Ukr Story

Однажды у меня было день рождения и я искала в своей тетрадке рецепт интересного и недорого салата. Когда я его сделала и угостила коллег, то не только женщины, но и мужчины выпрашивали рецепт. Очень советую и вам попробовать его сделать.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
крабовые палочки, 4 шт;
яйцо, 1 шт;
соль, перец, майонез;
зеленый лук и зелень;
помидоры, можно черри, 2 – 3 шт.

Процесс приготовления:

Яйцо взбиваем с щепоткой соли и жарим один большой блинчик, остужаем.

Режем блин на две части, складываем их и режем соломкой.

Крабовые палочки разворачиваем и также режем соломкой.

Помидоры разрезаем на две части, ложкой убираем мякоть с семенами и потом режем дольками.

Зелень и зеленый лук режем по вкусу.

Смешиваем все продукты, заправляем майонезом, пробуем и если мало соли, досаливаем.

Зелень вы можете брать любую, даже рукколу или листья зеленого салата. Я дала количество продуктов на небольшую порцию, как раз хватит, чтобы попробовать этот салат. А так, добавляйте всего побольше.

Если у вас, как и у меня есть любимая сковородка, то вам знакома и такая ситуация, как слой нагара на посуде. Не всегда есть время и силы очищать посуду и поэтому слой нагара может быть довольно большим.

Особенно сильно грязнятся старые чугунные сковородки, на которых быстро скапливается жир и нагар.

Моя мама научила меня быстро и просто справляться с этой проблемой.

Как почистить сковороду от нагара:
промываем посуду горячей водой;
берем пакет и укладываем в него сковороду;
берем нашатырный спирт и наливаем его на сковороду, рукой в перчатке размазываем его по всей поверхности сковороды;
завязываем пакет и отправляем его в проветриваемое помещение на ночь или хотя бы на несколько часов.

Когда вы промоете сковороду и протрете ее губкой, вы увидите, что нагар отстает сам целыми кусками.

Если где-то еще осталось и невозможно убрать жесткой губкой, повторите процедуру.

Но будьте осторожны: нашатырь пахнет не особо-то и приятно. Применяйте этот способ очистки только в том случае, если есть возможность оставить сковороду в проветриваемом нежилом месте.

С домашним батоном не сравниться ни один покупной.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 250 г;
— соль, 4 г;
— дрожжи сухие, 6 г;
— масло сливочное или маргарин, 30 г;
— молоко, 100 мл;
— вода, 50 мл;
— молоко и яйцо для смазывания.

Соединяем сухие ингредиенты, потом добавляем теплое молоко и теплую воду, вымешиваем тесто. Емкость смазываем растительным маслом и укладываем тесто, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 30 минут. Обминаем тесто и опять оставляем на 1 час.

Рабочую поверхность присыпаем мукой и выкладываем тесто, немного обминаем его. Раскатываем тесто в 0.5 см толщиной и сворачиваем рулет, старайтесь сделать это плотно и тщательно защипывайте края после каждого витка рулета.

Противень застилаем пергаментом, выкладываем батон, накрываем тканью и оставляем на 30 минут. Делаем надрезы на батоне, смазываем взбитым желтком с молоком. Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем 30 минут. Готовый батон остужаем на решетке.

Блюдо получается очень сочным, нежным, мясо просто тает во рту. Закуска прекрасно подходит к обеду или на ужин, отлично сочетается с разными гарнирами.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
куриное филе, 800 г;
лук, помидор по 1 шт;
яйца, 4 шт;
сметана, 5 ст.л;
сыр, 100 г + 100 г;
соль, перец, специи, зелень.

Процесс приготовления: Мясо промываем и режем небольшими кусочками. Заливаем мясо взбитыми яйцами со сметаной, солим и перчим по вкусу, добавляем любые специи по вкусу. Хорошо перемешиваем. Добавляем 100 тертого сыра и перемешиваем. Форму застилаем пергаментом и выкладываем массу.

Лук режем тонкими полукольцами, выкладываем на массу.

Помидор режем тонкими кружочками и кладем на лук.

Запекаем 20 минут при 180 градусах, вынимаем, посыпаем тертым сыром (100 г) и допекаем еще минут 15.

Блюдо подаем в горячем виде, порезав на порционные кусочки. Можно подавать и в качестве холодной закуски. К мясу можно подавать самые разные соусы и гарниры.

Очень простой рецепт – бисквит выпекаем один, а получаем много слоев. Можно разрезать на 2, 3, 4 коржа и перемазать вкусным сливочным кремом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйца, 2 шт;
— мука, 350 г;
— сахар, 200 г;
— какао, 5 ст.л;
— сода, половина ч.л;
— молоко, 200 мл;
— кипяток, 200 мл;
— масло растительное, 100 мл;
— разрыхлитель, 10 г.

Для приготовления крема возьмите:
— сгущенка, 250 мл;
— масло сливочное, 150 г.

Для приготовления глазури необходимо:
— масло сливочное, 10 г;
— шоколад, 80 г;
— сливки или молоко, 50 мл.

Процесс приготовления: Соединяем все сухие ингредиенты, предварительно просеяв муку. Смешиваем яйца, молоко и растительное масло. Взбиваем миксером. Вливаем кипяток и продолжаем взбивать.

Всыпаем частями сухую смесь и взбиваем до однородности. Тесто получится жидковатым. Форму застилаем пергаментом (обычный противень) и выливаем тесто. Выпекаем 20 – 25 минут при 180 градусах, проверяйте готовность шпажкой.

Взбиваем размягченное сливочное масло до пышности и вливаем частями сгущенку, взбиваем до однородности. Для глазури нагреваем молоко со сливочным маслом и растапливаем в смеси куски шоколада, перемешиваем до однородности.

Остывший бисквит режем на 2, 3 или 4 коржа, смазываем кремом и украшаем по своему вкусу. Совет: если вы обсыпите торт какао, получится трюфельное чудо. Можно еще добавить измельченные орехи – миндаль, арахис или грецкие.

Куриные желудки можно назвать универсальным мясным продуктом, из которого можно сделать много вкусный, простых, быстрых блюд. Такая закуска – колбаса, готовится просто, получается очень вкусно.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
куриные желудки, 1 кг;
лук, 1 шт;
вода, 1.5 л;
соль, перец;
перец горошком, 7 шт;
желатин, 30 г на 1 л;
лавровый лист, 2 шт;
специи и пряные травы, чеснок.

Процесс приготовления: Желудки промываем и обрезаем все лишнее. Заливаем желудки водой, солим и варим 2 – 2.5 часа до полной мягкости. Когда закипит, кладем целую луковицу, очищенную от шелухи.

За час до готовности, добавляем специи, лавровый лист. Вынимаем желудки и режем ножом на более мелкие кусочки. Форму застилаем пленкой и выкладываем слоем желудочки.

Совет: по вкусу еще посыпьте приправами и черным перцем.

Желатин заливаем бульоном и добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Его берите по своему вкусу.

Заливаем желудочки бульоном с желатином, ставим сверху груз, остужаем и отправляем в холодильник до полного застывания.

Вынимаем из формы, режем порционными ломтиками и подаем к столу.

Бульон должен быть слегка теплым, чтобы чеснок не утратил свой вкус, аромат и остроту.

Очень вкусный пирог с вкуснейшей начинкой из куриного мяса и грибов. В принципе, в качестве начинки вы можете брать любые продукты по своему вкусу.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— сметана, 100 г;
— мука, 300 г;
— яйца, 2 шт;
— разрыхлитель, 1 ч.л;
— соль щепотка.

Для приготовления начинки необходимо:
— филе куриное, 1 шт;
— шампиньоны, 250 – 300 г;
— картофель, 4 – 5 шт;
— лук, 1 шт;
— сыр, 60 г;
— соль, перец и зелень по вкусу.

Для смазки пирога:
— желток, 1 шт;
— кунжут, вода, 1 ст.л.

Процесс приготовления: Отвариваем картофель в мундире, очищаем и превращаем в пюре. Мясо отвариваем, режем мелкими кусочками. Сыр натираем на крупной терке. Лук режем кубиком и обжариваем до полуготовности, смешиваем с грибами и жарим до испарения жидкости, солим и перчим по вкусу. Добавляем мясо и обжариваем массу еще несколько минут. Добавляем рубленую зелень.

Для теста соединяем яйца с солью, сметаной, перемешиваем. Вливаем растопленное сливочное масло, вымешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем и всыпаем в массу, вымешиваем тесто. Совет: если масса долго липнет к рукам, добавьте немного муки, но не много, чтобы не забить тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.

Делим тесто на большую и меньшую части. Большой кусок раскатываем в пласт и перекладываем в форму, застеленную пергаментом. Формируем бортики. Выкладываем начинку, картофельное пюре и посыпаем сыром и накрываем вторым пластом теста, защипываем края. Делаем вилкой дырочки. Взбиваем желток с ложкой воды, смазываем пирог и посыпаем кунжутом. Выпекаем около 30 минут при 180 градусах.

Благодаря такому рецепту, вы просто и быстро приготовите целую гору чебуреков – сочных, ароматный, с хрустящей корочкой.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйцо, 1 шт;
— вода, 2 стакана;
— мука, 1 кг;
— соль по вкусу;
— масло растительное, 40 мл;
— лук, 2 шт;
— фарш любой, 700 г;
— перец, специи, зелень по вкусу.

Процесс приготовления: Фарш заправляем солью, перцем, специями, зеленью и мелко порезанным луком. Вымешиваем и оставляем на время, пока готовим тесто. Воду горячую смешиваем с солью и растительным маслом.

Просеиваем муку и отмериваем 200 г – всыпаем в жидкость и хорошо вымешиваем. Вводим яйцо и опять перемешиваем. Теперь всыпаем частями муку и хорошо вымешиваем тесто – должно быть мягким и не липким.

Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте 9без сквозняков) на 2 часа. Отрезаем от теста небольшие кусочки, раскатываем их в лепешки, выкладываем фарш и защипываем края. Обжариваем чебуреки на растительном масле с двух сторон до румяности.

Совет: если вы любите, чтобы начинка была очень сочной, тогда в фарш можно добавить сливочное масло или налить немного воды (бульона), чтобы фарш был жидковатым.

Творожный десерт с шоколадным вкусом – это именно то, что отлично подходит к утреннему кофе и полуденному чаю.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйца, 4 шт;
— соль щепотка;
— мука, 120 г;
— сахар, 120 г;
— разрыхлитель, 1 ч.л;
— ванильный сахар по вкусу.

Для приготовления крема необходимо:
— творог, 200 г;
— сливки жирные, 250 мл;
— пудра сахарная, 100 – 120 г.
Для посыпки:
— какао, 2 ст.л.

Процесс приготовления: Соединяем просеянную муку и разрыхлителем, и ванильным сахаром, щепоткой соли. Перемешиваем. Яйца взбиваем с сахаром до стойкой и густой массы, потом частями всыпаем сухую смесь и замешиваем тесто венчиком.

Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто. Духовку разогреваем до 190 градусов и выпекаем бисквит около 30 минут. Остужаем и разрезаем на 2 коржа. Творог перебиваем блендером.

Холодные сливки взбиваем до пышной массы, потом вводим пудру и взбиваем до стойкой массы. Соединяем обе массы и взбиваем в пышный и густой крем. Формируем торт, смазывая коржи кремом. Верх торта также смазываем кремом и посыпаем через ситечко какао.

Такие вкусные и мягкие пышки вы сделаете очень быстро. Подавать можно, посыпав сахарной пудрой или с медом, вареньем, шоколадной пастой по вашему вкусу.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, около 550 г;
— кефир жирный, 200 мл;
— соль щепотка;
— яйца, 2 шт;
— сахар, 160 г;
— масло растительное, 100 мл;
— ванильный сахар по вкусу;
— разрыхлитель, 1.5ч.л.

Процесс приготовления: Берем продукты комнатной температуры. Смешиваем кефир с солью, сахаром, яйцами, растительным маслом до однородности. Муку просеиваем, соединяем с разрыхлителем и частями вводим в массу, вымешиваем податливое, мягкое и эластичное тесто.

Руки смазываем маслом и формируем шарики. Разогреваем много растительного масла и обжариваем пышки с двух сторон до золотистости, выкладываем сначала на бумажные полотенца, потом на блюдо.

По вкусу посыпаем пудрой или пудрой с корицей, цедрой цитрусовых, подаем с вареньем, джемом и шоколадом. Совет: вместо разрыхлителя вы можете использовать соду – в такой кислой среде. Она будет «работать» лучше разрыхлителя.