Ukr Story

Сколько огурцов вы консервируете в теплое время года перед тем, как убрать их в подвал? Обычно люди стремятся заготовить достаточное количество соленых овощей, чтобы избежать необходимости приобретать маринованные продукты в магазине в холодное время года, что позволяет значительно сэкономить.

Но если ваша семья обожает маринованные огурцы, то запасы уменьшаются довольно быстро. Поэтому важно замариновать достаточно овощей. Однако иногда огурцы могут испортиться даже в хранении.

Используя особый метод засолки, можно продлить срок хранения огурцов. Предлагаю вам узнать о методике засолки на долгий срок.

Для начала очистите огурцы от загрязнений, мелко чеснок нарежьте, хрен и укроп. В банку на дно выложите слой хрена, чеснока и укропа. Затем уложите огурцы на зеленую подстилку, оставляя свободным примерно 5 см до края банки.

В банку объемом 5 литров с огурцами добавьте соль, залейте обычной холодной водой, не кипяченой. Плотно банку закройте крышкой и оставьте в прохладном темном месте.

Не забывайте периодически встряхивать банку для равномерного распределения воды между огурцами. Такой способ позволяет осуществить простую засолку огурцов без необходимости готовить маринад.

Запеченный перец с начинкой — это ярко, ароматно и, разумеется, невероятно вкусно. Прекрасно подходит для праздничного стола и при этом не сложно в приготовлении.

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

Начнем. Сначала нашинкуем морковь на крупные частицы. Лук нарезаем мелкими кубиками. Взяв глубокое сотейник (я использую вок), наливаем в него небольшое количество растительного масла. Обжариваем лук до состояния полупрозрачности, добавляем морковь и обжариваем смесь пару минут.

После этого вводим 400 грамм мясного фарша. Продолжаем жарить пару минут, а затем добавляем 100 грамм риса. Хорошо перемешиваем, посыпаем половиной чайной ложки соли, черным перцем, лавровым листом и сладкой паприкой. Подливаем около 150 мл воды, закрываем крышкой и тушим 10-15 минут до готовности риса.

Параллельно этому очищаем перцы от семян. Нарезаем пару помидоров на кольца. Как только рис будет готов, добавляем к нему нарезанную зелень, перемешиваем и снимаем с огня. Смазываем противень маслом, берем очищенные перцы и начинаем их наполнять. На каждый перец кладем кружок помидора.

Располагаем перцы на противне (вертикально). Теперь смазываем их растительным маслом и добавляем немного воды. Помещаем противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекаем примерно 50 минут.

Когда перец начнет зарумяниваться, поливаем его образовавшимся соусом и закрываем фольгой. Продолжаем запекать до полной готовности.

Подавайте готовый перец как самостоятельное блюдо. По вашему желанию, можно не обжаривать фарш заранее — добавьте его сырым к уже приготовленному рису. Получится также очень вкусно.

Варенье — это, пожалуй, самый популярный способ консервирования фруктов и ягод, но сегодня я не буду ничего варить. Вместо этого я поделюсь с вами любимым рецептом нашей семьи для сохранения урожая в свежем виде на зиму.

Приготовление малины и черной смородины с сахаром!

Для начала подготовим малину. У меня 1,5 кг свежих ягод, которые нужно перебрать и хвостики удалить. Мыть ягоды не требуется.

Пропустите малину через мясорубку, затем добавьте сахар. На 1 кг ягод потребуется 1,5-2 кг сахара, в зависимости от кислотности ягод. Всыпьте сахар в измельченную малину и тщательно перемешайте до полного растворения сахара. Для лучшего эффекта оставьте смесь при комнатной температуре на 3-5 часов, периодически помешивая деревянной ложкой.

Большое количество сахара необходимо, так как он действует как консервант, сохраняя витамины, вкус и аромат свежих ягод на протяжении всего года. В процессе перемешивания образуется густой малиновый сироп. Важно, что его не нужно нагревать или кипятить!

Этим способом можно заготовить практически любые фрукты и ягоды: голубику, бруснику, клюкву, чернику, клубнику, ежевику, жимолость, черную и красную смородину, сливы, облепиху, абрикосы, фейхоа, вишню и другие.

Теперь займемся черной смородиной. Мясорубку после малины можно не мыть. Смородину нужно очистить от веточек и чашелистиков, тщательно промыть и дать воде стечь. Измельчите ягоды на мясорубке и добавьте сахар в тех же пропорциях: на 1 кг смородины – 1,5-2 кг сахара.

Полученную смесь тщательно перемешайте и оставьте при комнатной темпер-ре на 3-5 часов, периодически ложкой деревянной помешивая.

У меня есть баночка малины с прошлого года, и я хочу показать вам, как выглядит такая заготовка спустя год. Из ягод, хорошо перемешанных с сахаром, получается желе, которое отлично хранится.

Разлейте готовую ягодную смесь в сухие банки стерилизованные и закройте крышками — жестяными или капроновыми. Закручивать и стерилизовать не нужно. Храните заготовки в прохладном месте, таком как подвал, погреб или холодильник. В таком виде ягоды могут храниться больше года.

Их можно использовать как варенье к чаю, подавать к блинам и оладьям, готовить на их основе компот, добавлять в домашний йогурт или использовать в качестве ягодной прослойки при изготовлении тортов и десертов.

В сезон свежих фруктов и ягод обязательно заготовьте такую ароматную вкуснятину. Пусть на вашем столе даже зимой будет присутствовать теплое, солнечное и вкусное лето! Желаю всем удачных заготовок!

Я обычно стараюсь избегать рецептов с упоминаниями о бабушках и «подслушанных секретах», но именно этот рецепт засолки баклажанов мне действительно передала моя бабушка. Он поразительно прост, но результат так вкусен, что обычно эти баклажаны заканчиваются к середине зимы.

Представляю вашему вниманию рецепт салата из баклажанов «десятка».

Процесс приготовления:

Возьмем 10 средних баклажанов, хорошо их вымоем и нарежем на полукольца толщиной около 5-6 мм. Альтернативно, баклажаны можно порезать брусочками.

Болгарский перец, предпочтительно выбрать мясистые и ароматные, очистим от семян и нарежем крупной соломкой.

Помидоры порежем на 8-10 долек.

Лук нарежем полукольцами или четвертинками.

Чеснок нарежем на мелкие кусочки или измельчим другим удобным способом.

В кастрюлю с толстыми стенками нальем немного растительного масла, выложим слоями помидоры, баклажаны, болгарский перец и лук. Посыплем солью и сахаром, а для легкой остроты добавим стручок горького перца.

Зажжем сильный огонь и доведем до кипения, после чего уменьшим огонь до минимального и варим под крышкой 20-25 минут, время от времени аккуратно перемешивая.

За 5 минут до окончания добавим чеснок и уксус, все хорошо перемешаем. При желании можно добавить мелко нарубленную петрушку для аромата.

Готовый горячий салат расфасуем по стерилизованным банкам и закатаем. Оставим банки в теплом месте до полного остывания, что поможет дополнительной стерилизации.

Из указанного количества ингредиентов обычно получается около пяти литровых банок вкусного баклажанного салата по бабушкиному рецепту.

Этот рецепт засолки баклажанов мне особенно дорог, так как он не требует использования уксуса, и получается идеальным для зимнего хранения.

Неужели для приготовления омлета нужны особые хитрости? Ведь кажется, что это так просто — разбить яйца, молоко добавить, взбить и пожарить. Но, как оказалось, есть несколько тонкостей, которые делают омлет пышным, воздушным и очень вкусным.

Нюанс №1: Молоко измеряем скорлупой.

Главный секрет успешного омлета — правильное соотношение яиц и молока. Опытные кулинары советуют на одно яйцо брать 50 мл молока или 1,5 столовые ложки. Но яйца бывают разного размера, и это важно учитывать. Проще всего не ошибиться с пропорциями, используя скорлупу яйца. Налейте молоко в половинку скорлупки — это идеальное количество для одного яйца.

Нюанс №2: Крахмал вместо муки.

Некоторые считают, что добавление муки утяжеляет омлет. Чтобы сохранить легкость и воздушность, замените муку крахмалом. Он хорошо скрепляет ингредиенты и не делает омлет плотным. На 2 средних яйца достаточно щепотки крахмала. Для омлета из 3 яиц добавьте 0,5 чайной ложки крахмала.

Нюанс №3: Вилкой, а не венчиком.

Многие ошибочно считают, что омлет нужно взбивать, но это не так. Омлетную смесь следует лишь слегка взболтать вилкой. При таком способе омлет поднимается на сковороде и не оседает после остывания. Для более нежного омлета можно развести молоко водой в пропорции 1:1.

Нюанс №4: Накрываем крышкой.

Для пышного омлета накройте сковороду крышкой. Разогрейте сковороду на сильном огне, вылейте яичную смесь и сразу накройте крышкой. Готовьте на минимальном огне, чтобы омлет медленно томился, а не жарился. Благодаря крахмалу омлет не осядет и получится легким и воздушным.

Дополнительный совет: Когда нижняя часть омлета поджарится, а верхняя станет плотной, сложите омлет пополам с помощью лопатки. Это придаст блюду красивый вид и позволит ему поджариться с двух сторон, оставаясь нежным внутри.

Такой омлет, напоминающий суфле, называется омлет пуляр. Попробуйте добавить в середину сыр натертый, зелень измельченную или кусочек масла сливочного для большей сытности. Приятного аппетита!

Этот рецепт реально способен поразить своим вкусом. Готовьте его, и фраза «попросят все рецепт — и гости, и соседи» точно не будет преувеличением. Если вы котлеты любите, попробуйте приготовить это блюдо в духовке по следующему рецепту.

Фарш: Для этого рецепта понадобится 700 граммов фарша. Подойдет любой фарш, который хорошо держит форму.

В фарш добавьте луковицу мелко нарезанную, яйцо, перец и соль по вкусу. Если фарш слишком сухой, для сочности можно добавить немного молока или воды. Добавляйте жидкость постепенно, чтобы добиться консистенции нужной. Перемешайте.

Формирование котлет: Разделите фарш на 4 части и сформируйте из него шарики большие.

Выложите их на противень и в центре каждого сделайте углубление для начинки.

Начинка: Нарежьте грибы и лук.

На сковороду хорошо разогретую без масла шампиньоны выложите и жарьте до испарения влаги.

Затем добавьте масло растит-е и лук нарезанный. Жарьте до мягкости лука на среднем огне.

Добавьте сметану, по вкусу перец и соль. Жарьте еще 2-3 минуты. Начинка готова.

Запекание: Выложите начинку в углубления в фарше и в духовке запекайте котлеты при 180°C в течение 25 минут.

Достаньте котлеты из духовки и оберните их тонкими полосками бекона, накладывая их внахлест.

Посыпьте натертым сыром и верните в духовку еще на 15 минут.

Менее чем за час вы приготовите великолепное блюдо из фарша в духовке!

Готовые котлеты!

Вот как выглядят котлеты в разрезе — аппетитные, сочные и невероятно вкусные. Ваши гости будут в восторге от этого блюда!

У любого владельца смартфона наверняка хотя бы раз возникал вопрос: можно ли оставлять зарядное устройство в розетке без телефона? Ведь действительно, каждый раз доставать и вставлять его в розетку не всегда удобно, особенно если розетка находится в труднодоступном месте, например за диваном. Удобно воткнуть зарядное устройство один раз и просто подключать к нему телефон по мере необходимости. Но возникает вопрос: а безопасно ли это? И что произойдет с зарядным устройством, если оставить его постоянно подключенным к розетке? Давайте разберем три мифа и выясним, наконец, что к чему.

Миф 1: Потребление электроэнергии. Зарядное устройство потребляет ли электроэнергию, когда к нему не подключен телефон? Да, потребляет. В нем все равно работает небольшой генератор. Конечно, он не потребляет столько энергии, сколько при зарядке устройства, но потребление все равно есть.

За месяц набегает немного, но за год это может превратиться в несколько киловатт, что уже заметно с точки зрения расходов на электроэнергию. Поэтому, если вы хотите экономить электроэнергию, лучше отключать зарядное устройство от розетки.

Миф 2: Сокращение срока службы. Хороший, качественный блок питания обычно служит около 6 лет. При зарядке устройства блок питания нагревается. Когда устройство отключено, он охлаждается, но не полностью, оставаясь слегка теплым даже без подключения телефона.

Из-за этого постоянного нагрева срок службы зарядного устройства постепенно сокращается. Электролитические конденсаторы изнашиваются, ток снижается, что может сказаться на качестве зарядки вашего телефона.

Миф 3: Пожароопасность. Здесь все просто. Дешевые зарядные устройства — это плохо. Качественные, фирменные зарядки — это хорошо. Дешевое зарядное устройство, оставленное в розетке постоянно, может перегреваться и уязвимо к скачкам напряжения. Дорогое и качественное зарядное устройство, скорее всего, выдержит такие условия. Но какой смысл держать даже дорогое зарядное устройство постоянно включенным? Это не только неразумно, но и потенциально опасно. Лучше отключать любое зарядное устройство, чтобы сэкономить нервы и избежать возможных неприятностей.

Таким образом, оставлять зарядное устройство постоянно подключенным к розетке не рекомендуется. Это экономически невыгодно, сокращает срок службы устройства и может быть небезопасным.

Признаюсь, с началом дачного сезона я полностью увлеклась хозяйством и начала забывать о себе. Не скажу, что совсем нет времени на уход за собой, скорее, откладываю это всё на потом из-за лени. А тут ещё муж серьёзно заболел, и все заботы, включая огород и животных, легли на мои плечи.

Посмотрела недавно на свои пятки и была шокирована. Не стыжусь показать их вам.

Невозможно поверить, что такое может быть у женщины, которая следит за собой! Если вы захотите критиковать меня, я вас пойму, ведь мне самой стыдно. Но я не могу считать свои обстоятельства оправданием.

Обратиться к специалисту у меня не было возможности, так что нужно было действовать самостоятельно. Я выбрала два доступных по цене средства.

Также приобрела новую пилочку со скидкой. Сегодня, закончив все дела, я начала эксперимент.

На правой ноге я использовала средство из круглой упаковки.

Следуя инструкции, я парила ногу в тазу, надела перчатки и нанесла средство на пятку.

После этого надела на ногу пакет и выждала 7 минут.

Затем все сняла с помощью бумажной салфетки и обработала пятку пилкой.

Вот результат!

Затем приступила к применению второго средства на левой ноге:

Процедура здесь проще. Ногу не нужно мыть или парить. Средство наносится на ватный диск, который прикладывается к проблемным местам на 3-5 минут.

Я выдержала 5 минут, сняла диски, протерла салфеткой и слегка потерла пилкой. Посмотрите, что из этого вышло:

Результат меня поразил. После процедур я нанесла на ступни и пятки мазь календулы, надела пакеты и носки… и пообещала себе, что больше не допущу такого запущенного состояния.

Оба средства мне понравились, но жидкость в бутылке оказалась эффективнее и быстрее. А вы как боретесь с проблемами пяток? Конечно, педикюр у специалиста – это лучший вариант, но есть же и другие методы. Жду ваши комментарии!

Сегодня хочу рассказать вам о нашем семейном фаворите – салате «Муравейник», который я готовлю при любом удобном случае, так как он исключительно вкусный.

Приготовление:

Начнем с картофельных «паюшек». Картофель мою, чищу и натираю на терке для корейской моркови. Затем промываю его, чтобы избавиться от лишнего крахмала, и обсушиваю с помощью бумажных полотенец. После этого обжариваю в растительном масле небольшими порциями до золотистой корочки.

Для салата беру отварное куриное мясо, обычно использую мясо с бедер, нарезаю его небольшими кусочками.

Помидоры режу тонкой соломкой. Если они очень сочные, избавляюсь от лишней жидкости, дав им стечь в дуршлаге или удаляю семенные коробочки.

Сыр натираю на крупной терке, свежие огурцы также режу соломкой.

Сборка салата: Салат собираю слоями на плоском блюде, формируя в виде горки.

1 слой: половина курицы, замазываем майонезом.

2 слой: половина нарезанных огурцов, снова майонез.

3 слой: половина помидоров, добавляю один зубчик чеснока, солю, перчу и покрываю майонезом. 4 слой: половина сыра, майонез.

Повторяем слои: 5 слой: оставшаяся курица, майонез. 6 слой: оставшиеся огурцы, майонез. 7 слой: оставшиеся помидоры, чеснок, соль, черный перец, майонез. 8 слой: оставшийся сыр. 9 слой: жареный картофель.

Завершаю салат украшением из свежей зелени, оставляю его настояться минут десять, после чего он будет готов к подаче.

Попробуйте приготовить этот замечательный салат, уверена, он понравится и вашей семье.

Печеночные котлеты «по-жабьи» — это рецепт, который наверняка станет вашим фаворитом после первого приготовления. Это блюдо не только вкусное и простое в исполнении, но и очень полезное. Вы можете добавлять к основным ингредиентам разные овощи в зависимости от сезона. Например, с добавлением кабачков получается особенно нежно и ароматно. Эта закуска отлично подходит как к гарниру, так и в качестве самостоятельного блюда для обеда или ужина.

Буду рада вашим отзывам и комментариям о рецепте!

Тщательно печень промойте под холодной проточной водой, затем обсушите с помощью бумажного полотенца и нарежьте кубиками небольшими.

Лук репчатый нарежьте мелко, а если есть возможность, используйте молодой зеленый лук.

На крупной терке натрите морковь и сырой картофель. На этом этапе можете добавить натертые на терке кабачки для дополнительного вкуса.

В миске глубокой соедините все ингредиенты подготовленные, добавьте две столовые ложки майонеза или сметаны, одно яйцо, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Чеснок пропустите через чеснокодавку и добавьте к остальным ингредиентам. Тщательно перемешайте.

Посыпьте смесь мукой и хорошо перемешайте. Если есть возможность, оставьте тесто в холодильнике под закрытой крышкой на полчаса.

На сковороду разогретую с небольшим кол-вом масла ложкой выкладывайте печеночную массу, обжаривайте на умеренном огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Надеюсь, этот рецепт принесет радость в ваш дом и улучшит настроение.