Ukr Story

Этот вкусный и простой десерт мне знаком с детства. Ещё в 90-е годы я любила готовить этот торт. Самое главное — он не требует выпечки и в его составе минимум ингредиентов. Продукты вроде самые обычные, а вкус просто изумительный!

Потребуется:
500 грамм крекера «рыбки»,
500 грамм сметаны,
1 стакан сахара,
1 пакетик ванилина,
1 банан.

Прежде всего нужно сметану взбить с сахаром.

Сметану беру 20 % жирности.

В сметанный крем добавим порезанный на кружочки банан (по желанию) и печенье крекер. Все перемешаем.

Сформируем торт. Я выкладываю в разъемную форму для выпечки. Можно просто выложить на тарелку горкой.

Торт сверху украшаем. Можно посыпать тёртым шоколадом, вафельной крошкой, кокосовой стружкой, полить глазурью или украсить фруктами. Я посыпала вафельной крошкой с тёртым шоколадом, а по краям посыпала кокосовой стружкой.

Нужно, чтобы торт хорошо пропитался. Поэтому ставим его в холодильник на 4-6 часов. А лучше всего оставить его на ночь.

Чем дольше он стоит, тем лучше пропитывается.

Мой торт стоял примерно 4 часа, больше он не выдержал. Дети всё время крутились около холодильника и хлопали дверкой. Пришлось вытаскивать и резать, хотя можно было ещё его подержать для хорошей пропитки.

Интересный рецепт привычного блюда – котлеты получаются сочными, мягкими, пикантными и очень ароматными.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— фарш, 1 кг;
— батон или белый хлеб, 4 ломтика;
— чеснок по вкусу;
— молоко, 100 мл;
— горчица, 2 ч.л;
— яйца, 2 шт;
— лук, 2 шт;
— соль, перец, специи, зелень;
— масло сливочное, 50 г.

Процесс приготовления: Батон замачиваем в небольшом количестве молока и оставляем на 10 минут, потом массу отжимаем. Лук режем мелкими кубиками. Растапливаем на сковороде сливочное масло и обжариваем лук до золотистости. Чеснок мелко режем.

Совет: в такие котлеты чеснок лучше мелко резать, а не пропускать через пресс. Аромат и вкус котлет будет ярче. Фарш берите любой по своему вкусу.

Фарш смешиваем с батоном, яйцами, обжаренным луком и чесноком, солью, перцем и специями, горчицей. Вымешиваем очень хорошо массу.

Рубим мелко зелень и также добавляем в фарш.

Формируем котлеты. Если они пристают к рукам, смочите руки водой. Также вы можете панировать котлеты или обжаривать без панировки.

Обжариваем котлеты на разогретом растительном масле с двух сторон до румяности по 2 – 3 минуты.

Складываем все котлеты в сковороду. Добавляем кусочки сливочного масла и протушиваем их несколько минут. Благодаря этому приему, котлеты получаются с вкусным сливочным ароматом и становятся очень сочными.

Очень ароматное, густое, насыщенное вишневое варенье, которое получается с настолько ярким вкусом, что вы будете всегда варить варенье по этому рецепту.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
вишня без косточек, 2 кг;
сахар, 1.400 г, а если вишня совсем кислая, тогда добавляйте еще больше сахара, на 200 – 300 г.

Процесс приготовления: Вишню без косточек часть выкладываем в емкость перебиваем в пюре погружным блендером. Варим после закипания 5 минут на небольшом огне. Всыпаем сахар по рецепту и если ягоды кислая, добавляйте еще.

Перемешиваем массу и варим до растворения сахара. Если сока в вишне мало и сахар плохо растворяется, можно влить тот сок, который у вас оставался у той части вишен, которая пока еще стоит.

Варим 5 минут и всыпаем вторую часть вишни, варим после закипания 5 минут.

Остужаем без крышки, чтобы конденсат не стекал в варенье.

Если есть пенка на немного остывшем варенье, можно положить салфетку и она прилипает к ней.

Следующим утром доводим варенье о кипения и варим 5 – 7 минут.

Остужаем варенье и раскладываем по стерилизованным банкам, закручиваем крышками и отправляем в подвал или кладовку.

Насыщенный рубиновый цвет варенья выглядит очень привлекательно и даже аппетитно, такой густой конфитюр вам точно понравится.

Простое блюдо из лаваша с творожной начинкой – вкусно, ароматно, сытно. Продукты берите в любом количестве.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— лаваш, 1 шт;
— творожная масса, 180 г;
— молоко, 2 ст.л;
— яйцо, 1 шт.

Процесс приготовления: Творожную массу вы можете брать любую или сделать самостоятельно из творога любой жирности, перебив блендером с курагой, изюмом или черносливом. Можно просто смешать творог с сахарной пудрой и ванилином или даже кусочками шоколада, кокосовой стружкой и т.д.

Яйца взбиваем вилкой и доливаем молок, можно добавить и щепотку сахара. Взбиваем о однородности.

Если берете брикеты творожной готовой массы, разрезаем на 4 части – брусочка.

Лист лаваша режем на 8 частей и каждый творожный брусок обматываем лавашом рулетом, заворачивая края.

Обмакиваем трубочки в яйцо и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Этот процесс занимаем по 1 минуте с каждой стороны.

Совет: в качестве начинки вы можете брать как соленые, так и сладкие продукты – получаются трубочки с разной начинкой по вашему настроению.

Этот рецепт прекрасно подходит для быстрого и простого, но аппетитного завтрака. Также можно делать такие кабачки с сыром и в качестве одного из пунктов меню для ужина или обеда.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кабачки, 400 г;
яйца, 2 шт;
сыр, 100 г;
чеснок, 1 зуб.;
соль, перец, орегано;
зелень и томаты по вкусу.

Процесс приготовления: Кабачки берите молодые с тонкой кожурой и трем на крупной терке. Яйца перебиваем вилкой со смесью перцев, приправами и выливаем в кабачки.

Добавляем укроп и петрушку, перемешиваем массу.

Сыр натираем на крупной терке и высыпаем в кабачковую массу, перемешиваем.

Сковороду смазываем растительным маслом и разогреваем.

Теперь кабачковую массу солим: этот прием помогает избежать большого количества сока при подготовке блюда и помогает сохранить сочность в уже приготовленном блюде.

Выкладываем массу в сковороду, закрываем крышкой и жарим о румяности с одной стороны до румяности и расплавления сыра на внешней стороне.

Режем порциями на сковороде и выкладываем на блюдо. Подаем такую свежую и сырную, кабачковую вкуснятину с салатами, разными соусами и гарнирами. По желанию, вы также можете добавить зеленый, молодой чеснок.

Сырники получаются очень вкусными, с приятной и нежной текстурой, ароматные и пышные.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
творог нежирный, 500 г;
яйца, 2 шт;
сахар, 2 ст.л;
манная крупа, 3 – 4 ст.л;
соль щепотка;
ванилин по вкусу;
мука.

Процесс приготовления: Если у вас жирный и влажный творог, отожмите его. Творог смешиваем с солью и ванилином, сахаром, манной крупой и хорошо вымешиваем массу. Вбиваем яйца и вымешиваем массу.

Совет: манной крупы вам может потребоваться и больше, если масса получается жидкой, поэтому вы можете всыпать больше на 1 – 2 столовые ложки. Оставляем массу накрытой в холодильнике не меньше, чем на 30 минут, можно даже оставить на ночь и утром сделать сырники на завтрак.

Стол присыпаем мукой, катаем массу в колбаску и режем ее порционными кусочками, каждый скатываем в колобок.

Панируем сырники в муке и обжариваем на растительном масле до румяности с двух сторон.

Сырники без капли муки в тесте получаются очень пышными, мягкими, с легкой хрустящей корочкой. По желанию добавляйте ванилин.

Подавать можно с любыми сладкими десертами и сметаной или сметанным кремом, взбитым с сахарной пудрой, медом, абрикосовым вареньем или ягодными соусами.

Печенье получается с интересной текстурой, слоеное, мягкое, но в руках не рассыпается, поэтому вам не придется спасться от крошек на всем столе.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
сахар, 2 ст.л;
мука, около 250 г;
соль щепотка;
масло сливочное и сметана по 120 г.

Процесс приготовления: Муку просеиваем и смешиваем с солью, разрыхлителем и сахаром. По желанию вы можете добавить ванильный сахар или экстракт ванили. В муку добавляем хорошо охлажденное сливочное масло, порезанное кубиками. Руками перетираем массу в крошку.

Добавляем сметану и вымешиваем очень мягкое и податливое тесто. Собираем массу в комок. Недолго вымешиваем, накрываем тесто и оставляем на 30 минут в холодильнике. Делим тесто на две части. Раскатываем тонкие пласты на столе, присыпанном мукой и заворачиваем плотный рулет.

Режем порционными кусочками и обваливаем в сахаре.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем печенье.

Выпекать при 180 градусах около 20 – 25 минут до хорошей румяности, чтобы получилась хрустящая корочка и мягкая, нежная, текстура внутри печенья.

Когда вы раскатали пласт теста, можно его посыпать цедрой лимона, измельченными в крошку орехами, маком и любыми другими добавками по вашему вкусу.

Быстрый в готовке торт из печенья и шоколада. Получается настоящее шоколадное чудо с нежным кремом из сливочного сыра.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
печенье шоколадное, 150 г;
масло сливочное, 110 г;
шоколад черный, 1 плитка;
сливочный крем-сыр, 250 г;
белый шоколад, 1 плитка;
сливочный крем, 250 г.;
шоколад любой и орехи по вкусу для декора.

Процесс приготовления: Торт будем формировать в высокой форме, можно взять с диаметром в 18 см. Печенье измельчаем в крошку с помощью блендера или скалкой. Сливочное масло растапливаем любым, удобным для вас способом.

Выливаем масло в крошку и хорошо перемешиваем.

В форму выкладываем лист пергамента, и по бортам выкладываем планку.

Высыпаем в форму крошку, распределяем по дну и бортам, уплотняем ее. Отправляем форму в холодильник.

Растапливаем черный шоколад на паровой бане и смешиваем с мягким, сливочным сыром, перебиваем массу миксером.

Выкладываем эту массу на корж в форме.

Таким же образом поступаем с белым шоколадом и сливочным сыром, выкладываем следующий слой в форму, отправляем в холодильник.

Теперь берите любой шоколад и просто натирайте сверху или растопите его и сделайте красивые узоры по торту, затем обсыпьте измельченными орехами. Украшайте по своему вкусу разными сладкими добавками, ягодами и фруктами, миндальными лепестками.

Торт можно сразу подавать к столу или стабилизировать его часа 2 в холодильнике.

Один из самых простых и быстрых рецептов печенья, который вы точно оцените по достоинству и занесете в свой блокнот рецептов.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
сахар и сливочное масло по 125 г;
яйца, 2 шт;
арахис обжаренный, измельченный, 100 г;
мука, около 350 г;
разрыхлитель, 8 г;
миндаль или любые другие орехи по вкусу измельченные, какао и желток для декора печенья.

Процесс приготовления: Перетираем размягченное сливочное масло с сахаром и вводим яйца. Массу хорошо вымешиваем до полной однородности. Всыпаем измельченный арахис и перемешиваем.

Муку просеиваем и частями вводим в массу, параллельно всыпаем разрыхлитель. Муки добавляем ровно столько, чтобы получить мягкую, податливую, упругую массу, но не переборщите. Чтобы тесто не стало очень плотным.

Выкладываем тесто на пергамент и раскатываем скалкой в пласт с толщиной около 2 – 3 мм.

Любыми формами вырезаем печенье и перекладываем на противень, застеленный пергаментом.

Взбиваем желток с какао, смазываем верх печенья, посыпаем измельченными орехами по вашему вкусу.

Можно украсить на свой вкус

Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов около 15 – 20 минут до румяности.

Печенье получается просто изумительным, хрустящим, ароматным, с ореховым вкусом.

Очень аппетитная и сытная сдоба, в которой очень много вкусной и полезной начинки из сухофруктов и орехов.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
масло сливочное, 300 г;
мука, 4 стакана;
сметана, 350 г;
желтки, 3 шт;
разрыхлитель, 18 г.

Для приготовления начинки необходимо:
курага, 350 г;
изюм и грецкие орехи по 100 г;
белки, 3 шт;
сахар, 200 г.

Процесс приготовления: Просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем. Охлажденное сливочное масло натираем на крупной терке в муку, перетираем массу в крошку. Добавляем сметану и желтки, вымешиваем очень мягкое и податливое тесто.

Делим тесто на несколько частей – 6 – 8, накрываем и оставляем на 30 минут. Сухофрукты и орехи измельчаем. Белки начинаем взбивать с щепоткой соли, когда масса станет довольно плотной, всыпаем частями сахар и взбиваем около 8 минут до стойкой и густой массы. Смешиваем белковую массу с орехами и сухофруктами.

Стол присыпаем мукой и раскатываем каждый колобок в очень тонкий пласт.

На одной его сторону выкладываем начинку, сворачиваем рулет.

Противень застилаем пергаментом, выкладываем рулеты и на каждом делаем сверху надрезы, чтобы после выпекания по ним можно было нарезать порционное печенье и не поломать хрупкое тесто.

Выпекаем при 180 градусах около 30 – 35 минут.

Остывшее печенье обсыпаем сахарной пудрой.

Печенье получается хрустящим, с балансом пресного теста и сладкой начинки, вкус просто идеальный.