Ukr Story

Проблема чистоты окон знакома всем. Предлагаю вам воспользоваться моим методом очистки и защиты окон от грязи и пыли. Все совсем просто, но эффективно. Целый год вам не придется задумываться о том, что опять приходиться заниматься мойкой стекол.

Для средства необходимо:
кондиционер для белья, 50 мл;
глицерин, 1 ч.л;
кипяток, 150 мл.

Смешиваем все ингредиенты в указанных пропорциях и оставляем на 10 минут. Окна очень тщательно промываем с двух сторон, вытираем насухо бумажными полотенцами или мягкими полотенцами.

Можно использовать и специальные щетки для мытья стекло, они сегодня везде продаются.

Берем средство на губку – достаточно 1 чайной ложки на каждое стекло и растираем по стеклу. Натираем стекло до тех пор, пока она полностью не станет сухим.

Не наносите его тряпочками, ведь после них на стекле остаются ворсинки и вид уже не тот. Глицерин и кондиционер будут отталкивать грязь и пыль и она не будет оседать на стекле толстым слоем.

Хоть первые торты возникли в Древней Греции, полноценными тортами их считать было очень рано. Лишь в начале XX века торты начали приобретать вид того десерта, который мы видим сейчас. Первенство в приготовлении тортов принадлежит Франции. Оттуда все кондитеры узнавали новые тенденции в приготовлении тортов.

Например, именно французы изобрели безе, желе, крема и карамель. За Францией подхватили волну трендов на торты австрийцы, немцы и итальянцы. Однако, большинство известных нам десертов уже были изобретены французами. В современном обществе торты стали праздничной обыденностью. Трудно представить праздник без сладкого угощения. Расскажем как сделать на своей кухне торт Яблочная слойка.

Ингредиенты теста для торта Яблочная слойка:
сметана — 150 г;
маргарин — 220 г;
яйцо — 1 шт.;
желток — 1 шт.;
коньяк — 1 ст.л.;
соль — 1 щепотка;
мука — 400 г.

Ингредиенты для крема:
молоко — 200 мл;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 60 г;
кукурузный крахмал — 20 г;
ванильный сахар — 10 г;
сливочное масло 82,5% — 220 г;
сгущенное молоко — 200 г;
яблочный сироп.

Ингредиенты для начинки:
яблоки — 300 г;
сахар — 125 г;
коньяк — 1 ст.л.

Приготовление торта Яблочная слойка: В просеянную муку измельчаем на мелкой терке холодный маргарин, периодически перемешиваем. После получения однородной крошки из маргарина и муки, добавляем в углубление в муке яйцо, желток и сметану, вливаем коньяк.

Замешиваем тесто из добавленных ингредиентов и маргариновой крошки. Если тесто будет плохо собираться в комок, останутся сухие крошки, то можно добавить немного холодной воды.

Вымешиваем тесто руками на столе, формируем толстую колбаску. Делим колбаску из теста на 8 одинаковых частей, посыпаем мукой. Кладем на тарелку шайбы из теста, накрываем целлофаном и убираем в холодильник минимум на час.

Для приготовления крема смешиваем сахарный песок с крахмалом, разбиваем туда яйцо и тщательно перемешиваем. Вливаем в смесь немного молока.

Остальное молоко нагреваем в сотейнике до легкого пара. Далее тонкой струйкой вливаем молоко в яичную смесь, перемешиваем.

Отправляем сотейник с яичной массой на средний огонь, мешаем до легкого загустения. Затем убавляем огонь, варим и помешиваем до загустения.

Как только на поверхности заварной основы появятся пузырьки, огонь делаем минимальным, тщательно замешиваем крем минуту.

Полностью снимаем с огня основу, выкладываем в тарелку.

Посыпаем заварную основу ванильным сахаром, перемешиваем. Накрываем пленкой в контакт крем и оставляем остывать.

Для начинки очищаем яблоки от семенных коробочек и кожуры, нарезаем маленьким кубиком. В сковороде смешиваем яблоки с сахаром и коньяком, готовим до появления сока.

Доводим яблоки до закипания, а затем уменьшаем огонь и тушим 3 минуты. Оставляем яблочную начинку остывать, убираем ее на сито. Необходимо, чтобы с яблочных кусочков стек сироп.

Шайбы из теста раскатываем на столе, посыпанном мукой. Создаем круглые лепешки толщиной 2-3 мм. Выпекаем каждый корж по 10 минут в духовке при 200 градусах. После выпекания коржи выравниваем ножом, убираем лишнюю крошку.

Для крема взбиваем сливочное масло до кремового состояния. Вливаем постепенно в 4 захода сгущенное молоко, миксером продолжаем взбивать. Добавляем яблочный сироп, а затем кремовую основу — тоже делим на 4 части.

Делим крем на две части, в одну из частей выкладываем яблочные кусочки. Первый корж смазываем ¼ частью крема с яблочными кусочками, распределяем его ровным слоем.

Выкладываем на яблочный крем второй корж, его поверхность смазываем ⅕ частью крема без яблочных кусочков. Таким образом формируем торт, чередуем два вида кремов.

Бока и верхушку торта смазываем кремом без яблочных кусочков. Измельчаем обрезки от коржей и посыпаем ими торт. Торт можно подавать к столу спустя 2 часа после стабилизации крема. Лучше оставить этот яблочный торт на ночь для лучшего результата.

Котлеты стали значимым блюдом в кулинарии. Без них невозможно представить себе, например, американские бургеры.

Помимо иностранной пищи, котлеты — это хороший и сытный обед и ужин для всей семьи. У этого популярного мясного блюда даже есть конкуренция.

Существует много разных видов котлет — Пожарские, По-Киевски, Московские. В Советское время лучшие гостиницы страны соревновались за качество котлет. Если гость заведения получал вкусный ужин с сочной котлетой, значит он вернется снова.

Сейчас столь явной конкуренции нет. Но, готовить сочные котлеты до сих пор актуально.

Ингредиенты для котлет:

Мясной фарш — 400 г;
Картофель — 2 шт.;
Яйцо — шт.;
Лук — шт.;
Чеснок — зубчик;
Соль — ½ ч. л.;
Черный перец — щепотка;
Сыр — 80 г;
Желтки — 4 шт.

Приготовление котлет: Очищенный картофель измельчаем на крупных резцах терки, промываем в воде массы. Сливаем с картофельной массы воду, добавляем туда фарш, разбиваем яйцо, высыпаем соль и черный перец.

Пропускаем к массе через пресс зубчики чеснока, смешиваем компоненты. Измельчаем на мелкой терке лук, выкладываем в смесь фарша и картофеля, снова перемешиваем.

Накрываем пищевой пленкой массу, оставляем на 30 минут.

Далее делим фарш на 4 равные части, формируем большие котлеты.

Выкладываем котлеты на противень с пергаментом, создаем в середине каждой котлеты углубление.

Запекаем котлеты в духовке 30 минут при 180 градусах. После приготовления натираем мелко сыр, посыпаем в углубление.

Туда же кладем по желтку, выпекаем котлеты еще 5-7 минут.

Для этих котлет отлично на гарнир подходит салат из капусты, помидор, лука и сладкого перца.

Можно заправить салат оливковым маслом и зернистой горчицей, подавать с котлетами.

Рыба Хек — это один из бюджетных видов рыбы, который становится с каждым годом все популярнее. В 2022 году продажи Хека увеличились в 1,5 раза. В 2023 году показатели продаж рыбы растут. Вероятно, эта тенденция говорит об осознанном потреблении рыбы. Форель и лосось стоят дорого. А в Хеке процентное соотношение полезных веществ не меньше, нежели в более дорогих видах рыбы.

Например, Хек помогает справиться с проблемами сердечно-сосудистой системы. Также Хек показан в борьбе с лишним весом. Рыба на пару способна дать положительный результат при похудении. Приготовим вместе рыбу Хек способом по-еврейски.

Ингредиенты для тушеного Хека:
хек — 800 г;
лук — 500 г;
растительное масло — 70 мл;
соль — ч. л.;
перец чёрный молотый — 1\3 ч. л.;
специи для рыбы;
сода — ½ ч. л.

Приготовление тушеного Хека: Очищаем рыбу от внутренностей, удаляем голову и хвост, а также по желанию срезаем чешую и плавники. Обратите внимание, в еврейской кухне, как правило, рыба готовится с чешуей и плавниками.

Посыпаем очищенную и промытую рыбу солью, черным молотым перцем и по вкусу приправой для рыбы. Тщательно натираем рыбу специями и солью. Нарезаем мелким кубиком репчатый лук. В сковороде с горячим растительным маслом обжариваем лук до золотистого цвета.

Посыпаем лук содой, перемешиваем. Выкладываем в сковороду с обжаренным луком рыбу.

Тушим рыбу с одной стороны на медленном огне под крышкой 15 минут.

Далее переворачиваем Хек на другую сторону, смазываем маринадом. Тушим рыбу аналогично под крышкой 15 минут.

Рыбу по-еврейски всегда нужно жарить на растительном масле — это условие данной кухни. Подавать тушеный хек можно с рисом, кускусом и другими крупами.

Звание одного из самых загадочных блюд в мире заслуженно достается вареникам. Трудно до сих пор узнать, кто был первым народом, придумавшим вареники. В разных странах есть свои аналоги. Например, в Грузии это Хинкали, на Кавказе манты. В Европе и в Азии тоже есть аналогичные вареникам блюда.

Итальянцы готовят равиоли, а в Японии Гедза. Большего сходства с варениками добились китайцы, их разновидность этого блюда называется цзяо-цзы. Вероятно, народы брали идею приготовления мяса в тесте друг у друга. Впоследствии для каждой национальности был создан свой комфортный рецепт вареников. Создадим на своей кухне простые бюджетные вареники из 1990 годов.

Ингредиенты для теста вареников:
мука — 875 г;
кипяток — 250 мл;
соль — 1 ч. л.;
масло растительное — 3 ст. л.;
яйцо — 2 шт.

Ингредиенты для вареников:
фарш — 370 г;
капуста свежая — кг;
капуста квашеная — 700 г;
лук — 7 шт.;
соль — ½ ч.л.;
черный перец — щепотка;
масло растительное — 4 ст. л.;
вода — 150 мл.

Приготовление вареников: Шинкуем мелко свежую капусту, рубим квашеную капусту. Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук. В сковороде с растительным маслом обжариваем лук до легкого золотистого цвета.

К луку выкладываем квашеную капусту, обжариваем овощи вместе. Добавляем к смеси немного воды, тушим капусту с луком. Выкладываем к тушеной капусте свежую капусту, солим, посыпаем перцем и вливаем воду. Доводим до мягкости и однородности квашеную и свежую капусту на среднем огне.

Пока остывает капустная начинка, замешиваем тесто. Высыпаем в муку соль, разбиваем яйца, вливаем растительное масло.

Замешиваем тесто лопаткой, постепенно добавляем кипяток.

Рекомендуем замешивать тесто на кипятке в планетарном миксере. Получается плотное мягкое тесто.

В остывшую капусту выкладываем фарш и тщательно перемешиваем.

Формируем из теста небольшие тонкие колбаски, которые делим на маленькие колобки — с грецкий орех.

Раскатываем колобки в небольшие лепешки, куда выкладываем по чайной ложке начинки. Защипываем края теста, оставляем начинку внутри.

Отвариваем вареники в кипящей воде с лавровым листом и черным перцем примерно 7 минут.

Вареники с капустой и фаршем — это бюджетный вариант, когда не хватает мяса на обычные пельмени. Подавать вареники можно со сметаной и со сливочным маслом.

Котлеты сейчас можно найти в любом продуктовом магазине. В замороженном виде представлены как котлеты на развес, так и в упаковках. Единственное, что остается сделать после покупки таких котлет — пожарить.

Однако, вкус покупных котлет заметно отличается от того, что готовят в ресторанах или дома. Как правило, покупные котлеты имеют жидкую консистенцию и не особо насыщенный вкус. Это связано в тем, что мясо долго провело в замороженном виде.

К тому же, трудно понять, из чего готовят магазинные котлеты. Есть шанс, что мясо для таких котлет плохого качества. Лучше готовить домашние котлеты самостоятельно. Расскажем про рецепт куриных сочных котлет.

Ингредиенты для куриных котлет:
Куриное филе — 1 кг;
Лук — 200 г;
Батон — 1/2 шт.;
Молоко — 200 мл;
Чеснок — 2 зубчика;
Сливочное масло — 25 г;
Крахмал — 1 ст.л.;
Кинза — 15 г;
Петрушка — 15 г;
Кориандр — 1/2 ч.л.;
Острый перец — 1 ч.л.;
Черный перец — 1/2 ч.л.;
Соль — ½ ч.л.

Приготовление куриных котлет: Убираем с мякоти батона корку. Вливаем к мякоти 150 мл молока, оставляем размокать. В это время нарезаем полукольцами лук, обжариваем в сковороде с растительным маслом.

Карамелизируем лук, крупно шинкуем к нему зубчики чеснока. Выкладываем к карамелизированному луку сливочное масло, высыпаем кориандр, острый перец, черный перец и соль, смешиваем.

Пропускаем через мясорубку куриное филе, к нему прокручиваем также остывший лук. Отжимаем мякоть хлеба от молока, пропускаем через мясорубку, тоже кладем к фаршу.

Шинкуем мелко кинзу и петрушку, высыпаем к фаршу. В остатки молока высыпаем крахмал, смешиваем. Вливаем крахмал в фарш, тщательно все перемешиваем руками, отбиваем.

В сковороде разогреваем растительное масло, рукой выкладываем слегка жидкий фарш на поверхность.

Обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.

Перед окончательным замесом не забудьте посолить фарш по вкусу.

Получаются сочные куриные котлеты, которые станут фаворитами любого ужина.

Сочный и очень вкусный, продукты идеально сочетаются и дополняют друг друга. Пошли готовить.

Рецепт:
морковь по-корейски — 150 г.
крабовые палочки — 200 г.
2 яйца
плавленый сырок — 1 шт.
майонез — 2 ст.л.

Для салата нам понадобится пачка крабовых палочек, 2 отварных яйца, плавленный сырок, майонез и морковь по корейски. Рецепт домашней корейской морковки найдёте на канале. Первым делом крабовые палочки нужно разделить на волокна, я это делаю с помощью вилки, но можно и руками, кому как удобнее. И отправляем в подходящую миску.

Следом сюда же натираем на крупной тёрке яйца, а затем плавленный сырок, у меня «Дружба», чтобы удобнее было натирать — уберите его ненадолго в морозилку. Можно заменить на любой другой сыр, который вам нравится. Осталось выложить в миску морковь по-корейски и заправить всё майонезом. Рецепт домашнего майонеза тоже уже есть на этом канале.

Всё хорошо перемешиваем, кому нужно, подсаливаем и наш салат готов. Перекладываем в салатник и подаём к столу. Получается сочный, вкусный и при этом простой салат, готовьте, пробуйте. Уверена интересное и вкусное сочетание моркови по-корейски с остальными ингредиентами ещё много раз заставит вас приготовить этот салат.

Кому понравился рецепт, ставьте лайк и оставляйте комментарий. Всем приятного аппетита и до скорых встреч.

Большой популярностью во все времена пользовались пирожки с картофелем. Хотя данную начинку для пирожков нельзя назвать старинной. Дело в том, что картофель появился в Европе сравнительно недавно — в XVI веке. То есть, до этого времени блюд с картофелем не было на этом материке.

После открытия картошки, ее долго не употребляли в пищу. Пирожки с этой начинкой начали делать лишь в конце XIX века. Причем изначально блюдо было довольно востребованным у элиты общества. Лишь спустя время пирожки с картошкой стали доступны для крестьян и рабочих.

Сейчас пирожки с картошкой — это классика. Приготовим их на своей кухне.

Ингредиенты для пирогов с картошкой:
мука — 600 г;
картофель — 600 г;
лук — 4 шт.;
сахар — 2,5 ст.л.;
растительное масло — 4 ст.л.;
молоко — 245 мл;
желтки — 2 шт.;
дрожжи — 25 г;
разрыхлитель — ст.л.;
кукурузный крахмал — ст.л.;
соль — 0,5 ч.л.

Приготовление пирожков с картошкой: Очищенный картофель отвариваем до готовности. Для опары высыпаем в миску живые дрожжи, сахарный песок, вливаем теплое молоко — 100 мл. Выкладываем в молоко 4 столовые ложки муки от общего количества, тщательно перемешиваем, избавляемся от комочков. Оставляем опару под натянутой пищевой пленкой до вступления ингредиентов в реакцию.

Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук. Обжариваем лук в сковороде с растительным маслом до легкого золотистого цвета. Высыпаем в муку крахмал и разрыхлитель, перемешиваем. Вливаем в опару остатки теплого молока, добавляем желтки, соль и растительное масло, перемешиваем. Высыпаем в опару муку, добавляем частями и замешиваем тесто. Вымешиваем руками после того, как сформируется подобие колобка.

Вымешиваем на столе, смазанном растительным маслом, до того момента, пока тесто не станет менее липким. Кладем тесто в глубокую тару, смазанную маслом, оставляем подниматься под пищевой пленкой. Отварной картофель солим, выкладываем к нему обжаренный лук. Картофель посыпаем черным молотым перцем по вкусу, превращаем в пюре.

Тесто обминаем, делим на колобки по 70 грамм. Кладем колобки под пищевую пленку и оставляем отдыхать 10 минут.

Колобки руками раскатываем в небольшие лепешки. Выкладываем в середину лепешек начинку, защипываем края теста к серединке. Кладем пирожки швами вниз, слегка придавливаем.

В сковороде разогреваем 300 мл растительного масла, выкладываем в него пирожки.

Обжариваем пирожки с обеих сторон до золотистой корочки. Переворачиваем пирожки в процессе жарки несколько раз.

После приготовления кладем пирожки на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек.

Получаются простые классические пирожки с картошкой.

Рецепт несложный, а тесто сказка! Эти сладкие булочки с яблоками и корицей, мягкий и воздушные как пух. Чтобы приготовить пирожки с яблоками, замесите сдобное дрожжевое тесто для булочек, и подготовьте яблоки, после чего выпекаем булочки в духовке и подаем домашние булочки к чаю.

Тесто:
мука — 470-500 гр
теплое молоко — 250 мл
соль — 0.5 ч.л
растительное масло — 30 мл
сливочное масло — 40 гр
сухие дрожжи — 7 гр
яйцо — 1 шт
сахар — 70 гр.

Начинка:
яблоки — 5 шт
сахар — 1 ст.л
корица — 1 ч.л
сливочное масло — 20 гр
сахарная пудра.

Способ приготовления: Приготовим тесто, в глубокую миску выливаем теплое молоко, всыпаем одну столовую ложку сахара из общей массы, сухие дрожжи, перемешать и оставить на 10-15 минут. В подошедшую опару вбиваем яйцо, вливаем растительное масло, всыпаем сахар, соль, перемешать. В несколько этапов всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто, в самом конце добавляем растопленное сливочное масло и вымешать тесто в течении 10 минут.

Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем тесто подниматься на 1 час. Пока тесто стоит приготовим начинку, 5 яблок очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кубики В сковородку высыпаем нарезанные яблоки, всыпаем корицу, сахар по желанию и добавляем 20 грамм сливочного масла, перемешать и отправляем на средний огонь, жарим в течении 5 минут.

Подошедшее тесто слегка обминаем и делим на 13 равных частей (каждый кусочек примерно 70 гр). Каждый кусочек собрать в шар и раскатать в овальную форму, на одну половину теста выкладываем яблочную начинку, накрываем тестом и защипываем края. Заготовку немного прокатать и придаем булочку форму подковы.

Заготовки переносим на противень застеленный пергаментной бумагой , накрываем полотенцем и оставляем подходить на 10-15 минут. Булочки смазываем взбитым желтком с водой и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 20 минут. Готовые булочки посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю. Приятного аппетита!!!

Оливье считается классическим салатом для новогоднего застолья в странах СНГ. Однако, история салата весьма необычная. Есть вероятность, что салат Оливье люди придумали с нуля. Дело в том, что повар французского происхождения унес в могилу рецепт оригинального Оливье. Возможно, всех тех ингредиентов, которые мы добавляем в салат, в оригинале не было.

К сожалению, про салат Оливье от москвича с французскими корнями Люсьена Оливье мы не узнаем. Создан был этот салат в XVII веке, а воскрешен в XX веке. Стоит ли грустить о потере рецепта оригинального Оливье? Судя по популярности современного салата — вряд ли. Расскажем, как сделать оливье по-новому.

Ингредиенты для Оливье:
яйца — 5 шт.;
сыр — 200 г;
картофель — 200 г;
морковь — 200 г;
огурцы соленые — 200 г;
горошек консервированный — 120 г;
чеснок — 2 зубчика;
майонез — 3 ст. л.;
укроп — 10 г;
петрушка — 10 г.

Приготовление Оливье: Нарезаем маленьким кубиком сыр, отправляем в глубокую миску. Выливаем жидкость из-под консервированного горошка, добавляем его к сыру.

Режем соленые огурцы таким же маленьким кубиком, как и сыр. Слегка отжимаем жидкость с огурца, кладем к сыру и горошку.

Заранее отвариваем вкрутую яйца, варим по 15-20 минут морковь и картофель. Очищенную морковь и картофель нарезаем небольшим кубиком.

Режем маленьким кубиком очищенные яйца, вместе с овощами кладем в миску к сыру, горошку и огурцу. Натираем на мелкой терке зубчики чеснока в салат.

Шинкуем мелко укроп и петрушку, высыпаем вместе с солью в салат. Заправляем Оливье майонезом и тщательно перемешиваем.

Для украшения салата можно использовать ломтик сыра и немного зелени.

Салат получается более нежным благодаря сыру.