Ukr Story

Готовится это вкусное блюдо быстро и просто.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— лаваш, 200 г;
— яйца, 3 шт;
— молоко, 150 мл;
— творог, 100 г;
— сыр твердый, 150 – 200 г;
— соль и зелень по вкусу.

Твердый сыр трем на крупной терке, соединяем с творогом, яйцами, молоком. Солим по вкусу и хорошо все смешиваем. Рубим зелень и добавляем в начинку, перемешиваем.

Вырезаем лаваш по форме, в которой будете запекать и кладем лист на дно, выкладываем несколько ложек начинки, разравниваем. Накрываем листом лаваша, кладем еще начинку, сверху опять лаваш и таким образом чередуем все слои начинки и лаваша.

Посыпаем тертым сыром. Духовку разогреваем до 200 градусов и запекаем пирог от 25 до 30 минут.

В начинку по своему вкусу вы также можете добавить кусочки ветчины, обжаренные шампиньоны, другие продукты, которые отлично сочетаются с творогом и твердым сыром. Можно сделать начинку просто из соленого творога и рубленой зеленью, смешанные с тертым твердым сыром.

Закуска из шампиньонов получается пикантной, ароматной и очень вкусной. Она прекрасно подходит под любые блюда и гарниры. Готовится все быстро и просто.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
шампиньоны, 500 г;
лук, 1 шт;
чеснок, 3 – 4зубчика;
лавровый лист, 2 шт;
соль, 1 ч.л;
кориандр, 1 ч.л;
паприка, половина ч.л;
острый перец по вкусу;
перец черный;
петрушка и кинза;
масло растительное, 50 мл;
уксус 9 %, 30 мл;
сахар, 1 ст.л;
соль, 0.5 ч.л.

Процесс приготовления: Грибочки я выбираю небольшие, после маринования они будут плотными и хрустящими. Режем грибы произвольно, как вам нравится. В воду разводим соль и добавляем лавровый лист, грибы. После того, как грибы закипят, варим их 10 минут.

Зелень рубим, лук режем полукольцами, морковь трем на терке для корейской моркови. Смешиваем овощи, добавляем соль и сахар, хорошо перемешиваем, чтобы овощи пустили сок.

Всыпаем сверху специи, заливаем раскаленным растительным маслом и перемешиваем. Добавляем зелень и грибы, вливаем уксус, перемешиваем и отправляем в холодильник на 12 часов.

Специи для закуски вы можете брать те, которые используете и для своего рецепта корейской моркови. Если не любите кинзу, тогда просто возьмите просто больше петрушки.

Вкусный и мягкий, долгое время остается свежим.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 500 г;
— дрожжи живые, 5 – 10 г;
— соль, 1.5 ч.л;
— вода комнатной температуры, 370 мл.

Процесс приготовления: Соединяем воду и дрожжи, перемешиваем до расставания дрожжей. Муку просеиваем. В воду с дрожжами добавляем соль и муку, вымешиваем тесто руками. Накрываем емкость полотенцем и оставляем тесто в теплом месте на 2 часа.

Если у вас нет формы для выпекания хлеба, отлично подходит гусятница или чугунок. Присыпаем форму мукой или смазываем маслом. Рабочую поверхность посыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатать его. Теперь собираем пласт в конверт и швом вниз, укладываем в форму. Накрываем пленкой или полотенцем и оставляем на 30 минут в теплом месте.

Духовку разогреваем до 230 – 250 градусов, на дно ставим миску с водой и ставим форму. Можно не ставить воду, а просто накрыть форму крышкой. Под крышкой выпекаем 30 минут, снимаем крышку и печем еще 15 минут. Выкладываем на решетку и накрываем полотенцем минут на 10.

Такое тесто на расстойку не оставляют в тепле, а ставят в холодильник, да и храниться оно тоже в холодильнике. Отлично подходит, как для сладкой сдобы, так и для соленой начинки.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйца, 3 шт;
— сахар, 1 ст.л;
— дрожжи живые, 50 г;
— кефир или кислое молоко, 0.5 л;
— маргарин, 1 пачка;
— сода, гашенная уксусом, 1 ч.л;
— мука, 4 полулитровые баночки.

Процесс приготовления: В теплом кефире разводим дрожжи, маргарин топим на водяной бане и охлаждаем, яйца взбиваем с сахаром. Соединяем все ингредиенты и хорошо перемешиваем.

Муку просеиваем и всыпаем по 1 полулитровой банке, тщательно вымешиваем. Тесто не должно липнуть к рукам. Накрываем и ставим в холодное место на 1.5 – 2 часа.

Тесто отлично подходит для сладких и соленых начинок – грибной, мясной, рыбной, творожной, маковой и т.д. Выпекаем изделия при 200 градусах в течение 20 минут. Хранить тесто можно в холодильнике в пакете.

С черносливом все салаты получаются с очень оригинальным вкусом, его часто добавляют в самые дорогие блюда в ресторанах. Вот и это салат относится к премиум-классу, хотя никаких дорогущих продуктов в нем нет.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
чернослив, 12 – 14 шт;
куриное филе, часть;
шампиньоны, 12 шт;
морковь корейская, 100 г;
кукуруза консервированная, 5 ст.л;
майонез, 2 ст.л;
лук, 1 шт;
соль, перец.

Процесс приготовления: Лук режем мелким кубиком и маринуем в уксусе, сахара и соли (по 0.5 ч.л), заливаем кипятком и оставляем до остывания. Перед тем, как добавить в салат, отжимаем.

Мясо ржем кубиком и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до румяности и остужаем. Грибы режем кусочками и обжариваем любым способом. Также остужаем.

Чернослив режем мелкими кусочками. Корейскую морковь мелко режем. Смешиваем мясо, чернослив, морковь, лук, кукурузу и грибы. Солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом.

Для подачи можно выложить порционно или выложить на блюдо, украсить фигурно вырезанной морковью и веточками зелени.

Такой майонез прекрасно подходит к разным блюдам.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйцо, 1 шт;
— сок лимона, 1.5 ч.л;
— масло подсолнечное, 300 мл;
— соль, 0.5 ч.л;
— сахар, 1 ч.л;
— горчица сухая, 0.5 ч.л;
— перец белый, 0.5 ч.л.

Процесс приготовления: Готовить будет при помощи блендера. В чашу блендера кладем яйцо, всыпаем соль, сахар, горчицу, вливаем масло растительное и сок лимона, перец.

Взбиваем массу до увеличения ее в объеме и светлого цвета. Густота майонеза будет отличной. Перекладываем в чистую и сухую стеклянную баночку, закрываем крышкой и храним в холодильнике.

Обалденный салат «Белая ночь»! Салат с куриной печенью и плавленым сыром.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— печень куриная, 500 г;
— яйца, 5 шт;
— морковь, 3 шт;
— лук, 2 шт;
— огурцы соленые, 4 шт;
— сыр плавленый, 2 шт;
— масло растительное, 3 ст.л;
— соль, перец и зелень по вкусу.

Печень промываем в холодной воде, отвариваем с солью, перцем горошком и лавровым листом в течение 20 минут. Лук режем кубиком, морковь и огурец трем на крупной терке.

Лук обжариваем до полуготовности и добавляем морковь, обжариваем до готовности. Морковь вы можете отварить. Собираем салат слоями и каждый немного утрамбовываем и делаем сеточку из майонеза.

Первый слой – лук с морковью, часть. Второй – печень, часть. Третий – огурец. Четвертый – лук с морковью. Пятый – печень. Шестой – тертый плавленый сыр. Седьмой – белок тертый. Восьмой – желток тертый.

Украшаем зеленью и ставим в холодильник на пару часов. Слои вы можете делать и больше, выкладывать ингредиенты в произвольном порядке, подсаливать по вкусу. Можно также сделать и грибной слой – жареные шампиньоны отлично сочетаются с куриной печенью.

Очень простой рецепт, благодаря которому, пирог всегда отлично получается.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— масло сливочное, 100 г;
— молоко, 150 мл;
— яйца, 3 шт;
— мука, 450 – 500 г;
— сахар, 4 ст.л;
— соль, треть ч.л;
— дрожи сухие, 8 г.

Для приготовления начинки возьмите:
— творог, 500 г;
— желток, 1 шт;
— изюм, 50 г;
— сахар, 2 ст.л;
— ванильный сахар, 1 пачка.

Растапливаем сливочное масло (150 г), соединяем с сахаром (4 ст.л), щепоткой соли и теплым молоком (150 мл), с 3 яйцами. Массу хорошо перемешиваем до однородности.

Муку просеиваем и отмеряем 450 г. Соединяем с дрожжами и порционно всыпаем в жидкую массу, хорошо перемешивая тесто. Муки может потребоваться больше или меньше, смотрите по тесту, оно должно быть мягким и эластичным, не липким.

Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час. Творог (250 г) смешиваем с желтком, сахаром по вкусу, ванилином, изюмом. Рабочую поверхность присыпаем мукой и выкладываем тесто, обминаем и делим на кусочки, скатываем их в колобки.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Колобок раскатываем в лепешку, кладем начинку и защипываем края. Укладываем в форму все булочки, оставляем на 15 минут, потом смазываем взбитым яйцом. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 30 минут, проверяйте готовность.

Сытная запеканка из картофеля, куриных бедрышек и сыра.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— картофель, 4 шт;
— лук, 1 шт;
— морковь, половина;
— бедрышки, 6 шт;
— сыр, 150 г;
— майонез, 50 г;
— соль, перец и специи, зелень по вкусу.

Процесс приготовления: Бедра освобождаем от кожуры и костей, солим, перчим в=и добавляем специи по вкус. Выкладываем мясо на дно формы.

Картофель режем соломкой, смешиваем с тертой морковью, резанным полукольцами луком, солью, перцем и специями, рубленой зеленью по вкусу.

Выкладываем картофельную массу на мясо, посыпаем все тертым сыром и сверху делаем сеточку из майонеза. Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем 40 минут

Кексы лимонные получаются очень мягкими и воздушными, можно делать с начинкой или без нее.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйца, 3 шт;
— сахар, 150 г;
— лимонный сок, 60 г;
— растительное масло, 70 мл;
— мука, 180 г;
— крахмал, 50 г;
— разрыхлитель, 1 ч.л;
— сода, четверть, ч.л;
— цедра лимона;
— ванилин и соль щепотки.

Процесс приготовления: Продукты должны быть комнатной температуры.

Яйца смешиваем с солью и взбиваем, потом вводим сахар и цедру лимона, ванилин и куркуму по желанию. Взбиваем 2 минуты.

Вливаем сок лимона и растительное масло, перемешиваем на небольших оборотах.

Муку смешиваем с крахмалом, разрыхлителем, содой и просеиваем в массу, вымешиваем тесто.

В формы выкладываем по трети теста и выпекаем при 180 градусах в течение 20 — 25 минут.

Можете добавить любое варенье при помощи насадки внутрь кексов и украсьте по своему вкусу.