Ukr Story

Значит, для эффективного замораживания мясного фарша следует придерживаться конкретных шагов. Первоначально распределите фарш в пластиковом мешке так, чтобы он образовывал плоский слой с толщиной не более 1-1,5 см.

Этот метод действительно золотой — жаль только, что не применила его раньше. На кулинарном уровне этот метод не слишком распространен. Также стоит помнить, что в одном мешке лучше не хранить более килограмма фарша — примерно столько, сколько вы будете использовать за один раз приготовления.

После того как фарш заморожен, достаточно его извлечь и нарезать кубиками по 1-2 см. И вуаля, ваши фрикадельки готовы к приготовлению! Если кубики сделать чуть больше, получатся уже готовые котлеты.

Этот подход значительно ускоряет и упрощает кулинарный процесс. Ведь в обычной ситуации потребовалось бы таять фаршу, затем добавлять в него различные ингредиенты, а затем формировать из него мясные изделия.

А так, нужно всего 10 минут при комнатной темпер-ре, и фарш уже можно нарезать на кусочки нужной вам формы. Попробуйте этот лайфхак по замораживанию готового фарша, и увидите, насколько это практично!

Питание роз после зимовки играет ключевую роль в обеспечении их здорового роста и обильного цветения. Достаточное количество питательных веществ необходимо для развития корневой системы, образования новых побегов, формирования бутонов и обеспечения роскошного цветения.

Проинспектируйте растение, удаляя всю увядшую листву, потемневшую во время зимы. Места удаления поврежденных частей следует обработать садовым варом или специальным воском. Затем следует первая подкормка, направленная на стимуляцию роста зеленой массы и побегов. Для этого в литр воды растворите 20 грамм аммиачной селитры.

Через три недели проведите вторую подкормку, способствующую продолжительному и обильному цветению. В ведро воды добавьте 20 грамм кальциевой селитры и используйте полученный раствор для полива роз, расходуя примерно 5 литров на каждый куст.

Не забудьте внести под кусты также и немного перегноя, который будет постепенно насыщать растения необходимыми питательными элементами. Следуя этим рекомендациям, вы сможете эффективно подпитать ваши розы и подготовить их к великолепному цветению.

Сегодня я хочу поделиться с вами простым, но весьма оригинальным способом приготовления куриных окорочков в духовке. Пару месяцев назад попробовала это блюдо в гостях, и была сражена! Это прямо-таки образцовый рецепт!

Готовится на раз-два, а эффект такой, будто над блюдом колдовали на кухне не один час.

Попробовала в гостях “Образцовые” окорочка, взяла рецепт и сделала дома сразу 2 кг (делюсь своим открытием).

Окорочка, приготовленные по такому рецепту, получаются очень сочными, с красивой хрустящей корочкой. Процесс маринования занимает всего лишь 15 минут, а остальное — дело духовки.

Ну, а теперь приступаем к приготовлению. Нарезаем чеснок тонкими пластинами и пересыпаем смесью из соли и чёрного перца.

С внутренней стороны окорочков делаем глубокие надрезы и заполняем их нарезанным чесноком.

Повторяем эту процедуру с остальными окорочками, перчим, хорошенько солим со всех сторон и пока отставляем в сторону.

В сотейник с толстым дном кладём сахарный песок, добавляем 1 столовую ложку воды и на достаточно сильном огне доводим массу до кипения.

От плиты не отходим, чтобы смесь не подгорела!

Как только начнут появляться крупные пузыри, убавляем огонь до среднего.

Дожидаемся момента, когда сахарный сироп начнёт приобретать золотистый цвет, и сразу же вливаем в сотейник холодную воду. Должна получиться вот такая «янтарная» смесь.

А теперь самое интересное. Снимаем сироп с огня, даём остыть в течение 5 минут и заливаем окорочка.

Последний штрих:

Запекаем окорочка при t 200 °C в течение 20 минут, поливая остатками маринада, далее убавляем t до 180 °C и продолжаем запекать ещё 20 минут.

Такое тесто прекрасно подходит для пельменей, вареников, чебуреков. Тесто быстрое, вкусное совершенно не разваривается и сохраняет форму.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
газированная минеральная вода, 1 стакан;
яйцо, 1 шт;
соль и сахар по половине ч.л;
масло растительное, 4 ст.л;
мука, 4 стакана.

Процесс приготовления: Соединяем вместе все продукты, кроме муки. Перемешиваем до однородности. Муку просеиваем и частями вводим в массу. Вымешиваем тесто медленно, чтобы масса получалась мягкой и эластичной, не липкой. Оставляем тесто, накрыв полотенцем на 10 минут.

Приступаем к работе и лепим пельмени, вареники, чебуреки. Тесто отлично чувствует себя при жарке, оно становится пузырчатым, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой, почти не вбирает в себя масло, долго остается свежим.

Пельмени и вареники на таком тесте долго хранятся в морозильной камере и даже после длительной заморозки, прекрасно варятся, не развариваются. Тесто хорошо еще и тем, что вы можете растягивать его до тонкого пласта на форме для лепки пельменей и оно не рвется.

Для рецепта нужно всего лишь немного фарша и батон, зелень. Нравится всем без исключения, подаю в качестве перекуса, на ужин или готовлю на пикники.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
багет, 1 шт;
фарш, 200 г;
яйца, 3 шт;
соль, перец;
молоко, 150 мл;
масло сливочное, 20 г;
шампиньоны, 3 шт;
помидоры, 1 шт;
сыр, 150 г;
зелень.

Процесс приготовления: Багет или батон режем порционными кусочками. Фарш смешиваем с яйцом, солим и перчим, добавляем разные специи, рубленую зелень по вкусу. Перемешиваем.

Два яйца смешиваем с молоком, солим и перебиваем венчиком до полной однородности. Форму для запекания смазываем кусочком сливочного масла и выкладываем слой кусочков багета.

Сверху на каждый кладем фарш, между ними кладем кусочки грибов, сверху – помидорные дольки. Заливаем все соусом из яиц и молока. Запекаем 25 минут при 180 градусах.

Вынимаем форму и засыпаем все тертым сыром. Допекаем в духовке до расплавления сыра. Подаю это блюдо в качестве перекуса, берем его с собой на пикники, подаю на ужин в качестве оригинального дополнения.

Вкусный салат с маринованным грибами, как раз для осенних праздников. Я его готовлю и просто, на каждый день – удачное сочетание грибов, сыра и куриного мяса, всем очень нравится. Маринованные грибы берите любые можно даже замариновать шампиньоны.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
грибы маринованные, 200 г;
филе куриное, 1шт;
отварной картофель, 3 шт;
сыр, 100 г;
вареные яйца, 3 шт;
соль, перец, зелень масло растительное.

Процесс приготовления: Филе режем небольшими кусочками и обжариваем в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета на большом огне. В конце обжаривания солим и перчим по вкусу.

Остужаем на бумажном полотенце. Маринованные грибы режем небольшими кусочками или соломкой. Берем блюдо, на котором будем формировать салат и смазываем его майонезом.

Первый слой – тертый на крупной терке картофель, солим и делаем сеточку из майонеза. Второй слой – курица и майонез. Третий слой – грибы и сеточка майонеза. Четвертый слой – тертые яйца, солим и делаем сеточку майонеза.

Салат посыпаем сыром, натертым на мелкой терке. Украшаем веточками петрушки и грибочками. Ставим охладиться в холодильник на 30 – 40 минут.

Очень оригинальный салат, легкий с кукурузой, морковью и луком – настоящее буйство витаминов.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
морковь, 2 крупные;
лук, 1 шт;
чеснок, 2зубчика;
вода, 120 мл;
уксус яблочный, треть ст.л;
сахар, 1.5 ч.л;
соль,1 ч.л.;
кукуруза консервированная, половина банки;
майонез.

Процесс приготовления: По вкусу вы еще можете добавить в салат немного сыра, предварительно натерев его на терке. Морковь трем на терке для корейской моркови или режем тонкой и длиной соломкой.

Половину моркови укладываем в кастрюлю на дно ровным слоем, посыпаем солью и сахаром, высыпаем оставшуюся морковь ровным слоем солим и посыпаем сахаром. Соединяем воду с уксусом и заливаем этой смесью морковь. Накрываем крышкой и ставим на самый минимальный огонь и томим 15 минут.

Совет: не доводим до кипения и варим, а именно томим, чтобы морковь стала чуть мягче, но похрустывала. Лук режем тонкими полукольцами и насыпаем к моркови, добавляем еще пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем, накрываем крышкой и снимаем с плиты. Оставляем на 5 минут под крышкой.

Совет: если вы любите более острые салаты, тогда морковь остужаем и потом смешиваем с луком и чесноком. Остужаем всю массу, смешиваем с кукурузой, добавляем майонез и ставим на 30 минут в холодильник. Такой салат очень вкусный, если холодный.

Раньше постоянно мучался с вареными яйцами, скорлупа всегда прилипала к белку и отрывалась вмести с ним. Особенно, как нужно почистить очень много яиц на салат и т.д.

Но оказывается, чтобы такого не было нужно сделать небольшую хитрость.

Итак, в данном выпуске, мы рассмотрим один из вариантов по приготовлению вареных яиц.

Итак, все, как обычно, промываем под водой.

Теперь нам понадобится набор с иголками.

Нам нужна самая большая игла.

Протыкаем скорлупу с помощью иглы.

И если их перевернуть отверстием вниз, белок не выльется.

Варим, как обычно.

Яйца сварились, можно приступать к чистке.

Из маленького отверстия, которое мы сделали иглой, выльется вода.

Посмотрите, всего одно движение и какая огромная скорлупа в моей руке.

Теперь десяток яиц можно почистить за несколько минут.

Очень простой рецепт пирога без миксера. Стоит отметить, что такой пирог готовится очень быстро — всего примерно 35 минут в духовке, а подготовительная работа займёт около 10-15 минут.

Отлично подойдёт для дачи, не надо замешивать дрожжевое тесто и ждать когда оно подойдёт. А уж зелёный лук считаю сейчас найдётся в каждом огороде. С наступлением огородного сезона, моя бабушка этот пирог готовит часто. Пирог получается настолько нежным, что просто «тает» во рту.

Начинка:
200 гр. зеленого лука
4 яйца (варёных)
Соль, перец по вкусу
20 гр. растопленного сливочного масла.

Тесто:
2 яйца + 1 белок
1/4 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
350 гр. сметаны
200-250 гр. муки (у меня ушло 210 грамм)
10 гр. разрыхлителя
3 ст. л. растительного масла
1 желток + 1 ст. л. молока
1 ст. л. кунжута (по желанию).

Первым делом включаем разогреваться духовку до 190 С, так как и тесто и начинка готовятся очень быстро. Лук нарезаем, я его всегда немного приминаю, затем добавляю яйца, кусочек растопленного сливочного масла, с ним вкуснее, перец и соль по вкусу. Начинка должна быть слегка пересолена, тогда у пирога будет сбалансированный вкус.

Для теста в миску отправляем яйца, вообще надо 2 яйца, у меня они совсем мелкие, добавила 3. Сразу же добавляем соль, сахар и сметану, сметану для выпечки всегда использую 15 %, перемешиваем.

Добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто по консистенции как густая сметана, у меня ушло 210 грамм муки. Осталось добавить 3 ст. л. растительного масла и тесто готово.

Форму смазать маслом и немного добавить манки. Размер моей формы 27 на 20 см.

Всё на дно выливаем половину теста.

Начинка.

Оставшееся тесто.

Сверху смазать яйцом и молоком, для красоты присыпаем кунжутом.

Выпекать 30-35 минут при температуре 190 градусов.

Готовый пирог смазать сливочным маслом, так он будет ещё мягче.

У меня пирог в процессе выпечки в одном месте треснул, но на вкус это не повлияло.

Очень вкусный салат из морепродуктов, в котором все идеально и гармонично подобрано: крабовые палочки и кальмары, свежий огурчик.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— кальмары, 200 гг;
— крабовые палочки, 200 г;
— огурец свежий, 1 шт;
— яйца, 3 шт;
— майонез по вкусу.

Для приготовления домашнего майонеза возьмите:
— соль, треть ч.л;
— сахар, половина ч.л;
— сок лимона, 1 ст.л;
— горчица, 1 ч.л;
— масло растительное, 150 мл;
— яйцо, 1 шт.

Процесс приготовления: Кальмары очищаем и отвариваем в кипящей воде 2 – 3 минуты. Вынимаем и опускаем в холодную воду, убираем пленку. Крабовые палочки и огурец режем соломкой.

Яйца трем на крупной терке или режем соломкой. Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом (соединяем все ингредиенты и взбиваем 20 секунд блендером). Салат выкладываем в виде горки на блюдо и украшаем крабовыми палочками и зеленью.