Ukr Story

Один из самых простых рецептов ароматных и пышных пирожков на кефире с начинкой из яиц и зелени. Готовка не занимает много времени, поэтому блюдо можно сделать на скорую руку перед приходом гостей.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кефир, 400 мл;
вода, 50 мл;
яйца, 2 шт;
сахар и соль по 1 ч.л;
мука, 350 г;
сода, 0.5 ч.л;
растительное масло, 2 ст.л;
яйца вареные, 4 шт;
зеленый лук и укроп по пучку.

Процесс приготовления: Яйца отвариваем, остужаем, режем мелким кубиком или трем на крупной терке. Зелень и зеленый лук режем. Берем жирный кефир, смешиваем с водой и подогреваем до 50 градусов. Совет: кефир может начать немного сворачиваться, ничего страшного, так и должно быть.

Яйца взбиваем с солью и сахаром при помощи венчика. Соединяем обе массы, перемешиваем и всыпаем просеянную муку, добавляем соду. Добавляем лук и яйца, перемешиваем.

Во время жарки тесто больше не мешаем, просто сверху ложкой берем тесто и выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон. Пирожки получаются пышным, они не будут оседать после того, как их сняли со сковороды. Весь секрет в том, что вы подогрели кефир.

Такое блюдо готовят во многих семьях, особенно вкусно получается, если брать молодые кабачки, которые не нужно долго тушить. Времени на готовку занимает меньше, чем на голубцы.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кабачки, 2 шт;
лук и морковь по 1 шт;
сладкий перец, 1 шт;
сыр, 50 г;
чеснок, зелень;
соль, перец, специи.

Процесс приготовления: Кабачки режем кусками и из каждого вынимаем серединку при помощи чайной ложки. Смазываем получившиеся «чашечки» растительным маслом внутри и снаружи и запекаем 20 минут при 180 градусах.

Лук кубиком и тертую морковь обжариваем на растительном масле, потом добавляем кубики сладкого перца и мелко порубленные серединки кабачка, зелень и чеснок.

Фаршируем овощной массой чашечки и посыпаем тертым сыром.

Запекаем 20 минут в духовке при 180 градусах.

Блюдо вкусное, быстрое и простое.

Можно овощи смешать с фаршем или грибами, любой начинкой по вашему вкусу.

Можно обойтись без сыра.

Просто смазать сверху сметаной или сливками, соусом из сметаны и томатного соуса.

Некоторые используют плавленый сырок.

Как вариант, такие кабачки можно не запекать предварительно, а сделать соус и залить им, тогда блюдо получается с подливой.

Кабачки давно стали универсальным овощей, из которого сегодня готовят массу вкусных и разнообразных блюд, как острых и пикантных, так и сладких десертов.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кабачки, 1 шт;
кефир 300 мл;
яйца, 3 шт;
соль и сода по 1 ч.л;
лук зеленый и зелень;
мука, 250 г;
творог, 150 г;
сметана, 2 ст.л;
орехи грецкие, 6 шт;
масло растительное, 2 ст.л.

Процесс приготовления: Кабачок трем на крупной терке, солим и оставляем на 15 минут, чтобы овощ пустил сок. Хорошо отжимаем.

Кефир смешиваем с яйцами, солью и содой, перемешиваем, всыпаем муку и кабачок.

Тесто хорошо мешаем до однородности, добавляем мелко резанный зеленый лук и укроп.

Вливаем растительное масло и перемешиваем.

Обжариваем тонкие блинчики.

Для начинки смешиваем творог, зелень, мелко рубленные грецкие орехи, солим по вкусу.

Выкладываем начинку на блинчики, сворачиваем рулетики.

Чтобы блюдо получалось ароматнее, каждый блинчик смазываем сливочным маслом.

Начинку можно сделать любую по вкусу: отлично подходят грибы, тушеные овощи, ветчина с сыром или зеленый лук с яйцами.

Творожное тесто хорошо тем, что оно всегда получается очень мягким, с приятной текстурой, сочетается с самыми разными начинками и долго остается свежим.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
творог, 200 г;
масло сливочное, 70 г;
сахар, 40 г;
сода, 0.5 ч.л, погасить лимонным соком;
мука, около 130 г;
соль щепотка.

Процесс приготовления: Размягченное сливочное масло перетираем с творогом, сахаром и солью, ванилином по вкусу до однородности. Всыпаем соду, гашенную лимонным соком или уксусом, перемешиваем.

Муку просеиваем и частями всыпаем в массу, вымешиваем гладкое и однородное тесто.

Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 40 минут.

Стол присыпаем мукой, тесто делим на 2 части и каждую тонко раскатываем.

Один пласт посыпаем сахаром, накрываем вторым пластом, прокатываем скалкой и режем треугольниками.

Скатываем рогалики и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем при 180 градусах около 25 – 30 минут до румяности.

Рогалики получаются очень нежными, мягкими и творожными.

Можно подавать еще и с абрикосовым вареньем, если вы сладкоежка к чаю.

Лепешки готовим без классических составляющих, обжариваем на сухой сковороде или смазанной маслом. В любом случае, у вас получаться мягкие, пышные и вкусные лепешки на завтрак к чаю или можно подавать на обед и ужин вместо хлеба.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
вода теплая, 350 мл;
дрожжи сухие, 6 г;
соль и сахар по 1 ч.л;
мука, 520 г.

Процесс приготовления: В теплой воде растворяем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 5 минут или до момента, пока не появится пенная шапочка. Всыпаем соль, перемешиваем.

Муку просеиваем и всыпаем частями, вымешивая массу. Муки может вам потребоваться меньше, поэтому хорошо вымешивайте тесто и не забивайте мукой. Масса должна получиться мягкой, гладкой, не липкой, очень податливой.

Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час. Стол и руки смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, обминаем и делим его на 6 частей. Каждую скатываем в колобок, накрываем, чтобы не обветривалось.

Раскатываем колобки в лепешки по размеру сковороды.

Обжариваем в смазанной маслом сковороде или на сухой сковороде на небольшом огне до румяности.

Складываем лепешки стопкой, смазываем сливочным маслом.

Лепешки получаются пышными, мягкими, ароматными и очень вкусными.

Вкусные фаршированные пирожки с картофелем на сковороде, подаем с самыми разными соусами и сметаной.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— вода, 200 мл;
— мука, 400 г;
— соль щепотка;
— яйца, 1 шт.

Для начинки:
— фарш любой, 500 г;
— лук, 1 шт;
— соль, перец, специи.

Для приготовления:
— лук и морковь по 1 шт;
— картофель, 3 шт;
— томатная паста, 1 ст.л;
— соль, перец;
— вода, 500 мл.

Процесс приготовления:

Муку смешиваем с солью, добавляем яйцо и воду, вымешиваем тесто – масса должна быть мягкой и податливой.

Укладываем в пакет и оставляем на 15 минут.

Фарш заправляем мелко резанным луком, рубленой зеленью, солью, перцем и разными специями.

Тесто раскатываем на рабочей поверхности, присыпанной мукой в большой пласт и разрезаем его на 2 части.

Каждую смазываем фаршем и скручиваем в рулет.

Каждый рулет разрезаем на порционные кусочки.

Разогреваем растительное масло и обжариваем кубики лука и тертую морковь, потом добавляем томатную пасту и воду, картофель, разрезанный ломтиками.

Сверху выкладываем наши пирожки, наливаем воду и тушим все на среднем огне в течение 30 – 40 минут.

Это очень сытное и универсальное блюдо, которое вы можете дополнять и своими продуктами, к примеру, грибами, сыром.

Сегодня приготовила кабачки по новому для себя рецепту — никогда раньше так не готовила. Если бы я знала, что это так вкусно, то готовила бы это блюдо чуть ли не каждый день.

Поскорее хочу поделиться с вами этим замечательным рецептом, готовьте и наслаждайтесь, и да, такое блюдо даже гостям не стыдно подать. Я уверена, что все будут спрашивать рецепт.

Давайте готовить: Нам понадобится 2 средних молодых кабачка. Разрезаем их на четыре части.

И нарезаем вот такими небольшими кусочками.

Кладем в миску и выдавливаем к ним сок половины лимона. Посыпаем черным молотым перцем по вкусу.

Хорошо перемешиваем и отставляем в сторону минут на 20 мариноваться.

Пока кабачки маринуются мы нарезаем 1-2 крупные луковицы полукольцами и одну большую морковь натираем на крупной тёрке.

Лук и морковь обжариваем на растительном масле до мягкости.

И добавляем кабачки. Солим по вкусу и тушим на среднем огне минут 5-7 до мягкости кабачков.

Потом кладём три столовые ложки сметаны.

Перемешиваем и тушим ещё минут 5.

В конце добавляем 4-5 зубчиков измельчённого чеснока, базилик по вкусу и даём под крышкой немного настояться.

И вот такое замечательное блюдо у нас получается — ароматное, сытное и очень бюджетное.

Можно есть и тем, кто хочет сбросить несколько лишних килограмм к отпуску. Можно есть и как самостоятельное блюдо, а можно подавать с любым гарниром.

Такое вишневое варенье вы сможете использовать в качестве ингредиента для разных десертов, как пропитку для тортов и украшение разных лакомств.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— вишня, 1 кг;
— сахар, 1 кг;
— вода, 200 мл;
— лимонная кислота, 3.5 г.

Процесс приготовления: Воду смешиваем с сахаром и ставим на небольшой огонь. Варим сироп до кипения. Добавляем лимонную кислоту и варим еще 7 минут. Можно несколько раз перемешать сироп. Вишню промываем и оставляем стекать.

Укладываем вишню в удобную емкость и заливаем горячим сиропом. Аккуратно утапливаем вишню в сироп и оставляем на 10 минут. Сливаем сироп и повторяем процедуру – закипел сироп, покипел 7 минут, заливаем вишню. Перемешиваем и оставляем на 25 минут.

Сливаем сироп и повторяем процесс варки. Стерилизуем баки любым удобным для вас способом. Опять кипятим 7 минут сироп, а в это время раскладываем ягоды по банкам и заливаем кипящим сиропом.

Закручиваем крышки, переворачиваем, укутываем и оставляем остывать при комнатной температуре. Совет: ягоды укладываем по половине банки, все остальное заливаем сиропом. Таким же образом вы можете варить и варенье из абрикосов.

Пирожки из картофельного теста на отваре от картофеля, с самыми разными начинками нравятся многим. Они получаются пышными, мягкими, при жарке тесто не впитывает в себя много растительного масла.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
картофель отварной, 2 шт;
отвар от картофеля, 200 мл;
сахар, 1 ст.л;
дрожжи сухие, 8 г;
соль, 1 ч.л;
яйцо, 1 шт;
мука, 550 г;
масло растительное, 10 мл.

Для приготовления начинки необходимо:
яйца вареные, 5 шт;
масло сливочное, 40 г;
зелень любая по вкусу, зеленый лук.

Процесс приготовления: Отварной картофель превращаем в пюре, смешиваем с яйцом и вливаем отвар теплый. Всыпаем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Муку просеиваем.

В картофельную массу всыпаем соль, перемешиваем.

Вводим частями муку, вливаем масло растительное и вымешиваем однородное тесто.

Муки много не добавляйте, чтобы масса не стала очень тугой и пирожки потом не оседали при обжаривании.

Накрываем тесто и оставляем на 1 час в теплом месте.

Для начинки режем яйца, зелень и зеленый лук, смешиваем, поливаем растопленным сливочным маслом, солим и перчим.

Формируем пирожки с начинкой и обжариваем в сковороде с растительным маслом.

Жарим на небольшом огне до золотистости с двух сторон.

Подаем пирожки со сметаной, растопленным сливочным маслом, к чаю или заменяем пирожками хлеб и подаем на обед и ужин.

Хрустящие палочки на завтрак или полдник, для перекуса и в дорогу. Один из самых простых рецептов, который вы быстро и просто сделаете.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кипяток, 1 стакан;
соль и сахар по 1 ч.л;
мука, 2.5 стакана;
масло растительное.

Процесс приготовления: Муку просеиваем и смешиваем с солью и сахаром. Вливаем кипяток и лопаткой вымешиваем массу. Когда она станет теплой, вымешиваем руками тесто, чтобы оно получилось мягким и податливым.

Сразу всю муку не запаривайте, немного оставьте и когда уже будете вымешивать тесто, добавляйте по горсти и вымешивайте тесто.

Стол присыпаем мукой и раскатываем тонкий пласт теста.

Режем пласт теста тонкими полосками.

Разогреваем растительное масло довольно много и обжариваем хворост до румяности.

Процесс не занимает много времени, палочки быстро прожариваются, надуваются и становятся хрустящими.

Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла и складываем на блюдо.

Вы можете подавать просто так такие палочки – хворост или подождать когда остынет и посыпать сахарной пудрой.

Вот такие вкусные и очень простые хрустящие палочки вы можете готовить хоть каждый день, они никогда не надоедают.