Ukr Story

Один из лучших рецептов салатов. Все, что нужно – строго придерживаться заявленного алгоритма.

Приготовление:

Сначала надо отварить куриное филе и яйца, охладить эти белковые продукты.

Затем яйца очищаются от кожуры и разделяются, чтобы белки и желтки оказались отдельно. Их надо измельчить. Что касается филе, оно просто мелко режется и разбирается на волокна. Чернослив распаривается и тоже мелко нарезается. Орехи максимально измельчаются, до состояния крошки.

После всех этих действий ингредиенты соединяются между собой, к ним добавляется майонез. Также можно выложить их слоям, каждый слой солится по вкусу и сдабривается майонезом.

Салат нужно пропитать в холодильнике, а в самом конце украсить зеленью или оливками/маслинами.

Сегодня булочки, завтра пирог, а послезавтра ватрушки. А почему бы и нет? Один раз немного времени потратил, чтобы тесто замесить, и на всю неделю ежедневной свежей выпечки хватит. Из этого количества продуктов получается 1,3 кг теста.

Продукты:
650 г муки
200 г сливочного масла, маргарина или спреда
100 г сахара
2 яйца
250 г молока
1 ч. л. без горки соли
11 г сухих дрожжей.

В чашу для замешивания теста влей теплое молоко, растопленное масло и 2 яйца. Туда же всыпь соль и сахар, затем перемешай всё вместе. После этого тебе нужно смешать сухие быстродействующие дрожжи с просеянной мукой и высыпать это в чашу. Теперь наступает процесс замешивания теста.

Очень хорошо, если у тебя есть тестомес, тогда ты просто включаешь его и получаешь всё готовое. Если же такого нет, то ничего страшного, тесто отлично вымешивается руками. Однако учти, что в его составе очень много жиров, поэтому месить нужно будет долго, минут 15 точно.

Если тесто еще пористое и будто рваное, то продолжай месить, останавливаться рано. В итоге тесто должно получиться совершенно гладким. Готовое тесто хранится в холодильнике до 7 дней. Каждый день можно понемногу его отщипывать и что-то готовить. Главное, чтобы оно лежало в пакете или в миске, накрытой пищевой пленкой. А при желании тесто можно даже заморозить!

Вкусное печенье, без заморочек! Попробуйте приготовить!!

Ингредиенты:
Мука — 250 Грамм
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Сливочное масло — 120 Грамм
Сахар — 100 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Молоко — 1 Ст. ложка
Молотая корица — 2/3 Чайных ложки
Оливковое масло — — По вкусу (для жарки)
Изюм — 1/4 Стакана.

Приготовление: В миску просеиваем муку, разрыхлитель, соль, сахар, положить туда масло и растереть руками до крошек. В тесто добавляем взбитое яйцо с молоком, замешиваем.

Добавляем изюм. Вымешиваем руками и заворачиваем в пленку и убираем на пол часа холодильник. Затем достаем тесто и раскатываем колбаску.

Нарезаем на колечки. Жарим печенье на небольшом количестве масла, на среднем огне с двух сторон до появления румяной корочки. Присыпаем сахаром.

Домашние сыр! Свой домашний сыр можем сделать Не хуже импортного!

Ингредиенты:
1л кефира,
1л молока,
6 яиц,
4 ч. ложки соли (или по вкусу),
1/3 ч. ложки красного острого перца,
щепотка тмина,
1 зубчик чеснока,
небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук.

Приготовление: В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.

Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус). Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.

Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшек сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой). Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами.

Простой и вкусный рецепт салата с куриным филе, грибами и маринованными огурцами. Пошаговое приготовление, а также рекомендации по добавлению дополнительных ингредиентов.

Салаты являются отличным дополнением для вкусного и сытного обеда или ужина. Этот рецепт подходит как для праздничного стола, так и для обычного обыденного. Салат с курицей, грибами и маринованными огурцами украсит ваш стол в любое время. Приготовление не требует больших усилий, поэтому рекомендуем вам обязательно попробовать.

Ингредиенты:
Куриное филе – 2 шт.
Маринованные огурцы – 5-6 штук (по вашему выбору).
Грибы – 1 кг.
Лук – 1 шт.
Вареные яйца – 5 шт.
Горошек – 1 банка
Майонез, соль, перец – по вкусу.

Приготовление: Готовим горошек и чистим яйца. Затем нарезаем яйца на средние кубики. Отвариваем куриное филе и немного ждем, пока оно остынет. Затем нарезаем его на средние кусочки. На сковороде тушим нарезанный лук и грибы. Добавляем их в миску с готовыми ингредиентами. Берем маринованные огурчики и нарезаем на средние кубики. Также добавляем их в миску. Заправляем салат майонезом. Солим и перчим по вкусу. Даем салату постоять 10-15 минут, чтобы все вкусы хорошо слились. Салатик готов, подаем к столу.

Советы: Выбирайте свежие и качественные продукты. Подавайте салат хорошо на большой плоской тарелке или в стеклянных салатницах. Добавляйте другие ингредиенты по вашему вкусу, это могут быть орехи, кунжут или свежие травы. Перед подачей обязательно перемешайте салат снова, чтобы ингредиенты равномерно смешались. Если вы любите острое, добавьте тоненько нарезанный чили или горчицу к майонезной заправке.

У вас получится салат с комбинацией сочного куриного филе, ароматных грибов и горошка, а освежит салат маринованный огурчик. Угощайте семью и друзей этим вкусным салатом и делитесь с ними рецептом. Приятного аппетита!

Лёгкий рецепт творожного печенья! Готовится печенье очень быстро, и так же быстро съедается!

На 18 штук:
– 220г творога
– 100г сливочного масла
– 40г сахара
~ 170-180г муки
– 1 ч.л. разрыхлителя
– 2-3 ст.л. джема или густого варенья

Творог размешать с размягченным сливочным маслом и сахаром. Всыпать немного муки, разрыхлитель и перемешать. Добавить остальную муку и замесить мягкое тесто. Раскатать в пласт толщиной 3-4 мм и вырезать формой кружки.

На один кружок выложить джем, закрыть вторым кружком и палочкой по окружности сделать дырочки, скрепляя между собой 2 кружка из теста. Выложить на противень.

Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке примерно 15 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Приятного аппетита!

Рыбка по этому рецепту получается очень ароматная. Попробуйте обязательно. Вы не пожалеете!

Продукты:
Рыба хек (можно взять другую рыбу) — 4 шт ( 1,300 гр)
Соль — 1 ч.л без горки
Перец молотый — 0,5 ч.л
Приправа для рыбы — 0,5 ч.л
Чеснок сушеный — 0,5 ч.л
Паприка копчёная — 1 ч.л без горки
Майонез — 3 ст.л
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец сладкий — 1 шт
Помидоры — 1-2 шт ( Если черри, то — 8 шт).

Чистим рыбу, убираем все плавники и чешую. А также внутри рыбы убираем чёрную плёнку, иначе рыба будет горчить. Нарезаем рыбу на порционные кусочки. Не слишком мелкие. В глубокую посуду выкладываем рыбу, добавляем соль по вкусу, черный молотый перец, приправу для рыбы,сушеный чеснок, копченую паприку а также добавляем 2 ст.л. майонеза. Всё перемешиваем.

Лук режем полукольцами и отправляем к рыбе. Чистим морковь и нарезаем кружочками. Морковь тоже отправляем к рыбе. Сладкий, ароматный болгарский перец нарезаем также кольцами и добавляем к рыбе. Помидоры (у меня черри) нарезаем на половинки. Их в рыбу, мы добавим чуть позже. Всё хорошенько перемешиваем. Можно делать это руками.

Берём блюдо для запекания, и выкладываем нашу рыбу с овощами. Распределяем по форме. Теперь между кусочками рыбы, укладываем помидоры. Накрываем всё фольгой. Фольгу в нескольких местах протыкаем и отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Через 15 минут, фольгу снимите для того чтобы наша рыбка хорошо подрумянилась. Приятного аппетита!

Рецепт этих чудесных творожных булочек попал ко мне случайно и теперь стал одним из самых любимых в моей семье. Начинка готовится из взбитого белка и творога,что делает эти булочки очень нежными и воздушными.

Тесто:
200 г маргарина
3 ст. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст. кефира.

Начинка:
500 г творога
0,5-1 ст. сахара
1 ч.л. ванилина
1 яйцо — белок
Для смазки: 1 желток.

Маргарин порубить ножом. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к маргарину, перемешать. В рассыпчатую массу добавить кефир. Тесто аккуратно собирать, а не вымешивать.

Готовое тесто разделить на 3 шара и оставить в холоде на 1 час. Творог растереть с сахаром и ванилином. Белок взбить в крепкую пену и осторожно ввести в творожную массу.

Тесто раскатать в раскатать в прямоугольники (толщина 3 мм), распределить по поверхности творожную массу, скатать в рулет и разрезать на брусочки, наискосок. Выложить на противень, застеленной бумагой. Смазать желтком и выпекать 30-35 мин при 180 град. Приятного аппетита!

Ватрушки с творогом – прекрасная домашняя выпечка, знакомая нам с детства. Я люблю, чтобы тесто для ватрушек было сдобным, а начинка – сладкой. По этому рецепту творожные ватрушки получаются очень вкусными, пышными и ароматными.

Ингредиенты:
Для теста:
1 яйцо;
2 ст. л. сахара;
1/2 пакетика ванильного сахара;
1/4 ч. л. соли;
250 мл молока;
500-550 г муки;
1 ст. л. сухих дрожжей;
80 г сливочного масла.

Для начинки:
500 г творога;
2-3 ст. л. сахара;
1 яйцо;
1/2 пакетика ванильного сахара.
Для смазывания ватрушек:
1 яйцо;
1 ст. л. молока.

Взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влить теплое молоко, перемешать. Муку смешать с сухими дрожжами и, добавляя постепенно, в яично-молочную смесь замешивать тесто сначала венчиком, потом руками. В последнюю очередь добавить растопленное сливочное масло и вмесить его в тесто. Тесто должно получиться однородным и мягким. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 1-1,5 часа.

Готовое тесто значительно увеличится в объеме.Для приготовления начинки растереть творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Из теста сформовать небольшие одинаковые шарики и выложить их на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга. Оставить на 20 минут для подъема.

Затем продавить середину каждого шарика теста почти до основания. В получившиеся углубления выложить творожную начинку.Смазать все домашние ватрушки с творогом смесью яйца с молоком и оставить еще на 10 минут. Затем поставить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета, примерно 25 минут. Готовые творожные ватрушки переложить с противня на решетку и остудить.

Домашние ватрушки получились очень вкусными, пышными и ароматными!

Чудный зефир ванильный без яиц!

Надо взять:
– Сахарный песок — 300 грамм
– Вода питьевая — 125 мл
– Желатин — 7,5 грамм
– Кислота лимонная — 3 грамм
– Сода — 1,5 грамм
– Ванильный сахар — 2 ч. л.

Желатин залить водой и нагреть на водяной бане до полного растворения. Одновременно в другой кастрюле должна нагреваться вода с сахаром, примерно 6-7 минут.

Соединить обе смеси и взбивать миксером на средней скорости в течение 10 минут. Как только масса начнет белеть, в нее нужно добавить лимонную кислоту, соду и ванилин. Скорость прибавить, взбивать еще 15 минут.

Готовую массу переложить в кондитерский мешок и выдавить на противень, застеленный пергаментной бумагой, нужное количество зефирной смеси. При комнатной температуре масса должна подсохнуть в течение 2-3 часов.

Готовый зефир можно посыпать сахарной пудрой. Хранить в холодильнике. Готово!