Ukr Story

Мясо само по себе очень вкусное. Зачем тогда превращать его в фарш? Дело в том, что такой вариант употребления мясной продукции открывает множество возможностей! Мы можем разнообразить пишу благодаря фаршу. Кушать его с различными продуктами, готовить разными способами, делать котлеты и другие интересные изделия.

Если бы мы ежедневно ели только мясо в чистом виде, то оно бы быстро наскучило. Именно поэтому существует такая чудесная вещь, как кулинария. Зная множество рецептов, вы можете сделать свою жизнь необычайно вкусной и занимательной. Вот рецепт, который мы заготовили для вас сегодня. Это, кстати, один из способов применения фарша.

Ингредиенты:
500 гр фарша;
4-5 столовых ложек муки;
300 гр кефира;
0,5 чайной ложки соды;
одна луковица;
одна морковь;
один зубчик чеснока;
одно яйцо;
30 гр укропа;
соль, перец;
растительное масло.

Приготовление: На крупной терке натираем одну луковицу. Затем на мелкой терке натираем морковь. Добавляем к этим ингредиентам 500 гр фарша. Заливаем все кефиром. Не забудем добавить немного чеснока. Достаточно одного зубчика, натертого на мелкой терке. Кладем одну чайную ложку соли без горки. По вкусу добавляем смесь перцев. Отправляем в миску также 0,5 чайной ложки соды.

Мешаем все Ингредиенты с помощью ложки. Добиваемся однородного цвета и разбиваем одно крупное куриное яйцо. Всыпаем 30 гр укропа. Также потребуется 4-5 столовых ложек муки. Тщательно все перемешиваем и приступаем к готовке. Разогретую на плите сковородку обильно заливаем растительным маслом.

Начинаем выкладывать изделия с помощью столовой ложки. Выкладываем так, чтобы заготовки не касались друг друга. Выставляем средний огонь и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Не забываем накрывать крышкой. Затем котлетки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Блюдо готово, можно угощать им близких. Получается очень вкусно и сочно. Может послужить отличной заменой стандартных и наскучивших котлет. При приготовлении даже не приходится марать руки, что очень удобно и быстро, когда хочется вкусно пообедать, но времени творить нет. Желаем всем Приятного аппетита.

О кисломолочной продукции нужно говорить либо хорошо, либо ничего кроме правды. Оказывается, о приготовлении кефира знает довольно малое число людей. Для большинства является открытием тот факт, что кефир — это не просто забродившее молоко. Для того, чтобы сделать это изделие кисломолочной продукции, задействуют целый ряд других компонентов.

Например, дрожжи, молочнокислые бактерии, уксуснокислые бактерии и другие виды веществ. При брожении данного продукта происходит спектр процессов. Помимо кисломолочного, в кефире также есть спиртовой процесс. Из-за этого не стоит употреблять кефир перед тем, как сесть за руль. Из кефира можно приготовить множество интересных блюд. Мы будем сегодня делать вкусные кисломолочные лепешки.

Ингредиенты для лепешек из кефира:
кефир — 100 мл;
сода — ½ ч. л.;
яйцо — шт.;
зеленый лук — пучок;
сыр — 50 г;
соль — щепотка;
мука — 250 г.

Приготовление лепешек из кефира: В кефир нужно высыпать соду, подождать, пока оба компонента войдут друг с другом в реакцию. В полученную смесь разбиваем яйцо, взбиваем ингредиенты до однородности.

Нарезаем на тонкие кольца зеленый лук, добавляем в кефирную смесь. Измельчаем на терке сыр, также интегрируем в кефирную массу. Не забываем данную массу посолить, просеять в нее муку.

Замешиваем не липкое тесто, которое затем раскатываем руками в толстый пласт. Нарезаем лепешку как пиццу, на 8 вытянутых треугольников. В сковороде надо разогреть растительное масло, обжарить на умеренном огне лепешки до золотистого цвета с обеих сторон.

Эти лепешки получаются воздушными и сырными одновременно. Отличный способ добавить в свой рацион новый вариант завтрака или перекуса.

Сметана является одним из самых распространенных видов заправки в нашей стране. Однако, за рубежом о существовании данного кисломолочного продукта знают немногие. По большей части в Европе сметану заменяют греческим йогуртом. Он имеет немного иной состав и рецепт приготовления. Сметана была известна нашему народу с древних времен. Тогда сметану делали довольно просто, поэтому блюдо было столь распространено.

Молоко заливали в глиняный сосуд и ждали несколько дней. Когда молоко скисало, на поверхности образовывался специальный слой. Его снимали с поверхности и употребляли в пищу. Собственно, так продукт и приобрел свое название — от слова сметать. В современности из сметаны делают много разных блюд. Используют не только для заправки, но и в качестве ингредиента в тесто.

Ингредиенты для сметанного печенья:
мука — 270 г;
сахар — 4 ст. л.;
сливочное масло — 100 г;
яйцо куриное — шт.;
сметана — 150 г;
ванильный сахар — 8 г;
разрыхлитель — ч. л.

Приготовление сметанного печенья: Смешиваем для начала сыпучие продукты — муку с парой ложек обычного сахара. Добавляем также ванильный сахар и разрыхлитель, хорошо перемешиваем компоненты. В сыпучие продукты интегрируем сливочное масло, растираем вручную до состояния крошки. Формируем в полученной крошке небольшое углубление, куда добавляем сметану.

Замешиваем мягкое и эластичное тесто, формируем колобок. Приготовленное тесто убираем под пленку, в холодильник на полчаса.

Тесто раскатываем в круглый пласт диаметром 30 см. Взбиваем в отдельной чаше яйцо, смазываем поверхность пласта. Посыпаем лепешку сахарным песком, разделяем на порции печенья.

Выкладываем заготовки печенья на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Духовой шкаф греем до температуры 180 градусов, выпекаем 20 минут.

В результате мы смогли сделать вкусное печенье со сметаной.

Оно получается насыщенным на вкус, чем не могут похвастаться покупные изделия.

Бутерброды стали одним из простейших видов перекуса. Ломтик хлеба с колбасой, сыром или маслом славится во всем мире. Блюдо может приготовить даже ребенок. Казалось бы, такой простой перекус не может стать предметом гастрономических рецептов. Но профессиональный подход поваров применим даже к этому кушанью.

Существует огромное количество необычайно дорогих бутербродов. Например, такие имеются в Англии. В супермаркетах можно приобрести кусочек хлеба с мраморной говядиной, фуа-гра и трюфелем. Помимо этого в книгах рецептов Европы есть специальные разделы с бутербродами. Мы приготовим простой горячий бутерброд, сытный и бюджетный.

Ингредиенты для горячего бутерброда:
грибы — 200 г;
соль — ⅓ ч. л.;
колбаса — 150 г;
батон — 1, 5 шт.;
лук репчатый — шт.;
яйцо куриное — шт.;
сыр — 50 г;
картофель — шт.

Приготовление горячего бутерброда: Грибы очищаем от верхнего слоя, нарезаем и перекладываем на сковороду с каплей растительного масла. Из грибов нужно выпарить всю жидкость и немного поджарить.

Колбасу и лук нарезаем на маленькие кубики. Измельчаем на мелкой терке сыр и очищенный картофель. Соединяем в одной таре грибы, колбасу, лук, сыр и картофель с яйцом, хорошо перемешиваем.

Батон нарезаем на небольшие ломтики. Солим грибную массу, выкладываем по столовой ложке на ломтик. Выкладываем бутерброды начинкой вниз на горячую сковороду. Жарим массу несколько минут до румяного состояния.

Такие бутерброды будут хорошей заменой типичных кусков колбасы на ломте хлеба. Делаются бутерброды быстро, получаются вкусными и сытными.

Все знают о знаменитом крабовом салате, который появился в 1990 годы. Это интересное блюдо исконно готовится с рисом, крабовыми палочками, морковью и капустой. Однако, сейчас найти вкусный покупной крабовый салат невозможно. Постоянно это блюдо норовят испортить дешевым майонезом, лишними ингредиентами и специями.

Раньше крабовый салат готовили канонично, потому что был дефицит. Крабовые палочки по сути в 1990 годах стали символизировать недостаток крабового мяса и рыбной продукции в стране. Сейчас потребности мешать в салаты много нетипичных и странных компонентов должна уйти. Давайте приготовим интерпретацию крабового салата с фасолью без лишних продуктов.

Ингредиенты для крабового салата с фасолью:
крабовые палочки — 200 г;
майонез — ст. л.;
консервированная фасоль — 150 г;
лук зеленый — 2 пера;
яйца — 3 шт.;
огурец — 100 г.

Приготовление крабового салата с фасолью: Нарезаем маленьким кубиком крабовые палочки и огурец. Отвариваем заранее вкрутую яйца и даем им остыть. Яйца режем маленькими частями, смешиваем в салатнике с огурцом и палочками.

К общей массе выкладываем фасоль и нашинкованный предварительно зеленый лук. Солим и перчим салат по вкусу, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.

К этому салату в качестве заправки идеально подходит домашний майонез. Блюдо получается сытным и при этом без большого количества неуместных ингредиентов.

Впервые человечество узнало о кексе в конце Средневековья. Тогда состоялся триумф различных кондитерских изделий. Странно, что столь простое на первый взгляд блюдо смогло получить признание в обществе.

По сути, кекс — это тесто, смешанное с сухофруктами. Разумеется, сейчас в кексы можно добавлять шоколад, кокосовую стружку и другие добавки. Но в Средние века сладкие компоненты были слишком дорогими, чтобы использовать их в выпечке.

Вероятно, успех кекса заключается в высокой популярности при королевских дворах. Модная выпечка присутствовала на балах и банкетах. Сахар для кексов привозили из американских колоний. В современности кекс считается вкусным десертом к чайной церемонии. Давайте приготовим сочный и сладкий творожный кекс.

Ингредиенты для творожного кекса:
яйца — 2 шт.;
разрыхлитель — ч. л.;
творог — 200 г;
мука — 200 г;
варенье — 100 г;
сливочное масло — 50 г;
сахар — 2 ст. л.

Приготовление творожного кекса: Смешиваем в одной таре творог, варенье, сахарный песок и яйца. Взбиваем компоненты в однородную массу при помощи погружного блендера.

Растапливаем сливочное масло, добавляем в смесь и заново взбиваем, до однородности. Соединяем муку с разрыхлителем, высыпаем в творожную массу.

После замеса густого теста, перемещаем его в форму для выпекания. Предварительно смажьте форму сливочным маслом.

Выпекаем кекс примерно 30-40 минут при 180 градусах.

Перед подачей кекс стоит посыпать сахарной пудрой.

Для рецепта подойдет любое любимое варенье, например, сливовое.

Сыр косичкой в нашей семье просто обожают. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом салата, идея возникновения которого появилась случайно.

Однажды я просто открыла холодильник и смешала продукты, которые в нем находились. Получился настолько вкусный салат, что хочется, чтобы и вы его попробовали.

Для его приготовления нам нужны:
По 200 гр копченого (это обязательно) сыра косички и морковки по-корейски;
Баночка кукурузы; три куриных отварных яйца;
Майонез.

Готовится салат так: Я люблю этот салат за то, что с ним не нужно долго возиться на кухне. Достаточно просто натереть заранее сваренные яйца, смешать их с морковью по-корейски и сыром косичкой, нарезанным кусочками по 3 см и распущенным на волокна.

Добавляем к ним кукурузу и майонез. Перемешиваем и все готово. Кстати, для красивой подачи салата на стол, можно использовать сервировочные кольца или разъемные формы. Готовьте с удовольствием!

Блины являются одним из самых древних видов выпечки, известных историкам. Как утверждают специалисты, первые упоминания о готовке блинчиков появились более 10.000 лет назад. До сих пор этот вид выпечки остается любимым среди людей. Не удивительно, что в далекие времена уже умели делать блины. Рецепт этого блюда не особо сложный, с ним справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты для блинов:
мука — стакан;
лимонный сок — ч. л.;
кефир — стакан;
растительное масло — ст. л.;
молоко — стакан;
сода — ч. л.;
яйца куриные — шт.;
соль — 0,5 ч. л.;
сахар — ст. л.

Приготовление блинов: Заранее подогреваем молоко до 60 градусов, кефир следует использовать комнатной температуры. В миске смешиваем сыпучие продукты — муку, соль, сахарный песок и соду. Выливаем в смесь кефир, перемешиваем ингредиенты до однородной массы.

Добавляем к тесту лимонный сок, чтобы окончательно погасить соду. Далее выливаем молоко и подсолнечное масло, продолжаем смешивать продукты.

На сковороду с добавлением капли растительного масла выливаем половник с тестом. Дожидаемся, когда подрумянится одна сторона и переворачиваем блин на другую сторону. Жарим около минуты со второй стороны.

В итоге мы сделали классические блинчики, которые точно быстро съест ваша семья. Рекомендуем дополнять блюдо вареньем, сметаной или сгущенным молоком.

Творожное тесто всегда получается отлично, остается мягким и пышным, удачно сочетается с разными начинками. Все готовится просто и быстро, можно делать такие быстрые пирожки даже на завтрак.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
творог, 250 г;
яйца, 2 шт;
сметана, 3 ст.л;
сахар, 1 ст.л;
масло растительное, 2 ст.л;
соль, 0.5 ч.л;
сода, 0.5 ч.л;
мука, 300 г.

Для приготовления начинки потребуются:
картофель, 700 г;
яйцо, 1 шт;
масло сливочное, 30 г;
молоко, 50 мл;
лук, 1 шт;
соль.

Процесс приготовления: Картофель отвариваем в подсоленной воде, сливаем и превращаем в пюре со сливочным маслом и молоком. Можно добавить свежего укропа. Обжариваем лук и добавляем к картофелю, перемешиваем.

Творог смешиваем с яйцами, солью и содой, сахаром, сметаной и вымешиваем. Вливаем растительное масло и перемешиваем. Муку просеиваем и частями всыпаем в массу, вымешиваем мягкое тесто. Накрываем тесто и оставляем на 10 минут.

Делим тесто на 12 частей и скатываем колобки. Формируем пирожки с картофельной начинкой и обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяности. Пирожки получаются мягкими и пышными, очень вкусно подавать со сметаной, растопленным сливочным маслом.

Орхидеи – тропические красавицы, которые прочно завоевали кусочек пространства на подоконниках наших домов. Но не у всех получается вырастить эти цветы и получить пышное цветение.

Существует множество огрехов агротехники. Но 3 коварные ошибки в уходе встречаются практически повсеместно. Я сейчас пишу о тех, у кого эти цветы не желают расти и здравствовать. У остальных как раз всё в порядке – они соблюдают эти элементарные правила и наслаждаются тем, что их орхидеи цветут пышными шапками круглый год.

Хотите узнать про эти банальные, досадные и очень коварные ошибки, без которых ваши цветочки начнут дышать полной грудью и выпускать цветоносы один за другим? Тогда оставайтесь со мной. В конце статьи вас ждет приятный бонус!

1-я ошибка – полив. Самая 1-я ошибка, которую совершают неопытные цветоводы – это полив. Орхидеи – это тропические растения. Они не любят постоянно влажный грунт. Особенно зимой, когда температурные режимы нестабильные. От неправильного полива у них начинаются гнилостные процессы в толстых мясистых корнях. И долгое время этот процесс будет незаметным. А когда появятся первые признаки, будет уже поздно. Без опыта и знаний спасти красавицу вряд ли удастся.

Запомните всего 3 правила полива орхидей: полив производить только в то время, когда корни станут серебристыми по цвету; не лить воду сверху, не оставлять её в поддоне, только полное погружение в емкость с водой на 20 – 30 минут и затем дать стечь всей воде; для полива использовать воду комнатной температуры, которая отстаивалась в течение 3-х часов (не менее, лучше с вечера набрать), кипяченой водой поливать нельзя. Эти простые правила сохранят здоровой корневую систему и обеспечат полноценное питание. Но его тоже нужно правильно внести.

2-я ошибка – подкормка. Сейчас много вредных советов, которые рождаются в умах копирайтеров. Они читают про одну культуру и переносят все то же самое на другую. Так вот, для орхидеи категорически не подходит тот же агротехнический уход, который требуется пеларгонии или фикусу. Помните о том, что любая орхидея – это эпифит в первую очередь. А еще она сосуществует в тесном симбиозе с грибом микориза. Без друг друга они жить не могут.

А применение йода, нашатырного спирта, содержащих аммиак удобрений (сюда входит и любой настой куриного помета, коровяка и готовые жидкие формы гумусных подкормок) негативно воздействует на микоризу. Она может погибнуть и растение орхидеи не сможет усваивать питание. Потому что в удобоваримую форму его трансформирует этот полезный грибок. Подкормка может проводиться только теми удобрениями, которые предназначены для орхидей. Ну и некоторыми другими, о них я расскажу в ближайшее время. Есть довольно простые, но очень эффективные средства.

Также 2-я ошибка часто соседствует с первой. Подкормки проводят путем полива сверху. Так нельзя. Нужно состав подкормки растворять в воде для полива и замачивать корневую систему вместе с грунтом. Смысл в том, чтобы во время подкормки напитать не только корневую, но и грунт, в котором обитают грибки, полезные микроорганизмы и т.д. Обязательным является еще один способ подкормки эпифитов – внекорневой. Но здесь тоже есть один нюанс. Дело в том, что основная масса устьиц у эпифитов расположена с оборотной (нижней) стороны листа. Поэтому опрыскивание из пульверизатора необходимо направлять именно на неё, а не поверху листьев.

3-я ошибка – нарушение целостности симбиоза. Самая грубая ошибка, которая зачастую приводит к гибели орхидеи – нарушение симбиоза с микоризой. Эта 3-я ошибка самая коварная. Потому что неопытный цветовод, пытаясь спасти свою красавицу, будет своими действиями делать только хуже. Запомните, что нельзя ни при каких обстоятельствах применять никакие фунгициды (противогрибковые средства) на грунте для орхидей. Если у вас есть подозрение на грибковую инфекцию, вытащите все корни, уберите пораженные участки, обработайте толченым древесным углём и оставьте на воздухе на сутки. Затем смените грунт на свежий, заселите его микоризой и посадите спасённую орхидею.

Ну и обещанный бонус для самых терпеливых. Что сделать для пышного и продолжительного цветения орхидеи даже зимой? Порадуйте свое растение новыми помощниками. Подкормите её правильно приготовленным раствором микоризы. И спустя пару недель вы не узнаете свою красотку. Если вам будет интересно узнать про подкормки орхидей, способы спасения этих растений и другие тонкости ухода, поставьте лайк. Если будет много желающих – буду рассказывать про это в следующих статьях.