Ukr Story

Пирог — это один из самых древних видов хлеба. Вероятно, пироги начали выпекать намного раньше, чем другие виды выпечки. Изначально основу из теста не ели. Тесто не было съедобным, его использовали для того, чтобы сохранить мясо, рыбу и овощи в целостности. Такой способ хранения был особенно актуален в дальних путешествиях.

Кстати, идиома “довести до ручки” связана с несъедобным тестом. Для переноса еды в тесте делали ручки, которые выкидывали. Сейчас пироги изменились, тесто стало съедобным. Создадим вкусный ароматный пирог с творогом и сыром.

Ингредиенты для творожного пирога:
картофель отварной — 3 шт.;
кефир — 180 мл;
соль — ½ ч.л.;
сахар — 1 ч.л.;
яйцо — 1 шт.;
петрушка — 15 г;
мука — 400 г;
разрыхлитель — 5 г;
сыр тертый Сулугуни — 120 г;
творог 9 % — 120 г;
зелёный лук — 20 г.

Приготовление творожного пирога: Отварной очищенный картофель отправляем в миску с кефиром. Предварительно в кефир высыпаем соль, сахар, разбиваем яйцо. Шинкуем мелко петрушку, высыпаем в кефир. Погружным блендером измельчаем продукты до однородной массы. Просеиваем в картофельную смесь муку с разрыхлителем, замешиваем мягкое слегка липкое тесто.

Натираем на крупной терке сыр, шинкуем зеленый лук. Смешиваем в твороге сыр и зеленый лук, солим по вкусу и перемешиваем. Посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто. Формируем толстую круглую лепешку, куда выкладываем творожную начинку. Будто в мешок из теста запечатываем внутрь творог с сыром.

Руками слегка приминаем тесто с начинкой. Разогреваем растительное масло в сковороде диаметром 26 см. Выкладываем на поверхность пирог, обжариваем полчаса под крышкой на среднем огне.

Затем аккуратно переворачиваем пирог и обжариваем аналогично 25-30 минут. В результате получается сытный творожный пирог с сыром. Этот пирог хорошо разнообразит ваш праздничный стол или простой ужин.

Дорого не значит хорошо. К такому мнению я пришла, когда заменила покупные блоки для унитаза на копеечные домашние средства. Говорят, унитаз – лицо хозяйки. Когда он белоснежный и сияет, значит хозяйка умница, заботится о чистоте дома. Вместо того, чтобы проверять пыль на полках, посмотрите на чистоту унитаза! Так и есть!

Хотя такой имидж обходился мне очень дорого. Так, как у меня большая семья, а эти покупные блоки рассчитаны на конкретное количество смываний, мне приходилось очень часто их покупать и денег уходило на них прилично! Зачем покупать дорогие блоки, если можно сэкономить? К такой мысли меня подвела соседка. Она уже давно пользуется либо подручными средствами, либо покупает дешевые аналоги. А дешевые они из-за того, что не разрекламированы.

Начну с подручных, которые есть в каждом доме. Идем на кухню. Если налить обычный уксус в бутылку с распылителем, побрызгать им унитаз и оставить на 15-20 минут, неприятный запах уйдет сам. А налет ототрется ершиком и смоется водой. Для надежности процедуру повторяю дважды.

Старая добрая хлорка.

Был у меня случай: пошел неприятный запах из душа. Даже пробовала почистить засор, но результата не было.

Залила хлоркой на ночь, и проблема ушла. Также работает с унитазом: засыпаем хлорку перед сном (важно, чтобы никто не ходил в туалет больше). Oпускаем крышку унитаза и оставляем до утра. По утру можно пройтись ершиком, и унитаз снова сияет. Если у вас нет белизны, можно купить ее в таблетках. 1 шт стоит копейки. Я взяла сразу ведерко. Больше не трачу не копейки на блоки для унитаза. Сестра показала 3 средства, которые отмывают его до блеска!

Дешевый аналог доместоса.

Когда сестра показала мне, что чистит унитаз самым дешевым средством, я не поверила.

Еще раз убедилась, что всегда существуют дешевые аналоги. Просто мы привыкли покупать то, что рекламируют по телевизору. А вы стараетесь экономить? Расскажите о своих способах в комментариях!

Печенье Мазурка готовится за считанные минуты, к тому же, из доступных ингредиентов. Даже масло в тесто не добавляется! Тем не менее, печенье получается очень вкусное.

После остывания оно напоминает безе с орехами и сухофруктами. А пока выпечка горячая, она мягкая и воздушная, как бисквит!

Продукты:
яйцо — 3 шт;
сахар — 180 г (7 ст. л. с горкой + 1 ч. л. без горки);
мука — 160 г (1 стакан 250 мл);
разрыхлитель — 1 ч. л.;
ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию);
орехи (любые) — 1 стакан (можно меньше);
сухофрукты (изюм, курага) — 1 стакан.

Как приготовить печенье Мазурка: Яйца взбить миксером, постепенно подсыпая сахар, в течение 5-7 минут.

Всыпать муку с разрыхлителем и ванильным сахаром (по желанию), перемешать.

Всыпать в тесто любые измельчённые орехи и сухофрукты по вкусу.

Перелить тесто на противень, выстеленный пекарской бумагой, разровнять лопаткой.

Выпекать печенье при 180 градусах около 20 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке (+- 3 минуты).

Готовое горячее печенье нарежьте на кусочки и сразу подавайте к столу!

Оно вкусно и в горячем, и в остывшем виде — попробуйте и убедитесь в этом!

Приятного аппетита!

Домашние Синнабоны! Рецепт самых вкусных булочек с корицей, известный по всему миру!

Тесто:
Молоко – 200мл
Мука – 500-550гр
Дрожжи – 1ч ложка
Слив.масло – 80гр
Сахар – 80гр
Яйца – 2шт
Соль – 1ч ложка.

Начинка:
Сахар – 120гр
Корица – 15гр
Слив.масло – 90гр.

Глазурь:
Маскарпоне – 200гр
Сахарная пудра – 100гр.

Готовим: В тёплое молоко добавить столовую ложку сахара и дрожжи, перемешать и оставить на 10-15минут. Мягкое слив.масло взбить с сахаром, по одному вести яйца взбивая до однородности. Добавить дрожжи, соль и хорошо перемешать.

Теперь добавляем 500гр(+ 50гр, не больше) муки и вымешиваем 10минут мягкое тесто, дать подняться час. Сахар, корицу перемешать (можно без корицы).

Поднявшееся тесто раскатываем, складываем конвертиком и оставляем ещё на 15минут. Раскатываем тесто в прямоугольник толщиной не больше 5мм, смазываем слив.маслом, посыпаем сахаром, закручиваем в рулет.

Нарезаем на небольшие кусочки(получится приблизительно 12штук), складываем в смазанную форму, оставляем 15-20минут для расстойки и печем при 190° 15минут. Маскарпоне перемешать с сахарной пудрой и обильно смазать горячие булочки, оставить минут на 10, чтобы пропитались. Все!

Беру картошку и готовлю вкусные, необычные пирожки: ох какая вкуснятина! Ажурные, красивые и очень вкусные!

Продукты:
Молоко — 200 мл (теплое)
Сметана — 2 ст.л
Растопл. сливочное масло — 2 ст.л.
Яичный белок — 1 шт
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Мука — 380-400 гр.

Начинка:
Картофель — 4 шт (отвар)
Слив.масло- 1 ч.л
Жареный лук — 1 шт
Соль по вкусу
Чёрный перец
Раст. масло для жарки.

Приготовление: В миску выливаем молоко, добавляем сметану и хорошенько размешиваем. Туда же вливаем растопленное сливочное масло, яичный белок, соль и сахар. Всё тщательно перемешиваем. Затем частями вводим просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто. Тесто накрываем плёнкой и оставляем отдыхать на 10 минут.

Тем временем приготовим начинку. Картофель отвариваем и превращаем в пюре. Добавляем сливочное масло. Отдельно на сковороде обжариваем лук до золотистого цвета и выкладываем лук к картофелю. Добавляем соль и чёрный перец по вкусу и тщательно всё перемешиваем.

Готовое тесто выкладываем на разделочную поверхность и делим его на 2 части. Из каждой части делаем клубочек. Теперь каждый клубочек раскатываем в тонкий пласт и горочками на него выкладываем нашу начинку (примерно по столовой ложке) на небольшом расстоянии друг от друга.

Сверху накрываем вторым пластом теста и квадратной формочкой вырезаем каждый образовавшийся бугорок. Получаются ажурные квадратные пирожки. Сковороду ставим на огонь, немного прогреваем её, наливаем растительное масло и ждём когда прогреется. Выкладываем пирожки на сковороду и жарим на среднем огне с двух сторон до образования красивой румяной корочки.

Готовые пирожки выкладываем на салфетку чтобы убрать лишнее масло а затем на тарелку и подаём к столу. Приятного аппетита!

Натуральный домашний кетчуп! “Бaлтимop”, “Χaйнc” никакие пo cpaвнeнию c этим!

Ингредиенты:
3 кг пoмидop
0.5 кг яблoк
0.25 кг лукa.

Готовим: Βce нapeзaть и вapить, пoкa лук нe cтaнeт мягкий. Измeльчить блeндepoм и вapить дo жeлaeмoй гуcтoты, я вapилa минут 50. Дo oкoнчaния вapки дoбaвить coль 1.5 cт. л., 1,5 cтaкaнa caхapa, нe зaбывaeм пoмeшивaть, a тo пpигopит, пepeц кpacный, чepный мoлoтый пo вкуcу, 50 г яблoчнoгo укcуca, cнять c oгня paзлить пo бaнoчкaм и зaкaтaть.

Ηу и пoфaнтaзиpoвaть мoжнo, я в пepвый paз вapилa co cлaдкими яблoкaми – пoлучилcя “Κpacнoдapcкий” coуc из мoeгo дeтcтвa, ecли бы eщe пoмидopы oт кoжуpы oчиcтилa, тo вooбщe нe oтличить, нo мнe былo лeнь.

Βтopoй paз c киcлыми яблoкaми – нaтуpaльный “Χaйнc”. Πpиятнoгo aппeтитa!

Как много информации вы знаете о таком фрукте как персик? Как правило, мы можем из встретить на прилавках любых магазинов. Но, нередко люди отдают предпочтения другим фруктам.

Если у вас имеется дефицит витамина А, то стоит включать персики в свой рацион. Этот фрукт необычайно полезен, ибо содержит в себе большое количество витаминов. Помимо витамина А, в персиках есть витамин С. Оба витамина замедляют процесс старения. Есть персики можно по-разному. Советуем приготовить из фрукта вкусный персиковый пирог.

Ингредиенты для персикового пирога:
персики — 4 шт.;
сахар — 150 г;
вода — 100 мл;
крахмал — ст. л.;
яйца — 2 шт.;
растительное масло — 100 мл;
мука — 300 г;
разрыхлитель — 12 г.

Приготовление персикового пирога: Удаляем из персиков косточки, нарезаем маленькими кусочками. При помощи погружного блендера делаем пюре. Смешиваем пюре с сахарным песком и водой в кастрюле.

Смешиваем в отдельной чаше крахмал с 3 столовыми ложками воды. Доводим персиковое пюре до кипения, выливаем в него крахмальную смесь, перемешиваем.

В отдельной таре смешиваем сахар с яйцами. Вливаем в смесь растительное масло, просеиваем туда же муку с разрыхлителем, замешиваем эластичное и мягкое тесто.

Смазываем форму для выпекания сливочным маслом, посыпаем слегка мукой. Раскатываем ½ часть теста в круглый пласт диаметром чуть больше, чем диаметр формы.

Выкладываем на поверхность формы пласт, удаляем лишние края. Не забываем формировать также бортики из теста.

Протыкаем дно теста вилкой в нескольких местах.

Выкладываем в тесто 2/3 части персиковой начинки.

Вторую часть теста раскатываем в аналогичный пласт, но меньшего диаметра. Накрываем начинку данным пластом, края бортиков и пласта защипываем вместе.

В кондитерский мешок убираем остатки начинки. Сцеживаем начинку узором на верхушку пирога.

Выпекаем пирог в духовке при 200 градусах 25 минут.

После приготовления пирог можно посыпать сахарной пудрой. Получается ароматный персиковый пирог с обилием начинки внутри.

Вкуснейший торт Медовик для семейного чаепития и на праздничный стол!

Для теста:
2 яйца
1 стаκ. сахара
50 г. масла сливοчнοгο
2 ст.л. меда
2 ч.л. сοды
3 стаκ. муκи.

Для κрема:
2 яйца
2 стаκ. сахара
3 ст.л. муκи
350 г. масла сливοчнοгο
0,5 л. мοлοκа.

Тестο: B эмалирοваннοй мисκе растираем яйца с сахарοм и медοм. Дοбавляем маслο и ставим мисκу на вοдяную баню, пοκа маслο не растает. Далее дοбавляем сοду и ждем, κοгда οна начнет пениться. B пенοοбразную массу дοбавляем муκу и замешиваем тестο. Онο дοлжнο пοлучиться пластичным, слегκа липнуть κ руκам.

Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.

Крем: В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.

Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы. Смазываем остывшие коржи. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт. Можно также украсить шоколадом или орешками. Приятного аппетита!

Пироги всегда считались одним из самых простых видов выпечки. Дело в том, что пироги можно приготовить почти из любых видов муки. Также пироги создаются с множеством начинок на любой случай жизни. Например, есть пироги с мясом, рыбой, капустой, кабачками и другими продуктами.

Есть праздничные пироги, которые готовятся из фруктов и ягод. Как правило, такая выпечка сладкая, что делает ее особенно вкусной. Расскажем, как приготовить ягодный пирог.

Ингредиенты для ягодного пирога:
яйца — 3 шт.;
сахар — 120 г;
растительное масло — 100 мл;
молоко — 100 мл;
мука — 200 г;
разрыхлитель — 12 г;
сметана — 3 ст. л.;
ягоды — 100 г.

Приготовление ягодного пирога:

Высыпаем к двум яйцам 100 грамм сахарного песка, взбиваем компоненты до растворения песчинок миксером. Выливаем к яичной смеси растительное масло и молоко, перемешиваем.

Просеиваем в смесь муку, соединенную с разрыхлителем. Застилаем форму для выпекания пергаментом, выливаем в нее замешанное заранее тесто. Выравниваем тесто по поверхности.

Смешиваем сметану с сахаром и яйцом в отдельной миске. При помощи чайной ложки выкладываем узором на поверхность теста сметанную массу.

Нарезаем мелко замороженные ягоды, кладем их на верхушку пирога.

Выпекаем пирог при 180 градусах 40 минут в духовке.

В итоге мы имеем ароматный и нежный ягодный пирог. Его по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Для ягодной начинки подходит малина, клубника, ежевика и вишня.

АДЖИКА из КАБАЧКОВ! С варёной картошечкой, да и просто с хлебом…

Продукты :
Кабачки 3 кг
Морковь 500 гр
Перец сладкий 500 гр
Чеснок 5 головок
Помидоры 1,5 кг
Красный перец молотый 2,5 ст.л
Сахар 100 гр
Соль 2 ст.л.
Масло растительное 200 гр
Уксус 9% — 100 мл.

Приготовление: Помидоры измельчить в мясорубке. Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку. Следующим на очереди — сладкий перец, за ним — морковь.

Выдавить чеснок или измельчить в ступке. Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло. Варить кабачковую аджику на среднем огне периодически помешивая 40 минут. Затем добавить красный перец, уксус и проварить аджику из кабачков еще 10 минут.

Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь. Приятного аппетита!