сильном огне, пока не образуется лёгкая корочка. Эта корочка создается благодаря реакции Майяра и карамелизации сахаров, что придаёт картофелю насыщенный вкус. Не мешайте картофель часто, чтобы не нарушить его структуру.

Лук.

Когда картофель поджарится с обеих сторон, добавьте лук и перемешайте, дабы он на дне сковороды оказался. Можно обжарить лук отдельно для равномерной прожарки, но можно и вместе с картофелем. Жарьте лук 3 минуты, затем уменьшите огонь до среднего.

Соль. Картофель солите после добавления лука. Жарьте на среднем огне ещё 7 минут, помешивая периодически, чтобы испарилась вода. Соль заставляет картофель выделять влагу, которую нужно испарить, чтобы картофель не размяк.

Томление под крышкой.

В конце готовки уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и держите на огне ещё 3-5 минут. Это предотвратит пересушивание и пережаривание картофеля.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить идеальную жареную картошку, после которой все будут просить добавки. Приятного аппетита!