Ukr Story

Кабачок – это универсальный овощ, который прекрасно сочетается с разными продуктами, в том числе, и с куриным мясом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— филе куриное, 1 кг;
— кабачки, 1 шт;
— чеснок, несколько зубчиков;
— соль, перец, специи, зелень;
-яйцо, 1 шт.

Процесс приготовления: Кабачок трем на крупной терке, сливаем жидкость. Если кабачок очень сочный, лучше просто отожмите сок руками. Мясо превращаем в фарш и смешиваем с кабачками.

Добавляем по вкусу соль, перец, специи, зелень и пропущенный через пресс чеснок, яйцо. Хорошо вымешиваем массу до однородности. Формируем котлеты. Совет: если фарш слишком жидкий, добавьте муки, сухарей или тертый картофель.

Разогреваем растительное масло и обжариваем котлеты с двух сторон по 5 минут до румяности. Складываем все котлеты в сковороду, наливаем несколько ложек воды, накрываем крышкой и протушиваем в течение 7 – 10 минут. Можно тушить и в духовке, сделав сметанный соус с зеленью и чесноком.

Печенье с подобным рецептом не занимает огромное количество времени на приготовление, но при этом получается вкусным и аппетитным. «Минутка» -это лучшее кулинарное решение к чаю. Печенье тает во рту и напоминает вкус детства, ведь раньше именно такой сладостью угощали нас бабушки.

Ингредиенты:
350 гр муки;
120 гр сливочного масла;
100 гр сметаны;
50 гр сахара;
одно яйцо;
0,5 чайной ложки соды;
соль.
Начинка: Повидло.

Приготовление: Для начала в глубокую миску через сито просеем муку. Натрем сливочное масло на крупной терке, чтобы было удобнее смешивать ингредиенты. Перетираем до состояния крошки. Берем ещё одну тару, разбиваем в неё яйцо, добавляем 100 гр сметаны, а также сахар.

Перемешиваем с помощью венчика. Не забываем добавить соль и соду, которую сразу же нужно погасить уксусом или лимонной кислотой. Тщательно перемешиваем. Соединяем заготовки вместе, начиная замешивать тесто. Можно добавить больше муки, если это требуется.

Получившееся тесто мы делим на две части, чтобы было удобнее раскатывать. Пласты нарезаем на небольшие квадраты со сторонами по 5 см.

Берем густое повидло и выкладываем на каждое изделие. Края аккуратно защипываем.

Перекладываем все на противень и отправляем в духовку до готовности.

Наша сладость готова, ждем когда остынет и ставим на стол. Всем Приятного аппетита и кулинарных успехов.

Наливка получается со вкусом свежих ягод, с сильным ароматом, поэтому ее можно использовать не только для угощения гостей, но и для самых разных десертов.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— ягоды, сахар, вода и вoдка по 4 стакана.

Процесс приготовления: Промываем ягоды, оставляем их стекать. Кипятим воду и остужаем ее до теплого состояния. Заливаем этой водой сахар и перемешиваем до тех пор, пока он не растворится. Всыпаем ягоды и перемешиваем, вливаем водку.

Лучше всего делать это в 3 литровых банках – ставим их в темное место, накрыв простой капроновой крышкой. Оставляем банки на 10 – 14 дней – за этот срок ягоды должны упасть на дно банки и отдать свой цвет, вкуси аромат наливке.

Очень аккуратно сливаем жидкость в другую емкость, чтобы не попадал осадок. Идеальный вариант для хранения такой наливки – это стеклянные бутыли с плотными крышками.

Совет: для наливки подходят самые разные ягоды и после того, как напиток настоится и вы его процедите, можно даже приготовить наливку с ярким и разнообразным букетом вкуса и аромата – просто смешайте несколько видов наливки и получите идеально вкусный напиток. К примеру, клубника и малина, черника и крыжовник.

Тесто на кефире всегда получается мягким и пышным, оно долго сохраняет свежесть и не впитывает в себя много растительного масла. Начинку используйте любую.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 4 стакана;
— кефир, 1 стакан;
— яйца, 2 шт;
— сода, 1 ч.л;
— масло растительное. 2 ст.л;
— соль щепотка;
— сахар, 2 ч.л.

Для приготовления начинки необходимо:
— фарш куриный, 500 г;
— соль, перец, специи по вкусу.

Процесс приготовления: Заправляем фарш солью и специями по вкусу. Можно еще добавить свежую зелень и зеленый лук. В кефир всыпаем соду, перемешиваем, солим, добавляем растительное масло, сахар, яйца. Перемешиваем до однородности миксером или венчиком.

Муку просеиваем и всыпаем порционно, пока не вымесите мягкое и воздушное, не липкое тесто. Формируем пирожки, раскатывая лепешки теста, в середину выкладываем начинку. Защипываем края. Разогреваем растительное масло и обжариваем пирожки до золотистого цвета с двух сторон. Подаем такие пирожки горячими со сметаной.

Очень вкусно сделать такие пирожки с капустой, грибами, картофельным пюре с укропом, с ливером, повидлом, с соленым творогом, яйцами и зеленым луком. На следующий день вы можете просто разогреть пирожки на сливочном масле, получится вкусная и хрустящая корочка.

Котлеты являются одним из самых распространенных блюд в мировой кухне. Этот вид мясного изделия готовят по-разному, будь то перемалывая в фарш или целым куском. К классическим котлетам также принято добавлять разные продукты, чтобы поиграть с вкусовыми качествами кушанья. Так родился алгоритм готовки “Капустника”, блюда, которое сильно напоминает котлеты на вид, но отличается вкусом.

Ингредиенты для капустников:
капуста — 500 г;
черный перец молотый — щепотка;
фарш — 600 г;
соль — 1 ч. л.;
яйцо куриное — 1 шт.;
лук репчатый — 2 шт.;
мука — 100 г.

Приготовление капустников: Шинкуем максимально мелко капусту, режем на небольшие кубики луковицу. Отправляем оба овоща в общую миску, продолжаем измельчать блендером почти до состояния каши. Выкладываем в смесь из капусты и лука фарш, разбиваем туда же яйцо. Солим и перчим массу и перемешиваем до однородности.

Из полученной смеси формируем котлеты, форму делаем на ваше усмотрение. Каждую котлету мы обволакиваем в муке с обеих сторон. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем котлеты. На среднем огне обжариваем мясо до золотистого цвета, 2 минуты. Далее в форму для выпекания добавляем 3 столовые ложки воды, кладем туда же котлеты.

Накрываем блюдо капустники фольгой. Греем духовку до 180 градусов, выпекаем блюдо в течение 15 минут. В результате мы имеем отменные капустники, которые меняют представление об обычных котлетах. Употреблять советуем с картофельным пюре или рисом на гарнир.

В современном мире людей стало трудно удивить каким-то простеньким десертом. Все хотят чего-то интересного и необычного, с новыми вкусами. Благо, итальянская кухня может помочь найти что-то оригинальное. Например, в этой стране большое количество разнообразной выпечки, как этот десерт.

Ингредиенты для итальянского десерта:
яйцо куриное — 2 шт.;
персики в сиропе — 100 г;
сахар — 100 г;
разрыхлитель — 12 г;
цедра лимона — 10 г;
мука — 200 г;
растительное масло — 100 г;
натуральный йогурт — 100 г.

Приготовление итальянского десерта: В глубокую миску разбиваем яйца, высыпаем сахар и цедру лимона. Миксером взбиваем продукты до белой однородной консистенции, попутно вливая масло. Когда масло растворится в яичной смеси, добавляем туда натуральный йогурт. Также взбиваем миксером, пока ингредиент не смешается в общую массу.

Просеиваем в смесь муку, перемешивая сначала венчиком, затем миксером на средних оборотах. Должно получиться жидкое тесто. Формы для выпекания кексов посыпаем щепоткой мучного порошка, излишки убираем. Выливаем в формочки тесто. Оно должно доходить лишь до середины от общей высоты формочек.

Персики нарезаем полукольцами и аккуратно выкладываем на тесто. Разогреваем духовку до 200 градусов, выпекаем десерт в течение 20 минут. Вы сами можете сделать вывод о том, какими вкусными и сладкими получились данные итальянские кексы. По желанию, можно украсить десерт сахарной пудрой.

С этим тортом справится даже новичок. Для него не потребуются сложные ингредиенты, ведь сладость максимально простая и вкусная. Это один из вариантов порадовать себя чем-то ароматным и домашним.

Ингредиенты:
Яйца 2 штуки;
сахар 100 гр;
ванилин один пакетик;
подсолнечное масло 100 мл;
йогурт 100 гр;
мука 180 гр;
разрыхлитель 12 гр;
ананас в сиропе 6 кусочков;
молотый миндаль;
сахарная пудра.

Приготовление: Разбиваем в миску 2 яйца, затем всыпаем 100 гр сахара и один пакетик ванилина. Перемешиваем все с помощью миксера. Добавляем 100 мл подсолнечного масла и 100 гр йогурта. Снова воспользуемся миксером.

Просеиваем муку и разрыхлитель. Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты. Доводим тесто до однородного состояния, чтобы не было комочков. На форму для запекания выкладываем пергаментную бумагу. Сверху выкладываем нашу заготовку. Следим за тем, чтобы масса равномерно распределилась по форме.

Кусочки ананаса в сиропе нарезаем на части, а затем красиво укладываем их на тесто. Сверху для красоты посыпаем молотым миндалем.

Отправляем в духовку разогретую до ста восьмидесяти градусов на тридцать пять минут.

Торт готов. Теперь можно доставать его из формы и подавать к столу. Сверху посыпаем сахарной пудрой.

В разрезе торт смотрится очень хорошо, а на вкус просто великолепен. Вам точно стоит его приготовить. Приятного аппетита всем кулинарам!

Этот торт всегда был популярен наравне с пражским и киевским. В этом рецепте минимальный набор продуктов, зато получается очень вкусно.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйца, 7 шт;
— какао, 3 ст.л;
— сахар, 2 стакана;
— сода гашенная, 1 ч.л;
— мед, 2 ст.л;
— вода горячая, 2 ст.л;
— мука, 2.5 стакана;
— орехи грецкие измельченные, 1 стакан.

Для приготовления крема необходимо:
— сгущенка вареная, 1 банка;
— масло сливочное, 200 г;
— ванилин по вкусу.
Украшать торт можно измельченными орехами.

Процесс приготовления: Яйца взбиваем в пену, всыпаем сахар и взбиваем массу до стойкости и пышности. Мед разводим водой, смешиваем с содой и добавляем в яичную массу. Муку соединяем с какао и просеиваем. Всыпаем в тесто.

Добавляем орехи и хорошо вымешиваем. Тесто будет жидковатым, как хорошая сметана. Делим тесто на 3 части. Противень застилаем пергаментом и выливаем часть теста, равномерно распределяем его по всей форме лопаткой или ложкой.

Разогрев духовки – 190 градусов, время выпекания – около 20 минут, но смотрите по своей духовке. Остужаем 3 коржа. Для крема взбиваем размягченное сливочное масло. Потом по ложке вводим сгущенку. По вкусу и желанию, можно добавить ванилин. Формируем торт, смазывая коржи кремом, присыпая их орешками, украшаем по вкусу и отправляем в холодильник на 4 часа.

Круассаны являются одним из самых популярных французских блюд. Эта выпечка покорила сердца миллионов людей. Приготовить вкусные и ароматные круассаны можно даже дома, главное знать правильный рецепт. По нашему методу готовки теста вы сможете получить отменную выпечку, будто прямиком из Парижа.

Ингредиенты для круассанов:
теплое молоко — 200 мл;
дрожжи — 10 г;
теплая вода — 200 мл;
сахар — 60 г;
растительное масло — 100 мл;
мука пшеничная — 5 стаканов;
куриное яйцо — 1 шт.;
соль — 10 г;
сливочное масло — 150 г.

Приготовление круассанов: Заранее советуем вам отделить желток от белка, каждый ингредиент понадобится на разных этапах готовки. Масло сливочное вынимаем из холодильника и режем на равные небольшие квадратики. В отдельной миске смешиваем молоко температуры 40-50 градусов, такую же воду, подсолнечный жир, сахар, дрожжи и белок. Перемешиваем продукты, пока сахар не растворится в молочной массе. Высыпаем 1 стакан муки, перемешиваем минуту.

Для того, чтобы сделать опару, нам нужно убрать дрожжевую смесь на 15 минут в теплое место. Не забудьте накрыть полотенцем или пищевой пленкой миску. В опару высыпаем 2 стакана муки и начинаем активно мешать ложкой или лопаткой. Солим полученное тесто, перемешиваем. Постепенно, замешивая тесто, добавляем по стакану муки. Когда тесто станет покладистым, можно вымешивать его руками.

Наша задача — сделать тесто эластичным и избавиться от липкости. Тогда можно накрыть его полотенцем и убрать в теплое место на 1,5 часа. Далее мы снова вымешиваем тесто, но уже на рабочей поверхности, а не в миске. Формируем вручную большой ком. Этот ком мы делим на два равных колобка. Каждый колобок разделяем на 4 части. А эти 4 части произвольно режем, пока не получим в общей сложности 16 равных комочков теста.

Каждый комочек нам надо раскатать в небольшую лепешку, диаметром 20-22 см. Теплые кубики сливочного масла используем для того, чтобы смазать каждую лепешку. Каждый раз, когда мы раскатываем новый пласт, кладем его на предыдущий, обработанный маслом. После того, как мы сделаем башню из пластов, её нужно раскатать при помощи скалки в пласт, радиусом 40 см. Разрезаем полученный круг на 16 равных треугольников. Каждый треугольник складываем в трубочку или рогалик.

На противень кладем сначала пергамент, на бумагу выкладываем круассаны. В чаше взбалтываем яичный желток, смазываем каждый рогалик. Разогреваем духовку до 200 градусов, выпекаем круассаны 30 минут. Так мы испекли очень вкусные, ароматные и пышные французские круассаны. По желанию вы можете посыпать их сахарной пудрой или же медом, получится сладкий десерт.

Такое моментальное тесто получается очень мягким и воздушным, оно прекрасно подходит для любой начинки.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— вода теплая и кипяток по 250 мл;
— мука, около550 г и + 200 г;
— дрожжи живые, 50 г;
— сахар, 1 ст.л;
— соль по вкусу;
— масло растительное, 35 г.

Для приготовления начинки необходимо:
— лук зеленый, хороший пучок;
— укроп;
— яйца вареные, 5 шт;
— соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления: Яйца мелко рубим, луки зелень мелко режем, смешиваем и солим, перчим по вкусу. В теплой воде разводим сахар и соль, потом добавляем масло и дрожжи. Всю массу хорошо перемешиваем до растворения дрожжей.

Муку просеиваем и всыпаем в жидкую основу, потом вливаем кипяток и быстро все вымешиваем. На стол высыпаем 200 г муки, выкладываем тесто и хорошо его вымешиваем.

Делим тесто на порционные кусочки, каждый раскатываем в лепешку, в середину выкладываем начинку, защипываем края. Обжариваем пирожки на растительном масле с двух сторон на небольшом огне до золотистости.

Совет: начинка для таких пирожков может быть и из густого варенья – только очень хорошо защипывайте края и у вас получаться пышные пончики с вареньем. Также подходят и любые другие виды начинки.