Закуска из шампиньонов получается пикантной, ароматной и очень вкусной. Она прекрасно подходит под любые блюда и гарниры. Готовится все быстро и просто.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
шампиньоны, 500 г;
лук, 1 шт;
чеснок, 3 – 4зубчика;
лавровый лист, 2 шт;
соль, 1 ч.л;
кориандр, 1 ч.л;
паприка, половина ч.л;
острый перец по вкусу;
перец черный;
петрушка и кинза;
масло растительное, 50 мл;
уксус 9 %, 30 мл;
сахар, 1 ст.л;
соль, 0.5 ч.л.
Процесс приготовления: Грибочки я выбираю небольшие, после маринования они будут плотными и хрустящими. Режем грибы произвольно, как вам нравится. В воду разводим соль и добавляем лавровый лист, грибы. После того, как грибы закипят, варим их 10 минут.
Зелень рубим, лук режем полукольцами, морковь трем на терке для корейской моркови. Смешиваем овощи, добавляем соль и сахар, хорошо перемешиваем, чтобы овощи пустили сок.
Всыпаем сверху специи, заливаем раскаленным растительным маслом и перемешиваем. Добавляем зелень и грибы, вливаем уксус, перемешиваем и отправляем в холодильник на 12 часов.
Специи для закуски вы можете брать те, которые используете и для своего рецепта корейской моркови. Если не любите кинзу, тогда просто возьмите просто больше петрушки.