Ukr Story

Это угощение отлично подойдет к чашке чая!

Сначала нужно растереть холодное сливочное масло с мукой до образования мелкой крошки. Затем добавляем яйца, майонез, пекарский порошок, ванильный и рафинированный сахар. Тщательно замешиваем тесто, чтобы оно получилось мягким и податливым.

Затем покрываем тесто пленкой и отправляем на полчаса в холодильник.

После охлаждения пропускаем тесто через кухонный комбайн с насадкой для печенья и выкладываем его на противень, покрытый бумагой пергаментной.

Печем в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 20 минут.

Когда печенье готово, обсыпаем его сахарной пудрой. Желаю вам приятного чаепития!

Когда у нас в избытке оказались кабачки, вспомнился старый рецепт кабачков по-грузински от Нины Филипповны. Эта заготовка выгодно заменяет лечо и другие овощные консервации, а по вкусу получается очень остро и ароматно, с нотками сладости и кислоты, в духе кавказской кулинарии.

По этому рецепту я закрыла 15 банок.

Кабачки тщательно моем, чистим и режем на дольки среднего размера. Если используете цуккини, то их можно не чистить, поскольку кожица у них тонкая и делает ломтики более плотными и хрустящими.

Лук нарезаем полукольцами, сладкий перец — соломкой.

Смешиваем все подготовленные овощи, добавляем соль, 50 мл уксуса и щепотку черного перца. Всё тщательно перемешиваем и оставляем на 10-15 минут для маринования.

Из общего количества ингредиентов для маринада убираем уксус и соль.

Соус готовим из томатного сока или густого томатного соуса, разведенного до необходимой консистенции. Доводим до кипения с добавлением сахара, соли, черного и красного перца, гвоздики, молотого кориандра, затем вливаем растительное масло и уксус, и кипятим еще 5 минут, не забывая помешивать.

В кипящий соус опускаем овощную нарезку, которая должна провариться около 5 минут. Как только овощи начнут опускаться на дно, они готовы к консервации.

Важно не переварить овощи, чтобы кабачки и перцы сохранили свой хруст и вкус.

Закрываем овощи в стерилизованные банки, накрываем стерилизованными крышками, переворачиваем и укутываем в теплое одеяло или полотенце для сохранения тепла.

Приготовьте восхитительный, нежный и воздушный десерт с абрикосами и не пожалеете.

Процесс готовки:

Смешайте с кефиром крупу манную, пленкой накройте и на 20 минут оставьте для набухания.

В миске отдельной яйца взбейте с сахаром до появления массы пышной.

В миску с манкой яйца взбитые добавьте, разрыхлитель, муку и масло растопленное сливочное. Перемешайте тщательно до состояния однородного.

Смажьте сковороду маслом сливочным, в нее вылейте тесто и аккуратно сверху абрикосы разложите, от косточек очищенные.

Сковороду поставьте в разогретую до 165 градусов духовку и 40-45 минут выпекайте.

Манник готовый с абрикосами на тарелку переложите и к столу подавайте.

При желании, можете посыпать готовый десерт пудрой сахарной. Приятного аппетита!

Зимний период — это отличная пора для того, чтобы насладиться маринованными огурцами. Они идеально гармонируют как с острым кетчупом, так и с кетчупом чили.

Лично я предпочитаю использовать кетчупы марок «Хайнц» или «Махеев», но уверена, что и с другими марками вкус получится замечательным.

Первым делом я рекомендую замочить огурцы в холодной воде на некоторое время, чтобы они стали еще более хрустящими.

Затем тщательно промойте огурцы и удалите с них «хвостики», если вы не любите их оставлять.

На дно стерилизованных банок кладу немного зелени — чаще всего это укроп.

Также добавляю несколько долек чеснока и немного горчичных зерен.

Раскладываю огурцы в банки плотно друг к другу.

Заливаю их кипятком, закрываю крышками и оставляю на двадцать минут.

Параллельно приготавливаю маринад: в 1,5 литра воды растворяю сахар и соль.

После закипания добавляю кетчуп и уксус, кипячу смесь одну-две минуты.

Затем заливаю огурцы готовым маринадом и закатываю банки.

После закрутки переворачиваю банки вверх дном, укрываю одеялом и оставляю остывать до полного остывания.

Огурцы получаются с идеальным сочетанием кислого, сладкого, соленого и острого — настоящее удовольствие!

Этот рецепт я использую уже много лет, и каждый раз результат превосходный.

Если вы тоже делаете заготовки по подобному рецепту, рада была напомнить вам о нем. Желаю вам успехов в кулинарных экспериментах!

Маринованный перец обладает ярким пикантным вкусом. Он отлично сочетается с мясными и сырными блюдами.

Основное преимущество этого рецепта – простота и отсутствие варки.

Промойте перец, удалите плодоножки, оставив семена внутри.

Наполните стерилизованные банки перцем.

В каждую банку добавьте сахар, затем залейте яблочным уксусом.

Закройте банки крышками и тщательно встряхните, чтобы сахар полностью растворился.

После этого уберите банки в тёмное и прохладное место.

Приятного!

Обильный урожай помидоров вызывает вопрос: как сохранить их до конца года, чтобы зимой не покупать по высокой цене?

Попробуйте этот интересный, простой и вкусный рецепт консервированных помидоров с луком, который не требует стерилизации.

Тщательно вымойте и обсушите помидоры. Лук очистите и нарежьте кольцами толщиной около 5 мм. Простерилизуйте крышки и банки в воде кипящей.

На дно каждой банки положите по 5 зубчиков чеснока, добавьте гвоздику и несколько колец лука.

Затем плотно уложите помидоры так, чтобы они покрыли всё дно. Добавьте ещё несколько колец лука поверх первого слоя помидоров.

Повторяйте, пока банка не будет заполнена до верха.

Закипятите воду в чайнике и залейте ею помидоры в банках. Накройте крышками банки, но не закручивайте. Оставьте на 15-20 минут.

Слейте из банок воду в кастрюлю большую и до кипения её доведите.

Пока вода кипит, добавьте в каждую банку необходимое количество соли и сахара, отмеряя их десертными ложками.

При необходимости встряхните банки, чтобы кристаллы соли и сахара равномерно распределились.

Залейте помидоры обратно кипячёной водой, оставив немного места в банках. Добавьте по одной столовой ложке уксуса в каждую банку и долейте воды до верха.

Плотно крышками закройте банки и хорошенько встряхните, чтобы сахар и соль растворились.

Переверните вверх дном банки, дайте им остыть полностью и уберите в кладовку на хранение.

Приятного аппетита и удачных заготовок!

Домашний кетчуп на зиму. Вкусный и густой, без загустителей и крахмала, готовится всего за 30 минут. Этот кетчуп настолько вкусен, что магазинный отдыхает! Он отлично хранится при комнатной температуре.

Нарежьте 5 кг спелых помидоров на дольки и поместите их в кастрюлю с дном толстым, дабы не пригорало ничего.

Нарежьте 250 г лука кусочками произвольными и к помидорам добавьте. Крышкой накройте и поставьте на максимальный огонь, чтобы всё быстрее размягчилось. Перемешивайте пару раз для нагрева равномерного.

Через 10 минут помидоры практически полностью разварятся.

Чтобы сок долго не уваривать, установите на кастрюлю сито. В него сразу начнёт стекать прозрачная жидкость. Убирайте её половником до нужной густоты, уменьшите огонь.

Дабы пюре однородное получить, не снимая с плиты кастрюлю, измельчите всё блендером погружным.

Процедите кетчуп через сито, чтобы удалить семена и оставшиеся кусочки кожицы. Лучше использовать половник, который форму сита повторяет, это даст минимум отходов. В результате останется несколько ложек столовых семян и немного кожицы.

Перелейте густое пюре обратно в кастрюлю и нагревайте.

Специи подготовьте: семена горчицы, чёрный перец горошком, бутоны гвоздики и кориандр и поместите в ситечко специальное для заваривания чая.

Опустите в кастрюлю ситечко, закрепив за край. Кетчуп варите 20 минут с момента закипания, помешивая периодически. Слейте собранную жидкость, оставшуюся на дне чашки. Она прозрачная и её можно использовать для супов.

За 5 минут до окончания варки добавьте сахар, соль, корицу. Корицу тщательно размешайте, чтобы она полностью растворилась. Влейте 9% уксус и перемешайте хорошо.

Разлейте горячий кетчуп по стерилизованным банкам, положив под их дно нож (лайфхак от моей мамы, чтобы банки не лопнули). Закройте стерильными крышками.

Переверните банки вверх дном, накройте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!

Цветение на огородных грядах не всегда является признаком забывчивости или невнимательности садовода. Существуют цветы, которые по замыслу природы предназначены для процветания именно в условиях сада или огорода. Таковы, например, бархатцы.

Эти цветы не только неприхотливы и доступны по цене, но и способны значительно повысить продуктивность и качество почвы, улучшить ее структуру, предотвратить высыхание и обеднение, оградить от нашествия вредителей и слизней, а также обеспечить защиту культур от различных заболеваний, включая фитофтороз, что, в свою очередь, способствует повышению урожайности. Проще говоря, этот метод не имеет минусов.

Способы применения: Бархатцы высаживают на грядках и оставляют до подготовки почвы к зимнему периоду, не смотря на то, что растения могут засохнуть.
Перед зимовкой огорода бархатцы вкапывают в землю, что благотворно влияет на состояние почвы и увеличивает урожай.

Для приготовления настоя берут 300 граммов бархатцев (без корней), измельчают и заливают кипятком. После двухдневного настаивания разводят настой с водой в пропорции 1 к 10 и применяют для подкормки как плодовых, так и декоративных растений.

Подкормка на основе бархатцев подойдет всем видам пасленовых, а также свекле, моркови, тыквенным, зеленным культурам, петрушке и укропу.

Среди декоративных растений полезным будет для роз, тюльпанов, нарциссов и гладиолусов. В ягодниках такую подкормку оценят крыжовник, смородина, малина, клубника и ежевика.

Закуска – просто находка! Сегодня готовим рулет из кабачков. Этот рулет можно использовать как основу для различных начинок. Я делаю с грибами, помидорами, фаршем, морковью – главное не бояться экспериментировать, ведь рецепт проверенный и отличный. Всегда получается вкусно, просто и сытно.

Способ приготовления:

Берём 2 кабачка молодых, хвостики удаляем и натираем их на тёрке крупной. Перекладываем кабачки натёртые в миску, солим их и на 10-15 минут оставляем.

В это время готовим тесто. В миску 3 яйца вбиваем, добавляем соль и молотый чёрный перец по вкусу, слегка венчиком взбиваем. Затем добавляем сметаны 2 стол-е ложки и перемешиваем.

Через 10 минут кабачки отжимаем от сока лишнего и добавляем их в смесь яичную. Сегодня делаю рулет только из кабачков, но можно заменить один кабачок на баклажан – тоже получится очень вкусно.

Добавляем 4 ложки стол-е муки и замешиваем тесто. Иногда добавляю 5 ложек, ориентируйтесь на консистенцию теста.

Выпекаем рулет на противне размером 30х40 см. Застилаем его бумагой для выпечки, чтобы она не скользила, наливаем немного воды и приклеиваем лист. Выливаем тесто на противень и равномерно распределяем.

Если не уверены в качестве бумаги, смажьте её маслом растител-м. Отправляем рулет в предварительно до 190 градусов разогретую духовку на 20-25 минут.

Пока выпекается корж кабачковый, приготовим начинку. В сыр сливочный добавляем через пресс чеснока 3 зубчика и перемешиваем хорошо. Чтобы легче распределять начинку по коржу, достаньте сыр из холодильника за полчаса до приготовления.

Понадобятся помидоры – у меня небольшие, взяла 3 штуки. Нарезаем их тонкими ломтиками. Для зелени я выбрала свежий зелёный базилик. Также подойдут укроп, петрушка или кинза. Зелень можно добавить в начинку или в тесто по желанию.

Через 25 минут кабачковый корж готов. Достаём его из духовки и даём полностью остыть. Затем аккуратно снимаем бумагу для выпечки и выкладываем на эту сторону начинку.

Тонким слоем распределяем сливочный сыр с чесноком. Затем посыпаем свежим измельчённым базиликом и выкладываем ломтики помидоров.

Плотно скручиваем в рулет, заворачиваем в плёнку пищевую и отправляем на 1 час в холодильник. Затем нарезаем на кусочки и подаём на стол.

Рулет отлично форму держит, получается сочным, нежным и очень вкусным. Эта закуска идеально подойдёт и для праздника.

Предлагаю рецепт невероятно простого, но при этом изысканного десерта, который обязательно порадует каждого.

Простота приготовления сочетается с изысканным вкусом, создавая настоящее кулинарное произведение искусства.

Для теста необходимо взять яйца, добавить к ним немного соли и сахар, все тщательно перемешать.

Постепенно ввести в массу половину от измеренного объема молока, аккуратно размешивая.

Затем всыпаем муку, стремясь к тому, чтобы масса стала гладкой и без комков.

Дальше вводим оставшееся молоко и добавляем растаявшее сливочное масло, добиваясь абсолютной однородности теста.

Готовое тесто выливаем в противень, застеленный пергаментной бумагой, размером примерно 43×33 см и отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 25 минут.

После того как выпечка будет готова, даем ей остыть в течение 10 минут, затем аккуратно переворачиваем на другую сторону и оставляем до полного остывания.

Для крема используем холодный сливочный сыр, к которому добавляем сахарную пудру и сливки, взбивая миксером до получения густой массы.

На охлажденный корж равномерно распределяем подготовленный крем и выкладываем сверху вишни.

С большой аккуратностью сворачиваем десерт в рулет, затем разрезаем его пополам и украшаем сахарной пудрой.

Получается восхитительный десерт, который станет украшением любого чаепития.