Ukr Story

Лепешки готовим без классических составляющих, обжариваем на сухой сковороде или смазанной маслом. В любом случае, у вас получаться мягкие, пышные и вкусные лепешки на завтрак к чаю или можно подавать на обед и ужин вместо хлеба.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
вода теплая, 350 мл;
дрожжи сухие, 6 г;
соль и сахар по 1 ч.л;
мука, 520 г.

Процесс приготовления: В теплой воде растворяем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 5 минут или до момента, пока не появится пенная шапочка. Всыпаем соль, перемешиваем.

Муку просеиваем и всыпаем частями, вымешивая массу. Муки может вам потребоваться меньше, поэтому хорошо вымешивайте тесто и не забивайте мукой. Масса должна получиться мягкой, гладкой, не липкой, очень податливой.

Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час. Стол и руки смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, обминаем и делим его на 6 частей. Каждую скатываем в колобок, накрываем, чтобы не обветривалось.

Раскатываем колобки в лепешки по размеру сковороды.

Обжариваем в смазанной маслом сковороде или на сухой сковороде на небольшом огне до румяности.

Складываем лепешки стопкой, смазываем сливочным маслом.

Лепешки получаются пышными, мягкими, ароматными и очень вкусными.

Вкусные фаршированные пирожки с картофелем на сковороде, подаем с самыми разными соусами и сметаной.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— вода, 200 мл;
— мука, 400 г;
— соль щепотка;
— яйца, 1 шт.

Для начинки:
— фарш любой, 500 г;
— лук, 1 шт;
— соль, перец, специи.

Для приготовления:
— лук и морковь по 1 шт;
— картофель, 3 шт;
— томатная паста, 1 ст.л;
— соль, перец;
— вода, 500 мл.

Процесс приготовления:

Муку смешиваем с солью, добавляем яйцо и воду, вымешиваем тесто – масса должна быть мягкой и податливой.

Укладываем в пакет и оставляем на 15 минут.

Фарш заправляем мелко резанным луком, рубленой зеленью, солью, перцем и разными специями.

Тесто раскатываем на рабочей поверхности, присыпанной мукой в большой пласт и разрезаем его на 2 части.

Каждую смазываем фаршем и скручиваем в рулет.

Каждый рулет разрезаем на порционные кусочки.

Разогреваем растительное масло и обжариваем кубики лука и тертую морковь, потом добавляем томатную пасту и воду, картофель, разрезанный ломтиками.

Сверху выкладываем наши пирожки, наливаем воду и тушим все на среднем огне в течение 30 – 40 минут.

Это очень сытное и универсальное блюдо, которое вы можете дополнять и своими продуктами, к примеру, грибами, сыром.

Сегодня приготовила кабачки по новому для себя рецепту — никогда раньше так не готовила. Если бы я знала, что это так вкусно, то готовила бы это блюдо чуть ли не каждый день.

Поскорее хочу поделиться с вами этим замечательным рецептом, готовьте и наслаждайтесь, и да, такое блюдо даже гостям не стыдно подать. Я уверена, что все будут спрашивать рецепт.

Давайте готовить: Нам понадобится 2 средних молодых кабачка. Разрезаем их на четыре части.

И нарезаем вот такими небольшими кусочками.

Кладем в миску и выдавливаем к ним сок половины лимона. Посыпаем черным молотым перцем по вкусу.

Хорошо перемешиваем и отставляем в сторону минут на 20 мариноваться.

Пока кабачки маринуются мы нарезаем 1-2 крупные луковицы полукольцами и одну большую морковь натираем на крупной тёрке.

Лук и морковь обжариваем на растительном масле до мягкости.

И добавляем кабачки. Солим по вкусу и тушим на среднем огне минут 5-7 до мягкости кабачков.

Потом кладём три столовые ложки сметаны.

Перемешиваем и тушим ещё минут 5.

В конце добавляем 4-5 зубчиков измельчённого чеснока, базилик по вкусу и даём под крышкой немного настояться.

И вот такое замечательное блюдо у нас получается — ароматное, сытное и очень бюджетное.

Можно есть и тем, кто хочет сбросить несколько лишних килограмм к отпуску. Можно есть и как самостоятельное блюдо, а можно подавать с любым гарниром.

Такое вишневое варенье вы сможете использовать в качестве ингредиента для разных десертов, как пропитку для тортов и украшение разных лакомств.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— вишня, 1 кг;
— сахар, 1 кг;
— вода, 200 мл;
— лимонная кислота, 3.5 г.

Процесс приготовления: Воду смешиваем с сахаром и ставим на небольшой огонь. Варим сироп до кипения. Добавляем лимонную кислоту и варим еще 7 минут. Можно несколько раз перемешать сироп. Вишню промываем и оставляем стекать.

Укладываем вишню в удобную емкость и заливаем горячим сиропом. Аккуратно утапливаем вишню в сироп и оставляем на 10 минут. Сливаем сироп и повторяем процедуру – закипел сироп, покипел 7 минут, заливаем вишню. Перемешиваем и оставляем на 25 минут.

Сливаем сироп и повторяем процесс варки. Стерилизуем баки любым удобным для вас способом. Опять кипятим 7 минут сироп, а в это время раскладываем ягоды по банкам и заливаем кипящим сиропом.

Закручиваем крышки, переворачиваем, укутываем и оставляем остывать при комнатной температуре. Совет: ягоды укладываем по половине банки, все остальное заливаем сиропом. Таким же образом вы можете варить и варенье из абрикосов.

Пирожки из картофельного теста на отваре от картофеля, с самыми разными начинками нравятся многим. Они получаются пышными, мягкими, при жарке тесто не впитывает в себя много растительного масла.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
картофель отварной, 2 шт;
отвар от картофеля, 200 мл;
сахар, 1 ст.л;
дрожжи сухие, 8 г;
соль, 1 ч.л;
яйцо, 1 шт;
мука, 550 г;
масло растительное, 10 мл.

Для приготовления начинки необходимо:
яйца вареные, 5 шт;
масло сливочное, 40 г;
зелень любая по вкусу, зеленый лук.

Процесс приготовления: Отварной картофель превращаем в пюре, смешиваем с яйцом и вливаем отвар теплый. Всыпаем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Муку просеиваем.

В картофельную массу всыпаем соль, перемешиваем.

Вводим частями муку, вливаем масло растительное и вымешиваем однородное тесто.

Муки много не добавляйте, чтобы масса не стала очень тугой и пирожки потом не оседали при обжаривании.

Накрываем тесто и оставляем на 1 час в теплом месте.

Для начинки режем яйца, зелень и зеленый лук, смешиваем, поливаем растопленным сливочным маслом, солим и перчим.

Формируем пирожки с начинкой и обжариваем в сковороде с растительным маслом.

Жарим на небольшом огне до золотистости с двух сторон.

Подаем пирожки со сметаной, растопленным сливочным маслом, к чаю или заменяем пирожками хлеб и подаем на обед и ужин.

Хрустящие палочки на завтрак или полдник, для перекуса и в дорогу. Один из самых простых рецептов, который вы быстро и просто сделаете.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кипяток, 1 стакан;
соль и сахар по 1 ч.л;
мука, 2.5 стакана;
масло растительное.

Процесс приготовления: Муку просеиваем и смешиваем с солью и сахаром. Вливаем кипяток и лопаткой вымешиваем массу. Когда она станет теплой, вымешиваем руками тесто, чтобы оно получилось мягким и податливым.

Сразу всю муку не запаривайте, немного оставьте и когда уже будете вымешивать тесто, добавляйте по горсти и вымешивайте тесто.

Стол присыпаем мукой и раскатываем тонкий пласт теста.

Режем пласт теста тонкими полосками.

Разогреваем растительное масло довольно много и обжариваем хворост до румяности.

Процесс не занимает много времени, палочки быстро прожариваются, надуваются и становятся хрустящими.

Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла и складываем на блюдо.

Вы можете подавать просто так такие палочки – хворост или подождать когда остынет и посыпать сахарной пудрой.

Вот такие вкусные и очень простые хрустящие палочки вы можете готовить хоть каждый день, они никогда не надоедают.

Очень вкусные котлеты из картофеля с ароматной и нежной грибной подливой из шампиньонов – это изумительное блюдо.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— картофель, 6 – 7 шт;
— яйцо, 1 шт;
— масло сливочное, 50 г;
— мука, 2 ст.л;
— сухари панировочные, 100 г.

Для приготовления подливы возьмите:
— грибы, 400 г;
-петрушка, укроп;
— лист лавровый, 2 шт;
— перец горошком;
— лук, 2 шт;
— масло сливочное и растительное по 30 г;
— сметана жирная, 350 г.

Процесс приготовления: Шампиньоны или другие грибы режем кусочками. Доводим воду до кипения и варим картофель с солью и лавровым листом, зеленью, перцем. Лук режем крупным кубиком, обжариваем на растительном масле, небольшом количестве.

Обжариваем грибы на сухой сковороде до тех пор, пока не испарится влага. Смешиваем лук с грибами и обжариваем. Солим и перчим, добавляем кориандр и перец – это по желанию и вкусу, добавляем еще и сливочное масло, жарим 4 минуты.

Совет: самый вкусный соус будет на сливках, но если их у вас нет, тогда берите качественную, жирную сметану. Чтобы соуса получилось больше, можно добавить больше лука.

Смешиваем сливки со сметаной, самой жирной и выдавливаем чеснок по вкусу. Солим. Выливаем в грибы с луком соус и когда он начнет булькать, сразу снимаем с плиты – он не должен долго и много кипеть.

Отвариваем картофель, солим по вкусу и смешиваем с яйцом, превращаем в пюре, всыпаем муку и вымешиваем картофельное тесто. Формируем котлеты, обмакиваем в сухари и обжариваем на растительном масле.

Совет: если картофель липнет к рукам, смачивайте руки в воде.

Подаем котлеты, выложив на них грибной соус и посыпаем свежей зеленью.

Так куриные крылышки я готовлю всегда и сегодня решила поделиться этим рецептом с вами. У крылышек будет хрустящая корочка, под которой нежное и сочное мясо. Отличная закуска на скорую руку.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
куриные крылышки или другие части тушки, 1 кг;
пиво, около 400 мл;
масло растительное, 2 ст.л;
соль, 1 ч.л;
перец и специи;
зелень.

Процесс приготовления: Мясо промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Обжариваем крылышки на сковороде в растительном масле до румяности.

Когда появится корочка, солим и перчим, добавляем прочие специи по вкусу, обязательно кориандр и хорошо все перемешиваем. Солить лучше именно после того как мясо покрылось корочкой – соль выдавливаем из волокон сок, а когда есть корочка, вся жидкость остается внутри мяса. Поэтому оно получается нежным и сочным.

Пиво берите любое, я использовала светлое, и выливаем в крылышки. Когда жидкость начнет кипеть, уменьшаем огонь и тушим без крышки до того момента, пока все пиво не исправится. Периодически мясо переворачиваем.

Подаем такие аппетитные и ароматные крылышки с салатами, гарнирами из запеченного или отварного картофеля, прекрасно подходит закуска и к отварному рису. Обязательно сделайте острые и пикантные соусы из майонеза с горчицей и чеснока, можно подавать аджику, отлично подходит и пикантный сливовый соус.

Десерт получается не только совсем-совсем шоколадным и нежным, но и полезным, т.к. делать мы его будем на овсяных хлопьях с бананом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
молоко горячее, 150 мл;
овсяные хлопья, 70 г;
яйца и банан по 1 шт;
какао, 20 г;
сахар, 2 ст.л;
шоколад, 80 г;
сливки теплые, 60 г.

Процесс приготовления: Овсяные хлопья заливаем горячим молоком и оставляем, пока они на станут мягкими. Бананы режем кружочками и измельчаем вилкой в пюре или с помощью блендера. В банановую массу добавляем яйцо и перемешиваем.

Берем хорошее, жирное какао с высоким процентом жирности и всыпаем в банановую массу.

Смешиваем овсяные хлопья с банановой массой до однородности.

Форму для запекания смазываем растительным маслом, дно и стенки и выкладываем массу.

Выпекаем при 180 градусах около 30 – 35 минут.

В теплых сливках растапливаем плитку шоколада по вкусу – черный или молочный и поливаем сверху глазурью кекс.

Отправляем в холодильник застывать на 1 – 2 часа.

Молоко можно заменить нежирными сливками и по вкусу в массу еще добавить орешки, сухофрукты и прочие вкусные и полезные добавки.

Такой нежный и вкусный десерт, это отличный завтрак или полдник. Можно еще сделать крем, выложить его на кекс и сверху уже полить глазурью.

Лепешки получаются настолько мягкими и пышными, что вы больше никогда не будете использовать другие рецепты для таких блюд. Можно подавать в качестве хлеба.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
мука, 420 г;
сахар, 1 ст.л;
соль, 1 ч.л;
дрожжи сухие, 1 ст.л;
масло растительное, 2 ст.л;
вода, 250 мл;
масло растительное.

Процесс приготовления: В теплой воде растворяем сахар и дрожжи, вливаем растительное масло и перемешиваем. Оставляем на несколько минут до появления пенки. Всыпаем соль, перемешиваем.

Муку просеиваем и частями всыпаем в массу, вымешиваем тесто пока оно не станет мягким и не липким. Муки может потребоваться чуть больше или меньше, главное, не переборщите, чтобы масса не стала слишком плотной, что приводит к тому, что лепешки не получатся, как нужно.

Тесто накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час. Стол и руки смачиваем растительным маслом и делим тесто на порции – колобки. Раскатываем лепешки по размеру вашей сковороды и обжариваем в растительном масле до румяности на небольшом огне.

Золотистые, аппетитные и сытные лепешки, можно использовать в качестве хлеба или подавать к завтраку с вареньем, шоколадом и сметанным кремом.