Ukr Story

О котлетах говорится довольно много поразительной информации. Дело в том, что это блюдо популярно буквально во всех уголках мира. Котлеты готовят в Азии, Европе, Америке и даже Африке. У каждого народа и национальности есть свои секреты приготовления вкусного мясного изделия.

Например, в Китае и Японии больше предпочитают для приготовления котлет использовать мясо морских обитателей. Имеются способы готовки котлет из краба и кальмара, а также капусты и водорослей.

Европейцы менее экзотичны в данном вопросе, поэтому готовят в основном котлеты как мясо на кости. С недавних пор были открыты алгоритмы приготовления овощных котлет для вегетарианцев. Мы расскажем про рецепт картофельных вкусных котлет.

Ингредиенты для картофельных котлет:
картофель — 3 шт.;
лук репчатый — 2 шт.;
морковь — шт.;
чеснок — 2 зубчика;
сыр — 100 г;
яйцо — шт.;
зеленый лук — пучок;
мука — 2 ст. л.

Приготовление картофельных котлет: Очищаем от кожуры картофель, нарезаем крупными дольками и отправляем вариться до готовности. В этот временной промежуток нарезаем очищенные луковицы на полукольца, обжариваем в сковороде с растительным маслом.

Пока лук доходит до золотистого цвета, тонкой соломкой нарезаем морковь. Выкладываем соломку к луку, готовим до мягкости моркови. В смесь выдавливаем через пресс пару зубчиков чеснока, обжариваем овощи дополнительно 2 минуты.

Приготовленный картофель разминаем до состояния пюре. Интегрируем в пюре обжаренные овощи, измельченный на крупной терке сыр. Разбиваем в смесь яйцо, добавляем нашинкованный мелко лук. Перемешиваем все ингредиенты между собой до однородности.

Не забываем посолить массу по вкусу, просеять в пюре муку.

Из замешанного теста формируем большие котлеты — 6 штук. На растительном масле в разогретой сковороде обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.

Картофельные котлеты могут стать намного вкуснее мясных, если знать правильный рецепт.

Это бюджетный способ приготовить вкусный ужин для всего семейства.

Пироги стали достоянием в кулинарной культуре целого ряда стран. В основном выпечка была и остается популярной у жителей Европы и нашей страны. Дело в том, что пироги с разными начинками являлись сытным и калорийным ужином и обедом. Это помогало крестьянам насытиться и получить энергию для дальнейших дел.

Существовали также обрядовые пироги, которые использовали в ритуалах язычники. Это говорит о том, что выпечка появилась у восточных и западных славян очень давно. Мы хотим рассказать о рецепте традиционных яблочных булочек, которые можно приготовить за 10 минут.

Ингредиенты для яблочных булочек:
яйцо — шт.;
мука — 360 г;
растительное масло — 30 мл;
яблоко — шт.;
сметана — 200 мл;
молоко — 50 мл;
разрыхлитель — ч. л.;
сахар — 60 г;
соль — ½ ч. л.

Ингредиенты для посыпки:
сахар — 3 ст. л.;
корица — ч. л.

Приготовление яблочных булочке: Яйцо соединяем с растительным маслом, добавляем сметану и тщательно перемешиваем. В смесь сметаны и яйца высыпаем разрыхлитель, соль и сахар.

Выливаем в смесь сметаны и яйца молоко, перемешиваем ингредиенты до растворения песчинок. Яблоко очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем тонкими ломтиками.

Перекладываем яблочные кусочки в миску со смесью сметаны и яйца. Просеиваем туда же муку, замешиваем вязкое и липкое тесто.

Посыпаем стол мукой, перекладываем на него порционно столовой ложкой тесто. Обваливаем тесто в муке, формируем пирожки.

На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем на среднем огне пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.

Смешиваем для посыпки сахар с корицей, обваливаем горячие пирожки в данной смеси.

Если с пирожков стекает много масла, нужно положить их на бумажное полотенце. Так полотенце впитает лишний жир, пирожки станут менее масляными.

Хачапури входит в меню всех грузинских ресторанов. Существует миф, что вкусно его могут приготовить только в подобных заведениях. Это блюдо настолько стало популярно за пределами Грузии, что местным жителям пришлось внести хачапури в список не физических достояний Родины.

Существует огромное количество домашних рецептов хачапури. Блюдо будет отличаться от того, что готовят в Грузии. Но, это способ хотя бы косвенно приблизиться к культуре данного государства. Интересным способом приготовления является рецепт ленивых хачапури.

Ингредиенты ленивых хачапури:
Кефир – 350 мл.;
Соль – ½ ч. л.;
Сода – 1 ч. л.;
Молоко – 150 мл.;
Яйца – 2 шт.;
Сыр – 250 г;
Мука – 250 г.

Приготовление ленивых хачапури: Смешиваем венчиком в одной миске кефир, соль и соду. Вливаем в кефирную смесь молоко, добавляем яйца, тщательно перемешиваем.

Натираем сыр на средней терке и отправляем в общую миску, снова смешиваем. К кефирной массе высыпаем муку, перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

Сковороду смазываем чайной ложкой растительного масла и разогреваем. Выкладываем тесто на сковороду, распределяя его ровным слоем по всей поверхности. Жарим около 5 минут под крышкой на слабом огне.

После этого переворачиваем, аналогично обжариваем вторую сторону.

Такие хачапури можно приготовить когда времени остается мало. Если в них добавить зелень, то они получатся ароматнее.

В средние века тортом считался любой хлеб, обжаренный с двух сторон. Народы, освоившие выпечку, в праздничные дни пропитывали такие торты медом из-за неимения сахара. О кремах, ярусах, декорах им не приходилось мечтать. С тех пор кондитерское дело пережило многое, сегодня торт – это замысловатый десерт с несколькими начинками, пропиткой и праздничным декором.

Многие уверены, что лучшие торты – это приготовленные своими собственными руками. В данном рецепте можно узнать, как в домашних условиях приготовить простой торт.

Ингредиенты для бисквита:
Сахар – 150 г;
Ванильный сахар – 8 г;
Масло – 80 мл;
Апельсиновый сок – 90 мл;
Мука – 200 г;
Разрыхлитель – 15 г;
Яйца – 3 штуки.

Ингредиенты для крема:
Сахар – 2 ст. л.;
Кукурузный крахмал – 2 ст. л.;
Апельсиновый сок – 250 мл.

Приготовление апельсинового торта: Взбалтываем яйца вместе с щепоткой соли и сахаром. В смесь добавляем масло, апельсиновый сок и ванильный сахар, перемешиваем с помощью венчика. Отдельно смешиваем муку и разрыхлитель, просеиваем их к смеси. Смешиваем компоненты до полного соединения.

В форму для запекания выливаем тесто и отправляем в разогретую духовку на 30–35 минут при 180 градусах.

После выпекания даем остыть и разрезаем пополам.

В сотейнике смешиваем сахар, кукурузный крахмал и апельсиновый сок, тщательно перемешиваем.

Ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем, доводим до кремообразного состояния.

После этого крем выливаем на нижний слой и распределяем его, накрываем сверху второй частью.

Домашний торт готовится очень просто и не занимает много времени. При желании сверху его можно посыпать сахарной пудрой.

О приготовлении салатов сейчас много говорят различные блогеры. Создать вкусное легкое блюдо не составляет особого труда. Однако, иногда и в столь простой кулинарной нише люди совершают ошибки. Например, частая проблема начинающих поваров заключается в том, что они не знают, как правильно сочетать продукты.

Не всегда можно соединить все, что есть в холодильнике для получения вкусного салата. Поэтому, прежде чем что-то советовать для приготовления, надо убедиться в сочетаемости компонентов. Расскажем, как можно приготовить вкусный салат из простых продуктов.

Ингредиенты для салата “Нежная Жена”:
вареная колбаса — 150 г;
плавленый сыр — 90 г;
огурец — шт.;
яйца — 2 шт.;
консервированный горошек — 80 г;
майонез — 100 г;
соль — щепотка.

Приготовление салата “Нежная Жена”: Отвариваем вкрутую яйца в течение 10 минут. В это время нарезаем маленьким кубиком вареную колбасу и огурец. Охлажденный плавленый сыр измельчаем на крупных резцах терки.

Остужаем в воде со льдом яйца, очищаем и нарезаем маленьким кубиком. В миске соединяем колбасу, огурец, сыр и яйца. Отделяем консервированный горошек от жидкости, выкладываем в салат.

Заправляем салат майонезом, солим и тщательно перемешиваем. Получается отменный салат, слегка похожий на Оливье. По желанию, список продуктов можно дополнить зеленью.

Пироги с творожной начинкой являются одними из самых нежных и сочных. Однако, про их приготовление многие забывают, отдавая предпочтение мясной или овощной начинке. Стоит знать, что пироги с творогом не вызывают раздражений пищеварения. То есть, такая выпечка намного полезнее.

Также доказано, что творожные пироги более диетические. Они быстро усваиваются в желудке и не приводят к застою углеводов и жиров. Поэтому стоит чаще готовить творожные пироги. Мы расскажем рецепт одного из вкусных пирогов с творогом.

Ингредиенты для творожного пирога:
Яйца — 5 шт.;
Соль — щепотка;
Сахар — 200 г;
Растительное масло — 120 мл;
Кефир — 120 мл;
Мука — 300 г;
Разрыхлитель — 8 г;
Творог — 300 г;
Сахарная пудра — 3 ст. л.;
Ванильный сахар — 8 г.

Приготовление творожного пирога: В миску разбиваем 4 яйца, смешиваем с солью и сахаром при помощи миксера. Взбиваем до образования белой пены, а затем выливаем в смесь растительное масло и кефир.

Просеиваем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем жидкое тесто.

Застилаем форму для выпечки пергаментом, выливаем на дно тесто, распределяем ровным слоем по поверхности.

В творог высыпаем сахарную пудру и ванильный сахар, разбиваем яйцо. Взбиваем массу погружным блендером до однородности.

Перекладываем творожную начинку в кондитерский мешок.

На поверхности теста создаем красивый узор творожной массой.

Выпекаем пирог при 180 градусах 40-45 минут.

После того, как пирог слегка остынет, можно снять с него пергамент.

Для декора пирог посыпают сахарной пудрой.

Пироги стали одним из самых распространенных видов выпечки во всем мире. Это нежное румяное тесто, в котором находится сочная начинка. Пироги можно приготовить разные, с фруктами, овощами или мясом. Нередко можно наблюдать приготовление рыбных и грибных пирогов.

В разных странах и народах рецепты выпечки отличаются. Традиционные изыски готовки пирогов отличают почти каждую страну друг от друга. Помимо долгих традиционных блюд есть универсальные, быстрые способы приготовления. Мы расскажем о том, как можно быстро приготовить пироги на кефире.

Ингредиенты для пирогов на кефире:
Кефир — 250 мл;
Соль — ч.л.;
Сахар — ст.л.;
Яйца — шт.;
Растительное масло — 30 мл;
Мука — 400 г;
Разрыхлитель — ч.л.;
Картофель отварной — 400 г;
Лук репчатый — шт.

Приготовление пирогов на кефире:

Для приготовления теста в миске с кефиром надо смешать соль, сахарный песок и яйцо. В смесь вливаем растительное масло, снова перемешиваем.

Просеиваем в кефир муку, соединенную с разрыхлителем, замешиваем тесто. Тесто оставляем под целлофаном на 10 минут.

В это время необходимо нарезать мелко лук и обжарить до золотистого цвета на сковороде с добавлением растительного масла. Картофель разминаем в пюре, добавляем обжаренный лук, соль и черный молотый перец по вкусу.

Тесто делим на 16 равных частей, формируем небольшие колобки. Раскатываем колобки в толстые лепешки, выкладываем в середину каждой по ложке картофельного пюре.

Защипываем края теста в форме треугольника, переворачиваем пирожки швом вниз. В сковороде разогреваем 100 мл растительного масла, выкладываем в него пирожки.

С обеих сторон надо обжарить пирожки до румяной корочки.

Получаются быстрые, при этом простые картофельные пирожки. Лишнее масло с выпечки можно убрать при помощи бумажного полотенца.

САЛАТ “ВИОЛЕТТА” – безумно вкусно! Просто на расхват! На праздничном столе его не будет уже через 5 минут!

⠀
Ингредиенты:
3 шт. вареных свеклы
3 маринованных огурчика
3 ст.л. зелёного горошка
1 плавленный сырок
1 зубочек чеснока
майонез.

⠀
Приготовление: Нарезать всё кубиками, чеснок – через чеснокодавку, добавить майонез и соль, перец – по вкусу.⠀

Приятного аппетита!

О приготовлении вкусного печенья говорится во многих популярных рецептах. Например, недавно в интернете часто упоминался способ приготовления печенья Орео. Как показала практика, для готовки крема для этого печенья надо задействовать много ингредиентов, причем не дешевых. По этой причине выпекать Орео дома затратно, легче купить в магазине.

Однако, не всегда покупать печенье — хороший вариант. Бывает, что покупная выпечки и печенье черствое, что портит его вкус. Поэтому стоит также учиться готовить простое домашнее печенье.

Ингредиенты для мини печенья:
Сметана 15% —100 г;
Яйцо — 1 шт.;
Масло растительное — 50 г;
Сахар — 50 г;
Соль — щепотка;
Крахмал кукурузный — 20 г;
Мука — 270 г;
Разрыхлитель — 6 г;
Какао — 1 ч. л.;
Сахарная пудра — 1 ч. л.

Приготовление мини печенья: В миску выкладываем сметану, разбиваем яйцо, выливаем растительное масло. Высыпаем к сметане сахар и соль, перемешиваем компоненты. В полученную смесь высыпаем крахмал, снова перемешиваем. Постепенно частями высыпаем в смесь муку. С первой частью муки высыпаем разрыхлитель и смешиваем.

В тесто добавляем вторую часть муки, руками замешиваем липкое однородное тесто. Из сформированного колобка делаем 2 тонкие колбаски, делим их на небольшие части.

Формируем из частей теста маленькие колобки.

Выкладываем колобки на противень, застеленный пергаментом.

Смешиваем какао с сахарной пудрой, просеиваем на верхушки печенья. Выпекаем печенье при 180 градусах 10-13 минут.

Таким образом, за 20 минут получаются быстрое мини печенье.

Это отличный рецепт, если вы не находите в магазине вкусного печенья.

Невероятно вкусные. Маринованные шампиньоны за 10 минут: бесподобная закуска!

Ингредиенты:
Шампиньоны — 1 кг;
Соль — 1 ст.л.;
Сахар — 2 ст.л.;
Уксус яблочный 6% — 6 ст.л.;
Растительное масло — 4 ст.л.;
Лавровый лист — 3 шт.;
Черный перец — 10 горошин.

Готовим: В кастрюлю высыпаем соль, сахарный песок, вливаем уксус яблочный и растительное масло. Нарезаем небольшими пластинами зубчики чеснока, вместе с лавровым листом выкладываем в кастрюлю.

Высыпаем в смесь черный перец горошком. Очищаем шампиньоны, кладем в кастрюлю. На большом огне доводим маринад до кипения. После кипения накрываем грибы крышкой и варим на среднем огне 10 минут. Шампиньоны уменьшатся в размерах и дадут сок.

Убираем кастрюлю с грибами в холодильник минимум на 4 часа для маринования. Такие маринованные грибы можно подать не только как закуску. Также они подходят для подачи в салатах и иных блюдах. Приятного аппетита!