Ukr Story

Очень простой и быстрый рецепт пиццы из хлеба, который вы можете сделать на завтрак, перекус и ужин, сделать это блюдо до пикника и взять его с собой в дорогу.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
багеты, 2 шт;
яйца, 5 шт;
масло растительное, 0.5 стакана;
молоко, 45 мл;
сыр чеддер, 50 г;
зелень, соль, паприка;
сыр, 100 г;
колбаса или ветчина, отварное мясо, сосиски и т.д.

Процесс приготовления: Яйца смешиваем с рубленой зеленью и тертым сыром, растительным маслом и молоком. Перемешиваем массу до полной однородности.

Солим массу, перчим и добавляем ароматные травы и специи. Вымешиваем очень хорошо.

Багеты или обычный батон, белый хлеб режем ломтиками.

Противень застилаем пергаментом.

Каждый ломтик багета опускаем с сырно – яичную массу и выкладываем на противень.

Сверху выкладывайте порезанные ветчину или колбасу, кусочки копченого или отварного мяса, сосиски.

Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку.

Запекаем такие мини – пиццы при 180 градусах около 15 – 20 минут, но смотрите по своей духовке.

Оригинальный и простой рецепт, точно возьмете в свою копилку рецептов, его можно еще дополнить кусочками ананаса и томата, соусами, шампиньонами и прочими сочетающимися между собой продуктами.

Пышные, очень мягкие, сдобные и аппетитные пирожки можно сделать только в том случае, если тесто будет сделано по всем правилам. Предлагаю вам идеальный рецепт идеального теста, которое сочетается с самыми разными видами начинок.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
мука, 400 г;
вода теплая, около 300 мл;
дрожжи сухие, 5 г;
сахар, 1 ст.л;
соль щепотка;
начинка любая.

Процесс приготовления: В просеянную муку добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем. Частями вливаем теплую воду, вымешиваем тесто.

Внимательно смотрите по консистенции массы, чтобы тесто не стало жидким и вам не пришлось добавлять больше муки. Всыпаем соль и хорошо вымешиваем тесто.

Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час, затем обминаем его руками, смазанными растительным маслом и оставляем еще на 10 – 20 минут.

Для начинки я брала творог и смешивала с солью и рубленым укропом, можно сделать из вареных яиц, укропа и зеленого лука, отварного куриного мяса с зеленью и луком или печеночного паштета, картофеля и т.д.

Формируем пирожки, обжариваем на растительном масле до золотистости с двух сторон, на небольшом огне.

Тесто хорошо тем, что оно не впитывает много масла при обжарке и пирожки всегда получаются очень пышными и мягкими.

Быстрый торт из печенья и нежнейшего сливочного крема. Готовится все довольно быстро, а результат получается просто изумительно. Печенье вы можете брать любое, белое с ароматом топленого молока или шоколадное.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
молоко, 600 мл;
сахар и крахмал кукурузный по 3 ст.л;
ванилин;
сливки жирные, 300 мл;
молоко, печенье;
шоколад по вкусу.

Процесс приготовления: Молоко смешиваем с сахаром и крахмалом, ванилином по вкусу и на небольшом огне варим крем до густого состояния, постоянно перемешивая, чтобы не пригорало. Остужаем. Охлажденные сливки взбиваем до пышности. В сливочный крем частями вводим заварной и взбиваем миксером до однородности и воздушности.

Совет: если у вас нет сливок, берите 200 г сливочного масла размягченного и взбивайте его и затем соединяйте с заварной основой.

Печенье берите любое, к примеру, со вкусом топленного молока или шоколадное.

Формировать торт будем в форме.

Каждое печенье смачиваем в молоке, выкладываем слой, который покрываем кремом.

Таким образом формируем весь торт, верхний слой – крем, который посыпаем тертым шоколадом.

Отправляем десерт в холодильник на ночь.

Убираем форму и подаем этот простейший, но очень вкусный и нежный тортик на завтрак.

Один из простых и вкусных, а главное – быстрых рецептов приготовления оладьев из кабачков. В качестве добавок я использовала ветчину, но вы можете взять и сосиски, вареную колбасу и другие продукты.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
-кабачки, 300 г;
-ветчина,50 г;
-укроп и петрушка;
-сыр, 70 г;
-яйцо, 1 шт;
-мука, 3 ст.л;
-желток, 3 шт;
-соль и перец, специи.

Процесс приготовления: Кабачки натираем и немного солим, оставляем на время, чтобы пустили сок.

Зелень мелко режем, сыр трем на терке, ветчину режем кусочками. Смешиваем все продукты, добавляем яйцо, перемешиваем.

Солим и перчим, всыпаем любимые специи для овощей, муку и вымешиваем.

Выкладываем массу в сковороду и в середине делаем дурочку, в которую выкладываем желток, посыпаем тертым сыром.

Жарим по 5 минут с каждой стороны под крышкой на небольшом огне.

При подаче посыпаем зеленью, можно чесноком. Вкусно получается с разными острыми соусами и салатами из свежих овощей.

Помидоры по этому рецепту действительно обожают все родственники. Рассол очень вкусный и его часто выпивают сразу как только откроем банку.

Как замариновать помидоры: Я всегда начинаю со стерилизации банок. Вначале банки хорошо мою, на время заготовок беру новую губку и использую ее только для мытья банок. Стерилизую обычно над паром, мне так удобно. Трёхлитровую банку держу над паром 20-25 минут.

Сельдерей я заливаю холодной водой и оставляю на 15 минут, затем хорошо промываю под краном. Помидоры мы обычно покупаем ящиками, я выбираю помидоры без повреждений и более плотные. Хорошо промываю их под краном. Также в банку я буду бросать лук, сладкий перец, чеснок, это все тоже нужно хорошо помыть.

На дно банки бросаю веточку сельдерея, 10-15 горошин чёрного перца, пару кусочков сладкого перца, пять зубчиков чеснока, половину средней луковицы, лук я нарезаю кружочками.

Наполняю банку помидорами, ничего не прижимаю, просто размещаю так чтоб больше поместилось. Наполовину банку наполнила, добавляю ещё сладкий перец и лук, затем наполняю всю банку помидорами. Когда наполнила все банки заливаю помидоры кипятком (старайтесь наливать кипяток не в одно место, а так чтоб кипяток растекался везде, иначе банка может треснуть) банку накрываю крышкой и оставляю на 20 минут, затем сливаю воду, снова довожу до кипения.

Пока вода закипает, я в каждую банку насыпаю столовую ложку соли, две столовые ложки сахара и вливаю одну столовую ложку эссенции. Заливаю помидоры второй раз, накрываю крышкой и закручиваю. Крышки я просто бросаю в кипящую воду и выключаю плиту.

После закручивания аккуратно переворачиваю банку и смотрю чтоб вода нигде не выступала. Если вода выступает, пробую докрутить крышку или меняю на новую.

Получается я помидоры заливаю дважды кипятком, если помидоры очень твёрдые, их можно залить два раза по 20 минут и на третий раз уже добавить соль,сахар, эссенцию.

Горячие банки сразу переношу на пол, ставлю в перевёрнутом виде, обязательно хорошо укутываю, чтобы продлить процесс приготовления. Оставляю укутанными помидоры до тех пор, пока они не остынут.

Я укутываю одеялом и зимними куртками. Часто заготовки делаю вечером, утром банки ещё горячие, так они у меня стоят до следующего утра. Дальше остывшие банки переношу в кладовую и храню всю зиму в квартире без пробоем.

Помидоры получаются очень вкусными, рассол кисло сладкий, не уксусный, я очень надеюсь Вам рецепт понравится.

На трёхлитровую банку:
1 ст․л․соли (30 грамм).
2 ст․л․сахара(50 грамм).
1 ст․л․эссенции (уксусная кислота 70 %).
Помидоры.
Сладкий перец.
Лук.
Чеснок.
Сельдерей.
Перец горошком.

Картофельные лепешки с зеленью – это самый аппетитный и сытный завтрак, перекус и даже ужин. Для начинки вы можете использовать не только сыр или яйца, прекрасно подходят и обжаренные шампиньоны с сыром и кусочками отварной курицы, соленый творог с укропом, печеночный паштет и другие вкусные добавки.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
картофель, 5 – 7 шт;
соль, перец, специи, зелень;
яйцо, 1 шт;
мука, 240 г;
сыр, 200 г или вареные яйца, 5 шт.

Процесс приготовления: Картофель отвариваем в подсоленной воде, сливаем воду и превращаем в пюре. Когда масса станет теплой, вводим яйцо, ароматные травы, рубленую зелень, специи, по вкусу добавляем тертый чеснок.

Всыпаем просеянную муку и вымешиваем тесто.

Накрываем тесто и оставляем на 15 минут.

Для начинки используем сыр или отварные яйца, смешиваем с зеленью, солью и перцем.

Тесто делим на 4 колобка и каждый раскатываем в лепешку.

Делим лепёшку на 2 части.

На одну часть выкладываем начинку, накрываем второй и защипываем края.

Обжариваем в сковороде до румяности на небольшом огне.

К таким аппетитным чебурекам с зеленью и сыром или яйцами, я добавляю соус из майонеза с чесноком и укропом. Майонез можно заменить сметаной или натуральным йогуртом.

Это самые вкусные лепешки, которые я пробовала. С тех пор, как я узнала и впервые попробовала этот рецепт, больше никаких других вариантов я не готовлю.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
манная крупа, 150 г;
мука, 420 г;
соль, 1 ч.л;
дрожжи, 20 г;
вода теплая, 340 мл;
масло сливочное, 40 г;
кунжут.

Процесс приготовления: Просеянную муку смешиваем с манной крупой, с солью и дрожжами, перемешиваем. Частями вливаем теплую воду и вымешиваем очень мягкое тесто. Главное, не переборщите с водой, чтобы не пришлось добавлять много муки и не получить очень тугое тесто.

Накрываем тесто и оставляем на 1 час в теплом месте.

Обминаем тесто, стол присыпаем мукой и выкладываем его, еще немного обминаем.

Делим тесто на две части и каждую раскатываем в пласт, вырезаем кружочки, накрываем полотенцем и оставляем на 5 минут.

Обжариваем на разогретой сухой сковороде до румяности с двух сторон.

Складываем лепешки стопочкой, обильно смазывая кусочком сливочного масла и обсыпая кунжутом.

С такими лепешками вам уже не потребуется хлеб, настолько нежные, пышные и аппетитные они получаются. Если хотите сладкий вариант, тогда в тесто добавьте ложку сахара, а посыпать нужно маком и подавать к чаю.

Котлеты из овощей получаются ничем не хуже, чем мясные, а некоторым они даже больше нравятся. Ничего сложного в рецепте нет, времени потратим немного, зато результат, вас приятно удивит.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кабачки и картофель по 2 шт;
морковь, 1 шт;
яйца, 2 шт;
манная крупа, 2 ст.л;
чеснок, 2 зубчика;
зелень по вкусу;
соль, перец.

Для приготовления соуса нужно:
сметана и майонез по 60 г;
зелень укропа;
чеснок, 2 зубчика.

Процесс приготовления: Кабачки трем на крупной терке и отжимаем сок. Морковь с картофелем трем на мелкой терке и смешиваем с кабачковой массой. Совет: если картофель тоже сочный, тогда лучше и его отжать от лишней влаги.

Мелко режем петрушку и укроп, смешиваем с овощами. Вбиваем яйца и добавляем измельченный чеснок, перемешиваем. Всыпаем манную крупу или просто муку, вымешиваем, солим и перчим. Оставляем на 15 минут для набухания.

Для соуса смешиваем сметану и майонез, измельченный чеснок и зелень. Формируем котлеты из массы, обжариваем на растительном масле с двух сторон. Если масса пустила сок, тогда при формировании отжимаем от сока.

Котлеты получаются очень вкусными. Если хотите, можно еще запечь в духовке, но блюдо и так получается очень сочным и нежным. Подаем в горячем или в холодном виде с соусом, разными гарнирами и салатами из свежих овощей.

Один из самых простых рецептов, для которого потребуется самый минимальный набор продуктов. Результат получается выше всяческих похвал – печенье очень мягкое, ароматное и аппетитное.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
масло сливочное, 150 г;
йогурт натуральный или сметана жирная, 125 г;
сахар, 70 г;
яйцо, 1 шт;
соль щепотка;
ванилин по вкусу;
мука, около 350 г;
разрыхлитель, 5 г;
пудра сахарная.

Процесс приготовления: Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром и солью, яйцом, йогуртом или сметаной, перемешиваем все до однородности, растираем до растворения сахара. По вкусу вы можете добавить ванилин.

Муку просеиваем и частями всыпаем в основу, хорошо вымешиваем. Количество муки регулируйте самостоятельно, чтобы тесто получилось мягким и упругим.

Раскатываем пласт с толщиной около 0.5 см на столе, присыпанном мукой и вырезаем формой круглые печеньки.

На середину каждой кладем по чайной ложке шоколадной пасты, джема или другой сладости, накрываем второй стороной теста.

Перекладываем печенье на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем при 180 градусах в уже разогретой духовке около 15 минут до румяности, но смотрите по особенностям своей духовки.

Остывшее печенье посыпаем сахарной пудрой.

Нежное и ароматное печенье, модно быстро приготовить и подавать к завтраку.

Если вам по вкусу цитрусовые нотки в тесте, добавьте вместо ванилина цедру лимона или апельсина, а в качестве начинки – мед, смешанный с измельченными орехами и маком.

Бочковые огурчики всегда были одной из самых любимых закусок. Сегодня, к сожалению, не все могут позволить себе поставить дома бочку из-за проживания в квартире, но вы всегда можете воспользоваться этим рецептом и получить классические бочковые огурчики, но в банке.

Для приготовления первого рецепта вам потребуются такие ингредиенты:
огурцы;
зелень по вкусу;
перец горошком;
чеснок, половина головки;
соль, 1 стакан;
вода.

Процесс приготовления: Объем продуктов – на банку 3 литра. Огурцы моем и заливаем на пару часов холодной и чистой водой. Огурцы не обрезаем, укладываем в банки, добавляем соль и заливаем холодной и чистой водой.

Накрываем капроновой крышкой и оставляем в помещении на 3 суток. Периодические прокручивайте банки, чтобы маринад равномерно просаливал огурцы.

Выливаем рассол и в банки укладываем тертый чеснок по вкусу, прочие ингредиенты – зелень и специи.

Заливаем кипятком, закручиваем крышки, переворачиваем банки и укутываем до остывания.

Храним в подвале или кладовке.

Для приготовления второго рецепта вам потребуются такие ингредиенты:
огурцы;
зелень, перец горошком;
чеснок, 5 зуб.;
лавровый лист, 2 шт;
воль, 2 ст.л;
вода.

Процесс приготовления: Объем продуктов – на 1.5 л банку. Огурцы раскладываем в банки, хвостики отрезаем. На дно банки сначала кладем чеснок и зелень, укладываем огурчики. В воде растворяем соль и заливаем маринад в банку. Вода – холодная и чистая.

Оставляем на 3 суток в помещении. Сливаем маринад в кастрюлю, кипятим и заливаем обратно в банку, закручиваем крышку, переворачиваем и укутываем до остывания.

Храним в подвале или в кладовке.

Оба рецепта всегда удачно получаются, огурчики хрустящие, ароматные, плотненькие.