«Скорлупа теперь сама отваливается»: секреты варки, после которых яйца чистятся на раз-два
Чтобы яичная скорлупа без труда отставала от белка, сохраняя аппетитный внешний вид яйца, необходимо следовать определенным правилам. Непосредственно из холодильника в кипяток яйца отправлять не рекомендуется: резкий перепад температур делает белок тесно прилипшим к скорлупе, что затрудняет дальнейшее очищение. Дайте яйцам возможность адаптироваться к комнатной температуре в течение 20-30 минут перед варкой. Это позволит белку … Read more