Ukr Story

Быстрые “беляши” (или “ленивые пирожки”) – быстро и вкусно!

Для теста:
• 2 стакана кефира
• 0,5 ч. ложки соды
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ч. ложки сахара
• мука до получения густоты теста, как для оладий.

Для начинки:
• фарш мясной
• лук
• чеснок
• соль, перец
• по-желанию можно добавить зелёный лук и зелень.

Кефир подогреть до тёплого состояния (28-30 гр. С), положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту.

Затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру).

В готовое тесто добавить фарш в соотношении 1:1, хорошо перемешать и жарить на предварительно хорошо разогретом растительном масле (толщина слоя масла около 0,5-1 см).

Ингредиенты:
Кефир — 1 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сыр твердый (тертый) — 1 стак.
Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 1 стак.
Мука — 2 стак.

Приготовление: 1. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать. 2. Добавить сыр твердых сортов и муку.Хорошо перемешать.

3. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня – ветчина). Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!Соединить края и немного раскатать.

4. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.

Приятного аппетита 🙂

Эта капуста и хрустит отлично, и хранится долго. Ингредиенты простые, а вкус волшебный!

На 3 кг капусты берем:
вода – 2 л
соль – 2 ст.л. (лучше брать крупную)
сахар – 3/4 стакана
морковь – 3 крупные шт.

Шинкуем капусту и морковь, кладем их в кастрюлю. В холодной воде разводим соль и заливаем в кастрюлю. Оставляем капусту на 3 дня при комнатной температуре.

После добавляем к капусте сaхар, хорошо перемешиваем и убираем в холодильник. Через пару дней ее уже можно будет есть! Для насыщения вкуса вместо сахара можно использовать пару ложек меда (1-2).

Рецепт прекрасен тем, что рассола получается много, причем очень вкусного. Так что, если вы любите выпивать рассол, этот рецепт точно создан для вас!))

Хорошего дня и отличного настроения!!

Справится даже начинающая хозяйка! Он такой сочный, нежный и тает во рту, а делается всё на раз два три! Бесподобный домашний тортик. Очень вкусный! не уступает медовику или «Наполеону».

Для теста:
– Кефир 1 ст.(стакан 200 мл.).
– Сахар 1 ст.
– Мука 1 ст.
– Какао 3 ст.л.
– Яйца 1 шт.
– Сода 1 с.л.
– Растительное масло 40 мл.

⠀
Для крема:
– Сметана 400 мл.
– Сгущёнка вареная 1 б.
– Загуститель сметаны 1 п.

Приготовление: Бисквит выпекаем при 180С примерно 40 мин. Готовый бисквит делим на три части, а все неровности используем для украшения! Промазываем хорошо кремом и ставим в холодильник минимум на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Выпечка из этого теста не оставит равнодушными ваших близких! Медово-ванильный аромат булочек, бубликов, рогаликов, плюшек соберет всех за чайным столом. И соседи заглянут! Изделия получаются очень ароматными!

Ингредиенты:
мука пшеничная белая — 700 г
вода или теплое молоко — 300 мл
сахар — 75 г
мед — 1/2 стакана или 3 ст. ложки
дрожжи свежие — 20 г
соль — 1/2 ч. ложки
ваниль — 1/4 ч. ложки
масло растительное или сливочное, или маргарин — 70 мл.

Способ приготовления: Дрожжи распустить в 1 ст.л. воды с 1 ст.л. сахара. Муку просеять. Замесить тесто из муки, воды(или молока) и дрожжей. Всыпать сахар, ваниль, соль и добавить мед и масло.

Вымесить мягкое тесто. В зависимости от качества муки возможно нужно будет больше на 1-2 ст.л. (у меня замешивает хлебопечка, если тесто очень липнет к стенкам, я подсыпаю ложкой, по граммам моя ложка вмещает 50 гр).

Колобок теста накрыть салфеткой и в теплом месте оставить на расстойку на 1,5-2,5 часа. За это время обмять тесто 2 раза. Готовое тесто должно увеличиться в 2,5-3 раза.

Приятной выпечки!

Ингредиенты:
-1 стакан – кефира,
-0.5 стакана – растительного масла,
-1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
-1 ч.- ложка соли,
-1 ст. ложка – сахара,
-3 стакана- муки .

Приготовление: Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут.

Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).

Тесто всегда получается. Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечки.

Приятного аппетита!

1 стакан овсяных хлопьев
1 головка репчатого лука
1 зубчик чеснока
1 средняя картофелина
Панировочные сухари
Перец, соль и Ваши любимые приправы по вкусу.

Берём овсяные хлопья и заливаем 100 мл горячей воды, оставляем замачиваться на 30 минут. Пока заваривается овсянка, очищаем лук и пропускаем через среднюю тёрку. Когда овсяные хлопья разбухнут, добавляем к ним лук.

Пропускаем чеснок через чесночницу или очень мелко нарезаем. Добавляем к хлопьям. Картофель промываем и очищаем, пропускаем через мелкую тёрку и добавляем к овсяным хлопьям.

Всё хорошенько разминаем и перемешиваем до получения полностью однообразного пюре. Из полученного овсяного фарша вылепливаем котлеты и обваливаем в панировочных сухарях.

Разогреваем сковороду вместе с растительным маслом и жарим на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон. До готовности следует доводить под закрытой крышкой на самом маленьком огне.

Подаем со свежими овощами и сметаной.

Рецепт очень вкусных пончиков!

Ингредиенты:
Тёплое молоко 3,2 % 300 мл
Вода тёплая 50 мл
Сахар 3 ст. л
Дрожжи сухие 6 г
Соль ч. л
Яйца 2 шт
Мука 650 г
Масло сливочное 80 г.

Приготовление: В миске смешиваем воду с теплым молоком. Высыпаем в жидкость сахарный песок, соль и дрожжи, тщательно перемешиваем.Разбиваем в смесь яйца, смешиваем ингредиенты. Высыпаем в смесь муку и размягченное сливочное масло, замешиваем тесто.

Посыпаем стол мукой, вымешиваем эластичный и не липкий колобок. Смазываем тесто растительным маслом. Также смазываем тару растительным маслом, убираем туда тесто и накрываем пищевой пленкой. Оставляем тесто в тепле на час.

Обминаем и делим тесто на 18 одинаковых колобков. Накрываем колобки целлофаном и оставляем на 15 минут.В сковороде разогреваем 400-500 мл растительного масла. Отправляем пышки в масло, обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон.

Можно покрыть поверхность пышек растопленным шоколадом или сахарной пудрой. Получается недорогой вкусный десерт к чаю. Приятного чаепития!

Бомбовая кaпycткa! Гoтoвa yжe нa cлeдyющий дeнь и oчeнь вкycнaя.

Ингpeдиeнты:
– 2 кг — кaпycты
– 0,4 кг — мopкoви
– 4 дoльки — чecнoкa
Пo вкycy и нa любитeля мoжнo дoбaвить яблoкo, cвёклy.

Мapинaд:
– 150 мл — pacт.мacлo
– 150 мл — 9 % yкcyca
– 100 г — caxapa
– 2 cт.л. — coли
– 3 шт. — лaвp.лиcтa
– 5-6 гopoшин — чepнoгo пepцa
– 0,5 л — вoды.

Пpигoтoвлeниe:
1. Вcё нaшинкoвaть, мopкoвь нaтepeть, чecнoк пopeзaть плacтинкaми. Улoжить плoтнo в бaнкy.
2. В кacтpюлю зaлить вce кoмпoнeнты для мapинaдa и вcё пpoкипятить 5 мин. Зaлить кипящим мapинaдoм кaпycткy.
3. Утpoм гoтoвo! Мoжнo кyшaть!

САЛАТ «ЗОЛОТОЕ КОЛЬЦО»!

Ингредиенты:
– 3 вареных яйца
– 200г крабовых палочек
– 3шт вареные картофелины
– 2шт небольшие сырые морковины
– 200г сыра
– 250г майонеза.

Приготовление: Укладываем слоями продукты,натертые на терке,каждый слой промазываем майонезом.

Я делала в форме(сначала застелить форму пленкой,а потом выкладываем слои).
1-й слой морковь
2-й слой сыр
3-й слой крабовые палочки
4-й слой яйца
5-й слой отварной картофель.

Дать постоять 3-4 часа,а потом переворачиваем на плоское блюдо и украшаем кукурузой)).